海外文摘

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減少母豬群養(yǎng)中的攻擊行為

母豬間的攻擊行為是一個(gè)非常普遍和正常的行為，攻擊行為主要由母豬群體中個(gè)體間的關(guān)系和等級(jí)決定的。最激烈的攻擊行為通常發(fā)生在母豬混群的48?h內(nèi)。攻擊性行為包括咬、追逐、阻止一頭母豬進(jìn)入采食區(qū)或躺臥區(qū)等，母豬的攻擊性行為主要是為了確立其統(tǒng)治地位。雖然母豬地位的確立相對(duì)較快，但是仍會(huì)導(dǎo)致與母豬福利和生產(chǎn)性能相關(guān)的問(wèn)題。因此，在開(kāi)始群養(yǎng)母豬的時(shí)候?qū)ふ覝p少其攻擊行為的方法非常關(guān)鍵。在解決這個(gè)棘手的問(wèn)題時(shí)，科學(xué)家重點(diǎn)提到了3個(gè)方面：豬舍、營(yíng)養(yǎng)和遺傳特性。

豬舍??豬舍的占地面積不足會(huì)延緩攻擊減少的過(guò)程，因?yàn)榭臻g不夠，母豬無(wú)法回避或逃脫攻擊性的互動(dòng)。增加豬舍的占地面積；提供實(shí)體和視覺(jué)性的障礙來(lái)保護(hù)更為順從的母豬；確立更小的穩(wěn)定群體，讓母豬能夠與同群的其他母豬熟悉起來(lái)：這些措施都將有助于減少母豬間的攻擊行為。

營(yíng)養(yǎng)??母豬之間建立等級(jí)后仍會(huì)存在攻擊行為。和采食相關(guān)的攻擊行為可能是由于空間不足、難以接近采食區(qū)域及日糧限制所致。為母豬額外提供墊料，比如秸稈，會(huì)轉(zhuǎn)移母豬的注意力，從而減少攻擊行為。在豬舍同時(shí)飼喂母豬會(huì)極大地增加攻擊的頻率，故應(yīng)該對(duì)飼喂方案進(jìn)行優(yōu)化。

遺傳特性??和其他物種一樣，母豬攻擊行為的頻率和嚴(yán)重程度在個(gè)體間也會(huì)有所差異。個(gè)體的差異是內(nèi)在的，但是隨著逐漸從單獨(dú)飼養(yǎng)向群養(yǎng)過(guò)渡，選擇具有較少攻擊遺傳特性的母豬會(huì)成為未來(lái)的一個(gè)趨勢(shì)。

（編譯自：http：//www.pigprogress.net/Sows/ Articles/2016/5/Managing-aggression-in-grouphoused-sows-2803116W/）

豬瘦肉增長(zhǎng)率與肉質(zhì)間的遺傳關(guān)系

對(duì)養(yǎng)豬從業(yè)人員來(lái)說(shuō)，飼料是最大的生產(chǎn)成本，約占總成本的65%。因此，提高飼料轉(zhuǎn)化率一直是豬育種和制定選育方案的重中之重，阿爾伯塔大學(xué)助理研究員hunyan說(shuō)。對(duì)肉用動(dòng)物來(lái)說(shuō)，飼料轉(zhuǎn)化率通常定義為瘦肉增長(zhǎng)率。用來(lái)評(píng)估瘦肉增長(zhǎng)率的主要指標(biāo)包括生長(zhǎng)性能、采食量、眼肌面積和背膘厚度。在過(guò)去的35年中，美國(guó)的豬肉消費(fèi)量（AAFC，2015年）人均減少約4.8?kg，當(dāng)然，這種下降與許多因素有關(guān)，但其中一個(gè)原因可能是只專(zhuān)注于瘦肉增長(zhǎng)率而導(dǎo)致豬肉的口感和風(fēng)味下降。

