論優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承與保護(hù)的艱巨性
——以保靖黃金茶的市場(chǎng)困境為例

向蘭麗

(吉首大學(xué)歷史與文化學(xué)院, 湖南 吉首 416000)

論優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承與保護(hù)的艱巨性
——以保靖黃金茶的市場(chǎng)困境為例

向蘭麗

(吉首大學(xué)歷史與文化學(xué)院, 湖南 吉首 416000)

湖南省湘西土家族苗族自治州是中國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)之一，保靖黃金茶僅是其中的特優(yōu)茶品之一。這一特優(yōu)茶品曾經(jīng)名列明清兩代宮廷“貢茶”的名錄。然而，在當(dāng)今的生產(chǎn)背景下，顯然不能按宮廷貢茶的標(biāo)準(zhǔn)去確保產(chǎn)品的質(zhì)量，以至于流入市場(chǎng)時(shí)必然導(dǎo)致名不副實(shí)，欺詐性操作泛濫。其商業(yè)運(yùn)行的后果不僅是損害了這種名茶的聲譽(yù)，還將牽連損害到類似優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承與保護(hù)。為此，正本清源，查明其事實(shí)真相，恢復(fù)其名茶聲譽(yù)，以利于優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承與保護(hù)，自然成了當(dāng)下的必然之舉，也能為類似的優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承與保護(hù)提供借鑒。

保靖黃金茶；優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；傳承與保護(hù)

保靖縣地處云貴高原東側(cè)武陵山脈中段，湖南省西北部，湘西土家族苗族自治州中部。所屬區(qū)位屬于亞熱帶季風(fēng)區(qū)，原生植被為亞熱帶常綠闊葉林，氣候溫暖濕潤(rùn)，晴天日數(shù)偏少、濃霧天氣偏多，有利于茶樹的生長(zhǎng)。因而保靖縣一直是我國(guó)重要的產(chǎn)茶地區(qū)之一。保靖黃金茶的原產(chǎn)地位于今保靖縣呂洞山鎮(zhèn)黃金村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°12′至109°50′，北緯28°24′至28°55′。海拔高度在280-970米之間。該村的地質(zhì)結(jié)構(gòu)較為特殊，底層的基巖為石灰?guī)r、頂層有較厚的砂巖，以至于其土壤土層深厚肥沃，土壤中含沙量重，透氣性能良好。茶樹生長(zhǎng)所需的礦物質(zhì)，土壤中的有機(jī)物質(zhì)對(duì)茶樹的種植極為有利。加之當(dāng)?shù)氐乇砥閸绮黄?，以至于不同品種的茶樹在這兒都可以找到合適的生長(zhǎng)環(huán)境。據(jù)有關(guān)部門的專業(yè)認(rèn)證，該村目前擁有104個(gè)不同株系的茶樹得到活態(tài)保存。而目前市面上出售的黃金茶僅是兩個(gè)株系擴(kuò)大種植后所形成的產(chǎn)品。相比之下，市場(chǎng)銷售的黃金茶其實(shí)僅是對(duì)該村原有茶樹資源儲(chǔ)備的極其有限部分而已。

一、保靖黃金茶的由來

關(guān)于保靖黃金茶的由來，民間流傳著各種不同的版本。其中較為可信者有如下一則：明朝嘉靖十八年(1539年)，巡撫湖廣貴州都御史陸杰巡視苗疆兵防，途經(jīng)保靖宣慰司領(lǐng)地上的魯旗設(shè)防區(qū)，屬下很多人染上疾病，不能繼續(xù)趕路，陸杰一籌莫展。所幸一位苗族老嫗見狀，大發(fā)惻隱之心，專門從自家百年老茶樹上，采摘了一背簍新鮮的茶葉，然后將茶葉搗碎沖湯趁熱讓染上疾病的官兵服用。服用茶湯后不久，染上疾病的官兵隨即神清氣爽，病痛大為減輕。陸杰感激萬分，當(dāng)即用隨身銀佩回贈(zèng)答謝。事后，陸杰將當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的茶葉帶回湖廣巡撫，經(jīng)相關(guān)的部門認(rèn)證后，最終決定將該地所產(chǎn)的茶葉編入貢茶名錄，并責(zé)成保靖土司按期上供。該地所產(chǎn)的茶葉自此成為名揚(yáng)天下的“貢茶”。這一“貢茶”的體制一直延續(xù)到清朝滅亡為止。

