淺析南康油茶林低產(chǎn)成因及改造對(duì)策

蔡善鵬，劉京蓉，宋祥蘭，趙希鍵

(1.贛州市南康區(qū)林業(yè)局，江西南康341400；2.上猶縣林業(yè)局林業(yè)技術(shù)推廣站，江西上猶341200；3.贛州市林業(yè)科學(xué)研究所，江西贛州341000)

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淺析南康油茶林低產(chǎn)成因及改造對(duì)策

蔡善鵬1，劉京蓉2，宋祥蘭3﹡，趙希鍵3

(1.贛州市南康區(qū)林業(yè)局，江西南康341400；2.上猶縣林業(yè)局林業(yè)技術(shù)推廣站，江西上猶341200；3.贛州市林業(yè)科學(xué)研究所，江西贛州341000)

油茶是南方一種優(yōu)質(zhì)木本油料樹種，為山區(qū)農(nóng)民食用油主要來源。南康位于贛南革命老區(qū)，傳統(tǒng)食用自產(chǎn)茶油。近年來，在國(guó)家各級(jí)政府大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)下，江西南康對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)也高度重視。通過對(duì)南康油茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)油茶林低產(chǎn)情況較嚴(yán)重，針對(duì)目前狀況分析總結(jié)了南康油茶林形成低產(chǎn)的原因，并闡述了有效的低改技術(shù)措施及建議，為南康油茶產(chǎn)業(yè)的健康高效發(fā)展提供技術(shù)支撐。

油茶；低產(chǎn)成因；改造措施；建議；南康

油茶(Camelliaoleifera)是中國(guó)南方優(yōu)質(zhì)木本油料樹種之一。油茶最主要的直接產(chǎn)品是茶油，是一種高檔優(yōu)質(zhì)食用植物油。茶油成分通過分析測(cè)試，其不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上。實(shí)踐證明，長(zhǎng)年食用茶油能去熱降火、潤(rùn)肺、清肝明目、滋潤(rùn)皮膚，具有預(yù)防高血壓、糖尿病、心腦血管疾病，提高自身免疫力等功能，人們稱之為“東方橄欖油”。茶油中不含黃曲霉素，具有耐儲(chǔ)藏、不易氧化、易消化的特點(diǎn)。茶油不僅具有多方面的食用功效，而且用途極為廣泛，在工業(yè)、醫(yī)療、美容等方面作用顯著。油茶適宜栽種在氣候溫暖、濕潤(rùn)的地區(qū)，年均氣溫最好在15～20℃，能忍受極端最低溫為-10℃；海拔適宜在500m以下，坡度<25°山地丘陵的陽坡；土壤呈微酸性，pH4.5～6.5，土層肥沃、疏松、濕潤(rùn)、不積水的紅壤或黃壤，是高產(chǎn)油茶的適生地[1-4]。

南康是油茶種植的適生區(qū)，油茶林地9306.67 hm2。南康隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，逐步向城鎮(zhèn)化、工業(yè)化發(fā)展，特別是南康家具產(chǎn)業(yè)的掘起，對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)并沒有起到促進(jìn)作用。相反，由于農(nóng)村外出務(wù)工人員逐年增多，家鄉(xiāng)強(qiáng)勞力緊缺，林地多年荒蕪，油茶林處于“劣、疏、老、病、荒”現(xiàn)象，樹齡老化，林相雜亂，管理粗放，品質(zhì)退化，產(chǎn)量下降，效益極差，年均產(chǎn)油量每畝只有2.5kg左右，每畝產(chǎn)值低于200元，極大地制約油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。但筆者通過對(duì)南康油茶林的調(diào)查，摸清了造成油茶林普遍低產(chǎn)的原因，并總結(jié)出經(jīng)濟(jì)有效的低改技術(shù)措施，對(duì)提高南康油茶林產(chǎn)量，推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展具有積極的作用[5-6]。

1 油茶林低產(chǎn)的成因

1.1 對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)認(rèn)識(shí)膚淺

目前，人們對(duì)油茶的認(rèn)識(shí)還停滯不前，很多地方仍然沿用傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式。經(jīng)營(yíng)意識(shí)淡薄，經(jīng)營(yíng)分散，管理粗放，甚至只收不管，“天種天養(yǎng)”、“人種天養(yǎng)”，有果則收，無果則丟，采收時(shí)間提前，面積大而產(chǎn)量低。良種利用率低，對(duì)油茶的栽培技術(shù)基礎(chǔ)了解不夠，機(jī)械化程度低，集約規(guī)?；?jīng)營(yíng)水平低，季節(jié)性勞力不足，缺乏配套專用機(jī)具。茶油采果工藝原始，加工技術(shù)滯后，大多企業(yè)仍采用傳統(tǒng)的壓榨技術(shù)，油茶綜合利用水平低。油茶輕造輕管現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重和普遍，這對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)帶來很大的負(fù)面影響，會(huì)嚴(yán)重挫傷種植企業(yè)和農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)積極性的。油茶產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的顯著特點(diǎn)未能顯現(xiàn)出來。

