大棚金花菜—菱角水旱輪作生態(tài)栽培技術(shù)

王 華 朱麗麗 孫強(qiáng)華 郭懷保

（1江蘇省揚(yáng)中市蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇揚(yáng)中 212299；2揚(yáng)州大學(xué)水生蔬菜研究室，江蘇揚(yáng)州 225009）

大棚金花菜—菱角水旱輪作生態(tài)栽培技術(shù)

王 華1朱麗麗2*孫強(qiáng)華1郭懷保1

（1江蘇省揚(yáng)中市蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇揚(yáng)中 212299；2揚(yáng)州大學(xué)水生蔬菜研究室，江蘇揚(yáng)州 225009）

采用早春大棚高密度菱角育苗新技術(shù)，以及與金花菜進(jìn)行水旱輪作的生態(tài)栽培模式，田間病蟲(chóng)害顯著減輕，農(nóng)藥施用量減少50%以上，每年每667 m2總收入增加3 600元左右。

金花菜（Medicago hispida Gaertn.）又名秧草、黃花苜蓿，能降血脂、抗凝血、防出血、清內(nèi)熱。因作為河豚烹飪的固定配料，江蘇省揚(yáng)中市的金花菜種植面積逐年擴(kuò)大，并進(jìn)一步開(kāi)發(fā)了咸秧草、酸秧草、秧草包子等加工產(chǎn)品。目前揚(yáng)中金花菜的組織化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展已經(jīng)趨于成熟和穩(wěn)定，成為當(dāng)?shù)靥厣卟水a(chǎn)業(yè)。但因金花菜種植季節(jié)為秋季9月至翌年春季4月，占地時(shí)間較長(zhǎng)；且多年連茬種植，病蟲(chóng)害發(fā)生日趨嚴(yán)重、土壤理化性質(zhì)明顯惡化，不但金花菜的產(chǎn)量與品質(zhì)明顯下降，也嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)匦屡d特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。揚(yáng)中市農(nóng)業(yè)委員會(huì)蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站、揚(yáng)中市江州秧草專業(yè)合作聯(lián)社在揚(yáng)州大學(xué)、江蘇省園藝技術(shù)推廣站的指導(dǎo)下，集成創(chuàng)新了“大棚金花菜—菱角水旱輪作生態(tài)栽培新模式”，利用早春大棚高密度菱角育苗新技術(shù)，在4月金花菜收獲后及時(shí)耕翻、灌水，移栽菱角，夏季采收菱角成為當(dāng)?shù)赜^光農(nóng)業(yè)的新亮點(diǎn)。5 a（年）來(lái)，該模式既有效緩解了連作障礙，金花菜種植過(guò)程中病害顯著減少、蟲(chóng)害明顯減輕，農(nóng)藥用量減少50%以上；同時(shí)又豐富了當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)居民的休閑觀光農(nóng)業(yè)資源，增加了金花菜種植戶的經(jīng)濟(jì)收入，保障了當(dāng)?shù)靥厣卟水a(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 金花菜栽培

1.1 品種選擇 應(yīng)選用抗性強(qiáng)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的品種，如淮揚(yáng)金花菜、揚(yáng)中小葉種、上海大葉種。

1.2 田塊準(zhǔn)備 金花菜一般在9月下旬至10月下旬播種，播種前15～20 d（天）必須終止菱角種植并排水降漬，根據(jù)田間墑情每667 m2施入400～500 kg商品有機(jī)肥或1 000～1 500 kg腐熟廄肥，另加45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）20 kg，也可用45%硫酸鉀型復(fù)合肥10～15 kg+碳酸氫銨或磷酸二銨20～25 kg。耕翻后旋耕耙平。

播種前1～2 d（天）做畦。畦寬1.5～3.0 m，畦溝寬20～25 cm、深10～15 cm。

1.3 播種 應(yīng)注意天氣變化，以確保播種后持續(xù)3 d（天）以上的晴好天氣。宜用當(dāng)年生產(chǎn)的種子。播種前2 d（天），將金花菜莢果（毛籽）攤曬3～4 h（小時(shí)）。播種前一天，用50%百菌清可濕性粉劑500倍液浸種24 h（小時(shí)）。浸種后若遇陰雨天不宜播種時(shí)，可將種子攤放在陰涼處，厚度不超過(guò)10 cm，每天灑水保濕，天晴后及時(shí)播種。

