影響肉豬料肉比的因素

蘇信鋒

（廣東省茂名市畜牧技術推廣站，廣東茂名 525000）

影響肉豬料肉比的因素

蘇信鋒

（廣東省茂名市畜牧技術推廣站，廣東茂名 525000）

肉豬料肉比主要是指著整個肉豬飼養(yǎng)期所消耗飼料的總量與飼養(yǎng)期內體重增長量的比值，其肉豬料肉比直接關系到整個豬場的生產效益，因此，在本文中筆者將從以下幾方面深入研究影響肉豬料肉比的因素，以供讀者參考。

肉豬料肉比影響因素

由于大部分的散養(yǎng)豬育肥率較低，其出欄日齡都在200d以上，整個育肥期平均每日增長重量在0.5kg左右，其飼料轉化率將近5：1；一般小規(guī)模養(yǎng)豬場豬出欄日齡基本在160天以上，整個育肥期平均每日增長重量在0.6kg左右，其飼料轉化率為4：1以上；中等規(guī)模豬場豬出欄日齡通常在150～160d之間，育肥期平均每日增長重量在0.6～0.7kg之間，飼料轉化率在3：1左右；大規(guī)模豬場豬出欄日齡在130～150d之間，育肥期平均每日增重0.8kg左右，飼料轉化率將近2.5：1。其中影響肉豬料肉比的主要因素如下。

1　飼料養(yǎng)分

飼料養(yǎng)分是影響肉豬料肉比的一個重要因素。通常豬飼料的營養(yǎng)標準要結合到最佳肉豬料肉比所需要的最低養(yǎng)分來考慮，因為豬的生長發(fā)育和飼料治療與采食量的關系密切，若是飼料中所包含的養(yǎng)分不足與蛋白質較低，豬的采食量就會增大，然而豬的采食量過高其吸收與消化就會受到影響，導致料肉比提高，從而降低飼料報酬。若是在相同條件下，飼喂肉豬營養(yǎng)高、養(yǎng)分多的飼料，料肉比就會相對降低。

2　不同的肉豬品種

不同的肉豬品種其每日增長重量與飼料轉化率存在較大差異，例如：杜洛克、大約克豬、皮特蘭、長白豬等瘦肉豬品種，在科學飼料喂養(yǎng)下，日增長重量高、生長速度快、料肉比低、飼料報酬高。但是有些地方品種肉豬日增長重量低、生長速度慢、料肉比高、飼料報酬低。

3　豬群健康程度

寄生蟲、疥癬、急性爆發(fā)病、慢性呼吸道病等都會影響飼料的吸收、轉化，使料肉比增加，生長速度變慢。例如，支原體肺炎，會使日增重量減少16.9%，豬群料肉比減低0.15～0.3左右。因此，豬群的健康程度是影響飼料轉化的主要因素之一。

4　環(huán)境因素

4.1飼養(yǎng)密度

據(jù)相關資料中表明，肉豬飼養(yǎng)密度越大，料肉比越高，其日增重越低。實踐報告中顯示，肉豬飼養(yǎng)密度最好維持在每欄10只左右，平均每只豬占地面積在2m2左右。

4.2氣溫

當氣溫在24℃左右時，需要維持量最少，所攝入能量主要用于生長，因此，這種氣溫時的豬群飼料轉化率最好；當氣溫在30℃以上時，豬群采食量降低，所攝入能量難以維持生長所需，導致肉豬停止生長；當氣溫在10℃以下時，能量主要用來御寒，料肉比會降低。因此當氣溫在15℃～25℃之間時，最適合豬群生長。

4.3豬舍衛(wèi)生

飼養(yǎng)密度越大，其豬群呼吸所排出水汽量越大，糞便量越多，導致豬舍濕度過高、微生物數(shù)量變多、有害氣體增加，豬舍衛(wèi)生狀況惡化。進而導致豬群之間的斗爭增加，減少豬群休息時間，影響豬群的增重、健康以及飼料利用率。所以，豬舍衛(wèi)生對豬的健康與生長十分重要，應保持豬舍空氣新鮮以及干凈清潔。每天清理一次到兩次墊草與糞便，及時更換豬躺臥處的草墊，并且定期為豬舍消毒。

5　飼養(yǎng)管理

5.1喂養(yǎng)方法

科學合理的喂養(yǎng)方法有定時定量采食欲自由采食兩種方式，通常自由采食比定時分餐喂養(yǎng)的料肉比高，其中定時定量喂養(yǎng)的每餐喂養(yǎng)量為24小時內空槽最合適，不僅能保證飼料新鮮度，還能保證每只豬都能吃飽，避免浪費。

5.2減少飼料損耗

按照豬只的強弱、大小合理分群，防止出現(xiàn)強欺弱、大欺小以及生長不均現(xiàn)象，及時將并處隔離護理，減少群體飼料損耗，有效降低料肉比。另外，許多豬場的豬舍中沒有設立食槽，將飼料直接灑在地上，豬邊踩邊吃，既污染飼料，又造成了飼料浪費，因此豬場應設立食槽，減少飼料的損耗。

5.3日常操作合理

在肉豬飼養(yǎng)過程中要盡量避免各種應激因素影響到豬群，日常操作與管理規(guī)范合理。

6　飼養(yǎng)周期

大部分小型豬場與散戶受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念影響，對肉豬的發(fā)育與生理特點缺少了解，經(jīng)常把肉豬養(yǎng)到100kg以上才賣。然而，肉豬在6、7月齡時重量一般在100kg左右，在此之前，是肉豬生長速度最快的階段，并且其好肉質、耗料少、瘦肉率高、效益好、市場銷路廣。如果延長飼養(yǎng)周期，當肉豬重量高于120kg時，肉豬的生長速度就會變慢，使其耗料增加、瘦肉率下降、脂肪增多、肉質老化。研究表明，肉豬在育肥期瘦肉增長最快，當重量超過60kg過了育肥期就會出現(xiàn)瘦肉增長慢，脂肪快速沉積，并且脂肪比例變大情況。此外，育肥期肉豬每增長2kg脂肪的營養(yǎng)需求量等同于增長5.2kg瘦肉的營養(yǎng)需求量，因此，飼養(yǎng)周期過長，不僅會降低瘦肉率，還會使料肉比過高，從而影響豬場效益。

7　結語

綜上所述，飼料養(yǎng)分、肉豬品種、豬群健康程度、環(huán)境因素、飼養(yǎng)管理方式、飼養(yǎng)周期都是影響肉豬料肉比的重要因素。因此，在整個肉豬養(yǎng)殖生產過程中，要適當把控，不僅達到肉豬飼養(yǎng)適宜、必要的飼養(yǎng)條件，還要保證肉豬生長的健康水平正常。只有科學合理的飼養(yǎng)管理方式，才能保障豬群的日增重量與飼料轉換率處于最佳狀態(tài)，從而降低料肉比，提升綜合經(jīng)濟效益。

[1]孫景春.影響肉豬料肉比的因素及對策[J］.現(xiàn)代畜牧科技，2016，（4）：44.

[2]衛(wèi)金良，趙曉明，沈榮林.影響肉豬料肉比的因素[J］.上海畜牧獸醫(yī)通訊，2014，（5）：82-83.

[3]李斯麗.蛋氨酸鉻作為飼料添加劑在生長肥育豬生產中的應用技術研究[D］.廣西大學，2013.

[4]方飛.CLA功能性發(fā)酵豆粕的研制及對羔羊和生豬飼喂效果的研究[D］.安徽農業(yè)大學，2012.