綠色蔬菜土肥管理技術(shù)的思考

白國(guó)瑞

（遼寧省遼陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，遼陽(yáng)　　111200）

?

綠色蔬菜土肥管理技術(shù)的思考

白國(guó)瑞

（遼寧省遼陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，遼陽(yáng)111200）

在我國(guó)食品安全問題相繼提出后，人們對(duì)綠色蔬菜的需求量開始逐漸增加，為了進(jìn)一步提高綠色蔬菜的產(chǎn)量，并確保它的品質(zhì)，在種植綠色蔬菜的過程中需要注重土肥管理技術(shù)，要加強(qiáng)土壤質(zhì)量的調(diào)理，科學(xué)施肥，是綠色蔬菜健康高產(chǎn)的保證。

綠色蔬菜 土肥管理技術(shù) 相關(guān)思考

隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們對(duì)于生活品質(zhì)的要求也隨之提高。綠色蔬菜與傳統(tǒng)的無公害蔬菜不同，綠色蔬菜是在綠色生態(tài)的前提下，遵循無污染、優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)的原則，備受人們的喜愛，綠色蔬菜的需求量與日俱增。在綠色蔬菜種植管理中，技術(shù)人員要根據(jù)蔬菜品種特性，確保土肥管理技術(shù)的科學(xué)性，以確保綠色蔬菜能夠滿足人們的健康需求。

1 土壤條件

蔬菜在生長(zhǎng)過程中離不開土壤，土壤土質(zhì)的好壞會(huì)直接影響到綠色蔬菜生長(zhǎng)的質(zhì)量。近幾年，在我國(guó)工業(yè)的快速發(fā)展下，許多土壤都受到了不同程度的污染，所以，綠色蔬菜的種植區(qū)域一定要遠(yuǎn)離工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，確保該區(qū)域的土壤沒有受到污染。在這種環(huán)境中，蔬菜在根的作用下吸收土壤中的水分繼而進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育。在農(nóng)業(yè)的角度中可以看出，綠色蔬菜所生長(zhǎng)的土壤通常都會(huì)選擇在土地肥沃并且疏松的地段，這樣才能給綠色蔬菜的生長(zhǎng)提供良好的土壤條件。另外，還要確保綠色蔬菜土壤周圍的排水方便，這樣可以更好地為綠色蔬菜進(jìn)行澆灌，由于綠色蔬菜所使用的是土肥管理，所以對(duì)土壤的肥力要求普遍偏高，需要土壤含有豐富的有機(jī)質(zhì)。

2 蔬菜生產(chǎn)中施肥技術(shù)

2.1 施肥原則

綠色蔬菜在施肥過程中要控制氮肥的用量，這樣做的目的是可以有效提高綠色蔬菜的產(chǎn)量，并進(jìn)一步提高它的經(jīng)濟(jì)效益，在為綠色蔬菜施用有機(jī)肥的同時(shí)適當(dāng)?shù)奶砑邮┯玫适鞘直匾模窃谔砑訒r(shí)一定要合理控制氮肥的用量，這樣才能很好的解決質(zhì)量和產(chǎn)量、產(chǎn)量和效益之間的矛盾。與此同時(shí)，還要合理選擇氮肥的品種，綠色蔬菜中硝酸鹽的積累大多都是以硝酸鈉、硝酸銨、尿素、氯化銨的影響而逐漸減少。另外，還要平衡好各種肥料的用量，并配合在一起加以施用，這樣比單純的施加氮肥更加容易減少綠色蔬菜中硝酸鹽的含量。氮肥和磷肥結(jié)合在一起可以很好的降低綠色蔬菜中硝酸鹽的含量，特別是與鉀肥配合在一起施用，更能加快蛋白質(zhì)的合成，從而減少蔬菜內(nèi)部硝酸鹽的含量。

2.2 氮肥的施用

綠色蔬菜在種植過程中，氮肥是其生長(zhǎng)的主要肥料。施用氮肥不但可以增加綠色蔬菜的產(chǎn)量，還能夠進(jìn)一步提高綠色蔬菜的生產(chǎn)質(zhì)量。技術(shù)人員在使用氮肥時(shí)要特別注意氮肥的用量，合理使用氮肥的用量既可以增加氮肥的利用效率，還可以在一定程度上避免氮肥會(huì)揮發(fā)淋失，從而減少對(duì)周邊環(huán)境的污染。從農(nóng)業(yè)的角度來看，在蔬菜體內(nèi)都會(huì)包含一定數(shù)量的硝酸鹽，這種硝酸鹽本身并沒有對(duì)人體有害的物質(zhì)，但是如果蔬菜體內(nèi)所包含的硝酸鹽含量過多，被人體吸收后就會(huì)形成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽在人體中很容易和血紅蛋白相結(jié)合，最終形成高鐵血紅蛋白，而高鐵血紅蛋白在人體中并不能運(yùn)輸氧氣，從而給人的身體帶來一定的危害。因此，在施用氮肥時(shí)一定要合理控制氮肥的含量。

