基于旅游新業(yè)態(tài)下旅游人才培養(yǎng)思考

謝穎

（哈爾濱職業(yè)技術(shù)學(xué)院，哈爾濱 150088）

旅游管理

基于旅游新業(yè)態(tài)下旅游人才培養(yǎng)思考

謝穎

（哈爾濱職業(yè)技術(shù)學(xué)院，哈爾濱 150088）

經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，帶動(dòng)了旅游的大發(fā)展，游客對(duì)旅游的需求也在發(fā)生變化，傳統(tǒng)的旅游形式已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需要，旅游新業(yè)態(tài)順應(yīng)而生。為了滿足旅游者不斷變化消費(fèi)需求的業(yè)態(tài)新形勢(shì)，人才培養(yǎng)要適應(yīng)旅游市場(chǎng)變化的需求，為適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)，培養(yǎng)出合格旅游人才。

旅游；新業(yè)態(tài)；人才培養(yǎng)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，旅游業(yè)也呈現(xiàn)了前所未有的發(fā)展態(tài)勢(shì)。旅游，已成為大眾消費(fèi)品，成為越來越多人生活的選項(xiàng)。2014年，國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)36.3億人次，同比增長(zhǎng)11.4%，出境旅游人數(shù)達(dá)1.16億人次，同比增長(zhǎng)18.2%。中國(guó)公民出境旅游人數(shù)首次突破億元大關(guān)。同時(shí)，人們的旅游需求也在不斷發(fā)生變化，傳統(tǒng)的旅游形式已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需要，旅游新業(yè)態(tài)正是順應(yīng)了旅游者不斷變化需求的業(yè)態(tài)新形式。

1　旅游新業(yè)態(tài)的內(nèi)涵

“業(yè)態(tài)”（Type of Operation）一詞出現(xiàn)于20世紀(jì)60年代的日本，是指針對(duì)特定消費(fèi)者的特定需求，按照一定的戰(zhàn)略目標(biāo)，有選擇地運(yùn)用商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)、店鋪位置、店鋪規(guī)模、店鋪形態(tài)、價(jià)格策略、銷售方式、銷售服務(wù)等經(jīng)營(yíng)手段，提供銷售和服務(wù)的類型化服務(wù)形態(tài)。簡(jiǎn)言之，業(yè)態(tài)是指企業(yè)經(jīng)營(yíng)的形態(tài)。例如，20世紀(jì)90年代出現(xiàn)的連鎖超市就是當(dāng)時(shí)商業(yè)經(jīng)營(yíng)中一種新的商業(yè)業(yè)態(tài)。

旅游新業(yè)態(tài)是指旅游企業(yè)及旅游相關(guān)部門為適應(yīng)旅游市場(chǎng)變化和滿足不同的旅游消費(fèi)新需求，不斷創(chuàng)新思路，更新旅游內(nèi)涵或利用現(xiàn)代新科技、新技術(shù)、新設(shè)備和新服務(wù)方式改造和提升旅游服務(wù)，進(jìn)行相應(yīng)的要素組合而創(chuàng)造出不同于旅游傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的新型旅游業(yè)態(tài)。這些旅游新業(yè)態(tài)正引導(dǎo)我國(guó)旅游業(yè)向深度發(fā)展，是我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展方向和風(fēng)向標(biāo)。

2　旅游新六大要素是對(duì)旅游新業(yè)態(tài)最好詮釋

一說到旅游，旅游的“六要素”——“吃、住、行、游、購、娛”，人人皆知。在2015年全國(guó)旅游工作會(huì)議上，國(guó)家旅游局局長(zhǎng)李金早在報(bào)告中指出：如今，激發(fā)人們旅游的動(dòng)機(jī)要素越來越多，需要拓展新的旅游要素。在“吃、住、行、游、購、娛”旅游傳統(tǒng)六要素基礎(chǔ)上，提出了旅游新的六要素，即“商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇”，構(gòu)成旅游新業(yè)態(tài)。

