強(qiáng)化生豬產(chǎn)品萊克多巴胺監(jiān)測(cè)，保障其質(zhì)量安全

李志玉

(山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局,山東諸城 262200)

強(qiáng)化生豬產(chǎn)品萊克多巴胺監(jiān)測(cè)，保障其質(zhì)量安全

李志玉

(山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局,山東諸城 262200)

諸城市畜牧獸醫(yī)管理局為把諸城畜牧業(yè)做大做強(qiáng)，積極引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展畜禽養(yǎng)殖，做好養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，大力扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和特色畜牧業(yè)，目前已形成比較成熟的三條畜牧產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)化體系逐步完善，形成了三大畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展體系，以得利斯、華寶等生豬龍頭企業(yè)為帶動(dòng)的生豬產(chǎn)業(yè)體系，產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值30億元；以諸城外貿(mào)、萬年、和生等肉禽龍頭企業(yè)為帶動(dòng)的肉禽產(chǎn)業(yè)體系，年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值25億元；以森林特種動(dòng)物養(yǎng)殖專業(yè)合作社為引領(lǐng)的毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)體系，年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)收入15億元，生豬產(chǎn)品是我國(guó)人民在日常生活中主要食用的肉類食品，保證動(dòng)物性食品安全，就是保障人類身體健康。 諸城市畜牧獸醫(yī)管理局作為政府的所屬部門，負(fù)責(zé)諸城市畜牧業(yè)管理、技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)，牢牢把握穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)，主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，以提高畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量和效益為核心。

畜牧獸醫(yī)管理局認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行《畜牧法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)和一系列規(guī)定，加強(qiáng)獸藥、飼料及飼料添加劑管理，保證獸藥、飼料質(zhì)量，防治動(dòng)物疫病，加強(qiáng)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)，確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴(yán)格畜牧執(zhí)法，多管齊下打擊獸藥、飼料、動(dòng)物檢疫等畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中違法行為，多措并舉形成市（縣）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村管理網(wǎng)絡(luò)共同治理獸藥、飼料等畜牧業(yè)投入品市場(chǎng)，規(guī)范市場(chǎng)秩序。對(duì)獸藥、飼料及飼料添加劑投入品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)清理整頓，加強(qiáng)對(duì)獸藥、飼料及飼料添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)審查工作，以及對(duì)運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，對(duì)獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用領(lǐng)域?qū)嵭卸ㄆ诤筒欢ㄆ趫?zhí)法檢查，杜絕假劣違禁獸藥、不合格飼料及飼料添加劑流入市場(chǎng)，保證養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用安全。嚴(yán)格實(shí)行獸藥、飼料產(chǎn)品審查、控制，重點(diǎn)審查獸藥、飼料產(chǎn)品的“獸藥生產(chǎn)許可證”、“飼料、飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)許可證”“獸藥經(jīng)營(yíng)許可證”“獸藥、飼料產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)”“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”“獸藥GMP證書”“獸藥GSP證書”“產(chǎn)品合格檢驗(yàn)報(bào)告”“藥殘檢驗(yàn)報(bào)告”“產(chǎn)品說明書及標(biāo)簽”全部符合要求方可進(jìn)貨和使用。認(rèn)真貫徹落實(shí)《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《獸藥生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》、《獸藥經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》，加強(qiáng)對(duì)獸藥、飼料等畜牧業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人的管理，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人建立各種管理制度及臺(tái)賬，包括建立進(jìn)貨驗(yàn)收制度、索票制度、審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，并要求提供相關(guān)發(fā)票等事項(xiàng)。

