淺談生豬的養(yǎng)殖模式的現(xiàn)狀與未來(lái)

周 偉

（四川省蒼溪縣月山鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，四川廣元　628419）

淺談生豬的養(yǎng)殖模式的現(xiàn)狀與未來(lái)

周 偉

（四川省蒼溪縣月山鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，四川廣元628419）

“豬為六畜之首，糧豬安天下”自改革開放以來(lái)，生豬的發(fā)展是當(dāng)今農(nóng)民增收致富的好門路，但是受市場(chǎng)波動(dòng)的不穩(wěn)定因素、養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境惡化及抗生素的濫用，導(dǎo)致豬鏈球菌、藍(lán)耳病等重大疫情的頻發(fā)，再者外出務(wù)工人員日益增多，舉家外出，存在一半以上的空掛戶。導(dǎo)致中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式受到了嚴(yán)重的沖擊，加上近幾年生態(tài)環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，生豬養(yǎng)殖模式出現(xiàn)了巨大的變化。尋求一種合適的生豬養(yǎng)殖模式迫在眉睫。

生豬養(yǎng)殖模式存在問(wèn)題發(fā)展趨勢(shì)

1　當(dāng)前生豬養(yǎng)殖面臨的問(wèn)題

1.1市場(chǎng)不穩(wěn)定因素所導(dǎo)致

生豬養(yǎng)殖者受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的一波三折，無(wú)論是規(guī)模戶，還是散養(yǎng)戶，無(wú)論是商品豬還是種豬場(chǎng)，都難以經(jīng)得起市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的顛覆。同時(shí)國(guó)際糧食價(jià)格和飼料原材料價(jià)格的不穩(wěn)定也是制約豬肉價(jià)格的重要因素，實(shí)際上也是由生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者的利益分配不均衡引起的，這樣就導(dǎo)致生豬的發(fā)展受到制約，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緩慢。

1.2疾病的難以控制

疾病的難以控制是生豬養(yǎng)豬業(yè)主及人類食品安全的重要?dú)⑹?，是影響生豬發(fā)展的重要因素之一。一是散養(yǎng)戶的防疫很難已徹底，補(bǔ)欄出欄比較平凡，防疫漏免比較嚴(yán)重，再者是基層防疫體系隊(duì)伍不完善，經(jīng)費(fèi)得不到保障。二是養(yǎng)殖農(nóng)戶防疫意識(shí)淡薄，缺乏獸藥使用知識(shí)，濫用獸藥，導(dǎo)致病原微生物變異性強(qiáng)，出現(xiàn)新的疾病暴發(fā)，有的甚至是幾種疫病同時(shí)感染，疾病很難得到有效控制。三是長(zhǎng)江中下游及沿海一帶大型養(yǎng)殖場(chǎng)建場(chǎng)比較密集，集約化養(yǎng)殖密度高，封閉和強(qiáng)度飼養(yǎng)導(dǎo)致豬的生長(zhǎng)環(huán)境惡化，豬只密度過(guò)大，交流頻繁，疾病傳播速度快。這些因素都是導(dǎo)致食品安全和養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益的重要隱患。

1.3環(huán)境污染是制約養(yǎng)殖發(fā)展的重要因素

自改革開放以來(lái)，中國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)生了改變，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；s化養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。但由此出現(xiàn)了畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境造成污染問(wèn)題也日益風(fēng)靡。特別是大型養(yǎng)殖場(chǎng)糞便排污對(duì)水源人居環(huán)境的污染加重。另外激素、藥物等在動(dòng)物產(chǎn)品內(nèi)殘留，成為威脅人類健康的殺手。其主要因素有，一是中國(guó)的現(xiàn)有養(yǎng)殖模式由于養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃不合理，很多沒(méi)通過(guò)環(huán)保部門的審批，隨意修建，距離人口密集地修建，離河道，公路較近的地方修建。二是飼養(yǎng)方式不合理，飼養(yǎng)密度過(guò)大、棲息環(huán)境差，動(dòng)物的活動(dòng)空間小導(dǎo)致生豬生產(chǎn)性能得不到發(fā)揮。

2　傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式不利于我國(guó)現(xiàn)代化畜牧業(yè)的發(fā)展

