北五味子規(guī)范化培育生產技術標準

黨常順，畢連東 ，劉克武

(1.黑龍江省林業(yè)科學院江山嬌實驗林場，黑龍江寧安157432；2.黑龍江省林副特產研究所，黑龍江牡丹江157011)

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北五味子規(guī)范化培育生產技術標準

黨常順1，畢連東2，劉克武2

(1.黑龍江省林業(yè)科學院江山嬌實驗林場，黑龍江寧安157432；2.黑龍江省林副特產研究所，黑龍江牡丹江157011)

1 適用范圍

本標準規(guī)定了北五味子[Schisandrachinensis(Turcz.) Baill]果園高效培育的土地準備、種子與種子處理、種苗培育、果園建立、果園管理、采收和初加工、包裝運輸和貯藏、質量、人員和設備、檔案管理等各主要技術環(huán)節(jié)。

本標準適用于北方高寒地區(qū)大、小興安嶺、張廣才嶺、老爺嶺、完達山等北五味子分布區(qū)內的人工栽培。

2 引用標準

GB 2772 種子檢驗規(guī)程;GB 3095-2012 環(huán)境空氣質量標準;GB 3838-2002 地表水環(huán)境質量標準;GB 9137-1988 大氣污染物質最高允許濃度標準;GB 5084-1992 農田灌溉水質量標準;GB 15618-1995 土壤環(huán)境質量標準;GB 18877-2002 有機-無機復混肥料;NY/T391—2013 綠色食品 產地環(huán)境質量標準;NY/T 393—2013 綠色食品 農藥使用準則;HJ 555-2010 化肥使用環(huán)境安全技術導則 ;《中華人民共和國藥典》(一部);《中藥材生產質量管理規(guī)范》(試行)(2002.3);國家外貿部《藥用植物及其制劑進出口綠色行業(yè)標準》(2001年)。

3 土地準備

3.1 育苗地準備

3.1.1 交通便利,有噴灌條件,地勢平坦,土質肥沃、排水良好，地下水位≥1.5m，水質質量應符合GB 5084-1992二類標準。

3.1.2 耕作層≥25cm，pH值5.0～7.0，質地為沙壤土或壤土，土壤環(huán)境質量應符合GB 15618-1995二級標準。

3.2 人工園地準備

3.2.1 栽培環(huán)境質量應符合GB 3059-2012二級標準的規(guī)定。無霜期110d以上，年積溫2300℃以上，忌風口、霜穴、雹帶，忌地表浸淹或地下水浸漬地。

3.2.2 土壤微酸性或酸性，耕作層≥30cm，土壤肥沃、質地為沙壤土或壤土，土壤環(huán)境質量應符合GB 15618-1995二級標準規(guī)定。

3.2.3 排水好、不積水的平地或5°～15°坡地，水質質量應符合GB 5084-1992二類標準的規(guī)定。

3.2.4 適宜立地條件。有針闊混交林的過伐林地，疏林地或闊葉雜木林的過伐林及疏林地，上層郁閉度0.3～0.5。半陽坡、半陰坡、陰坡、退耕還林地、農田坡度<15°的適宜地塊。

3.2.5 遠離交通干道100m以上，或周圍設有防塵林帶，有充足的水源，交通便利。

3.3 整地

3.3.1 育苗地整地、作床。作床前充分碎土，拌勻糞肥，摟平或鎮(zhèn)壓床面。苗床規(guī)格，床寬110cm，床高≥15cm，步道寬50cm，床長20～30m。

3.3.2 人工園地區(qū)劃、整地。根據(jù)建園規(guī)模大小進行全園規(guī)劃，內容包括道路、防護林、排灌系統(tǒng)、水土保持工程及作業(yè)間、倉庫等建筑物的規(guī)劃。然后清除規(guī)劃園地內的雜物，平整土地；按確定的行距挖栽植溝，設立架柱架線。栽植溝深40～0cm，寬70～80cm，挖土時把表土放在溝的一側，心土放在另一側，溝挖好后先填入一層表土，然后分層施入腐熟有機肥(25000～35000kg /hm2)，肥料使用應符合GB 18877-2002中4的規(guī)定。