近年來(lái)，隨著人們生活水平和購(gòu)買(mǎi)力的提高，越來(lái)越多的人愿意購(gòu)買(mǎi)品質(zhì)更好的豬肉。因此，若養(yǎng)豬育種公司要滿足市場(chǎng)需求，育種過(guò)程中就要同時(shí)兼顧瘦肉增長(zhǎng)率和豬肉品質(zhì)。然而，由于瘦肉增長(zhǎng)率和豬肉品質(zhì)之間的復(fù)雜關(guān)系，很難同時(shí)對(duì)兩者進(jìn)行選育。生長(zhǎng)性能、采食量、豬肉胴體構(gòu)成和豬肉品質(zhì)取決于多個(gè)互作式遺傳的影響、飼養(yǎng)條件、屠宰前處理和肉類(lèi)加工。有研究表明，通常對(duì)瘦肉增長(zhǎng)率的選育會(huì)導(dǎo)致豬只的采食量和背膘厚度降低，而生長(zhǎng)速度和眼肌面積增加，這會(huì)提高瘦肉產(chǎn)量。然而，選擇瘦肉增長(zhǎng)率也導(dǎo)致豬肉大理石花紋減少，pH降低，肉色變淺和滴水損失增加。這些結(jié)果表明，過(guò)于關(guān)注瘦肉增長(zhǎng)率可以提高飼料轉(zhuǎn)化率，但可能會(huì)影響豬肉品質(zhì)。因此，應(yīng)該采用新方法提高瘦肉增長(zhǎng)率和豬肉品質(zhì)，可能的方法包括修改多性狀選擇指數(shù)和采用基因組輔助選擇。

（編譯自：http：//www.thepigsite.com/articles/5231/ complex-genetic-relationships-between-pig-leangrowth-efficiency-and-pork-quality/）

猴Viperin可抑制豬繁殖與呼吸綜合征病毒的復(fù)制

豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRSV）是全球范圍內(nèi)導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)巨大經(jīng)濟(jì)損失的主要病原體。目前的疫苗接種策略和抗病毒藥物都不能有效控制PRRSV感染。PRRSV屬于動(dòng)脈炎病毒科，基于其遺傳差異可分為歐洲型和美洲型。PRRSV基因組是單股正鏈RNA，有10個(gè)開(kāi)放閱讀框（ORFs）。其中，ORF1a與ORF1b具有復(fù)制酶和聚合酶活性，能編碼蛋白質(zhì)。ORFs?2～7分別編碼GP2a，GP2b，GP3，GP4，GP5，GP5a，基質(zhì)蛋白（M）和核殼蛋白（N），這些蛋白與病毒侵入宿主細(xì)胞、病毒的裝配和釋放有關(guān)。

Viperin定位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜與脂滴，是一種干擾素（IFN）刺激蛋白，可通過(guò)干擾素依賴(lài)性或干擾素獨(dú)立的途徑抑制一些病毒感染。它已被證明在許多病毒感染中具有抗病毒作用，如丙型肝炎病毒（HCV）、流感病毒、人免疫缺陷病毒（HIV）、馬傳染性貧血病毒（EIAV）、登革熱病毒、日本腦炎病毒（JEV）等。然而，viperin在PRRSV感染中的作用還不是很清楚。在該研究中，研究者克隆了來(lái)源于經(jīng)IFN-α處理的猴腎細(xì)胞（MARC-145）的全長(zhǎng)viperin（mViperin）互補(bǔ)DNA（cDNA）。結(jié)果顯示，隨著PRRSV感染MARC-145細(xì)胞，mViperin與IRF-1基因的水平有所上調(diào)；IFN-α誘導(dǎo)mViperin的表達(dá)呈現(xiàn)劑量和時(shí)間依賴(lài)性，并強(qiáng)烈抑制PRRSV在MARC-145細(xì)胞的復(fù)制；超表達(dá)mViperin抑制了PRRSV早期的基因組復(fù)制和翻譯，但不抑制PRRSV的組裝和釋放；研究中將mViperin與PRRSV?GP5、N蛋白共定位，發(fā)現(xiàn)只有在不同的胞質(zhì)位點(diǎn)上mViperin 與N蛋白相互作用；此外，研究表明，mViperin的13～16氨基酸對(duì)抑制PRRSV復(fù)制是必需的，因?yàn)樗纱偈筸Viperin蛋白從在細(xì)胞質(zhì)中的粒狀分布變?yōu)榫鶆蚍植迹哼@些結(jié)果對(duì)未來(lái)研究新型的抗PRRSV治療方法具有重要參考價(jià)值。