油茶是長(zhǎng)效益樹種,但由于油茶種植前期投入大收益小,高品質(zhì)的基地每畝投資成本要3000～5000元,4年后才能掛果產(chǎn)生效益。沒有資金,不懂技術(shù),找不到銷路等，使廣大企業(yè)和農(nóng)民對(duì)發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)積極性不高。

1.2 油茶良種化程度低

1.2.1 良種選擇意識(shí)薄弱。受傳統(tǒng)林業(yè)經(jīng)營(yíng)管理思想的影響，絕大多數(shù)油茶種植人員忽視油茶良種的重要性。不知道油茶良種是發(fā)展油茶的先決條件和關(guān)鍵步驟，見苗就栽。同時(shí)，由于油茶的壽命長(zhǎng)，一次栽種，百年受益，如果選擇劣種將造成極大的經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)油茶良種是否是通過國(guó)家或省級(jí)審定(認(rèn)定)的情況不清楚，不知道油茶無性系造林要多品種科學(xué)配置。

1.2.2 苗木質(zhì)量差。發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，種苗是基礎(chǔ)。造林苗木的優(yōu)劣決定造林成敗。有些油茶造林苗木不符合良種壯苗標(biāo)準(zhǔn)，苗木纖細(xì)，根系不發(fā)達(dá)，木質(zhì)化程度不夠，生長(zhǎng)勢(shì)弱。沒有選用適合本地定點(diǎn)培育的1～2年生苗木，地徑和苗高達(dá)不到合格苗規(guī)格，苗木帶病栽植，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的無性系嫁接苗沒有得到較好的應(yīng)用。導(dǎo)致油茶造林成活率低，長(zhǎng)勢(shì)極差，開花結(jié)實(shí)較遲，果實(shí)品質(zhì)差，產(chǎn)量低，出籽、出油率低。

1.2.3 老油茶林品種退化。老油茶林多數(shù)是以前栽種未經(jīng)選育的油茶實(shí)生苗或天然播種的油茶實(shí)生苗，經(jīng)異花授粉作用，油茶品種極其混雜。并且老油茶林樹體營(yíng)養(yǎng)欠缺，使有些油茶優(yōu)良品種也退化成劣種。品種的雜亂無序造成油茶開花不一致，難以授粉，掛果率低，果實(shí)品質(zhì)差異性大，產(chǎn)量下降，效益差。

1.3 油茶科學(xué)化管理欠缺

科學(xué)化管理是促進(jìn)油茶高產(chǎn)的有效途徑，長(zhǎng)期以來農(nóng)民對(duì)油茶實(shí)行粗放管理。自改革開放以來，農(nóng)民外出務(wù)工人員逐年增多，造成油茶管護(hù)勞力缺乏，絕大多數(shù)油茶處于“自生自滅”狀態(tài)，生長(zhǎng)勢(shì)差，林相紊亂，大小年明顯，雜草叢生，樹灌侵入，使油茶成為被壓木。少數(shù)農(nóng)民進(jìn)行了傳統(tǒng)的鏟山皮撫育管理，但未能起到墾復(fù)中耕除雜作用，沒有整形修剪措施，油茶林通分透光極差，導(dǎo)致樹形偏光等畸形，病蟲危害嚴(yán)重，產(chǎn)量低，呈“半野生”狀態(tài)，而多數(shù)油茶林完全處于“荒蕪”狀態(tài)。

對(duì)于新造油茶林，往往由于選地不當(dāng)，造林標(biāo)準(zhǔn)不高，使油茶栽植林地坡度太大，光照較差，土壤瘠薄、板結(jié)、石礫多、有機(jī)質(zhì)少。并且造林馬虎，未能扶正、踏實(shí)，覆土較少，根系裸露，影響油茶正常生長(zhǎng)。

2 油茶低產(chǎn)林改造的技術(shù)措施

根據(jù)油茶低產(chǎn)林形成低產(chǎn)的原因不同，分別作出配套的低改技術(shù)措施。一般可分為新造油茶低產(chǎn)林改造和老油茶低產(chǎn)林改造。