4 種子與種子處理

4.1 種子采集

選擇生長健壯，成熟度均勻一致，果穗緊湊果粒大果粒多，無病害的群體或單株采種，在9月上旬～9月中旬果實成熟時采收。

4.2 種子調制

用揉搓法將果皮搓碎，放入清水中，漂去果皮、果肉，將沉入水底的種子撈出。種子放在通風陰涼處保存。 千粒重在25g以上，種子純度95%以上。

4.3 種子處理

10月初至4月下旬。將調制好的種子用50mg/L GA3浸泡24h，按種沙1∶3的比例與細沙混合在一起，置入5℃左右條件下保存，沙子濕度一般為飽和含量的40%～50%種子層積處理所需要的時間在80～90天，播種前半個月左右，把種子從層積沙中篩出，用涼水浸泡3～4天，每天換水1次。在20～25℃條件下催芽。一周后，種子種皮裂開或露出胚根，即可播種。

5 種苗培育

5.1 育苗方法

春播(5月上旬～5月中旬)或秋播(土壤結凍前)。播種采用條播法，即在床面上按15～20cm的行距，開深2～3cm左右的淺溝，播種量25g/m2。覆2cm厚細土。用木磙鎮(zhèn)壓澆透水，在床面上覆蓋一層稻草或加蓋草簾。當出苗率達到50%～70%時，撤掉覆蓋物并隨即搭設簡易遮蔭棚(有噴灌條件的苗圃可不搭設遮蔭棚)，幼苗生長至5～6cm時撤掉遮蔭棚。苗期要適時鋤草松土，當幼苗長出3～4片真葉時進行間苗，每平方米保苗150株。

5.2 苗木貯藏

秋季落葉后或翌年萌芽前起苗，50～100株成一捆，及時進行假植。挖溝深20～30cm，苗木按行單捆30°傾斜擺放，培土，超過地徑3～5cm踏實，上用草簾覆蓋，及時澆水，保持苗木生活力不降低。

6 果園建立

6.1 果園區(qū)劃

6.1.1 小區(qū)區(qū)劃。果園生產區(qū)經(jīng)營面積應占80%以上，要區(qū)劃成若干大區(qū)、小區(qū)。小區(qū)面積1～2hm2，每個大區(qū)包括2～5小區(qū)。大、中型果園除了果園生產區(qū)應設置種苗培育和實驗區(qū)，經(jīng)營面積應占10%左右。

6.1.2 道路區(qū)劃。全園的各區(qū)由道路相連。園中大區(qū)間要設6～8m寬主道，小區(qū)間設4～5m寬輔道。

6.1.3 排灌系統(tǒng)。建園時應建立排灌系統(tǒng)。

排水系統(tǒng)：在園內每隔15～20m 挖一條寬0.5～0.8m、深0.3m有1/1000比降的排水溝。

灌水系統(tǒng)：灌水系統(tǒng)也可用明溝漫灌，由輸水溝、排水溝、灌水溝組成。輸水溝配置在主道和副道旁寬0.8m、深0.5m，位置高于排水溝。排水溝每隔100m開一條，寬0.5～0.8m、深0.3m，有1/1000比降。有條件也可采用噴灌、滴灌。

6.1.4 水土保持。在園的防護林上方設置等高截水溝，寬1.5～2.0m、深1.0m，溝底要有1/1000比降。

6.2 定植前準備

園地內的雜草亂石等雜物清除，填平坑洼。全園深翻熟化，深度要求達到30～50cm。

根據(jù)全園規(guī)劃的要求及小區(qū)設置方式等，決定行向和等高栽植或直線栽植。

標定定植點，先按行距測出各行的栽植位置，然后打好標樁，連接行兩端的標樁，即為行的位置。

挖栽植溝或栽植穴，注意保留標樁，作為以后定植時的依據(jù)。定植坑深40cm、寬60cm即可。挖出的土按層分開放置，表土層放在溝的上坡，底土層放在下坡。挖完后，經(jīng)過一段時間的自然風化，然后回填。先回填表土。表土不足時，可用行間的表層土。按深耕熟化的要求至填滿坑的三分之二后，回土的同時分層均勻拌入腐熟有機肥和化肥。施有機肥主要是，如人、畜糞便和豆秸堆肥等，每畝施3～4kg。施無機肥料，每畝二銨20kg，過磷酸鈣30kg，硫酸鉀20kg。