上述傳說的當(dāng)代版由于經(jīng)過長(zhǎng)期歷史上的記憶和改寫，多處內(nèi)容失去了當(dāng)時(shí)的真相。在此需要一并加以匡正。筆者調(diào)查到的傳說版本，認(rèn)定故事發(fā)生的地點(diǎn)在保靖縣呂洞山鎮(zhèn)，然而明代并未設(shè)置過保靖縣，當(dāng)時(shí)的保靖地區(qū)由保靖宣慰司統(tǒng)領(lǐng)，土司的領(lǐng)地上也沒有設(shè)置“鎮(zhèn)”的建制，因而這兩個(gè)地名是后世附會(huì)上去的。查閱相關(guān)的資料后得知，明廷在嘉靖十八年(1539年)前后，曾與苗疆地區(qū)的居民發(fā)生長(zhǎng)時(shí)間的軍事沖突，保靖等土司都積極參與明廷的軍事行動(dòng)。因而，身為湖廣貴州都御史的陸杰，這一級(jí)別的高官，在巡視苗疆兵防軍務(wù)時(shí)，親自抵達(dá)故事發(fā)生的偏僻的地點(diǎn)(今保靖縣呂洞山鎮(zhèn)黃金村)，應(yīng)當(dāng)是一件十分可信的事情。在這傳說中，還特別提出陸杰在萬分感激之時(shí)，在這些改寫版本中還特別提到以金條一根回贈(zèng)，并認(rèn)定為黃金茶的由來是因?yàn)橐越饤l交換而得名。但這樣的表述與歷史事實(shí)不符。明朝的經(jīng)費(fèi)開支都是使用銀兩、寶鈔和糧食，黃金在當(dāng)時(shí)不是流通貨幣，甚至還不允許官員配飾。因而，陸杰視察軍務(wù)絕不可能隨身攜帶金條，甚至佩戴黃金飾品，都違反了制度，必然要遭重罰，因而以金條換茶也是不可能發(fā)生的事。但隨身佩戴有銀飾的用具，對(duì)這樣的高官卻是習(xí)見的事情。更值得注意的是，陸杰接受的是苗族老嫗的茶葉，如果按照當(dāng)時(shí)的經(jīng)費(fèi)開支慣例，只能使用隨身佩戴的物品或銀兩，這顯然不能表達(dá)陸杰的萬分感激之情，因而將隨身攜帶的銀飾贈(zèng)予恩人，則是是情理中的事情。加之在明代的習(xí)慣用語中，所有的貴金屬都可以泛稱為“金”，隨身銀飾品也可以表述為“賜金”，至于在傳說中稱為賜一根金條，這顯然是出于夸示這種茶葉的名貴，不足憑信。

哪種茶葉要列入貢品，按照當(dāng)時(shí)制度也不允許稱為黃金茶，按照明朝慣例，只能稱為“茶芽”，連上地名，可以稱為保靖茶芽。將這種傳說和保靖黃金茶的市場(chǎng)品牌粘連起來，顯然是后世的附會(huì)，不足以信。對(duì)上述傳說，最值得注意指出的在于，苗族婦女看見官兵染病會(huì)聯(lián)想到用茶葉治療，這不是一件偶然的事件，其社會(huì)背景必然是，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的茶葉本身就是作為藥材去培育和利用，苗族老婦人才會(huì)有這樣的利用方式，而染病的官兵才會(huì)在萬般無奈中采用這樣的方式去療疾。因而這樣的細(xì)節(jié)反倒真實(shí)可信。進(jìn)而還可以作證，當(dāng)?shù)夭枞~做藥材使用肯定有了悠久的歷史。這一事件的發(fā)生只是為這種特優(yōu)茶葉的聲譽(yù)得以提高而已，并連帶引起了宮廷的注意，而被列入貢茶。

總之，上述傳說雖說真假參半，但經(jīng)過認(rèn)真分析后，傳說的梗概僅是這種名優(yōu)茶品得以廣泛流傳的一個(gè)契機(jī)。但這個(gè)傳說所講的內(nèi)容，顯然還不是當(dāng)?shù)夭枞~種植和茶葉優(yōu)良的真正源頭。種植這種茶葉應(yīng)該具有更悠久的歷史，而且肯定與保靖土司經(jīng)營(yíng)和掌控存在著密切的關(guān)聯(lián)性。今保靖縣所處的地理位置，在明代是屬于保靖土司的領(lǐng)地，但留駐當(dāng)?shù)氐能婈?duì)則是由明代設(shè)置的鎮(zhèn)溪千戶所統(tǒng)領(lǐng)，該千戶所的治所位于今吉首市。這是一個(gè)特殊的千戶所，它總共統(tǒng)轄了3個(gè)千戶所，總兵力18 000人。而魯旗僅是其屬下30多個(gè)百戶所中的一個(gè)。但魯旗百戶所地處鎮(zhèn)溪千戶所直抵保靖土司的要沖之地。該百戶所的防區(qū)距離鎮(zhèn)溪千戶所僅60多里路，從鎮(zhèn)溪從發(fā)，兩天內(nèi)就可以往返。因而陸杰能夠親自抵達(dá)此地視察，從當(dāng)時(shí)的歷史背景看，也具有很高的可信度。

保靖黃金茶是保靖縣古老、珍稀的優(yōu)質(zhì)茶品。它的原產(chǎn)地黃金村現(xiàn)存百年以上古茶樹2 057株。但這些古茶樹并非屬于同一個(gè)株系，而是分屬于104個(gè)不同的株系。而目前市面上所出售的黃金茶，主要取自這些眾多株系中的“黃金1號(hào)”“黃金2號(hào)”株系的母茶樹，其他株系的母茶樹依然保存著野生狀態(tài)，并未加以利用?！包S金茶1號(hào)”母茶樹歷史最為悠久，被譽(yù)為“茶樹王”，據(jù)湖南省林業(yè)科學(xué)院專家測(cè)定，樹齡至少超過400年。“黃金2號(hào)母茶”樹樹齡也大致與此相似。