每667 m2播毛籽25～35 kg或凈籽4～6 kg。播時(shí)將種子均勻撒播在畦面上，淺耙蓋籽、拍平壓實(shí)，盡量少露籽。

1.4 田間管理

1.4.1 水分及溫度 播種后澆水或噴淋，使表層10 cm土壤相對(duì)含水量為60%～70%。

秋季夜溫降至10 ℃以下時(shí)覆膜保溫，冬季最低氣溫降至0 ℃以下時(shí)，可在大棚內(nèi)的畦面上架設(shè)小拱棚、覆蓋塑料薄膜或無(wú)紡布保溫。春季夜溫穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)揭膜通風(fēng)。

秋季和春季氣溫較高時(shí)，揭開(kāi)大棚兩端和兩邊的塑料薄膜降溫，使棚內(nèi)溫度不超過(guò)30 ℃。

1.4.2 追肥 金花菜4～6片真葉期追施尿素，每667 m2用量3～5 kg。每次采收后，待切口干燥后應(yīng)及時(shí)追肥，每667 m2用45%硫酸鉀型復(fù)合肥5.0～7.5 kg，施肥時(shí)應(yīng)避開(kāi)晴天中午。追肥可結(jié)合補(bǔ)充土壤水分，將肥料溶于水后潑澆或噴淋。

1.4.3 除草 播種壓實(shí)后，每667 m2用33%二甲戊靈（施田補(bǔ)）乳油100～150 mL兌水35～45 kg進(jìn)行畦面噴霧除草，注意不要漏噴或重噴。

齊苗后及時(shí)除草，每667 m2可用高效氟吡甲禾靈（高效蓋草能）25～35 mL兌水35～40 kg畦面噴霧除草，殘存的闊葉雜草宜人工清除。

1.5 采收 金花菜為1次播種、多次采收。第1茬應(yīng)在群體高度不超過(guò)10 cm時(shí)及時(shí)割收，留茬3～4 cm；以后根據(jù)市場(chǎng)需求，拔節(jié)前在群體高度10～15 cm時(shí)，留茬3～4 cm割收；拔節(jié)后在群體高度20～30 cm時(shí)留茬采收，每次割收的留茬高度應(yīng)在前一次留茬高度的基礎(chǔ)上提高2 cm。商品栽培宜在4月上旬結(jié)束。

1.6 留種和讓茬 以固定田埂為界，按1∶（4～5）的比例作為留種田。采收結(jié)束后，每667 m2撒施45%硫酸鉀型復(fù)合肥20～25 kg，保持田間土壤相對(duì)濕度60%～70%。當(dāng)90%以上莢果呈黃褐色時(shí)，近地面整體割收，按垛高不超過(guò)50 cm的標(biāo)準(zhǔn)，置場(chǎng)地晾曬3～5 d（天）后脫粒，將莢果置陰涼通風(fēng)處保存。留種田宜逐年更換。

其余大棚及時(shí)耕翻、筑圍埂、灌水10～20 cm深，準(zhǔn)備移栽菱角。

2 菱角種植

2.1 品種選擇 應(yīng)選擇熟性較早的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種，如餛飩菱、邵伯菱、兩角紅菱等。

2.2 育苗 1月中旬至2月中旬，按1∶（10～15）的比例選擇育苗區(qū)域，可選用春節(jié)期間采收金花菜后不再繼續(xù)生長(zhǎng)的大棚，或利用相同面積的空茬期大棚，在育苗區(qū)域或大棚四周筑圍埂，平整棚內(nèi)土地，灌水5～10 cm深，將選留的菱種再次篩選，剔除爛果、病果，按每667 m2用種150～250 kg的密度均勻撒播。

菱種發(fā)芽前宜保持5～7 cm的淺水位，發(fā)芽后適當(dāng)加深并保持10～15 cm水位。

前期保持塑料薄膜全覆蓋，當(dāng)晴天中午棚內(nèi)氣溫達(dá)35 ℃以上時(shí)，適當(dāng)揭開(kāi)下風(fēng)口的棚膜通風(fēng)降溫，寒潮來(lái)臨前及時(shí)閉棚。當(dāng)水溫穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)，可撤除大棚四周的裙膜。

如有青苔（水綿）發(fā)生，每667 m2可用二甲基三苯基氯化磷（青苔殺手）20～30 mL兌水25 kg，水面均勻噴霧。

2.3 移栽 4月中旬，商品金花菜栽培棚騰茬后及時(shí)耕翻，并在移栽前1～2 d （天） 灌水10～20 cm深。

將育苗棚里的菱角植株小心連根拔起，首尾一致放在容器中，保濕運(yùn)送至移栽區(qū)域。在大棚中央?yún)^(qū)域以行距2 m、穴距1 m、每穴3～5株移栽，將菱角幼苗基部的根系捺入土中，整理菱盤(pán)使其向上浮在水面上。育苗棚內(nèi)可保留適宜密度或重新栽植菱角，繼續(xù)生長(zhǎng)。

