開(kāi)州區(qū)林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)目前存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策

趙方勇唐修亮黃 蘭唐 開(kāi)

(1.重慶市開(kāi)州區(qū)臨江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,重慶 405400;

2.重慶市開(kāi)州區(qū)白鶴街道畜牧獸醫(yī)站,重慶 405400;

3.重慶市開(kāi)州區(qū)畜牧獸醫(yī)局,重慶 405400)

開(kāi)州區(qū)林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)目前存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策

趙方勇1唐修亮2黃 蘭3唐 開(kāi)3

(1.重慶市開(kāi)州區(qū)臨江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,重慶 405400;

2.重慶市開(kāi)州區(qū)白鶴街道畜牧獸醫(yī)站,重慶 405400;

3.重慶市開(kāi)州區(qū)畜牧獸醫(yī)局,重慶 405400)

2011年以來(lái)，重慶市開(kāi)州區(qū)林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已成為農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。但由于受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的影響，在林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中仍然存在著不少技術(shù)問(wèn)題，筆者等通過(guò)深入開(kāi)州區(qū)的部分養(yǎng)雞戶走訪調(diào)研，找出了目前存在的問(wèn)題，提出了促進(jìn)林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策措施。

1　林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

1.1養(yǎng)殖場(chǎng)地規(guī)劃不合理

一些養(yǎng)殖場(chǎng)在選址時(shí)沒(méi)有進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，養(yǎng)殖量超過(guò)林地承受能力，加之種草養(yǎng)雞、草雞配套等養(yǎng)殖技術(shù)沒(méi)有得好的推廣應(yīng)用，林地破壞比較嚴(yán)重，造成土壤植被貧乏。一批雞淘汰后，原本茂密的林地只剩下零星的枯草，后面的雞面臨無(wú)草可食的窘境，嚴(yán)重影響了林下養(yǎng)雞業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.2引種雞苗質(zhì)量良莠不齊

一些養(yǎng)殖戶不從正規(guī)的雞苗供應(yīng)商引種，而是通過(guò)商販轉(zhuǎn)手購(gòu)入，不僅增加了成本，還導(dǎo)致雞苗質(zhì)量良莠不齊。在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中不按正規(guī)要求操作，雞苗應(yīng)激大，前期死亡率高，造成養(yǎng)殖戶損失，增加了養(yǎng)殖成本。有些雞即使成活下來(lái)，但是生長(zhǎng)性能也會(huì)受到比較大的影響，降低了飼養(yǎng)效益。

1.3養(yǎng)殖戶缺乏必要的養(yǎng)殖技術(shù)

廣大養(yǎng)殖戶大多沒(méi)有大規(guī)模養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)，存在盲目跟風(fēng)現(xiàn)象。對(duì)林下養(yǎng)雞生產(chǎn)配置、飼養(yǎng)管理、疾病防控等各個(gè)環(huán)節(jié)技術(shù)掌握不夠，而每一環(huán)節(jié)的失誤或出現(xiàn)問(wèn)題，都可能導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的嚴(yán)重虧損，存在巨大的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。大多數(shù)養(yǎng)殖戶仍然延續(xù)過(guò)去的粗放式管理，飼養(yǎng)水平較低，沒(méi)有建立詳細(xì)的飼養(yǎng)計(jì)劃和檔案記錄。

1.4 養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理方式落后

養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖場(chǎng)的選址，欄舍的建設(shè)都存在很大的隨意性，雞舍簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)條件落后、飼養(yǎng)環(huán)境復(fù)雜。大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有糞尿處理設(shè)施，糞便和污水得不到合理處理，加之病雞或零星死亡的弱雞長(zhǎng)期得不到安全、有效、及時(shí)地處置，造成附近水域和周邊環(huán)境污染，同時(shí)影響了養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益。

1.5養(yǎng)殖戶銷售渠道狹窄

養(yǎng)殖戶與市場(chǎng)基本脫節(jié)，信息較閉塞，銷售方式主要靠商販上門收購(gòu)，并且商販壓價(jià)現(xiàn)象比較普遍，養(yǎng)殖戶議價(jià)能力不強(qiáng)，造成市場(chǎng)波動(dòng)大。目前，開(kāi)州區(qū)無(wú)規(guī)?；仪菁庸て髽I(yè)，本地市場(chǎng)基本上以鮮銷為主，使得雞肉消費(fèi)受到地域限制，影響了產(chǎn)品價(jià)格，降低了養(yǎng)殖戶收入。

2　林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

2.1強(qiáng)化引種監(jiān)管力度和種場(chǎng)管理

目前，市場(chǎng)上商品代雞魚(yú)龍混雜、各供種單位品種品質(zhì)良莠不齊，養(yǎng)殖戶引種不能貪圖廉價(jià)，只看價(jià)格而不顧質(zhì)量，必須審慎引種。為了確保引種質(zhì)量，養(yǎng)殖戶應(yīng)盡量避免經(jīng)過(guò)中間商或商販引種，直接與供種單位聯(lián)系，并且引種前與供種單位簽訂相應(yīng)的書(shū)面合同或協(xié)議，內(nèi)容包括品種、數(shù)量、價(jià)格、提貨時(shí)間、交貨地點(diǎn)、付款方式及配套服務(wù)等。同時(shí)政府相關(guān)部門要發(fā)揮引導(dǎo)、宣傳作用，把服務(wù)態(tài)度好、服務(wù)質(zhì)量高、品種品質(zhì)市場(chǎng)認(rèn)可的供種單位作為引種的首選單位，減少養(yǎng)殖戶引種的盲目性。

