綿羊育肥技術(shù)探究

哈迪夏·達(dá)列力汗

（新疆畜牧科學(xué)院研究所，新疆烏魯木齊 830011）

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綿羊育肥技術(shù)探究

哈迪夏·達(dá)列力汗

（新疆畜牧科學(xué)院研究所，新疆烏魯木齊 830011）

[摘 要]當(dāng)前，我國的畜牧業(yè)正處在從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期。如何加快畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)其持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，是廣大畜牧業(yè)研究人員面臨的重大課題。養(yǎng)羊業(yè)作為畜牧業(yè)的重要組成部分，更是受到人們的廣泛關(guān)注。本文以綿羊的育肥技術(shù)為研究對象，并進(jìn)行深入、細(xì)致的分析與探討，希望為牧民的綿羊養(yǎng)殖提供一些借鑒和參考。

[關(guān)鍵詞]綿羊 育肥 飼養(yǎng)管理

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式也在不斷進(jìn)行調(diào)整，向著更適合生產(chǎn)力發(fā)展的方向逐步轉(zhuǎn)變。作為各產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)尤其是畜牧業(yè)，其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和發(fā)展模式也在不斷的發(fā)生變化?，F(xiàn)代畜牧業(yè)正由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向著現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，如何能夠以現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)理論和實(shí)踐為指導(dǎo)，加快牧區(qū)畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，是擺在廣大畜牧業(yè)研究人員面前的重大問題，這不僅關(guān)系著草原畜牧業(yè)能否持續(xù)穩(wěn)定健康的發(fā)展，更關(guān)系著牧民收入的增加以及牧區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1 探究綿羊育肥技術(shù)的意義

當(dāng)前，我國居民的膳食結(jié)構(gòu)正在逐步地發(fā)生變化，與之相適應(yīng)的，畜牧產(chǎn)業(yè)尤其是養(yǎng)羊業(yè)也正在向著“多項(xiàng)生產(chǎn)、綜合利用”的方向轉(zhuǎn)變。上世紀(jì)末《中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》要求：“到本世紀(jì)末，豬肉和牛羊肉的比重分別上升到18%和12%以上”。新疆是畜牧業(yè)大省，畜牧業(yè)已經(jīng)成為我省的支柱性行業(yè)。從氣候環(huán)境方面來看，新疆地區(qū)畜牧業(yè)的優(yōu)勢是草場廣闊，資源豐富，但同時(shí)也存在著不利條件，畜牧業(yè)，尤其是養(yǎng)羊業(yè)，受到植物生長季節(jié)周期的制約，具有較強(qiáng)的季節(jié)性特征。為了克服季節(jié)因素給畜牧業(yè)所帶來的不利影響，新疆地區(qū)長期以來實(shí)行牧民定居，因而近年來牧民現(xiàn)在已經(jīng)將傳統(tǒng)的長途販運(yùn)牛羊轉(zhuǎn)向?yàn)樯犸暥唐谟逝Ｑ虻膶I(yè)化生產(chǎn)，這種綿羊短期育肥生產(chǎn)已經(jīng)成為當(dāng)前牧區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，是畜牧業(yè)適應(yīng)市場需求的新舉措。因此，研究綿羊育肥技術(shù)具有重要的理論與現(xiàn)實(shí)意義。

2 傳統(tǒng)養(yǎng)羊技術(shù)與現(xiàn)代綿羊育肥技術(shù)效果對比

傳統(tǒng)的養(yǎng)羊方式，主要是通過充分利用當(dāng)?shù)睾妥援a(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品飼草料種類進(jìn)行養(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖方式存在著生產(chǎn)周期長、周轉(zhuǎn)慢、出欄率低、飼草消耗高、經(jīng)濟(jì)效益差等弊端。而現(xiàn)代綿羊育肥則是一種能夠促使綿羊多產(chǎn)肉，提高屠宰率的有效技術(shù)手段。通過對羊只生長發(fā)育的調(diào)節(jié)以及應(yīng)用現(xiàn)代有效的管理方法，可以在短時(shí)間內(nèi)迅速增加羊只體重、縮短出欄時(shí)間，提高綿羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。這對于加快羊群的周轉(zhuǎn)，提高羊群整體素質(zhì)，減輕草場壓力等都具有積極意義，當(dāng)前綿羊育肥已經(jīng)成為國際上養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的總趨勢。

3 綿羊育肥技術(shù)要點(diǎn)分析

綿羊育肥大體可以分為羔羊育肥和成齡羊育肥兩種，筆者將分別對其要點(diǎn)進(jìn)行闡述。

3.1 羔羊育肥

第1，羔羊的選用。通常所有健康且不適宜做種用的公羔羊經(jīng)過去勢后都可以作為育肥的備選。并且由于冬產(chǎn)羔羊來講，斷奶后進(jìn)行育肥出欄，滿足春季市場對羊肉的需求量大，因此冬產(chǎn)羔羊更適于作為育肥的對象。