2.1 新造油茶低產(chǎn)林改造技術(shù)

新造油茶低產(chǎn)林通常表現(xiàn)為：高矮不一，生長(zhǎng)緩慢，疏密不均，樹冠雜亂，樹體結(jié)構(gòu)不良，結(jié)實(shí)晚。造成的原因主要是：造林地選擇不當(dāng)、造林方法不符合標(biāo)準(zhǔn)、造林苗木質(zhì)量不合格、造林后管護(hù)措施不當(dāng)。

改造的措施主要是：(1)如果新造幼林成活率低，則可選用同齡合格嫁接苗進(jìn)行補(bǔ)植，并套種綠肥；(2)如果是成林劣種較多，可進(jìn)行品種改良——高接換冠；(3)如果是被荒蕪的，則應(yīng)及時(shí)進(jìn)行砍雜、除草、松土、擴(kuò)穴、施肥、修剪、病蟲害防治等撫育管理。

2.2 老油茶低產(chǎn)林改造技術(shù)

老油茶低產(chǎn)林表現(xiàn)癥狀為：林地荒蕪，灌刺叢生，劣種居多，樹體老化，林相雜亂，稀疏殘缺或過密重疊，雜樹混生，植株變異大花期早晚不一，肥水不足、地力下降，立地條件差、生長(zhǎng)發(fā)育不良，植株病蟲害嚴(yán)重等。

針對(duì)老油茶低產(chǎn)林改造的主要措施有：清除雜草灌木改善林相結(jié)構(gòu)；林地墾復(fù)改善土壤結(jié)構(gòu)；疏密補(bǔ)稀改善林分結(jié)構(gòu)；去劣留優(yōu)改善品種結(jié)構(gòu)；修剪整形改善樹體結(jié)構(gòu)；除蟲防病改善林間衛(wèi)生結(jié)構(gòu)。具體包括以下6個(gè)方面：

(1)冬季清園。在冬季清園時(shí)，清除林內(nèi)雜草、灌木、其它入侵樹種及油茶被病蟲危害的樹枝或植株。

(2)密度控制。對(duì)于疏密不均、林相不整齊的林分，采取過密處間伐，補(bǔ)植林中空地，調(diào)整林相，使林分相對(duì)分布合理、整齊，每畝保存油茶90株左右。

(3)冬挖夏鏟。冬季墾復(fù)要深挖，挖大塊，長(zhǎng)草面朝下,深度25cm左右；夏季撫育要淺鋤，松土除草，深度10cm左右。注意樹冠內(nèi)淺、外深；幼樹淺，大樹、壯樹深；熟山淺，荒山深。通過翻動(dòng)土壤，清除雜草和地下害蟲，增加土壤透氣性，促進(jìn)微生物活動(dòng)，防止水肥過度流失，促使老油茶林恢復(fù)樹勢(shì)。墾復(fù)方式根據(jù)林地具體的立地條件、坡度等情況，可采取全面深挖墾覆、沿林地等高線帶狀墾覆及在穴盤周圍穴狀墾覆等。

(4)整形修剪。剪除病蟲枝、枯枝、過密枝、下腳枝和徒長(zhǎng)枝等；樹冠過高，可以截頂，控制頂芽促發(fā)側(cè)枝；衰老枝進(jìn)行短截回縮。使樹冠調(diào)整為主干明顯，分枝均勻，樹形合理，通風(fēng)透光，冠層豐厚，病蟲害少，易恢復(fù)豐產(chǎn)的樹形。

(5)品種改良。對(duì)于樹勢(shì)較好，品種較劣的，可采用高接換冠的方式，更換優(yōu)良品種。每年的春夏或秋季采集優(yōu)良油茶無性系穗條，通過切接或撕皮接等嫁接方法，進(jìn)行換冠。

(6)水肥管理。為了增強(qiáng)油茶林地蓄水能力，可在油茶栽植帶內(nèi)側(cè)開挖竹節(jié)溝，溝深、寬一般40～50cm，長(zhǎng)度可根據(jù)地形分節(jié)。對(duì)于老油茶林施肥非常關(guān)鍵，可以幫助恢復(fù)樹勢(shì)，提高產(chǎn)量。一般以施有機(jī)肥為主、化肥為輔，氮、磷、鉀含量相結(jié)合。有機(jī)肥料應(yīng)堆漚腐熟再施。施肥要根據(jù)樹勢(shì)及季節(jié)采取不同的比例和施肥量。原則上，春季以施氮肥為主，促進(jìn)油茶抽梢發(fā)葉；夏季增施磷、鉀肥為主，使油茶果膨大與花芽分化；秋冬季以施有機(jī)肥為主，配合鉀肥、磷肥，促使果實(shí)成熟與開花，增強(qiáng)抗寒能力，促進(jìn)油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。施肥方法是有環(huán)狀溝施，在樹冠投影處挖深、寬25～35cm施肥溝，長(zhǎng)度可以是半圓、1/3或1/4圓等，每次施肥要變動(dòng)，施肥后覆土。

