運輸應激對潼南豬肝臟生化指標及腹瀉的影響

袁 芳譚 波

（1.重慶市潼南區(qū)小渡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶　402681；2.重慶市潼南區(qū)龍形鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶　402672）

運輸應激對潼南豬肝臟生化指標及腹瀉的影響

袁 芳1譚 波2

（1.重慶市潼南區(qū)小渡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶402681；2.重慶市潼南區(qū)龍形鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶402672）

運輸應激是動物機體在運輸過程中禁食、環(huán)境變化、顛簸、心理壓力等應激源的綜合作用后所產(chǎn)生的適應性和防御性反應；周道雷等曾有過運輸應激對斷奶仔豬行為和生產(chǎn)性能及對不同商品動物防治的探討性研究；呂建輝等也曾進行過運輸應激對豬、牛等動物造成病理學變化的研究與對應防治方案的報道。運輸應激所引起的畜禽發(fā)病、死亡或致殘造成的巨大經(jīng)濟損失已經(jīng)引起相關學者的重視。美國每年因運輸應激造成的經(jīng)濟損失在 4億到 5億美元。潼南豬作為中國八大優(yōu)良地方品種豬之一，已有 400 余年的歷史，長期以來，以其適應性好、雜交配合利好、遺傳性能穩(wěn)定、肉質優(yōu)良等特性而馳名中外。李留安等從運輸應激對江蘇二花臉豬內分泌系統(tǒng)、魏光河等從運輸應激對潼南豬生理生化指標的影響等做了研究。本文擬從運輸應激對潼南豬消化系統(tǒng)的影響探討運輸應激易引起仔豬腹瀉的生長發(fā)育受阻的發(fā)病機制，為后續(xù)開發(fā)研究針對運輸應激的保健藥物或產(chǎn)品奠定基礎。

1　材料與方法

1.1主要試劑與材料

抗凝劑及取血管，均購自重慶市潼南縣人民醫(yī)院；運輸用小型貨車，重慶長安汽車廠；Au640 型全自動生化分析儀，日本奧林巴斯。

1.2試驗動物及運輸路線

試驗場址為西南大學榮昌校區(qū)實驗實習場；運輸路線為重慶市潼南縣城至四川省隆昌縣城的國道 318 線，運輸來回共 100 km；試驗動物購自重慶市潼南縣石河村某榮昌豬保種場健康正常的 40 日齡榮潼南小公豬 36 頭。

1.3指標檢測及機構

檢測機構為重慶市永榮礦務局職工總醫(yī)院；檢測主要指標為肝臟谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、谷氨酰氨基轉移酶、谷氨酰氨基轉移酶、堿性磷酸酶、直接和間接膽紅素等。

1.4試驗分組及采集指標方法

將 36 頭試驗用榮昌仔豬以監(jiān)測的時間點進行隨機編號，6 個時間點分別編號為 S1、S2、S3、S4、S5、S6，每個監(jiān)測的時間點設置 3 頭仔豬作為平樣本，按 S1- 1、S1- 2、S1- 3 編號，其他時間點同法編號。每個監(jiān)測時間點取 3 頭仔豬的肝功主要生化指標平均值作為該監(jiān)測時間點試驗仔豬的試驗值。對照組以 D 代表，編號及指標監(jiān)測均參照試驗組執(zhí)行。肝臟主要生化指標監(jiān)測期間，觀察并記錄試驗組與對照組仔豬腹瀉發(fā)生頭數(shù)、死亡頭數(shù)。

1.5運輸及血樣采集

試驗組于室外溫度 15 ℃左右的條件下，將 18運輸應激是動物機體在運輸過程中禁食、環(huán)境變化、顛簸、心理壓力等應激源的綜合作用后所產(chǎn)生的適應性和防御性反應。

仔豬裝入豬籠，時速 50～60 km/h 條件下往返運輸合計 2 h 約100 km的路程，途中不給任何飲水和食物，并于運輸前、運輸停止后 30 min、運輸后第 1 d、運輸后第 3 d、運輸后第 7 d、運輸后第 15 d從前腔靜脈采集血樣；空白對照組飼喂于圈舍，同法于試驗組開始運輸前、運輸后 30 min、運輸后第 1 天、運輸后第 3d、運輸后第 7 d、運輸后 15 d、采集血樣，備用。1.5 血樣處理及指標檢測各時間點采集血液樣本，注入加有抗凝劑的采血管，混勻，編號，4℃ 1 h 之內或現(xiàn)采現(xiàn)送檢測機構通過血液自動生化分析儀檢測擬定的肝臟功能主要生化指標，記錄結果，備用。

2　試驗結果

（1）運輸前后試驗組仔豬肝臟功能主要生化指標變化結果選擇試驗組仔豬運輸前與運輸停止后 30 min內肝功能主要生化指標進行對比，運輸前肝臟功能各項主要功能指標均處于正常值范圍，運輸停止后30 min 內，肝臟功能主要生化指標為變化明顯，其中，谷草轉氨與谷氨酰氨基轉移酶濃度值變化最明顯，分別從運輸前的 35.79 U/L、38U/L升至運輸后30 min 內的 73.4 U/L、189 U/L。具體結果見表 1。3.2 運輸應激對榮昌仔豬肝臟功能主要生化指標影響的變化曲線以運輸前、運輸后 30 min、運輸后第 1 d、運輸后第 3 d、運輸后第 7 d、運輸后第 15 d 6 個時間點的肝臟功能主要生化指標監(jiān)測，以平行樣本數(shù)獲得每個時間點的平均值，與對照組作動態(tài)變化曲線。

（2）運輸應激對榮昌仔豬腹瀉的影響

經(jīng)運輸 100 km左右后的試驗組仔豬經(jīng) 15 d 的觀察，發(fā)現(xiàn)有 6頭仔豬在不同時間出現(xiàn)程度不等的腹瀉，腹瀉率 33.3%；對照組未見腹瀉，腹瀉率為 0；試驗組與對照組在 15 d 的試驗期內無仔豬死亡。

3　分析與討論

谷丙轉氨酶主要存在于肝細胞漿內，和谷草轉氨酶一起是反映肝臟損傷情況的重要指標，一般1%的肝細胞壞死可使血清酶增高 1 倍。本研究顯示運輸后谷丙轉氨酶（ALT）和谷草轉氨酶普遍升高，說明運輸應激會在一定程度上造成肝臟功能的損傷。這和鮑恩東等報道的運輸應激能引起畜禽肝臟功能的損傷一致。直接膽紅素及間接膽紅素二者總和即總膽紅素值的升高是黃疸病癥的直接生化指標，兩者指標在運輸后均明顯降低，可能與運輸學術研究。