中國(guó)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式是指農(nóng)戶散養(yǎng)，由農(nóng)戶利用自己承包土地種植飼料，以傳承下來(lái)的直接經(jīng)驗(yàn)作為技術(shù)基礎(chǔ)，單純依靠有機(jī)物質(zhì)循環(huán)來(lái)實(shí)現(xiàn)資源配置，主要用于自我消費(fèi)，剩余部分才作為商品出售，獲取利潤(rùn)，得到效益。但存在諸多不足。一是缺乏科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，管理水平比較低，科學(xué)飼養(yǎng)意識(shí)淡薄。二是防疫得不到保障。疾病的預(yù)防控制體系不健全。三是食品安全意識(shí)淡薄，休藥期時(shí)間不夠。四是養(yǎng)殖存欄急速下降，缺乏勞動(dòng)力，在家勞動(dòng)力年齡偏大，不能自食其力。五是農(nóng)戶規(guī)模養(yǎng)殖較小，對(duì)市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。六是人畜基本不分離，造成對(duì)人的健康帶來(lái)威脅。之所以傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式已經(jīng)越來(lái)越不適應(yīng)現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)豬的要求了。規(guī)?；?，專業(yè)化養(yǎng)豬以成為一種必然趨勢(shì)。

3　生豬規(guī)模養(yǎng)殖和托養(yǎng)模式勢(shì)在必行

中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的未來(lái)發(fā)展必定要符合中國(guó)的基本國(guó)情，既要考慮人口眾多、耕地資源有限，區(qū)域發(fā)展不平衡等因素，又要考慮緩解環(huán)境壓力，確保食品安全，促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)的原則。中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展模式由散養(yǎng)戶和小規(guī)模向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模場(chǎng)和托養(yǎng)模式相結(jié)合發(fā)展。為了抵抗市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不穩(wěn)定給養(yǎng)殖業(yè)主帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，加之全國(guó)房地產(chǎn)行業(yè)低迷，勞動(dòng)力越來(lái)越廣泛，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人事日益增多，為了尋求更好的創(chuàng)業(yè)門路，諸多公司推出托養(yǎng)模式。讓更多的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者加入到此行業(yè)中，讓他們走向共同致富的道路。 所謂托養(yǎng)模式，實(shí)質(zhì)上是一種“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”的生豬養(yǎng)殖模式，就是在整個(gè)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈中，公司直接將飼料、防疫藥品、仔豬提供給養(yǎng)殖合作戶，商品豬育肥后收購(gòu)、屠宰、豬肉加工、銷售等環(huán)節(jié)又重新回到由公司經(jīng)營(yíng)?！翱傊?，公司離不開托養(yǎng)戶，托養(yǎng)戶更離不開公司?！?“雙方是一種相互依托、共同發(fā)展、互利雙贏的魚水關(guān)系?！本唧w而言，就是公司負(fù)責(zé)向托養(yǎng)戶墊資統(tǒng)一提供種苗、飼料、藥品疫苗，統(tǒng)一提供技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一提供肉豬回收，并保證正常情況下所有托養(yǎng)戶一定的收益，即“五包一保證”。

公司很注重養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，推行現(xiàn)代模式與生態(tài)養(yǎng)殖相結(jié)合的模式，特別是對(duì)合作戶的要求比較高，一是對(duì)豬場(chǎng)的選址比較嚴(yán)格，要遠(yuǎn)離居民區(qū)，水源、交通干道，二是要有一定規(guī)模，一般養(yǎng)殖面積要達(dá)到600～1000m2，一批次可以投放400～700頭豬，確保一定養(yǎng)殖規(guī)模。三是合作伙伴要有高中以上文化程度，具有一定專業(yè)水平，人品要好，有一定吃苦耐勞能力。四是建圈標(biāo)準(zhǔn)比較高，要做到冬有地暖，夏有水簾，確保豬的福利和生產(chǎn)性能得到很好的發(fā)揮。五是環(huán)保意識(shí)比較強(qiáng)，每棟豬舍要建12～15個(gè)m3沼氣池和100個(gè)m2的干糞發(fā)酵池進(jìn)行尿液和干糞處理，豬尿和豬糞經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理可直接用于農(nóng)田作有機(jī)肥，這樣安全又環(huán)保，降低了畜禽糞便對(duì)環(huán)境的污染。之所以散養(yǎng)化模式已是一種潮流，規(guī)?；I(yè)化托養(yǎng)模式成為一種必然趨勢(shì)。

周偉（1973-），男，四川蒼溪人，大專，四川省蒼溪縣月山鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，獸醫(yī)師，從事動(dòng)物疫病防治的研究工作。