這兩株母樹樹齡過長(zhǎng)，結(jié)子和種子的繁殖能力十分低下，無法實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的茶葉生產(chǎn)。有關(guān)部門是采用無性繁殖的辦法，擴(kuò)大其群落規(guī)模，并形成了當(dāng)下規(guī)模性生產(chǎn)的態(tài)勢(shì)。至于黃金茶在市場(chǎng)銷售中獲得崇高聲譽(yù)，其經(jīng)過大致如下。1994年，農(nóng)業(yè)科技員張湘生與同事成功研究出黃金茶苗木無性扦插繁育技術(shù)，才使保靖黃金茶得以擴(kuò)大種植規(guī)模和提高產(chǎn)量，為黃金茶的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，張湘生也因此被親切地稱為“黃金茶之母”。對(duì)黃金茶的入市作出重大貢獻(xiàn)的人還有“黃金茶之父”——彭繼光。2002年，彭繼光發(fā)文《山溝里的黃金茶》，該文刊登在上?！恫鑸?bào)》上，從而引起了社會(huì)各界的重視。隨后彭繼光檢測(cè)出黃金茶的氨基酸含量是其他綠茶的2倍以上，并在2005年?duì)烤€搭橋促成省茶葉研究所與保靖縣農(nóng)業(yè)局簽訂合作研發(fā)黃金茶合同。在省茶葉研究所與保靖縣農(nóng)業(yè)局的共同努力下，從黃金村眾多的野生茶株系中先后選育出“黃金茶1號(hào)”“黃金茶2號(hào)”兩個(gè)栽培品種。同年，湖南省種子管理站組織有關(guān)專家對(duì)黃金村古茶園進(jìn)行考察，經(jīng)過討論一致認(rèn)為：保靖黃金茶是在黃金村的自然環(huán)境條件下，經(jīng)過長(zhǎng)期的自然選擇和人工選擇而形成的地方品種群體。繼而認(rèn)定，具有推廣種植的潛力，申報(bào)到省級(jí)機(jī)關(guān)后，最終通過了鑒定，正式啟用了“保靖黃金茶”這個(gè)品牌名稱。2010年8月2日，保靖縣工商局、縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室正式向國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)“保靖黃金茶”商標(biāo)品牌。8月19日，國(guó)家商標(biāo)總局正式批準(zhǔn)，這標(biāo)志著保靖黃金茶品牌建設(shè)實(shí)現(xiàn)了重大突破。2012年“保靖黃金茶”獲批湖南省著名商標(biāo)。

二、解讀傳說與實(shí)情的矛盾

誠(chéng)如上文所言，保靖縣黃金村當(dāng)下?lián)碛械牟铇洳⒎浅鲎酝粋€(gè)茶樹株系，而是多達(dá)104個(gè)不同的茶樹株系。換句話說，現(xiàn)存的這2 057株古茶樹中，事實(shí)上至少包含了104種不同株系的古茶樹?？紤]到黃金村有野生古茶樹群落分布的地域面積僅4平方公里，而且這些所謂的“野生茶樹”都集中分布在兩岔河河谷的坡面上，基本上是沿河分布，這將意味著野生茶樹生長(zhǎng)的自然與生態(tài)背景具有極高的相似性。在這樣的自然與生態(tài)背景下，要長(zhǎng)時(shí)間自然延續(xù)生長(zhǎng)出眾多不同的茶樹品種，本身就具有很大的難度。加之經(jīng)過筆者實(shí)地探查后發(fā)現(xiàn)，這批古茶樹中的不同株系無論是葉片的大小、形態(tài)、色澤、出芽的早遲都各不相同。品系差異如此之大的眾多茶樹株系，為何能夠集中分布在這樣一個(gè)狹小的范圍，而且能夠數(shù)百年穩(wěn)定延續(xù)？從自然科學(xué)的視角看，這確實(shí)是一件令人不解的怪事。這將意味著，此前專家認(rèn)定這些不同株系的古茶樹是自然選擇的產(chǎn)物，顯然不具備起碼的說服力。同質(zhì)性極高的背景下，通過自然選擇去誘導(dǎo)新株系的產(chǎn)生，其可能性本身就很小，要完全憑借自然力，變異出100多個(gè)株系來，就客觀事實(shí)而言是根本做不到的。特別是在自然背景差異較小的狹小范圍內(nèi)，更是一件不可能的事情。因而，不同株系的茶樹能夠?qū)崿F(xiàn)密集分布，并穩(wěn)定延續(xù)，合理的解釋只有一個(gè)，那就是這批古茶樹肯定是人工長(zhǎng)期收集到不同株系后移栽種植而來，它們的定型顯然與自然選擇引發(fā)的物種變異無關(guān)，這批茶樹根本不是野生茶樹，而是歷史上有意規(guī)劃種植的產(chǎn)物。