2.1商務(wù)旅游

所謂“商”即商務(wù)旅游，包括商務(wù)旅游、會(huì)議、會(huì)展、獎(jiǎng)勵(lì)旅游等旅游新業(yè)態(tài)。據(jù)全球商務(wù)旅游協(xié)會(huì)發(fā)布的2014年報(bào)告預(yù)測(cè)，2016年成為世界第一大商務(wù)旅游市場(chǎng)。產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的《2015—2050年中國(guó)會(huì)議市場(chǎng)調(diào)查及投資評(píng)估報(bào)告》顯示，我國(guó)現(xiàn)每年舉辦會(huì)議幾千萬場(chǎng)，參會(huì)人數(shù)上億之多，會(huì)議帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)產(chǎn)值超過萬億元。前不久，“杭州市商務(wù)會(huì)展旅游促進(jìn)中心”正式掛牌。該中心將承擔(dān)杭州旅游形象的推廣和旅游市場(chǎng)的開發(fā)工作，促進(jìn)杭州市會(huì)展、獎(jiǎng)勵(lì)旅游和商務(wù)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。通過設(shè)施投入、提升服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新、政策宣傳等多管齊下，針對(duì)商務(wù)客人，全新打造會(huì)展與獎(jiǎng)勵(lì)旅游目的地，推動(dòng)旅游升級(jí)轉(zhuǎn)型。

2.2養(yǎng)生旅游

“養(yǎng)”即養(yǎng)生旅游，包括養(yǎng)生、養(yǎng)心、養(yǎng)老、健身等健康旅游新業(yè)態(tài)。是集修養(yǎng)身心與旅游觀光于一體的旅游項(xiàng)目，隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注身生健康、關(guān)注修養(yǎng)身心，健康旅游正是順應(yīng)了旅游市場(chǎng)的需求，成為不少人熱衷的旅游新業(yè)態(tài)。例如，中醫(yī)養(yǎng)生旅游最受消費(fèi)者歡迎。

2.3研學(xué)旅游

“學(xué)”即研學(xué)旅游，既不是單純的旅游也不是純粹的留學(xué)，它是介于游與學(xué)之間，即有學(xué)習(xí)的內(nèi)容又有參觀游覽?！秶?guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》（國(guó)發(fā)［2014］31號(hào)）將研學(xué)旅行作為拓展旅游發(fā)展空間的重要舉措，促使研學(xué)旅行成為旅游業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。31號(hào)文件是在國(guó)家層面上第一次倡導(dǎo)具有中國(guó)特色的研學(xué)旅行。研學(xué)旅行不僅游與學(xué)交融，也是一種教育方式的創(chuàng)新。黨的十八大報(bào)告指出，要把立德樹人作為教育的根本任務(wù)，全面實(shí)施素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力。研學(xué)旅行順應(yīng)立德樹人的教育理念，讓學(xué)生在游的過程中陶冶情操、長(zhǎng)知識(shí)，體驗(yàn)不同的自然和人文環(huán)境，獲得綜合素質(zhì)的提高，學(xué)生在旅行中培養(yǎng)對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛，升華為對(duì)偉大祖國(guó)博大的愛，激發(fā)愛國(guó)主義思想與道德情操，對(duì)我國(guó)教育旅游發(fā)展起著里程碑的作用。

不光是家長(zhǎng)和孩子關(guān)注研學(xué)，很多職場(chǎng)人士也選擇用研學(xué)方式提升自己工作能力。目前，國(guó)內(nèi)已有旅游公司專門為職場(chǎng)人士提供各類研學(xué)產(chǎn)品，職場(chǎng)人士通過短期課程培訓(xùn)、參觀獲得技能提升、證書等收獲。