2.3 有機(jī)肥的施用

在種植綠色蔬菜時(shí)施用有機(jī)肥不但可以提高地力，還可以增加對(duì)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，有效避免鹽害現(xiàn)象的發(fā)生，所以在生產(chǎn)綠色蔬菜過程中一定要多加施用有機(jī)肥。因?yàn)橛袡C(jī)肥可以增加綠色蔬菜土壤中的有機(jī)含量，為土壤提供所需的物質(zhì)含量，并為植物提供所需的養(yǎng)分養(yǎng)料，完善土壤的理化性狀，可以使土壤中的養(yǎng)分有效化，從而提高土壤中微量元素的有效利用效率

2.4 鉀肥的施用

和氮肥相比較，綠色蔬菜在種植中對(duì)鉀肥的需求要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氮肥，鉀肥是在綠色蔬菜種植中吸收量最多的營(yíng)養(yǎng)元素，綠色蔬菜在生長(zhǎng)階段的每一環(huán)節(jié)都離不開鉀肥，如果蔬菜缺少鉀元素，那么蔬菜在生長(zhǎng)過程中菜葉會(huì)逐漸變黃，無法達(dá)到增產(chǎn)的目的，同時(shí)給蔬菜的質(zhì)量也會(huì)帶來很大影響。就當(dāng)前的形勢(shì)來看，許多綠色蔬菜在種植過程中或者在進(jìn)行土肥管理時(shí)都會(huì)減少對(duì)鉀肥的施用，這樣就使得鉀元素不能滿足綠色蔬菜的實(shí)際生長(zhǎng)需求，因此在種植綠色蔬菜時(shí)一定要增施鉀肥，并協(xié)調(diào)好與其他肥料養(yǎng)分的平衡供應(yīng)。

3 綠色蔬菜允許使用的肥料品種

綠色蔬菜在種植時(shí)所施用的肥料主要以有機(jī)肥為主，相關(guān)的有機(jī)肥有堆肥、綠肥、餅肥等，這些有機(jī)肥所包含的養(yǎng)分十分全面，并且施肥效果十分持久，不僅包含蔬菜在生長(zhǎng)過程中所需要的各種養(yǎng)料元素，同時(shí)還包含大量的有機(jī)質(zhì)以及一部分有機(jī)酸，這些養(yǎng)料成分可以進(jìn)一步提高土壤的保肥性，從而改善綠色蔬菜的產(chǎn)品品質(zhì)。不過，綠色蔬菜在種植過程中如果僅靠施加有機(jī)肥則很難長(zhǎng)期保持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的養(yǎng)分循環(huán)。所以，綠色蔬菜也允許使用其他的肥料品種，但是在使用時(shí)一定要按照土壤養(yǎng)分以及蔬菜對(duì)營(yíng)養(yǎng)的實(shí)際需求，合理搭配所實(shí)施的肥料。在種植綠色蔬菜時(shí)不允許使用的肥料品種有硝態(tài)氮肥和含氯的肥料。這些不允許使用的肥料品種大多都是沒有經(jīng)過國(guó)家或者農(nóng)業(yè)部門登記的化肥，還有一些化肥是有害物質(zhì)超標(biāo)或者重金屬含量過高的有機(jī)或者無機(jī)化肥。

4 結(jié)語(yǔ)

在以上的分析中不難看出，綠色蔬菜土肥管理是一項(xiàng)較為復(fù)雜的技術(shù)，它需要從多個(gè)環(huán)節(jié)來重視土肥管理技術(shù)。在進(jìn)行綠色蔬菜土肥管理時(shí)，一定要注意土肥所使用的數(shù)量以及土肥的品種等環(huán)節(jié)，這樣才可以滿足綠色蔬菜生長(zhǎng)的土壤條件，從而提高綠色蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

［1］ 禹向陽(yáng)，曹春田，劉國(guó)舉.舞鋼市無公害蔬菜土壤的科學(xué)管理與無害化處理對(duì)策.現(xiàn)代農(nóng)村科技，2010，（14）

［2］ 王天泰，王新平，閆朝霞，等.菜園土肥管理技術(shù)要點(diǎn).西北園藝（蔬菜），2010，（03）