觀賞果樹在園林景觀中的價(jià)值及應(yīng)用

胡穎慧

(黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院，黑龍江牡丹江157041)

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觀賞果樹在園林景觀中的價(jià)值及應(yīng)用

胡穎慧

(黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院，黑龍江牡丹江157041)

觀賞果樹是具備多種功能的特殊綠化樹種，是營(yíng)造園林景觀的重要構(gòu)成部分。總結(jié)了觀賞果樹的概念，系統(tǒng)闡述觀賞果樹的觀賞價(jià)值、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值及生態(tài)價(jià)值，并介紹其在不同園林景觀類型中的應(yīng)用。

觀賞果樹；園林景觀；價(jià)值；應(yīng)用

果樹的園藝學(xué)概念是指能生產(chǎn)可供人類食用果實(shí)、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物[1]。在目前的栽培生產(chǎn)中，果樹基本被作為提供果品生產(chǎn)所用，而其自身具備的觀賞價(jià)值被忽視。隨著人們生活水平的提高，對(duì)園林景觀美化的要求也在發(fā)生不同的變化，要求園林景觀規(guī)劃過程中不僅講究樹種的觀賞價(jià)值，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值也被列為重要需求。這就使果樹作為綠化樹種越來越多的被應(yīng)用于園林景觀規(guī)劃中，觀賞果樹的品種選育和推廣應(yīng)用逐漸被研究部門重視。觀賞果樹的開發(fā)利用是調(diào)整我國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)構(gòu)架，更是現(xiàn)代園林景觀發(fā)展的必然趨勢(shì)[2]。

1　觀賞果樹的概念

束懷瑞在1998年提出發(fā)展觀賞果樹這一新概念，即觀賞果樹就是依托現(xiàn)有果樹栽培體系，利用葉、花、果的觀賞價(jià)值，可有效地增加園林樹種的多樣性和景觀持續(xù)性，既能提供良好的生態(tài)效益，又能產(chǎn)生較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的具有樹體高大、觀賞性好、觀賞期長(zhǎng)、維護(hù)成本低等特點(diǎn)的果樹[3]。周繼芬認(rèn)為[4]，觀賞果樹也稱景觀果樹，是以觀賞為主要目的的果樹，此類果樹具有葉、花、果共賞，觀賞期長(zhǎng)，觀賞效果醒目，同時(shí)又有栽培適應(yīng)性強(qiáng)、容易管理的特點(diǎn)。熊彪提出[5]，觀賞果樹就是依托現(xiàn)有果樹栽培體系，利用葉、花、果具有的較高觀賞價(jià)值，來有效增加園林樹種的多樣性和景觀持續(xù)性，既能提供良好的生態(tài)效益又能產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的一類樹木。郝洪波[6]指出，觀賞果樹是在現(xiàn)有的果樹種質(zhì)資源中，有聞香、觀花、賞葉、品果等一種或幾種特性的樹木。

俞益武等研究人員著重強(qiáng)調(diào)了作為觀賞用的果樹需具備抗逆性強(qiáng)等多方面優(yōu)良性狀，認(rèn)為觀賞果樹的概念可界定為：所謂觀賞果樹，是指在葉、花、果、枝的觀賞價(jià)值或株型、抗逆性等一個(gè)或多個(gè)方面具備優(yōu)良性狀，能滿足園林綠化和觀光果園應(yīng)用或開發(fā)特色農(nóng)業(yè)旅游商品等功能的果樹[7]。

2　觀賞果樹的價(jià)值

2.1觀賞價(jià)值

2.1.1觀葉。觀葉果樹主要是葉片形狀可供觀賞、葉片顏色隨季節(jié)變化或是彩葉果樹，例如銀杏扇形的葉片，以及秋季葉片呈現(xiàn)的檸檬黃色都具有觀賞性，紅葉或是紫葉的彩葉果樹(紅葉桃、紅葉李、王族海棠及紫葉稠李等)，還有一些葉片顏色呈現(xiàn)斑駁彩色(花葉李、花葉銀杏、斑葉杏等)。

2.1.2觀花。果樹的花作為重要的觀賞性狀，如石榴花紅似火，白色的梨花形容為忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開等。還能對(duì)其花形、花色特殊變異形態(tài)進(jìn)行培育，例如一些重瓣、大花、花色艷麗的觀花類果樹品種，重瓣山杏、碧桃類、海棠類、石榴類等。