2.2強(qiáng)化林下養(yǎng)雞技術(shù)培訓(xùn)

林下養(yǎng)雞需要一定的養(yǎng)殖管理技術(shù)。廣大養(yǎng)殖戶應(yīng)先培訓(xùn)學(xué)習(xí)，充分了解品種特性與種質(zhì)性能，決不能“先上馬、后備鞍”，并且在養(yǎng)殖過(guò)程不斷學(xué)習(xí)和摸索，通過(guò)科學(xué)飼養(yǎng)，總結(jié)制訂出一套合適于本場(chǎng)的飼養(yǎng)管理操作程序。政府部門應(yīng)通過(guò)舉辦培訓(xùn)班、入場(chǎng)指導(dǎo)、科技下鄉(xiāng)、農(nóng)民信箱等形式多渠道、全方位推廣養(yǎng)殖技術(shù)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶做好生產(chǎn)、防疫、用藥等記錄，切實(shí)提高科學(xué)飼養(yǎng)水平。

2.3強(qiáng)化養(yǎng)殖場(chǎng)疾病防疫工作

防疫是林下養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，有關(guān)部門要認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防疫措施，確保防疫密度和質(zhì)量，強(qiáng)化消毒滅源工作，加大檢疫執(zhí)法力度，嚴(yán)格產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加強(qiáng)飼養(yǎng)、屠宰加工、運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，特別是對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的全程監(jiān)管，嚴(yán)防疫情傳入傳出。另外，加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍建設(shè)，完善動(dòng)物防疫檢疫程序，建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)動(dòng)物防疫網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)技術(shù)推廣和技術(shù)服務(wù)，提高免疫率。

2.4強(qiáng)化循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式推廣

科學(xué)處理發(fā)展林下養(yǎng)雞與保護(hù)土地、環(huán)境的關(guān)系。一方面可以發(fā)展循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，比如“雞→蛆→種草”模式：將養(yǎng)殖場(chǎng)排泄物發(fā)酵后喂蛆，糞渣用來(lái)種草，蛆和牧草又用來(lái)喂雞，使排泄物就地消納，循環(huán)利用；另一方面可以通過(guò)沼氣工程處理排泄物，用沼氣照明發(fā)電，沼渣還田，實(shí)現(xiàn)資源再生，走可持續(xù)發(fā)展之路。

2.5強(qiáng)化家禽市場(chǎng)營(yíng)銷體系建設(shè)

健全市場(chǎng)信息體系，幫助養(yǎng)殖戶了解家禽供求關(guān)系、貿(mào)易水平、價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)、產(chǎn)品品質(zhì)要求、相關(guān)產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)，以指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者制定生產(chǎn)計(jì)劃，避免因盲目生產(chǎn)造成損失，充分發(fā)揮市場(chǎng)信息對(duì)家禽生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理的調(diào)節(jié)作用。目前，開(kāi)州區(qū)家禽生產(chǎn)、加工銷售、市場(chǎng)需求等信息體系尚未建立，養(yǎng)殖戶獲得信息的渠道十分有限，難以準(zhǔn)確判斷評(píng)估市場(chǎng)的供求關(guān)系、風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)成本和收益，容易造成盲目生產(chǎn)和銷售困難。政府部門可以通過(guò)搭建市場(chǎng)信息平臺(tái)，并適當(dāng)輔以政策配套，指導(dǎo)林下養(yǎng)雞業(yè)的生產(chǎn)和銷售，使林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)保持相對(duì)穩(wěn)定，避免大起大落。

2.6強(qiáng)化龍頭企業(yè)加工帶動(dòng)作用

產(chǎn)業(yè)化一條龍生產(chǎn)模式已被反復(fù)證實(shí)是養(yǎng)殖業(yè)最高效的生產(chǎn)模式，這種模式不但可以解決用較小的資本從事較大規(guī)模生產(chǎn)的資金問(wèn)題，還可提高養(yǎng)殖業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，解決食品安全問(wèn)題。從林下養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展來(lái)看，單純以活雞作為商品已不能滿足社會(huì)的需求，只有做好雞肉產(chǎn)品的深加工，提高雞肉產(chǎn)品的附加值，市場(chǎng)前景才會(huì)廣闊。政府部門應(yīng)該扶持龍頭企業(yè)，在土地轉(zhuǎn)讓、項(xiàng)目審批、融資貸款等方面給予一定的配套支持。只有把雞肉產(chǎn)品加工企業(yè)做大做強(qiáng)，才有可能擴(kuò)大飼養(yǎng)量，推進(jìn)林下養(yǎng)雞的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。