（編譯自：http：//journals.plos.org/plosone/article？id=10.1371/journal.pone.0156513）

丹麥對(duì)防治豬胃潰瘍的探究與分析

胃潰瘍導(dǎo)致豬只死亡率上升，其生長(zhǎng)速度減緩，同時(shí)也構(gòu)成了經(jīng)濟(jì)和動(dòng)物福利生產(chǎn)問(wèn)題，這促使丹麥更重視豬胃潰瘍的問(wèn)題。近年來(lái)，丹麥的研究人員一直專(zhuān)注于研究如何防治豬胃潰瘍。最近有研究表明在飼料中添加麻殼可預(yù)防豬胃潰瘍。

丹麥對(duì)防治豬胃潰瘍所做的研究工作

自1998年以來(lái)，奧胡斯大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系與丹麥養(yǎng)豬研究中心合作進(jìn)行的研究工作主要涉及飼料粉碎與加工、飼料成分和飼料添加劑對(duì)豬只胃健康和胃潰瘍發(fā)病率的影響。在此基礎(chǔ)上有研究表明，將粗磨飼料代替細(xì)磨或粒狀飼料可防止豬胃潰瘍，然而，這可能會(huì)降低飼料利用率及增加飼料成本。

飼糧中添加麻殼能否防治豬胃潰瘍

由奧胡斯大學(xué)開(kāi)展的研究項(xiàng)目旨在幫助養(yǎng)豬生產(chǎn)者鑒定豬群中是否存在胃潰瘍，同時(shí)試圖利用麻殼解決豬群的胃潰瘍問(wèn)題。結(jié)果顯示，與飼料中未添加麻殼的對(duì)照組相比，顆粒飼料中添加4%麻殼并沒(méi)有預(yù)防豬胃潰瘍的發(fā)生。

小結(jié)

為加強(qiáng)在不影響機(jī)體飼料消化率的條件下預(yù)防和治療胃潰瘍，我們需要了解更多胃潰瘍發(fā)病機(jī)理相關(guān)的知識(shí)，這方面的知識(shí)將在今年晚些時(shí)候發(fā)布。關(guān)于治療豬胃潰瘍的研究工作，到目前為止的結(jié)論是，粕類(lèi)飼料仍是應(yīng)對(duì)豬胃潰瘍的最佳策略。

（編譯自：http：//www.pigprogress.net/Finishers/ Articles/2016/5/Gastric-ulcers-in-pigs-A-challengefor-Denmark-2810497W/）

苯甲酸對(duì)仔豬消化性能的影響

研究背景

在歐洲，為克服抗生素禁令帶來(lái)的負(fù)面影響，采用不同的抗生素替代品，已成為提高豬只生長(zhǎng)性能，并減少其腹瀉發(fā)病率的有效方法之一。已有研究表明，苯甲酸能提高豬只的飼料消化率，并保持機(jī)體菌群的平衡。然而，對(duì)于苯甲酸促進(jìn)豬只消化性能的系統(tǒng)機(jī)制目前尚不清楚。因此，該研究的目的是評(píng)估苯甲酸對(duì)豬只消化性能的影響，為在實(shí)踐中使用苯甲酸提供科學(xué)依據(jù)。

方法

試驗(yàn)對(duì)象為20頭閹割的仔豬［杜?×（約克郡?×?長(zhǎng)白）］，其平均體重為（18.75±0.2）?kg，試驗(yàn)為期14?d。所有仔豬被隨機(jī)分為2組，對(duì)照組：日糧中不添加苯甲酸，試驗(yàn)組：日糧中添加5?000?mg/kg苯甲酸。