如果認(rèn)定這些不同株系的古茶樹是人工選育的結(jié)果，那么把他們定義為野生茶樹群本身就存在著邏輯矛盾。而且要憑借一個(gè)村有限人力物力，堅(jiān)持?jǐn)?shù)百年去人工選育不同的茶樹品種，集中定植在有限地域內(nèi)，無論是從財(cái)力、物力和人力這幾方面的考量，該村苗族鄉(xiāng)民都肯定無法做到。因而，這片古茶林的建造者，顯然不可能是該村苗族的先輩所為。像這樣艱巨繁難的建設(shè)工程，說到底，即令是現(xiàn)在的茶樹專家隊(duì)伍，要選育出如此眾多的茶樹株系品種，在短期內(nèi)都是辦不到的。更不要說該村全為苗族鄉(xiāng)民，而且直到今天還有80%以上的鄉(xiāng)民不具備中學(xué)文化水平，他們的先輩的知識(shí)水平就更不用說了。這就表明，這批茶樹品種肯定不可能是黃金村苗族鄉(xiāng)民的先輩選育出來的，要選育出這么多茶樹品種，而且讓它們穩(wěn)定并行生長(zhǎng)，無論從邏輯上還是從情理上，都無法令人置信。

據(jù)筆者和所在的團(tuán)隊(duì)所做的田野調(diào)查，進(jìn)而還發(fā)現(xiàn)，這批所謂的“野生古茶樹”，其離地條件具有明顯的規(guī)律性。有的是不同株系的茶樹密集分布在一個(gè)坡面，有的是與其他的當(dāng)?shù)貥浞N復(fù)合生長(zhǎng)在森林中，但更大多數(shù)的古茶樹是有規(guī)律的生長(zhǎng)在耕地的邊沿，而且基本上都是按等高線種植。這一情況，此前的研究報(bào)告很少有人提及，但這一事實(shí)證明，將這批古茶樹林稱為“野生”同樣是一個(gè)重大的邏輯判斷失誤。這批古茶樹顯然是人工有規(guī)劃、有制度的種植出來的，它們被“野化”僅僅是在20世紀(jì)中期，茶葉經(jīng)營(yíng)無利可圖的背景下，才出現(xiàn)的自然退化結(jié)果。

既然是人工有意識(shí)栽培的古茶樹，新的問題又出來了，這批古茶樹是什么人栽培的？栽培如此眾多的茶樹株系，其目的又是什么？進(jìn)而還需要追問，當(dāng)?shù)孛缱逶谶^去本身連飲茶的習(xí)慣都沒有，但他們卻能與這批珍稀的古茶樹朝夕相處。他們對(duì)這批古茶樹的傳承又做過什么樣的貢獻(xiàn)？這些不容忽視的問題，如果不作出令人信服的澄清，這批古茶樹的價(jià)值也就無從談起了。

鑒于這批古茶樹其樹齡都很長(zhǎng)，基于有關(guān)部門測(cè)定的“黃金1號(hào)”“黃金2號(hào)”樹齡都超過400年，但這樣測(cè)定的結(jié)果僅是相關(guān)樹齡的下限。原因在于，經(jīng)筆者視察，這批古茶樹都是經(jīng)過多次人工修剪的“老株”。這將意味著，要準(zhǔn)確取樣樹齡測(cè)定的準(zhǔn)確位置本身就具有很大的挑戰(zhàn)性，而且，這里幾乎所有的古茶樹，都同樣經(jīng)過了多年多次的修剪，修剪的部位和新枝長(zhǎng)出的樣態(tài)，都處在貼近地表的位置。事實(shí)表明，這批古茶樹在定植成活后的3-5年內(nèi)就開始實(shí)施人工修剪，以至于即令貼近地表鉆孔取樣，在計(jì)算其年齡時(shí)也會(huì)把修剪后新長(zhǎng)枝椏的年輪混在其中，因而其實(shí)際樹齡肯定會(huì)比時(shí)下測(cè)得的樹齡結(jié)果還要長(zhǎng)得多，這將意味著這批古茶樹肯定是五六百年以前的老茶樹。其定植時(shí)間大致相當(dāng)于中國(guó)歷史上的元末明初之際。換句話說，這批古茶樹的形成顯然是在元末明初之際一次性綜合完成的，至少也是在明初完成的。而在那個(gè)時(shí)代，黃金村所處的地理位置，恰好是保靖土司的管轄范圍，因而有理由認(rèn)定，這批古茶樹是土司有意識(shí)培育的結(jié)果，當(dāng)今看到的是那個(gè)時(shí)代定型的古茶園遺物。

當(dāng)然在那樣的時(shí)代，也只有土司擁有足夠的人力、物力、財(cái)力，同時(shí)也才會(huì)具有追求特優(yōu)茶品的行為沖動(dòng)?？傊?，這批古茶林顯然是土司直接經(jīng)管的結(jié)果，與當(dāng)下黃金村所住的苗族居民不存在必然的聯(lián)系。理由很簡(jiǎn)單，五六百年前的苗族處于社會(huì)底層，他們沒有能力去經(jīng)營(yíng)這樣的大茶園，也不可能有這樣的念頭。更重要的還在于，苗族沒有飲茶的習(xí)慣，他們不可能為了自己的消費(fèi)而經(jīng)營(yíng)大規(guī)模的茶園。但澄清這一事實(shí)后依然不能回答保靖土司為何要這樣經(jīng)營(yíng)茶園的目的和意圖。