2.4休閑度假旅游

“閑”即休閑度假，包括鄉(xiāng)村休閑度假、都市休閑度假等各類休閑旅游新業(yè)態(tài)，也是“十三五”期間及以后相當(dāng)一段時(shí)期我國(guó)旅游發(fā)展的方向和主體。根據(jù)世界旅游組織在全球范圍內(nèi)的調(diào)查顯示“，今后15年全球參加社會(huì)工作的人們每年將有50%以上的時(shí)間用于休閑旅游，休閑經(jīng)濟(jì)將在旅游產(chǎn)業(yè)體系中占據(jù)首位，休閑旅游產(chǎn)業(yè)將是第三產(chǎn)業(yè)中第一重要的產(chǎn)業(yè)”。隨著休閑經(jīng)濟(jì)時(shí)代來臨，人們選擇休閑度假旅游，更加注重精神上的放松和愉悅成為當(dāng)下國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的時(shí)尚。經(jīng)過30多年的發(fā)展，我國(guó)的旅游已從走馬觀花式觀光游發(fā)展到有內(nèi)涵的深度休閑度假旅游。人們利用閑暇時(shí)間去感受鄉(xiāng)村氣息、投入到大自然懷抱、尋覓古老村落為目的的休閑鄉(xiāng)村游正受到人們的熱捧。休閑農(nóng)業(yè)更使大片的農(nóng)區(qū)變“景區(qū)”、田園變“公園”、農(nóng)產(chǎn)品變土特產(chǎn)品，美麗鄉(xiāng)村游在改善鄉(xiāng)村環(huán)境的同時(shí)也增加了農(nóng)民的收入。出現(xiàn)了農(nóng)家樂、漁家樂、花家樂、林家樂等如雨后春筍遍布祖國(guó)大江南北。國(guó)家農(nóng)業(yè)公園的出現(xiàn)，充分體現(xiàn)了和諧發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式、浪漫主義色彩、簡(jiǎn)約生活理念、返璞歸真追求的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園林景觀與休閑、度假、游憩、學(xué)習(xí)的規(guī)?；l(xiāng)村旅游綜合體將為游客提供新選擇、新目標(biāo)。

2.5情感旅游

“情”即情感旅游，包括婚慶、婚戀、紀(jì)念日旅游、宗教朝覲等各類精神和情感的旅游新業(yè)態(tài)。

婚慶旅游，是以婚慶為目的，把旅游服務(wù)、婚禮策劃、婚禮服務(wù)結(jié)合起來的旅游專項(xiàng)產(chǎn)品。由于旅游者以婚慶活動(dòng)為出行目的，不同于觀光度假旅游。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中把接待賓客、婚禮策劃、婚禮舉行等婚慶活動(dòng)與觀光、度假等旅游活動(dòng)一并列入婚慶旅游的范疇。近年來，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民生活水平的日益提高，人民群眾對(duì)生活品質(zhì)要求的不斷提高，以及人們對(duì)現(xiàn)代社會(huì)時(shí)尚追求，使得大眾生活中婚慶習(xí)俗也在發(fā)生變化，形成了有一定規(guī)模符合我國(guó)國(guó)情的婚慶市場(chǎng)。民政部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近年來中國(guó)每年有超過1 200萬對(duì)新人喜結(jié)良緣，全國(guó)每年因結(jié)婚產(chǎn)生的消費(fèi)總額已達(dá)幾千億元。巨大的消費(fèi)額拉動(dòng)了影樓、婚慶用品、婚慶服飾、婚宴、婚慶旅游等行業(yè)發(fā)展，為這些行業(yè)帶來了巨大的商機(jī)。

隨著我國(guó)二胎政策的實(shí)施以及城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，新增人口將出現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，婚宴消費(fèi)越來走高，婚慶市場(chǎng)前景廣闊，婚慶產(chǎn)業(yè)將成為我國(guó)一個(gè)新興的、充滿巨大商機(jī)的朝陽產(chǎn)業(yè)。結(jié)合2010—2013年我國(guó)結(jié)婚登記人數(shù)的數(shù)量增長(zhǎng)變化情況，以每對(duì)新人婚禮平均消費(fèi)10萬元保守估算，得出2014—2018年我國(guó)婚慶市場(chǎng)規(guī)模的預(yù)測(cè)，到2018年我國(guó)婚慶市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)約1.46萬億元。