3 建議

油茶是栽培歷史悠久的鄉(xiāng)土樹種，為國(guó)家保障食用油安全作出了巨大貢獻(xiàn)，市場(chǎng)前景廣闊。根據(jù)其生長(zhǎng)習(xí)性及目前油茶經(jīng)營(yíng)狀況，對(duì)油茶低產(chǎn)林進(jìn)行科學(xué)改造，能幫助農(nóng)民脫貧致富，促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)健康高效發(fā)展。筆者提出以下幾點(diǎn)建議供同行商榷：

一是需要各級(jí)政府和生產(chǎn)、加工及銷售企業(yè)，利用電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等各種媒體，廣泛宣傳，擴(kuò)大認(rèn)識(shí)，提高知名度，幫助人們轉(zhuǎn)變不適應(yīng)、不符合油茶科學(xué)發(fā)展的思想意識(shí)，充分調(diào)動(dòng)群眾的積極性。

二是轉(zhuǎn)變油茶“人種天養(yǎng)”的觀念，堅(jiān)持“良種+良法”的經(jīng)營(yíng)思想，油茶資源培育需要高起點(diǎn)，良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化。把油茶作為商品林來經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)資金和科技投入，切實(shí)提高油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量。

三是充分認(rèn)識(shí)油茶是一種具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值、能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)濟(jì)作物。要做好項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和技術(shù)培訓(xùn)，讓群眾看到油茶發(fā)展前景。

四是把油茶作為政府精準(zhǔn)扶貧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，加大資金扶持力度，納入各級(jí)財(cái)政預(yù)算，彌補(bǔ)企業(yè)和農(nóng)民在投入資金上的不足。

[1]姚慶渭.樹木學(xué)[M].北京:中國(guó)林業(yè)出版社,1986.

[2]莊瑞林.中國(guó)油茶[M].2版.北京:中國(guó)林業(yè)出版社,2008.

[3]韓寧林,趙學(xué)民.油茶高產(chǎn)品種栽培[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2009.

[4]宋祥蘭,陳小蕓.油茶豐產(chǎn)管理技術(shù)[J].中國(guó)林副特產(chǎn),2008(4):49-50.

[5]蔡善鵬. 南康油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J]. 江西林業(yè)科技,2014(2):50-52.

[6]劉喻娟,張應(yīng)中,丁曉綱,等.廣東省油茶低產(chǎn)林原因分析及改造技術(shù)措施淺探[J].廣東林業(yè)科技,2011(6):68-73.

Analysis of the Causes of Low Yield ofCamelliaoleiferaForest Nankang and Countermeasures

Cai Shanpeng1, Liu Jingrong2, Song Xianglan3*, Zhao Xijian3

( 1.Nankang Forestry Bureau,Nankang,Jiangxi,341400; 2 . Shangyou County Forestry Technology Extension Station,Shangyou,Jaingxi 341200; 3. Ganzhou Forestry Science Research Institute, Ganzhou ,Jiangxi 341000)

TheCamelliaoil is a kind of high quality woody oil tree species in the south, which is the main source of edible oil for the farmers in mountainous areas. Nankang Gannan is located in the old revolutionary base areas, the traditional edible oil production. In recent years, in the promotion of the national government at all levels to vigorously develop the tea industry of Jiangxi, Nankang also attaches great importance to the tea industry. This paper analyzes the present situation of tea industry Nankang, found that the low yield ofCamelliaoleiferaforest is serious, according to the analysis of the current situation summed up the formation of low yield of NankangCamelliaforest, and expounds the effective measures and suggestions for improvement of low technology, provide technical support for the healthy development ofCamelliaoleiferaindustry nankang.

Camelliaoleifera; The causes of low yield; Improvement measures; Suggestion; Nankang

2016-09-06

蔡善鵬(1963-)，男，林業(yè)工程師，主要從事林業(yè)技術(shù)工作；*通訊作者：宋祥蘭 (1972-)，女，碩士，高級(jí)工程師，主要從事林業(yè)科研與科技推廣工作，E-mail：jxgzly2000@163．com。

S794.4

B

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.06.016