氣相色譜分析法在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用探究

謝霏霏

（文山州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測檢驗(yàn)中心，云南文山 663099）

氣相色譜分析法在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用探究

謝霏霏

（文山州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測檢驗(yàn)中心，云南文山 663099）

近年來，面對不斷被曝光的食品安全問題，如何利用科學(xué)的手段對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行安全檢測，成為食品安全部門需要深入研究的內(nèi)容。文章從氣相色譜分析法的概念入手，闡述其特點(diǎn)和優(yōu)勢，并對該技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用進(jìn)行探究。

氣相色譜分析法 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 安全檢測 應(yīng)用

隨著我國農(nóng)產(chǎn)品市場需求的不斷增加，生產(chǎn)者使用農(nóng)藥、化肥以增加產(chǎn)量是必不可少的手段，但如何在檢測中有效地檢測出農(nóng)產(chǎn)品的有害物質(zhì)殘留，提高農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場的標(biāo)準(zhǔn)，是食品安全檢測部門必須要考慮的問題。氣相色譜分析法是一種利用氣體作為流動(dòng)相的層析法，隨著我國農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)的提高，該方法的運(yùn)用也越來越廣泛。

1 氣相色譜分析法的應(yīng)用優(yōu)勢

氣相色譜分析法是俄國學(xué)者茨威特于1906年提出的，這是一種以氦或氬等氣體作為移動(dòng)相，將混合物樣品注入裝有填充劑的色譜柱里，進(jìn)而完成化學(xué)混合物分離的方法。相較于其他檢測方法，該方法具有的應(yīng)有優(yōu)勢。

（1）應(yīng)用范圍廣。即氣相色譜分析法不僅能夠檢測氣體的含量，還能夠檢測液體，甚至固體的成分構(gòu)成。

（2）靈敏度高。即氣相色譜分析法以mm為單位進(jìn)行定量分析，在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測中，可以有效地提高藥物殘留的精準(zhǔn)度，以明確檢測標(biāo)準(zhǔn)。

（3）分析速度快。在檢測中，檢驗(yàn)員得到樣本后，基本上在幾分鐘或者幾十分鐘內(nèi)就可以完成1次檢測，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的效率。

（4）識(shí)別能力強(qiáng)。氣相色譜分析法在檢測過程中，能夠準(zhǔn)確分析氣味、結(jié)構(gòu)相近的化學(xué)物質(zhì)，并能夠?qū)⑵鋸幕旌衔镏蟹蛛x出來，從而保證了檢測的準(zhǔn)確性。

2 氣相色譜分析法在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用

氣相色譜分析法是目前我國檢測農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留過程中的一種應(yīng)用廣泛、效果較好的方法。例如，檢測者利用氣相色譜分析法測定茶葉中的敵敵畏、甲胺磷、樂果等14種有機(jī)磷類的殘留情況，并產(chǎn)生回收率70.0%～120.0%，相對偏差在2%～7%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明，氣相色譜分析法在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用價(jià)值。

2.1 樣品前處理技術(shù)

根據(jù)我國農(nóng)產(chǎn)品樣品前檢測標(biāo)準(zhǔn)，即《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》對“六六六”、氯氰菊酯、氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、敵敵畏、乙酰甲胺磷、丙溴磷、亞胺硫磷等進(jìn)行測定。而在樣品前處理中，常用的技術(shù)如下。

（1）固相萃取法。即在檢測中，以固體為載體，將需要檢測的農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留物質(zhì)進(jìn)行吸附、分離，從而提取出目標(biāo)化合物。

（2）超臨界流體萃取法。即利用比較安全的超臨界流體，如二氧化碳作為載體進(jìn)行化學(xué)物質(zhì)的萃取。目前，該方法由于操作簡單，對環(huán)境破壞率低等，得到社會(huì)的廣泛認(rèn)可。

（3）基質(zhì)固相擴(kuò)散法。即在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中，將固體基質(zhì)和檢測樣品之間相融合，制成填充柱，并利用萃取、凈化的方式完成農(nóng)藥殘留的測定。

2.2 樣品檢測技術(shù)分析

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量測定標(biāo)準(zhǔn)，在樣品檢測中，可以利用氣相色譜儀來測定農(nóng)藥殘留的時(shí)間、農(nóng)藥殘留數(shù)量的峰值及峰值出現(xiàn)的重復(fù)率等。

目前，常見的樣品檢測技術(shù)如下。

（1）FPD即火焰亮度檢測器。在檢測中，檢測員可以根據(jù)硫、磷燃燒過程中的特點(diǎn)進(jìn)行硫化物和磷化物的含量檢測。

（2）ECD即電子捕獲檢測器。在檢測中，檢測員可以利用化學(xué)物質(zhì)的電子在磁場中的移動(dòng)方向，進(jìn)行目標(biāo)化合物的捕捉與測定。

（3）NDP即氮磷檢測器。檢測員以乙腈為溶液，對農(nóng)產(chǎn)品樣本中的氮磷化合物進(jìn)行有針對性的測定。

3 結(jié)語

近年來，針對不斷發(fā)生的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，應(yīng)引起足夠的重視，通過氣相色譜分析法的應(yīng)用，及時(shí)堵上農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的漏洞，從而為食品安全把好關(guān)，讓百姓的餐桌更綠色、更健康。

[1] 閆金瑩．氣相色譜分析法在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用．中國農(nóng)業(yè)信息，2015，（23）：128

[2] 黃金萍，郭順云，魏萍芳，等．氣相色譜法在疏菜農(nóng)藥殘留檢測中的研究應(yīng)用進(jìn)展．中國農(nóng)業(yè)信息，2013，（09）：130～133