婚慶旅游市場(chǎng)的快速迅猛的發(fā)展，又帶動(dòng)了相關(guān)酒店、餐飲、婚慶旅游等多個(gè)行業(yè)的發(fā)展，婚慶旅游、婚紗攝影等業(yè)態(tài)，對(duì)旅游業(yè)而言已是“天大機(jī)會(huì)”。

2.6探奇旅游

“奇”即探奇，以探奇為目的的旅游新業(yè)態(tài)，包括探險(xiǎn)、探秘、探索、新奇體驗(yàn)等。探奇類產(chǎn)品旨在讓游客親自去探尋原汁原味的自然人文奇觀，深度體驗(yàn)旅游帶來的樂趣，對(duì)游客有很大的吸引力。當(dāng)前，探奇類產(chǎn)品銷售形勢(shì)火爆，前來咨詢報(bào)名的顧客有不同年齡段和不同職業(yè)與身份的人群；從年輕人到希望帶孩子出游的父母，甚至已經(jīng)退休的老年人均對(duì)此類產(chǎn)品表示出濃厚的情結(jié)和興趣。探奇旅游產(chǎn)品針對(duì)的是一些渴望探險(xiǎn)、熱愛大自然、有夢(mèng)想的消費(fèi)者。在產(chǎn)品研發(fā)上，更加注重消費(fèi)者的體驗(yàn)，滿足游客對(duì)“新、奇、特”的旅游追求，將大自然的奇觀、人文的神秘充分展現(xiàn)給游客，充分讓游客走近大自然，親近人文資源，獲得人生的歷練與提升，為每位游客帶來更豐富、更深刻的旅游體驗(yàn)，同時(shí)能有效地增強(qiáng)旅游者的體質(zhì)和鍛煉旅游者的意志。

3　旅游新業(yè)態(tài)下的旅游人才培養(yǎng)措施

3.1依據(jù)旅游新業(yè)態(tài)及時(shí)調(diào)整旅游管理專業(yè)的辦學(xué)方向

高教（2006）16號(hào)文明確提出，高等職業(yè)院校要及時(shí)跟蹤市場(chǎng)需要的變化，主動(dòng)適應(yīng)區(qū)域、行業(yè)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的需要，有針對(duì)性地調(diào)整和設(shè)置專業(yè)。以旅游觀光為主的傳統(tǒng)旅游業(yè)態(tài)逐漸被休閑、度假、養(yǎng)生等新業(yè)態(tài)所代替。因此要及時(shí)調(diào)整旅游管理專業(yè)的辦學(xué)方向，來適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展的需要，適應(yīng)旅游市場(chǎng)的需要。

3.2創(chuàng)新辦學(xué)模式

大力建設(shè)“政府指導(dǎo)，行業(yè)引導(dǎo)，校企合作，旅游公司、旅行社廣泛參與，合作發(fā)展來提升旅游人才整體質(zhì)量，適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展的需要。

3.3準(zhǔn)確定位人才培養(yǎng)目標(biāo)

旅游人才培養(yǎng)應(yīng)立足于市場(chǎng)需要，充分了解旅游新業(yè)態(tài)對(duì)旅游人才質(zhì)量和能力的要求，找準(zhǔn)專業(yè)定位，以“市場(chǎng)思維”確定人才培養(yǎng)目標(biāo)。

3.4科學(xué)合理設(shè)置課程體系

旅游新業(yè)態(tài)的發(fā)展要求旅游人才的素質(zhì)和能力與之相適應(yīng)，在此，分析新業(yè)態(tài)涉及的工作和崗位職責(zé)能力，明確旅游培養(yǎng)素質(zhì)能力定位，以新知識(shí)和新技術(shù)更新為內(nèi)容，以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，按照由公共基礎(chǔ)課、職業(yè)平臺(tái)課、職業(yè)能力課、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課及一些行業(yè)知識(shí)構(gòu)成多層次、較為寬泛而合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)，由專業(yè)能力、社會(huì)能力、方法能力構(gòu)成多元化能力結(jié)構(gòu)，由思想品德素質(zhì)、知識(shí)文化素質(zhì)、專業(yè)技能素質(zhì)、身心素質(zhì)構(gòu)成多維度的素質(zhì)結(jié)構(gòu)，構(gòu)成多層次的知識(shí)結(jié)構(gòu)、多元化的能力水平、多維度的品質(zhì)素養(yǎng)的人才培養(yǎng)課程體系。