為了保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公眾健康，諸城畜牧獸醫(yī)管理局官方獸醫(yī)和畜牧執(zhí)法隊(duì)伍對(duì)飼料生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、使用等環(huán)節(jié)實(shí)施常態(tài)化和動(dòng)態(tài)化方式監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)飼料、飼料藥物添加劑的管理，提高飼料、飼料添加劑的質(zhì)量，確保養(yǎng)殖場(chǎng)合法使用飼料、飼料添加劑及獸藥，同時(shí)進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)的監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品獸藥殘留的監(jiān)督檢測(cè)工作，保證動(dòng)物性食品衛(wèi)生安全，保證出廠動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量合格。萊克多巴胺在美國(guó)是有最高限量規(guī)定的，但在我國(guó)是禁止在飼料和飲水中使用的藥物，諸城畜牧獸醫(yī)管理局在對(duì)畜產(chǎn)品中萊克多巴胺獸藥殘留的監(jiān)測(cè)，到目前為止所檢產(chǎn)品合格。其檢測(cè)方法如下：

在實(shí)驗(yàn)室操作中萊克多巴胺檢驗(yàn)采用酶聯(lián)免疫法。檢驗(yàn)記錄，樣品名稱：豬肉，樣品編號(hào)ZCXM20140902001-010；樣品數(shù)量：100g×10份；檢品狀態(tài)：新鮮、無味，檢驗(yàn)時(shí)間：2014年9月22日；環(huán)境溫度：25℃；濕度：60%RH；檢測(cè)依據(jù)：農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告—6—2008。試劑盒生產(chǎn)廠家及批號(hào)：無錫中德生物技術(shù)有限公司，ZD—RAC—20140909。

1 儀器和試劑準(zhǔn)備

（1）主要使用儀器酶標(biāo)儀ZCXMJC/YB—030，電子天平ZCXMJC/YB—006，離心機(jī)ZCXMJC/YC—013，移液器；（2）試劑準(zhǔn)備.0.1M的HC1：用移液管取0.83 m1鹽酸（36%～38%）加超純水定容到100m1；1M的NaOH：用電子天平（ZCXMJC/YB—006）稱取4gNaOH，加超純水定容到100m1；4%氯化鈉：用電子天平稱取8g氯化鈉加去離子水混勻定容至200m1；4%氯化鈉—0.1M鹽酸混合液：用量筒量取140m14%氯化鈉溶液、40m10.1M鹽酸溶液和20m1超純水混勻；洗滌工作液：用移液器取6m1濃縮洗滌液加入54m1去離子水稀釋，混勻后使用。

2 樣品前處理

（1）將待檢樣品剔除可見脂肪后勻漿。

（2）用電子天平zcxm/yB—006稱取勻質(zhì)過的樣品2g至50m1塑料離心管中，加入6m14%氯化鈉—0.1M鹽酸混合液，振蕩3min，室溫靜置20min；于離心機(jī)zcxmJc/yC—013中500轉(zhuǎn)離心10min。

（3）取1m1上清液，加入20μ11M的NaOH溶液，使樣本液的pH值在7.0～7.4之間，此夜作為待檢液用于分析。

3 檢測(cè)步驟

（1）提前取出試劑盒使所有試劑恢復(fù)到室溫，每份樣做兩孔，按實(shí)際所需，取出4條孔條插入微孔架。（2）加入50μ1標(biāo)準(zhǔn)液或處理好的樣品到各自對(duì)應(yīng)的微孔中，并做好對(duì)應(yīng)記錄，隨即每孔加入50μ1萊克多巴胺抗體工作液，輕輕震蕩混勻，封膜，置25℃孵育30min。（3）倒出孔中液體，在吸水紙上拍打數(shù)次，確?？字幸后w完全被去除。然后每孔中加入250μL的洗滌液，靜置30s，倒掉液體，拍打至凈，此后重復(fù)操作3次。（4）每微孔中加入100μL的萊克多巴胺酶標(biāo)二抗溶液，輕輕振蕩混勻，封膜，置25℃孵化30min。（5）倒出孔中液體，在吸水紙上拍打數(shù)次，確保孔中液體完全被去除。然后每孔中加入250μ1的洗滌液，靜置30s，倒掉液體，拍打至凈，此后重復(fù)操作3次。（6）每微孔中加入100μ1的混合底物液充分混合并在25℃恒溫箱暗處孵育15min。（7）每孔加入50μ1的反應(yīng)終止液，混合好后5min內(nèi)于酶標(biāo)儀zcxmJc/yB—030上450nm處測(cè)出吸光值。