2.4 管理

2.4.1 溫度及水層 移栽時(shí)宜保持大棚棚膜覆蓋，僅兩側(cè)通風(fēng)。外界氣溫穩(wěn)定在25 ℃以上時(shí)，可逐步撤除裙膜和頂膜。

前期保持10～15 cm水位，盛夏高溫季節(jié)根據(jù)田埂高度適當(dāng)加深水位至15～25 cm。

開(kāi)始采收后，應(yīng)結(jié)合灌水保持田間緩流水。

2.4.2 施肥 若菱盤(pán)上抽生的新葉發(fā)黃、長(zhǎng)勢(shì)弱，每667 m2可用尿素50～75 g+磷酸二氫鉀50～75 g兌水25 kg，于晴天傍晚進(jìn)行葉面噴霧。也可在灌水口按每667 m2用尿素5～10 kg+磷酸二氫鉀5～10 kg的高濃度溶液隨灌水施入。

2.4.3 疏菱盤(pán) 當(dāng)菱盤(pán)抽生過(guò)多、每平方米超過(guò)15個(gè)時(shí)，應(yīng)及時(shí)疏除過(guò)密處長(zhǎng)勢(shì)較弱的菱盤(pán)，密度以每平方米有10～12個(gè)菱盤(pán)為宜。

2.5 采收 首批菱角開(kāi)花后15～20 d（天）采收。全田逐個(gè)將菱盤(pán)輕輕提出水面，翻轉(zhuǎn)檢視整個(gè)菱盤(pán)，摘下所有充分膨大的菱角。將采收的菱角置清水中淘洗，漂浮水面的為嫩菱、沉入水底的為老菱，分開(kāi)放置和銷售。一般每隔4～7 d（天）采收1次。

2.6 選留種 6月下旬至7月下旬，在沉入水底的菱角中，選擇符合本品種特征特性、果大、果形端正、角鈍的老熟菱角，裝入透水的容器中，沉入清潔水體中保存。也可于采收結(jié)束、排干水層后，在土表?yè)焓暗牧饨侵羞x留種，但只宜作為翌年的一般生產(chǎn)用種。

2.7 清茬、排水 9月初至10月初，在種植金花菜前15～25 d（天）采摘所有菱果，將整株菱角移出種植田塊。排干田水，撿拾土表殘留的菱角。

3 病蟲(chóng)害防控

采用水旱輪作后，金花菜主要病害為菌核病，原有的猝倒病、立枯病、漚根病未見(jiàn)發(fā)生。菌核病可通過(guò)及時(shí)通風(fēng)降濕防控，發(fā)病初期拔除發(fā)病區(qū)域的植株，并在發(fā)病區(qū)域及其周邊20 cm范圍內(nèi)撒施生石灰粉末。主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、煙粉虱、白粉虱，但蟲(chóng)情也顯著減少50%以上，每667 m2可用50%吡蚜酮水分散粒劑5 g兌水30 kg或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧1～2次，每次間隔15～20 d（天）。采收前15 d（天）起禁止使用農(nóng)藥。

菱角種植常見(jiàn)的菱螢葉甲和白絹病未見(jiàn)發(fā)生。

4 效益分析

未采用水旱輪作生態(tài)新模式的金花菜基地，空茬期一般種植大豆以改善地力。平均每667 m2金花菜產(chǎn)量1 250 kg、收入5 000元，大豆產(chǎn)量200 kg、收入1 600元，每年每667 m2總收入6 600元。而實(shí)施大棚金花菜—菱角水旱輪作后，平均每667 m2金花菜產(chǎn)量1 500 kg、收入6 600元，菱角產(chǎn)量900 kg、收入3 600元，每年每667 m2總收入10 200元，比常規(guī)模式增收3 600元；而且由于病蟲(chóng)害的減少，農(nóng)藥施用量比常規(guī)種植大棚顯著減少50%以上；金花菜也因商品品質(zhì)和安全質(zhì)量的提高而售價(jià)較高。

王華，男，農(nóng)藝師，主要從事蔬菜技術(shù)推廣，電話：0511-88222777

*通訊作者：朱麗麗，女，碩士研究生，專業(yè)方向：水生蔬菜栽培生理，E-mail：1366407146@qq.com

2016-08-15；接受日期：2016-09-10

江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目〔SXGC（2015）242〕