2.1.3觀果。傳統(tǒng)果樹如蘋果、梨、桃、杏、李、海棠、石榴、觀賞棗等均具備觀賞價(jià)值，一些果樹的果實(shí)具備特殊的性狀可供觀賞，茶壺棗的果實(shí)形似茶壺、磨盤柿性狀類似磨盤、秤錘樹的果實(shí)像秤砣，五九香梨形似酒瓶等。觀果實(shí)顏色，除了常見的紅色品種外，有一些特異的品種，如果實(shí)黑色的黑柿，果實(shí)白色的三白石榴等，這些變異類型的品種，有獨(dú)特的觀賞價(jià)值[8]。有的果實(shí)“奇”取勝，如佛手的果實(shí)通體金黃、形如多個(gè)手指；有的果實(shí)以“大”取勝，如木菠蘿的果實(shí)長(zhǎng)約數(shù)十厘米、重可達(dá)20kg；有的果實(shí)以“繁”取勝，如金橘的果實(shí)常布滿全樹、呈現(xiàn)一派豐收景象。這些變異類型的品種，有獨(dú)特的觀賞價(jià)值[9]。

2.1.4觀株型枝干。果樹的形態(tài)、枝干成為重要的觀賞內(nèi)容。株型緊湊、適度矮化的觀賞果樹，如蘋果矮化品種等[9]。枝形奇特的如桃樹，桃樹皮呈黑色，枝形自然彎曲，盡顯其蒼老。因此，桃也被寓意為長(zhǎng)壽之意[10]。一些觀賞果樹枝干呈現(xiàn)特殊的姿態(tài)，如龍須棗彎曲的干形，還有一些垂枝果樹，如垂枝桃、垂枝杏、垂枝山里紅、垂枝櫻花等。

2.1.5綜合性狀觀賞。某些觀賞果樹的觀賞性是多方面的，如紅葉碧桃除了觀葉外，紅色的重瓣花也是一個(gè)亮點(diǎn)；碧桃中的人面桃既可觀賞雙色的花，而且可以觀賞較大的果實(shí)；牡丹花石榴，可同時(shí)觀賞紅色的花及紅色的果；碧桃中的紅雨垂枝、朱粉垂枝以及垂枝櫻花即可以觀花又可以觀賞干形[11]。另有一些具有特殊香氣的果樹，不僅具有觀賞性，其果香的香味濃郁且能引人流連。觀賞果樹的季相變化，可以體現(xiàn)春花、夏葉、秋果、冬姿，使園林景觀能夠根據(jù)季節(jié)變化呈現(xiàn)各種景觀效果。

2.2社會(huì)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值

我國(guó)是世界水果生產(chǎn)大國(guó)，果樹生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了品種化、區(qū)域化和栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，果品產(chǎn)量、效益和出口量逐年增長(zhǎng)，水果貿(mào)易額位居世界前列，許多較大規(guī)模的果品生產(chǎn)基地應(yīng)運(yùn)而生。果品生產(chǎn)基地本身就具備休閑娛樂、旅游觀光價(jià)值，通過開拓經(jīng)營(yíng)管理思路，將優(yōu)質(zhì)、綠色果品的生產(chǎn)模式，逐步向產(chǎn)業(yè)化、商品化的道路發(fā)展，將傳統(tǒng)管理型果業(yè)向現(xiàn)代科學(xué)管理型轉(zhuǎn)化，可進(jìn)一步提高果品生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

觀賞果樹的社會(huì)價(jià)值體現(xiàn)在對(duì)人們的啟迪、教育作用，以觀賞果樹為主體營(yíng)造園林景觀，將觀賞功能、生產(chǎn)功能、科普功能、趣味采摘功能融合為一體，讓人們認(rèn)識(shí)大自然帶來的景觀體驗(yàn)，激發(fā)人們愛護(hù)自然、欣賞自然之美的本性。1978年到1998 年間，具觀光型的“都市農(nóng)莊果園”面積平均增速達(dá)12%，其產(chǎn)值由開始的不到5000萬美元迅速猛增至180億美元[12]。由此可見，觀光果業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Ψ浅？捎^，對(duì)促進(jìn)傳統(tǒng)果業(yè)向新型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、為園林景觀規(guī)劃增光添彩意義重大。

2.3生態(tài)價(jià)值

由于城市的發(fā)展，產(chǎn)生了一系列生態(tài)環(huán)境問題，城市生態(tài)化，讓城市居民在享受現(xiàn)代社會(huì)信息便捷、工作高效、生活舒適的同時(shí)，享受森林帶來的安靜、平和、清新、健康的自然環(huán)境，是城市生態(tài)環(huán)境建設(shè)的重要內(nèi)容。而觀賞果樹的屬性決定了它能夠而且也應(yīng)該在城市森林建設(shè)中發(fā)揮重要作用[13]。

觀賞果樹除了具有一般綠化樹木凈化空氣、吸滯粉塵、吸收有害氣體、修復(fù)生態(tài)環(huán)境、調(diào)節(jié)城市小氣候等功能，有些還具有一些其他特殊的功能。如無花果和銀杏能大量地吸收二氧化硫和氯氣，柑橘和沙棗對(duì)氟化氫抗性很強(qiáng)，蘋果能吸收硫化氫，黃連木是氯化氫的克星，石榴對(duì)二氧化氮有較強(qiáng)的吸附能力[14]。