據(jù)史料所載，元朝統(tǒng)一全國(guó)后，就曾經(jīng)出臺(tái)過要求西南各民族向朝廷貢茶的法令。保靖土司在元代時(shí)，并未被正式冊(cè)封為土司，當(dāng)時(shí)的保靖土家族首領(lǐng)僅是六品以下的“蠻夷官”。但作為茶業(yè)的產(chǎn)區(qū)，要求他們貢茶，肯定是件極為自然的事情。保靖土司為了形成規(guī)模性的種植，也事出必然。但不管是為了自我消費(fèi)，還是為了備辦“貢茶”，朝廷的法例僅止于規(guī)定提供茶葉作為“貢品”，并沒有明確要求要貢哪一個(gè)品種的茶，更不會(huì)要求讓他們同時(shí)進(jìn)貢多個(gè)品種的茶芽。因而，即使明辨了保靖土司有貢茶的職責(zé)，但也無法說明它為何需要在一個(gè)狹小的范圍內(nèi)，密集種植這么多品種茶樹。種植這么多的茶樹，在當(dāng)時(shí)完全沒有這樣的必要。經(jīng)營(yíng)這樣的茶園，同樣無法得到合理的解答。

進(jìn)入明代后，保靖土司備受明廷的寵愛，級(jí)別提升到了宣慰史。按照當(dāng)時(shí)的職官體制，官階到了從三品，其級(jí)別相當(dāng)于今天的州長(zhǎng)或州委書記。這次提級(jí)顯然提高了保靖土司的實(shí)權(quán)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，經(jīng)營(yíng)這樣的古茶園完全具有可能性。但是這樣去經(jīng)營(yíng)茶園，同樣無法解釋為僅僅是為了上貢，或?yàn)榱俗晕蚁M(fèi)。如果是為了自我消費(fèi)，那么一兩個(gè)優(yōu)質(zhì)品系就完全足夠了。進(jìn)而更需要注意到，這兒的茶園是典型的栗香型茶樹，與之相類似的茶葉品系，在貴州遵義地區(qū)的播州土司茶園內(nèi)也有廣泛地種植。這批古茶樹中還有一些小葉型的茶樹，而類似的茶樹種系，在貴州的金筑安撫司的領(lǐng)地內(nèi)，也有規(guī)模性的種植。此外，在這批古茶樹中，還有一些株系，嫩芽布滿了絨毛，這一種系的茶樹在貴州的云霧山區(qū)，也有規(guī)模性的種植，而且植株很高，往往超過10米以上，因而被稱為高樹茶。另外，還有一些植株和東南沿海種植的茶樹在形態(tài)上極為相似。綜合上述各種情況后，我們不得不認(rèn)定，這批古茶樹肯定不是保靖境內(nèi)，或者周邊地區(qū)長(zhǎng)期沿用的茶種，而是通過不同力量從全國(guó)各地的產(chǎn)茶區(qū)移植而來。這一事情的發(fā)現(xiàn)，意味著保靖土司要建構(gòu)這么一片古茶園，除了投入財(cái)力、物力和人力外，還必須有廣泛的國(guó)內(nèi)信息交流，否則就無法引進(jìn)這一百多種不同的茶樹。于是，問題進(jìn)一步復(fù)雜化，保靖土司為什么要做這樣勞神費(fèi)力的事情？

查閱明清兩代有關(guān)湘西保靖、永順兩代土司的資料和典籍有幸發(fā)現(xiàn)，這兩家土司都極端崇信佛教和道教，他們不僅大量修筑豪華的道觀、佛寺，還從內(nèi)地聘任了高僧和道長(zhǎng)為他們誦經(jīng)祈福、修煉長(zhǎng)生不老之術(shù)。就在保靖土司的領(lǐng)地內(nèi)，至今還傳承著兩大宗教遺址，其一是保靖縣北部的白云山，那兒是明代保靖土司的佛寺遺址；另一處是保靖縣南部的呂洞山道觀遺址，而產(chǎn)出黃金茶的黃金村正好是呂洞山道觀的莊園。由此看來，保靖土司經(jīng)營(yíng)這片古茶園的目的，顯然是為了修煉長(zhǎng)生不老之用，而不是為了簡(jiǎn)單的自我消費(fèi)，或者簡(jiǎn)單的完成“貢茶”職責(zé)。因而，這片茶林的規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)和管理，顯然是保靖土司責(zé)令呂洞山道觀的道長(zhǎng)們一手操辦，這才可能達(dá)到如此規(guī)模和精細(xì)。

考慮到這些來自漢族地區(qū)的宗教人士，在全國(guó)范圍內(nèi)有廣泛的信息交流和人員往來，更擁有雄厚的社會(huì)資源，他們能夠在大范圍內(nèi)收集到這么多的古茶樹株系，而且不惜耗費(fèi)精力將這些古茶樹定植成活，說得上是合情合理。至于他們?yōu)楹我@樣做，而且還能夠得到保靖土司的支持，則理當(dāng)另有原委。