第2，羔羊的飼養(yǎng)。對于選中的羔羊要在2～3月齡可進(jìn)行放牧。放牧?xí)r要選擇草品優(yōu)良的草場單獨(dú)組群放牧，飼料以牧草為主，還可以適當(dāng)搭配其他精飼料，尤其是要做到搭配合理，營養(yǎng)全面。

第3，圈舍催肥。從第6～10個(gè)月開始，要對羔羊進(jìn)行圈舍集中飼養(yǎng)催肥。其目的是為了減少羔羊的活動(dòng)量和能量消耗，并促進(jìn)體重增長和羊肉品質(zhì)提高。這一階段一定注意要依據(jù)綿羊的消化特點(diǎn)對飼料進(jìn)行科學(xué)的加工、合理的搭配，尤其要注意蛋白飼料、能量飼料、微量元素的配比，為綿羊體重的增長提供足夠營養(yǎng)物質(zhì)。還要注意喂養(yǎng)要定時(shí)定量，以便綿羊的食欲與消化液的分泌形成規(guī)律，增強(qiáng)消化吸收技能，促進(jìn)體重增長。

第4，創(chuàng)造適宜育肥環(huán)境。要為育肥羔羊創(chuàng)造適宜的生長生活環(huán)境。具體要求為：環(huán)境安靜、空氣新鮮、清潔干燥、避免對羔羊的驚嚇，同時(shí)要注意對飼槽和用具經(jīng)常進(jìn)行清洗、消毒，保證育肥羔羊的健康快速的生長。

3.2 成齡羊育肥

和羔羊育肥不同，成齡羊育肥通常選擇在夏秋季節(jié)進(jìn)行，并且育肥的主要方式為放牧育肥，原因在于，首先，羊肉在冬春兩季市場需求量大，育肥之后的綿羊在這一時(shí)期出欄較為適宜；其次，夏秋季節(jié)牧草茂盛、營養(yǎng)豐富、羊肥的更快，育齡效果顯著。具體要點(diǎn)如下：

第1，育肥羊的選用：備用的育肥羊主要選用當(dāng)年的青年羊，其次是淘汰羊和老齡羊。育肥羊選好后，喂服藥物去除羊只體內(nèi)外寄生蟲。對于育肥的公羔羊則要對其進(jìn)行去勢，這樣公羊性情溫順，易于管理，食欲旺盛，育肥效果顯著，膻味小，肉質(zhì)好。

第2，羊舍建造：育肥羊要求有干燥、清潔并且安靜的環(huán)境，因此在建造羊舍時(shí)要對這些因素進(jìn)行綜合考量?，F(xiàn)在通常的做法是將羊舍選在通風(fēng)、排水、采光、避風(fēng)、向陽和近牧地及飼料倉庫處，便于限制羊只運(yùn)動(dòng)，增加育肥效果。

第3，飼料喂養(yǎng)：這一方面主要是掌握精飼料與粗飼料的合理搭配。確保羊只即可以獲得生長所需要的足夠的營養(yǎng)和能量同時(shí)還能保證胃部的正?；顒?dòng)，保證羊只的健康。尤其要注意的是飼料中蛋白質(zhì)的含量要適當(dāng)偏高，約為8%。在喂養(yǎng)方式方面，育肥羊只的飼喂量要依據(jù)羊只采食量來決定，羊只采食量與育肥羊的品種、年齡、性別、體格等因素相關(guān)。通常來講，羊只的采食量越大，增重的速度也越快。飼喂時(shí)，應(yīng)先喂精料，再喂粗料或者干草，最后飲水，這樣可以保證羊只的食欲旺盛，體況健康。

第4，日常管理：要盡量限制羊只的運(yùn)動(dòng)，減少能量消耗。秋季育肥，中午溫度較高時(shí)，可以進(jìn)行短時(shí)間的放牧，冬季育肥，羊舍要注意保溫和通風(fēng)換氣，保持清潔干燥。

4 結(jié)語

綿羊育肥是當(dāng)前所廣為采用的以提高商品羊的個(gè)體體重、屠宰率和經(jīng)濟(jì)效益的一項(xiàng)有效措施，是國際上畜牧業(yè)尤其是養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的大趨勢。綿羊體重的增長是綜合性的結(jié)果，與綿羊本身的生長發(fā)育、營養(yǎng)、管理方法等多方面的因素密切相關(guān)，只有在各個(gè)方面全面滿足育肥羊生長增肥的要求，才能達(dá)到育肥增重的效果。當(dāng)前，隨著商品經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，肉食品市場的全面放開，新疆農(nóng)區(qū)綿羊育肥發(fā)展勢頭旺盛，探索綿羊育肥技術(shù)，對于豐富全國人民餐桌，提高牧民收入，促進(jìn)牧區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展均具有重要意義。

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