唐庭霞露再現(xiàn)中國葡萄酒輝煌

唐庭霞露再現(xiàn)中國葡萄酒輝煌

第六師五家渠市采用區(qū)域化布局、集約化經(jīng)營、標準化生產(chǎn)的模式發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，形成了集種植、加工、冷藏、運輸、銷售為一體的葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，提升了葡萄產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。葡萄科研工作者和廣大團場職工在葡萄生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新方面取得顯著成績，初步探索總結(jié)出了葡萄產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展模式的經(jīng)驗，這些技術(shù)創(chuàng)新對全國葡萄產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進步帶來了積極影響。

酒莊的名字充滿詩意，談及她的由來，酒莊總經(jīng)理兼釀酒師王順利解釋道：“唐庭源自唐朝歷史，唐朝是中國葡萄酒發(fā)展歷史上燦爛的一頁，留下了‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催 ’等足以載入世界葡萄酒文化歷史的著名詩篇。公元702年武則天設(shè)北庭都護府管理天山以北區(qū)域，原址就位于今新疆自治區(qū)吉木薩爾縣境內(nèi)（兵團第六師紅旗農(nóng)場），曾為葡萄酒文化傳播的重要驛站。霞露代表赤霞珠、美樂等葡萄，是近代新疆自歐洲傳統(tǒng)種植區(qū)引進的優(yōu)良釀酒葡萄品種，同時霞寓意光，露寓意水，光與水是葡萄生長的基礎(chǔ)。”

唐庭霞露酒莊有限公司成立于2012年8月，注冊資金1958萬元。酒莊位于共青團農(nóng)場兵團國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，占地面積3000平方米，建成建筑面積4000平方米生產(chǎn)車間，1800平方米酒窖，引進法國Bucher公司擺式除梗、振動分選、光學粒選、蠕動泵以及錯流過濾等先進前處理及發(fā)酵設(shè)備，意大利GAI全自動灌裝線，利用“4G”釀造技術(shù),達到年產(chǎn)200噸（26萬瓶）高端葡萄酒莊酒的能力。

酒莊秉承“葡萄園是第一生產(chǎn)車間”的理念，從種植、采摘、釀造、儲存、灌裝均一絲不茍恪守傳統(tǒng)工藝。酒莊目前基地面積370畝，其中軍戶農(nóng)場284畝，芳草湖農(nóng)場55畝，共青團農(nóng)場31畝，葡萄品種以赤霞珠、美樂為主，樹齡8—12年，酒莊與各團場簽訂了長期的釀酒葡萄基地合作協(xié)議，嚴格按酒莊模式管理，以保證酒莊的原料供應(yīng)和企業(yè)的長足發(fā)展。

中國制造 世界新驚喜

通過對近年來的國際葡萄酒大賽進行梳理，我們不難發(fā)現(xiàn)，中國葡萄酒獲獎頻率和級別越來越高，這充分說明了國產(chǎn)葡萄酒在品質(zhì)提升、典型風格塑造和產(chǎn)區(qū)打造等方面的努力取得了豐碩成果。

中國葡果酒專家委員會秘書長、國際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒(中國)質(zhì)量大賽組委會主席楊強表示：“第六師與中國農(nóng)業(yè)大學國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家段長青教授的團隊合作，采用了與當?shù)仫L土相適應(yīng)的各種科技的工藝技術(shù)：種植上采用單臂斜拉廠字型適應(yīng)提高掛果高度，合理的葉幕管理和水肥調(diào)控保證了植物生長的營養(yǎng)和果實的一致性，均一性，釀造中采用粒迭，冷浸漬，適合的酵母菌種和烘烤度紋理匹配的橡木桶等等科學技術(shù)，在需要埋土防寒的天山北麓生產(chǎn)出了可以和世界上最優(yōu)秀產(chǎn)品相媲美的葡萄酒產(chǎn)品。這是校企聯(lián)合，科研與生產(chǎn)完美結(jié)合的典范。

中國葡萄酒頻頻獲得獎項，得到世界的認可，是我們的優(yōu)秀葡萄酒企業(yè)和從業(yè)者努力的結(jié)果，近年來他們根據(jù)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)的特點，對于當?shù)仫L土和環(huán)境進行了細致深入的研究，科學種植和精心培育最適宜的品種，在各個環(huán)節(jié)都做到了嚴格控制和精細化管理，加之成熟的工藝和技術(shù)，打造出了越來越多的優(yōu)秀產(chǎn)品。比如，領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量大賽已經(jīng)舉辦了四屆，國產(chǎn)葡萄酒的崛起已經(jīng)具備了和國際優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)同臺競技的實力。假以時日，中國葡萄酒一定會迎來更加輝煌的明天。”

“作為兵團及第六師重點打造的示范性酒莊，唐庭霞露將把‘做兵團人自己的葡萄酒’作為發(fā)展方向，努力探索釀酒葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)如何健康發(fā)展，實現(xiàn)團場農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、職工增收?！?王順利表示。