再看這些古茶樹，目前登記的株系有104個(gè)，而且每一個(gè)株系都擁有很多活態(tài)植株，不同株系的植株種植又相對(duì)集中，因而完全有理由相信，當(dāng)年引進(jìn)的茶樹株系，很可能不是104種，而極有可能是108種。殘缺的4個(gè)株系很可能是在漫長(zhǎng)的歷史歲月中無意中丟失了，或者是研究人員還沒有注意到而已。對(duì)此，道教的信條可以為之作答。道教徒相信，在天宮的紫薇垣中有36天罡星和72地煞星，這批星宿主宰著人間的福壽和安康。將茶樹配置為108 個(gè)株系，可以上應(yīng)天意，下符人心。更值得注意的是，黃金村所在的河流目前雖然被稱為兩岔河，但這條河流的走向，與北斗星的排列很相似，而北斗星在道教的觀念中，是主宰壽命的星座，把這批茶樹品種沿著這樣的河道有規(guī)律的排布，同樣是為了土司延年益壽的需要。這一認(rèn)識(shí)和考慮，以兩岔河曾經(jīng)被稱為北斗河恰好可以相互印證。至此，大致可以做到真相大白。原來，呂洞山道觀的道長(zhǎng)們，是出于迎合保靖土司修煉長(zhǎng)生術(shù)的需要，去有意識(shí)的規(guī)劃建構(gòu)這片古茶園。當(dāng)然也正因?yàn)槿绱耍@片古茶園的茶品并不是簡(jiǎn)單的飲料，而是可以治療疾病、延年益壽的特種用途茶葉。正因?yàn)槠浞?wù)目標(biāo)如此，這片古茶園才得以在土司的庇佑下得到超時(shí)期的延續(xù)，并以歷史遺存的形式傳承到了今天。

不過，這片古茶園由誰來管護(hù)也是一個(gè)值得澄清的重大問題。事情很清楚，養(yǎng)尊處優(yōu)的道教徒不會(huì)親自打理茶園，土司管轄下的土家族民眾要種地為生、要服兵役，他們也不可能寸步不離地守護(hù)這片充滿“神性”的茶園。守護(hù)這片茶園的人選也無需他求，在保靖土司的統(tǒng)治下，社會(huì)地位較為低下的苗族，按照土司制度的定規(guī)，人人都必須聽從土司的差遣，充當(dāng)各種雜役，甚至是繁重的勞役。但他們卻無需出征，也無需交稅，就他們的社會(huì)身份而言，被土司派遣來守護(hù)這片茶園，并在茶園中做苦力工作，在當(dāng)時(shí)是符合制度要求的。這將意味著，當(dāng)下黃金村定居的苗族，他們的先輩，在數(shù)百年來一直是這片茶園的守護(hù)者。同樣因?yàn)樗麄儾⒉缓炔瑁膊粫?huì)加工茶，因而他們與茶樹的關(guān)系，僅止于守護(hù)。但絕對(duì)不能輕視他們的貢獻(xiàn)。如果這片茶園落在了其他民族手上，肯定要開辟成農(nóng)田，特別是“改土歸流”后，更會(huì)出現(xiàn)這樣的悲劇，那么古茶園早就蕩然無存。而苗族是一個(gè)處于游耕發(fā)展階段的民族，他們靠刀耕火種為生，經(jīng)營(yíng)的是旱地游耕，既然土司有規(guī)定不能砍茶樹，他們也不會(huì)隨意砍掉茶樹。這片茶園才能因此保存至今。不過其間也存在著眾多的政治性沖擊，這樣的沖擊只能靠當(dāng)?shù)氐拿缱寮右曰?。比如，改土歸流后，土司被罷廢，對(duì)這片茶園的繼續(xù)投資和管理，已經(jīng)不可能了。不過，事情還有好的一面：一則，“貢茶”的任務(wù)還需完成，只不過改由新設(shè)的永順府和保靖縣代辦而已，要備辦貢茶，自然要出臺(tái)相應(yīng)的政策保護(hù)這片茶園；二則，土司罷廢后，道教還有龐大的信眾，再加上道觀的經(jīng)濟(jì)收入銳減，急需增加收入，經(jīng)營(yíng)這片茶園可以從中獲取優(yōu)厚的回報(bào)。這兩方面的社會(huì)背景，對(duì)于支撐這片茶園得以穩(wěn)定延續(xù)都起到了積極作用。但不要忘記的是，實(shí)施維護(hù)的人選卻離不開當(dāng)?shù)孛缱遴l(xiāng)民，是他們的艱辛勞動(dòng)，才使得這批珍稀的茶樹株系得以保存完好。

綜上所述，對(duì)這片古茶園的形成和延續(xù)至今，完全有理由理解為：這是一個(gè)多民族協(xié)同創(chuàng)造的優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。土家族出資、漢族實(shí)施規(guī)劃建設(shè)和管理，苗族民眾投入了勞力，實(shí)施了有效的管護(hù)，三方面的努力缺一不可。就這個(gè)意義上來說，這片古茶園堪稱一大奇觀，即茶樹品種活態(tài)博物館。對(duì)這份珍貴的優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，當(dāng)下所利用到的僅僅是其中的2個(gè)株系而已，相比之下，利用的水平就顯得嚴(yán)重不足了。不過，由此引發(fā)的市場(chǎng)風(fēng)波卻可能造成始料未及的負(fù)效應(yīng)。

三、市場(chǎng)化運(yùn)作引發(fā)的負(fù)效應(yīng)

憑借上文所言，保靖黃金茶不僅是簡(jiǎn)單意義上的一種特優(yōu)茶品，而是一項(xiàng)優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。面對(duì)這樣的優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，本應(yīng)該積極組織申報(bào)，但如今卻只是走向了市場(chǎng)化的發(fā)展道路。由市場(chǎng)化運(yùn)作引發(fā)的弊端，我們也就可想而知了。保靖黃金茶自無性扦插技術(shù)得到發(fā)展以后，擴(kuò)大種植，提高產(chǎn)量，使黃金村村民獲益，這本身是一件好事，但由此也引發(fā)一系列不可忽視的生態(tài)問題。

