茶是精致的生活與產(chǎn)業(yè)

陳勇光

新的一年已開啟帷幕，對于未來無論持悲觀或樂觀的論調(diào)，我們都需要面對現(xiàn)實。

經(jīng)濟層面的走勢，非個人可以左右，我們所做的僅是在時代的洪流中審視，然后決定走向。

或者，我們需要用更多一些的努力來實現(xiàn)未來。

原來一廂情愿地“開拓疆土”用以茶園種植，應(yīng)該要回到更精致的生產(chǎn)當中了。十三五規(guī)劃開始了，提到供給側(cè)的結(jié)構(gòu)性改革，實際上就是講如何提供有效的產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)也是一樣，并不是我們規(guī)劃一塊地種上茶就可以的了。

供給側(cè)的精耕細作與品質(zhì)完善，才可能有需求端的發(fā)展，為什么很多產(chǎn)品要到國外去買？

我們自以為是的制造產(chǎn)品，并費盡心思為它提供很多概念與名字，實際上收效甚微，很多的努力在于無效的對接上。在其中，我們也看到“產(chǎn)品很多，誠意甚少”。

產(chǎn)業(yè)應(yīng)該有哪些供給？

這個時代，人們對于健康有著更加深刻與現(xiàn)實的理解，產(chǎn)業(yè)必須可靠地提升飲者的健康，這是出于真心的呵護，不是停留于廣告文本與概念的制造上。

好喝又美好的茶湯從哪里來？

有人對著茶湯說話，其實更需要對著茶樹說話，用更多的努力與誠意。

古人將人與茶的智慧稱為“天人合一”，百年前，奧地利的哲學(xué)家盧道夫·史坦納也提出過生物動力農(nóng)耕，認為生命與健康還依賴于日月星辰、土地花草的這樣一個大系統(tǒng)，并從當中得到能量與滋養(yǎng)，這是了解大地厚德的傳承。

同時我們也面臨工業(yè)化后，商業(yè)領(lǐng)域極致的競爭。日本在機械制茶方面已經(jīng)使用上電腦精細的操作，得到穩(wěn)定而精美的品質(zhì)，而我們很多茶廠還停留于上世紀的八九十年代的器械，又怎么讓人相信茶的品質(zhì)已經(jīng)夠好了？探索并使科技趨于人性，使產(chǎn)品內(nèi)在的品質(zhì)得以提升，這是天道自強不息的精神。

保留好“青山綠水”，同時又探索應(yīng)用最先進的科技來完善品質(zhì)并服務(wù)于世人，有了茶的美好，我們才有詩意的生活。

茶可以是飲品，又在漫長的歷史進程中充當著文化與精神的載體，一葉至微，卻也聯(lián)系著無限的空間與時間。

從這個意義上講，茶就是民生。產(chǎn)業(yè)還會一路走下去，不是一路跌落，但在某個階段，我們應(yīng)當有所回顧，直面創(chuàng)新的價值，湯之《盤銘》曰：“茍日新，日日新，又日新?！痹谥厮軆?nèi)在品質(zhì)的創(chuàng)新中，尋找正確的通途。

茶人的擔(dān)當在于你為這個世界，為更多人貢獻了什么？“茶人”不是種了茶賣了錢就是茶人了，茶人不是掠奪與對資源的索取，不是對產(chǎn)量與短期效益的追逐，我們這一代人，可以思考的是這事些。

我們的茶葉，可否喝了讓人滿心歡喜，喝了還想再喝？

“有斐君子，如切如磋，如琢如磨，”一杯好茶，香氣能沉得下來，融入了更精致和美好的生活愿景。endprint