觀賞果樹能夠豐富城市綠化樹種結(jié)構(gòu)，觀賞果樹花期吸引昆蟲授粉，果期能夠吸引各種鳥類，能夠達(dá)到生物防治害蟲的效果，降低病蟲害發(fā)生，保持生物的多樣性。

3　觀賞果樹的應(yīng)用

3.1觀光農(nóng)業(yè)園

以觀賞果樹為栽培主體的觀光農(nóng)業(yè)園，可以實(shí)現(xiàn)觀光采摘、果品展示、園藝技藝科普等功能。品種選擇注重喬木、灌木、草本樹種相結(jié)合，采摘功能的園區(qū)適合栽植自然緊湊、矮化或半矮化的株型，同時(shí)注意早、中、晚熟品種的合理搭配，力求四季觀賞采摘，常年花果芬芳，給游客體統(tǒng)觀光、采摘休閑娛樂方式。同時(shí)將園內(nèi)所有果樹掛牌標(biāo)展示果樹歸屬信息，利于開展教育科普宣傳活動(dòng)。法國(guó)的葡萄酒聞名遐邇，旅游部門組織的“酒鄉(xiāng)行”吸引了眾多游客[8]。

3.2公園、居住區(qū)景觀

公園、居住區(qū)是人們活動(dòng)、居住的地方，觀賞果樹應(yīng)用于公園、居住區(qū)這類庭院景觀美化中，配植方式要與園林造景相結(jié)合，注重果樹的高度、體量、色彩、樹形等特征，主要選擇以孤植、混植及架植為主體配植類型，也可以適當(dāng)營(yíng)造特殊的景觀類型，例如垂直綠化墻、屋頂綠化、小型溫室等，展現(xiàn)公園、居住區(qū)園林景觀特色。適宜的觀賞果樹有蘋果、桃、梅、杏、海棠、石榴、枇杷、銀杏、山楂、柿等。

3.3道路景觀

道路綠地的功能主要是保證道路安全、美化城市、組織交通等，觀賞果樹的應(yīng)用要根據(jù)不同的街道功能而選擇不同的應(yīng)用形式?？闪兄惨环N果樹，亦可混搭不同果樹如桃樹與垂柳、花灌木等。此外，道路綠地與其它園林景觀形式不同，受太陽(yáng)輻射嚴(yán)重、汽車尾氣等有害氣體幾種、各類管道電網(wǎng)密集等，因此，在街道綠地應(yīng)用觀賞果樹還要求成活率高，抗性強(qiáng)、壽命長(zhǎng)、耐修剪、病蟲害少、管理養(yǎng)護(hù)容易等。適宜用于道路綠化的觀賞果樹有銀杏、石榴柿、梨等樹種。

3.4果樹盆景

果樹盆景藝術(shù)于20世紀(jì)80年代后迅速發(fā)展，果樹盆景不僅姿態(tài)優(yōu)美、花果兼賞，還能夠豐富品種資源、便于生產(chǎn)，且能展現(xiàn)獨(dú)特的園藝技藝，是現(xiàn)代都市人們互贈(zèng)禮品的佳選。不同的果樹都有其特別的寓意，如杏因諧音“幸”而被代表幸運(yùn)、幸福，葡萄因?yàn)榻Y(jié)果多向銅錢而被代表利市、發(fā)財(cái)，蘋果因諧音“平”而賦予了平安的意思，柿子因諧音“事”而有了事事如意，石榴因體內(nèi)多籽而賜與多子多福，桃樹因在植物中的長(zhǎng)壽而被代表著健康長(zhǎng)壽，盆景高雅的文化品位，使其有著廣袤的市場(chǎng)[12]。

4　小結(jié)

觀賞果樹獨(dú)特多種觀賞價(jià)值可以豐富園林景觀，整體提升綠化水平，給現(xiàn)代城市居民提供更高標(biāo)準(zhǔn)的生活、居住及交通環(huán)境。春季鮮花滿樹、夏季碧葉蔥郁、秋季果滿枝頭、冬季婀娜多姿的美景，賦予園林景觀一種獨(dú)特的內(nèi)涵與品格。觀賞果樹作為園林景觀的特殊的類型，在園林景觀規(guī)劃的應(yīng)用將愈加廣泛，前景也將日益廣闊。

[1]郗榮庭.果樹栽培學(xué)總論[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2000.

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The Value and Application of Ornamental Fruit Trees in Landscap

Hu Yinghui

(Mudanjiang Branch of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences, Mudanjiang ，Heilongjiang 157041)

As an important part of landscape,Ornamental Fruit Tree is a kind of special greening tree with multiple functions.This article briefly summarizes the concept of ornamental fruit trees,and discusses the use in different kinds of Landscap,on the basis of deeply expounding the value of fruit trees in landscape,ecology,social and economic.

Ornamental fruit tree；Landscap；Value；Application

2016-04-25

胡穎慧(1985-)，女，碩士，研究實(shí)習(xí)員，從事園林植物與觀賞園藝方向研究，E-mail：mdjhyh@126.com。

S686

A

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.05.041