在筆者進(jìn)行田野調(diào)查時(shí)，正值雨季，暴雨沖刷，黃金村多處茶地塌方，種植的茶樹或被連根拔起，或被黃土掩埋，道路也因此受阻，鄉(xiāng)民叫苦不迭。其根本原因在于，將原來的耕地全部種上了茶樹，甚至將山上的樹木也一并砍伐，種上茶樹。這樣的單一茶樹品種種植，不僅沒有注意到生態(tài)保護(hù)，還造成了新的生態(tài)隱患，其中，當(dāng)下最為嚴(yán)峻的是水土流失也正導(dǎo)因于此。另外，單一種植的“黃金1號(hào)”和“黃金2號(hào)”古茶樹，本身也會(huì)引發(fā)新的生態(tài)問題。因?yàn)?，這與多品種復(fù)合種植的茶園相比，單一種植的茶樹很容易染病，一旦染病就會(huì)傳染整塊茶園。茶農(nóng)們要么剪枝，要么打農(nóng)藥，一方面勞神費(fèi)力，另一方面違反了綠色健康生產(chǎn)的規(guī)定，兩者都損失嚴(yán)重。保靖黃金村本來?yè)碛猩习俜N珍貴的茶樹株系，相當(dāng)于一個(gè)茶樹品種活態(tài)博物館，但卻不加以利用，而是大規(guī)模開發(fā)種植其中兩個(gè)株系，置其他株系于不顧，這就好比拿著黃金碗，將其打碎，只使用一個(gè)角而已。這樣做的結(jié)果，不僅削弱了黃金茶自身的力量，更重要的是，還糟蹋了茶樹品種活態(tài)博物館這個(gè)寶貝。

新時(shí)代流行一個(gè)詞——匠心，它是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)手工技藝工作者及其精神的高度概括。手工炒制黃金茶是向天權(quán)師傅一家代代相傳的技藝，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，他把這項(xiàng)技藝發(fā)揚(yáng)光大，傳給了其他村民。但隨著外來工業(yè)文明的沖擊，機(jī)器規(guī)模生產(chǎn)迅速取代了手工作業(yè)，傳統(tǒng)手工技藝正在逐漸丟失。然而正是由于中國(guó)工匠這種世代相傳的精益求精的態(tài)度和對(duì)技藝的堅(jiān)守與執(zhí)著，才有了中國(guó)博大精深的文化。面對(duì)這樣的情形，如果不作出補(bǔ)救，同樣會(huì)將再失去一項(xiàng)寶貝。時(shí)下，保靖黃金茶市場(chǎng)正面臨災(zāi)難性的挑戰(zhàn)，產(chǎn)品冒爛成風(fēng)，質(zhì)量下降，甚至由于農(nóng)藥含量被檢超標(biāo)，在國(guó)際市場(chǎng)還遭受被退貨的打擊。此外，同質(zhì)性的茶葉品種大規(guī)模上市，產(chǎn)品價(jià)格的下滑已經(jīng)開始挫傷了鄉(xiāng)民的種茶積極性。諸如此類的負(fù)效應(yīng)，不僅黃金村鄉(xiāng)民叫苦不迭，黃金茶的品牌效應(yīng)也江河日下。更嚴(yán)重的還在于，當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)已經(jīng)種下了隱患，長(zhǎng)期以往，此項(xiàng)優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)勢(shì)必被糟蹋得面目全非。這才是最堪憂慮的頭等大事。

四、結(jié)論與對(duì)策

通過上文的討論，我們不得不承認(rèn)，保靖黃金茶確實(shí)稱得上名符其實(shí)的優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。在這套六百多年積淀下來的優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中，包含著整套本土知識(shí)和技術(shù)技能，還包含著整套的社會(huì)制度保障體制，同時(shí)，還能產(chǎn)出優(yōu)秀的生態(tài)茶品。這本來是一項(xiàng)珍稀的遺產(chǎn)，然而在時(shí)下的市場(chǎng)化運(yùn)行中，卻在有意無意中造成了種種弊端，其結(jié)果不僅損害了黃金茶的市場(chǎng)聲譽(yù)，更重要的是還糟蹋和損害了這筆優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，這應(yīng)當(dāng)是個(gè)慘痛的教訓(xùn)，需要認(rèn)真的反省。針對(duì)其性質(zhì)作出有利的補(bǔ)救，使傳統(tǒng)積淀下來的本土知識(shí)和技術(shù)技能得到發(fā)揚(yáng)光大，考慮到在退耕還林、生態(tài)建設(shè)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和保護(hù)的大背景下。這筆優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，顯然具有極大的創(chuàng)新空間。在非常適合種植茶葉的湘西地區(qū)，擴(kuò)大其生產(chǎn)規(guī)模，大有前景，而且在發(fā)展這樣的產(chǎn)業(yè)時(shí)，還能兼顧到整體生態(tài)維護(hù)的需要，兼顧到我國(guó)人民對(duì)生態(tài)產(chǎn)品的渴求。為此，綜合各方面的情況認(rèn)真分析后，筆者認(rèn)為，如下四個(gè)方面的工作需要及時(shí)啟動(dòng)，按部就班的付諸實(shí)踐，保靖黃金茶才能煥發(fā)其青春。