3.5加大實(shí)踐教學(xué)力度

高教（2006）16號(hào)文明確提出高等職業(yè)教育具備這樣的基本特征：以培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才為根本任務(wù)；實(shí)踐教學(xué)的主要目的是培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力，并在人才培養(yǎng)中占有較大比重；積極修改人才培養(yǎng)方案，加大實(shí)踐教學(xué)力度，實(shí)踐教學(xué)課時(shí)比例達(dá)到57%。加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)和校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，重視學(xué)生社會(huì)實(shí)踐和企業(yè)頂崗環(huán)節(jié)，以適應(yīng)社會(huì)、企業(yè)的需求培養(yǎng)實(shí)操能力為主設(shè)計(jì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)的人才培養(yǎng)方案，不斷加大學(xué)生實(shí)踐技能和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)力度適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)對(duì)旅游人才的需求。

3.6打造一支“雙師型”的教師隊(duì)伍

培養(yǎng)“雙師”，打造“名師”，建設(shè)一支素質(zhì)優(yōu)良，德才兼?zhèn)?，一專多能，特長(zhǎng)鮮明的“雙師型”教師隊(duì)伍。采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”的辦法，利用社會(huì)、旅游企業(yè)資源，請(qǐng)旅游企業(yè)有經(jīng)驗(yàn)的工作人員進(jìn)課堂，鼓勵(lì)教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉和跟崗實(shí)習(xí)，有條件的派老師境外學(xué)習(xí)，以了解國(guó)外旅游新業(yè)態(tài)的發(fā)展及人才培養(yǎng)模式，拓展教師國(guó)際視野。

當(dāng)前旅游業(yè)面臨著加快改革發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要任務(wù)，對(duì)旅游從業(yè)人員既是挑戰(zhàn)又是機(jī)遇，旅游人才是最重要的基礎(chǔ)性、決定性因素。如何提高旅游人才培養(yǎng)服務(wù)旅游業(yè)發(fā)展的能力，依靠旅游人才實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)又好又快的大發(fā)展，是當(dāng)前旅游新業(yè)態(tài)面臨的一項(xiàng)重要挑戰(zhàn)和課題。

［1］教育部.關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見（高教（2006）16號(hào)）［R］.北京:教育部，2006.

［2］國(guó)務(wù)院.關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見國(guó)發(fā) （國(guó)發(fā)［2014］31號(hào)）［R］.北京:國(guó)務(wù)院，2014.

［3］產(chǎn)業(yè)信息部.2015—2050年中國(guó)會(huì)議市場(chǎng)調(diào)查及投資評(píng)估報(bào)告［R］.北京:產(chǎn)業(yè)信息部，2014.

［4］國(guó)務(wù)院.國(guó)民旅游休閑綱要（2013—2020年）［R］.北京:國(guó)務(wù)院，2013.

［責(zé)任編輯：路實(shí)］

Thoughtson theCultivation of Tourism Talentsbased on theNew Tourism Format

XIEYing
（Harbin Vocationaland TechnicalCollege，Harbin Heilongjiang 150088，China）

The rapid developmentof theeconomy，led to thegreatdevelopmentof tourism，tourists’demand for tourism isalso changing，and traditional formsof tourism have been far frommeeting the needsofpeople. New tourism formatcame intobeing，is tomeet the changingneedsof tourists in the form ofnew formsof consumerdemand.Talent trainingneeds toadapt to theneedsof tourismmarketchanges，in order toadapt to the new tourism industry，wemustcultivate qualified tourism talents.

tourism；new format；talentscultivation

F592

A

1673-5919（2016）02-0100-03

10.13691/j.cnki.cn23-1539/f.2016.02.034

2016-03-08

謝穎（1965-），女，新疆伊梨人，教研室主任，副教授，研究方向：旅游管理。