立柱架線。結合挖栽植溝同時進行，沿栽植行方向每隔6m左右立斷面12cm×12cm的水泥或油浸木質架柱。架柱應埋入地下70cm以上，其地上部分應留2m，上面設三道8號鐵線，其間距為80cm，最上面一道鐵線距架柱頂部10cm，最下部鐵線距地面30cm。

6.3 苗木定植及當年管理

6.3.1 苗木定植

定植時間：4月下旬～5月中旬，當平均氣溫達到6～l0℃時，地表以下l0cm土層的溫度達到5℃以上，地表以下30cm土層化透后進行定植。

定植前處理：栽苗前把貯藏的苗木取出，首先剪除扭傷和折斷的枝條及根系，根系較長的剪留15～20cm，然后用清水把全株浸泡6～12h。

定植方法：在栽植溝上每間隔75cm，挖直徑30～40cm，深25cm的定植穴，把苗木放在穴內，根系充分舒展，然后培土，輕輕抖動苗木使根系與土壤密切接觸，把土填平踩實后，圍繞苗木用土做一個直徑50cm的圓形水盤。

澆水：灌水量依土壤墑情而定，約5～l0kg。水滲下后，將作水盤的土埂耙平。

6.3.2 當年管理

全年中耕除草5次以上，栽植帶寬1m以內土壤疏松無雜草。苗木定植后,天氣干旱適當灌水；進入雨季，要注意及時排除園內積水。

進行2次追肥，第一次在苗木成活以后，于5月下旬追施氮肥和鉀肥，具體方法是將尿素和硫酸鉀按2～3∶1的比例混合均勻，離小苗30cm開5～7cm的淺溝，每株施入肥料15～20g，撒肥后覆土填平。第二次在7月中旬每株追施三元復合肥20～30g。在8月中下旬，在架的一側距植株50cm處挖深30～40cm、寬40cm的施肥溝，每畝施腐熟農家肥，3～5t，施肥后覆土填平。

新梢生長至20～30cm時，將其以上部剪掉。

7 果園管理

7.1 果園的架面管理

7.1.1 架桿布設。為便于作業(yè)，架桿布設應在苗木定植后進行。

架桿在選材上采用直徑2.5cm左右、長2.0～2.2m竹桿或去皮的硬質木桿。按苗木定植點逐行逐株布設，用細鐵絲將架桿固定在最上一道鐵線上，并將蔓條引入架桿上。

7.1.2 整形修枝

采用單主蔓無主干型整枝方式，在定植當年選擇健壯的保留2～3個枝條為主蔓，其余全部剪掉。

植株在幼齡期要及時把選留的主蔓引縛到架竿上促其向上生長，側蔓上抽生的新梢原則上不用綁縛，若有過長的可留10節(jié)左右摘心。

生長季節(jié)要萌發(fā)較多的萌蘗枝，除保留準備下一年用于更新主蔓的萌蘗枝外，其余萌蘗枝全部剪除。冬季休眠期，每個周期修剪一次。

栽苗當年留2～3個新梢向上生長，主蔓長度在架高以下，修剪時將上部未成熟部分剪掉即可；長度在架高以上，剪留高度保持1.7～1.8m即可。修剪時，剪口離芽眼保持2～2.5cm的距離。

栽植2～3年在主蔓1.6～1.7m處選留較直立的側枝作新的主蔓，離地面30cm架面內不留側蔓，在主蔓上每隔20～30cm對側蔓修剪留6～8個芽，在側蔓修剪留3～4個芽；對上一年剪留的中長枝要及時回縮，只在基部保留一個葉叢枝或中長枝。

4年生以上樹的修剪是保持已經(jīng)形成的良好樹體結構，確定適宜留芽量保留合理的結果母枝數(shù)量。對葉叢枝修剪時要在下部找到可以替代的健壯枝條進行更新；對主蔓衰老或結果部位過度上移而下部禿裸時，應從植株基部選留健壯的基生枝進行更新。