其一，必須對(duì)保靖黃金茶的原產(chǎn)地黃金村展開深入的科學(xué)研究，發(fā)掘和創(chuàng)新利用其間的本土知識(shí)和技術(shù)技能，創(chuàng)新利用其制度保障體系，并在這一研究的基礎(chǔ)上，將此項(xiàng)遺產(chǎn)申報(bào)為全國(guó)乃至世界級(jí)的傳統(tǒng)優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，使這項(xiàng)遺產(chǎn)得到規(guī)范的傳承和保護(hù)。

其二，在獲得優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)認(rèn)證后，應(yīng)該針對(duì)此項(xiàng)優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的特點(diǎn)，在黃金村設(shè)置黃金茶原產(chǎn)地地標(biāo)，并以整個(gè)黃金村的古茶樹為依托，建立“茶樹品種株系博物館”，以滿足生態(tài)旅游和保種的雙重需要，同時(shí)還能開展成為生態(tài)建設(shè)的關(guān)鍵項(xiàng)目。

其三，改變黃金村的茶葉經(jīng)營(yíng)模式。黃金村既然可以建成茶樹“博物館”，那么該村經(jīng)營(yíng)管理的主渠道顯然不是像當(dāng)前一樣，靠擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模外延去獲利，而應(yīng)當(dāng)定位為以保種、傳種、提供技術(shù)指導(dǎo)去獲取優(yōu)厚的報(bào)償。對(duì)已有的104個(gè)茶樹株系，都應(yīng)當(dāng)實(shí)施規(guī)模性的人工繁殖，以便提供給不同場(chǎng)地、不同生態(tài)背景的茶樹種植需求，全面提升整個(gè)湘西地區(qū)的茶葉生產(chǎn)水平。黃金村應(yīng)當(dāng)為此提供不同株系的種苗，去建構(gòu)自己在中國(guó)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中的龍頭地位。

其四，必須嚴(yán)格規(guī)范市場(chǎng)管理和品牌規(guī)范，對(duì)黃金茶系列的茶產(chǎn)品需要進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管和品級(jí)認(rèn)證，在價(jià)格上拉開差距，在銷售手段上要盡量采取現(xiàn)代銷售技術(shù)，特別是電商直銷和期貨銷售，最好是實(shí)施優(yōu)質(zhì)茶品的公開拍賣，盡可能讓當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民獲益。

經(jīng)過上述4個(gè)方面的努力，保靖黃金茶這項(xiàng)優(yōu)秀農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)才可以走向正路，不僅為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民獲益，還能使當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)建設(shè)、民風(fēng)建設(shè)，都得到明顯的提升。而這正是我們的希望所在。

[1] 彭繼光.保靖黃金茶揭秘[M].保靖：保靖縣人民政府,2010.

[2] 張湘生,彭繼光. 特早生高氨基酸優(yōu)質(zhì)綠茶茶樹新品種保靖黃金茶1號(hào)選育研究[J].茶葉通訊,2012(3).

[3] 張湘生.地方珍稀茶樹良種:黃金茶的利用現(xiàn)狀與前景[J].茶葉通訊,2006.

[4] 黃懷生,粟本文,趙 熙.保靖黃金茶香氣成分分析[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2011(3).

[5] 王潤(rùn)龍,張湘生.保靖黃金茶品種研究報(bào)告[J].貴州茶葉,2010(1)：13-14，19.

[6] 彭利平.保靖黃金茶病蟲發(fā)生情況與綠色防控[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué),2015(2):26-28.

[責(zé)任編輯：羅康智]

Study on Challenge of Inheritance of Protection of Excellent Heritage of Agricultural Culture

XIANG Lan-li

(SchoolofHistoryandCulture,JishouUniversity，Jishou,Hunan, 416000，China)

Tujia-Miao Autonomous Prefecture of Xiangxi in Hunan province, as one of the important tea production areas, owns special tea-Baojing golden tea. However, the famous of Baojing golden tea is caused by the marketization. In ancient time, it was on the list of tribute tea in Ming and Qing dynasties. There is an old saying, “50 grams gold and 50 grams tea”, which is the reason why it is called golden tea. However, under the current background, it is difficult to ensure its quality based on the criteria of tribute tea, which brings out such problems as cheat to the market. So the reputation of golden tea could be destroyed and even the inheritance and protection of excellent heritage of agricultural culture could be affected. Therefore, it is necessary to resume reputation of golden tea, which is benefit to its inheritance and protection and also could provide valuable suggestions.

Baojing golden tea; excellent heritage of agricultural culture; inheritance and protection

2016-11-25

2016年國(guó)家社科基金重大課題：西南少數(shù)民族傳統(tǒng)生態(tài)文化的文獻(xiàn)采輯、研究與利用(批準(zhǔn)號(hào)：16ZDA157)階段性成果。

向蘭麗(1994-)，女，吉首大學(xué)歷史與文化學(xué)院在讀研究生，研究方向?yàn)樯鷳B(tài)民族學(xué)。

S571.1

A

1674-621X(2016)04-0016-07