結(jié)果

相比于對(duì)照組，試驗(yàn)組豬只的平均日采食量和平均日增重有所增加（P＜0.05），對(duì)干物質(zhì)、粗蛋白、醚提取物、總能量和粗灰分的表觀消化率（P＜0.05?）有所提高，空腸中胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性有所增強(qiáng)（P＜0.05?）。同時(shí)日糧中添加苯甲酸增加了仔豬GLP-2的濃度及空腸黏膜中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性（P＜0.05）。綜上所述，飼糧中添加5?000?mg/kg的苯甲酸可通過(guò)提高空腸的抗氧化能力、維持空腸形態(tài)、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化，改善仔豬的消化性能。

（編譯自：http：//jasbsci.biomedcentral.com/ articles/10.1186/s40104-016-0091-y）

仔豬胃內(nèi)pH對(duì)其腸道健康的影響

仔豬胃內(nèi)pH開(kāi)始在中等水平，直到斷奶后保持相對(duì)較高，然而，大分子的蛋白質(zhì)消化和腸道健康需要斷奶后較低的胃pH。胃pH在成熟動(dòng)物中由胃黏膜分泌的鹽酸控制，鹽酸可將胃蛋白酶原前體激活為具有活性的胃蛋白酶。成熟的動(dòng)物具有相對(duì)低的胃pH（2～3），這對(duì)于消化植物來(lái)源的蛋白質(zhì)是必需的，同時(shí)胃部酸性環(huán)境也有利于清除通過(guò)飼料和飲水進(jìn)入消化系統(tǒng)的大多數(shù)病原體。因此，較低的胃pH是高效消化飼料和維持良好腸道健康的先決條件。由于初乳具有較強(qiáng)的緩沖能力，使得仔豬的胃液pH相對(duì)較高（5～6）。這可能會(huì)與低pH利于仔豬腸道健康有所矛盾，但這是有原因的。一個(gè)具有較高緩沖能力的胃部pH可以允許從環(huán)境中攝入的細(xì)菌由胃進(jìn)入小腸和大腸，這有利于仔豬建立正常的胃腸道菌群。通常，胃內(nèi)的主要有益細(xì)菌是乳酸菌和雙歧桿菌，而腸內(nèi)存在的是混合菌群。

早期胃液pH高的益處??乳豬胃pH約4時(shí)，有利于凝乳酶的激活，該酶的主要作用是在胃中凝乳。未經(jīng)凝乳酶作用的乳汁會(huì)很快通過(guò)胃，很大程度上不能被小腸消化吸收。仔豬具有適度胃pH也有利于乳酸菌增殖，而排除其他致病微生物。

斷奶擾亂仔豬的酸堿度平衡??仔豬斷奶過(guò)早，導(dǎo)致其未攝取足夠的教槽料，胃液pH仍然較高。斷奶后，若高效消化日糧中的植物和動(dòng)物源性蛋白，則需要較低的胃pH，這是因?yàn)槲傅鞍酌富钚苑逍枰诜浅５偷膒H約2～3.5時(shí)出現(xiàn)。提供乳制品已被證實(shí)能夠降低斷奶仔豬的胃液pH，從而促進(jìn)消化。

避免仔豬蛋白質(zhì)消化不良的措施：第一，斷奶后，強(qiáng)烈建議使用由高度易消化的蛋白源構(gòu)成的低蛋白含量日糧。第二，如果自由采食造成仔豬尚未成熟的消化系統(tǒng)超負(fù)荷，則可以在一段有限的時(shí)間內(nèi)（通常，斷奶后2～5?d便足夠了）控制仔豬飲食。第三，有研究表明，在斷奶后的日糧中添加乳酸或任何其他酸，能夠改善豬的性能。

（編譯自：http：//www.wattagnet.com/articles/27039-how-piglet-gastric-ph-development-affects-gut-health）