7.2 灌溉與排澇

7.2.1 灌溉用水標準。灌溉用水應符合GB 5084-1992的規(guī)定。

7.2.2 灌水。在5月初北五味子萌芽期、6月上旬～6月下旬漿果發(fā)育期、10月下旬土壤封凍前對果園各灌水一次。

7.2.3 排澇。6月下旬以后進入雨季，要注意及時排除園內積水。

7.3 施肥

7.3.1 肥料種類及質量要求。北五味子在生產過程中可使用有機肥料、無機肥料和微生物肥料等；有機肥料應充分腐熟，以殺滅蟲卵、病原菌、雜草種子，達到無害衛(wèi)生標準。

7.3.2 施肥時間。追肥在5月上旬～6月下旬北五味子生長發(fā)育的前期，應以氮鉀肥為主；6月下旬～8月上旬生長發(fā)育的中期，應以磷鉀肥為主、氮肥為輔。秋施肥在8月上旬～10月上旬生長發(fā)育的后期，以有機肥和適當?shù)牡蕿橹鳌?/p>

7.3.3 追肥。生長期每年追肥2次，第一次為5月下旬開花前，追速效性氮肥及鉀肥，尿素和硫酸鉀按3～4∶1的比例混合后施用，20～50g/株。第二次為6月末7月上旬植株生長中期追施速效性磷鉀肥，磷酸二銨和硫酸鉀按8～10∶1的比例混合后施用，50～100g/株。在距植株30～50cm處開淺溝施入。

7.3.4 葉面施肥。漿果膨大期、花芽分化臨界期，進行葉面噴肥。葉面噴肥尿素或磷酸二氫鉀的使用濃度一般為0.3%。

7.3.5 秋季施肥。在8月中下旬進行，株施復合肥50～100g。秋季在架在兩側距植株30cm處開深30～40cm的施肥溝，施入腐熟有機肥25000～30000kg/hm2，尿素30～50kg/hm2。施肥時，先施農家肥后撒尿素，施肥后馬上覆土。

7.4 病蟲害防治

7.4.1 病害防治。白粉病和葉枯病是北五味子常見的兩種病害，一般發(fā)生于6月上旬，防止時期為5月下旬～8月下旬。

防治方法：兩種病害的始發(fā)期相近，在5月下旬噴施1次1∶1∶100倍波爾多液進行預防，7～10d噴1次，連續(xù)噴施3次；白粉病用粉銹寧25%可濕性粉劑600～800倍液；葉枯病可用代森錳鋅50%可濕粉劑700～900倍液。如果兩種病害都呈發(fā)展趨勢，粉銹寧和代森錳鋅可混合配制進行1次性防治，濃度仍可采用上述各自的濃度。在管理上可于萌芽前清理園中病枝葉集中燒毀或深埋。

7.4.2 蟲害防治。危害五味子的害蟲主要有食心蟲、泡沫禪等，防止時期為5月下旬～7月下旬。

防治方法：5月下旬(落花后一周)至7月中旬可把溴氰菊脂(或氧化樂果)和粉銹寧、代森錳鋅混合配制，既可防治以上2種病害又可防治各種蟲害。

7.5 中耕除草

根據(jù)園地雜草生長情況適時進行。應以人工除草為主，一年約3～4次，并結合中耕同時進行，中耕深度以不損傷五味子根系生長為宜，保證生長期內栽植帶土壤疏松無雜草。

8 采收和初加工

8.1 適時采收期

五味子8月下旬～9月中下旬，果色由紅變紫紅色，由硬變軟，具有彈性，完全成熟時采收。

選擇晴天采收，在上午露水消失后進行，用采收剪采收，盡量少傷葉片，暫不能運出的，要放陰涼處貯放。采收時需防壓破，而且不可用水洗。采收過程中應盡量排除非藥用部分及異物，特別是雜質及有毒物質的混入，剔除破損，腐爛變質的部分。

8.2 初加工

果實采收后，揀凈果枝及雜質，晴天放在席上曬干；陰雨天用微火烘干，溫度25～35℃為宜，干至手攥成團有彈性，松手可恢復原狀即為干好。干品以紫紅色、粒大、肉厚、有油性及光澤，種子有香氣，干癟少，無枝梗、無雜質、無蟲柱、無霉變者為佳。

S759.82

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DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.06.026