獅頭鵝品種資源開發(fā)利用技術(shù)

陳俊鵬

（汕頭市白沙禽畜原種研究所，廣東汕頭 515800）

獅頭鵝品種資源開發(fā)利用技術(shù)

陳俊鵬

（汕頭市白沙禽畜原種研究所，廣東汕頭 515800）

獅頭鵝因其體軀碩大，頭深廣，額和臉側(cè)有較大的肉瘤，從頭的正面觀之如雄獅狀，故稱“獅頭鵝”，是我國唯一的大型鵝種，也是世界最大型鵝種之一，獅頭鵝以體型大、生長速度快、耐粗飼、適應性好、抗逆性強而聞名。

在獅頭鵝品種資源開發(fā)利用方面，汕頭市白沙禽畜所以“利用是對地方畜禽遺傳資源的最好保護”為理念，堅持“保以致用，以用促?！钡脑瓌t，始終把獅頭鵝品種資源的保護與開發(fā)利用緊密結(jié)合起來，在開展品種資源保護的同時，積極開展獅頭鵝的開發(fā)利用工作。具體開發(fā)利用技術(shù)如下：

1　肉鵝配套系雜交利用技術(shù)和新品系選育研究

1.1SB21肉用鵝配套系培育

汕頭市白沙禽畜所自1996年引進國內(nèi)高產(chǎn)蛋量品種四川白鵝與獅頭鵝進行雜交利用，培育配套系，該項目被汕頭市列為“九五”重點科研項目，至2001年成功培育出“SB21肉用鵝配套系”，并通過當?shù)乜萍疾块T的成果鑒定，先后獲得汕頭市科技進步獎和廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎。該配套系父母代種鵝年產(chǎn)蛋52.5枚，比獅頭鵝增產(chǎn)22.5枚；種蛋受精率85%以上，受精蛋孵化率85%以上；商品代肉鵝飼養(yǎng)70d上市活重5.05kg，既保留有獅頭鵝生長發(fā)育快、體型大及卓越的產(chǎn)肉性能等優(yōu)點，又克服了獅頭鵝產(chǎn)蛋量低、母鵝就巢性強等缺點，是一個有廣泛發(fā)展前途的優(yōu)良新配套系。

1.2白羽獅頭鵝培育

自2004年項目實施以來，汕頭市白沙禽畜所科技人員在長期的科技下鄉(xiāng)和售后服務(wù)過程中，通過對獅頭鵝白羽變異個體的收集，采用現(xiàn)代遺傳育種原理，應用家系和個體選育相結(jié)合的選育技術(shù)，重點對白羽性狀進行固定，經(jīng)過4個世代的系統(tǒng)選育，于2011年育成白羽性狀穩(wěn)定遺傳，體型外貌特征、生長性能、繁殖性能和產(chǎn)肉性能與灰羽獅頭鵝基本一致的“白羽獅頭鵝”。利用此大型白羽鵝種作為優(yōu)良的父本改良國內(nèi)其他中、小型白羽鵝種，培育新品種（系），均具廣闊發(fā)展前景和可提續(xù)發(fā)展的重要意義。

1.3獅頭鵝高繁殖性能和高生長速度新品系的培育

2010年，為進一步加快獅頭鵝本品種選育與開發(fā)利用，在原有育種基礎(chǔ)上，根據(jù)生產(chǎn)性能特點，分別以產(chǎn)蛋量作為繁殖性能主選性狀，以大體型、增重速度、產(chǎn)肉率作為生長性能的主選性狀，應用家系和個體選育相結(jié)合的選育技術(shù)，重新組建高繁殖性能和高生長速度2個獅頭鵝新品系。至目前，高繁殖性能新品系已選育至第3世代，年均產(chǎn)蛋量超過34枚；高生長速度新品系后代8周齡體重達到5.5kg，飼料轉(zhuǎn)化效率達到3.2：1。

2　鵝新型實用技術(shù)研究

2.1獅頭鵝人工授精技術(shù)研究

汕頭市白沙禽畜所通過研究獅頭鵝的繁殖等生物學特性，建立了一套獅頭鵝人工授精技術(shù)操作規(guī)程，公鵝間隔1d采1次精，每次采精量0.2～0.3ml，經(jīng)稀釋后可輸精10～12只母鵝，公母鵝配比達到1：10～12，公鵝的利用率比自然交配時公母比例1：5提高100%～120%，種蛋受精率比自然交配提高5%以上。目前，該技術(shù)已應用于鵝的育種領(lǐng)域，改良地方品種或培育新品系，在汕頭市、珠海市、浙江、貴州等省內(nèi)外得到推廣應用，并獲得了較好的社會效益和經(jīng)濟效益。

2.2獅頭鵝反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)研究與應用

為克服獅頭鵝繁殖活動的季節(jié)性束縛，使雛鵝和商品肉鵝分別能夠在全年各個時期均衡供應市場。汕頭市白沙禽畜所自2000年開始通過采用科學的光照控制、飼料營養(yǎng)調(diào)控及人工強制換羽、鵝舍環(huán)境設(shè)計、溫度控制和疫病防控等技術(shù)措施，促使獅頭鵝在非繁殖季節(jié)產(chǎn)蛋，至2007年，形成一套可操作性強、適用性廣的獅頭鵝反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)，在一定程度上解決獅頭鵝季節(jié)性繁殖的問題，緩和每年5～9月份鵝苗市場供應的斷層。

2.3肉鵝新型飼養(yǎng)方式研究

當前汕頭地區(qū)獅頭鵝養(yǎng)殖都是采用水域放牧或人工池塘半圈養(yǎng)的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，設(shè)施設(shè)備相對比較落后。且隨著城市化、工業(yè)化進程的快速發(fā)展，生態(tài)環(huán)境受到一定程度的破壞，不少水體受到污染，適合飼養(yǎng)獅頭鵝水資源逐漸減少，探索新的肉鵝飼養(yǎng)方式勢在必行。汕頭市白沙禽畜所自2014年開始啟動獅頭鵝肉鵝旱養(yǎng)技術(shù)研究項目，以適應肉鵝規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需求。目前，項目已完成了飼養(yǎng)對比試驗，通過數(shù)據(jù)分析，初步確定了肉鵝旱養(yǎng)的環(huán)境控制技術(shù)、飼養(yǎng)密度、設(shè)施與設(shè)備等。

2.4肉鵝營養(yǎng)需求與飼料配制技術(shù)研究

“十一五”期間，汕頭市白沙禽畜所不斷加強研發(fā)水平，走產(chǎn)學研的道路，開展創(chuàng)新型研究所建設(shè)，充分發(fā)揮高等院校的技術(shù)優(yōu)勢。2006年我所與華南農(nóng)業(yè)大學合作，共同開展“獅頭鵝肉鵝飼料營養(yǎng)及其開發(fā)利用”項目研究，研究內(nèi)容包括：獅頭鵝肉鵝營養(yǎng)需求參數(shù)的測定、制訂飼養(yǎng)標準、飼料配方研制及加工技術(shù)等。至2013年已基本完成粗蛋白、能量、粗纖維、蛋氨酸、賴氨酸、微量元素和維生素等多個單因子試驗測定工作，目前正在對各個單因子試驗結(jié)果進行綜合，研制飼料配方。

2.5制訂地方標準，規(guī)范生產(chǎn)操作規(guī)程

2001～2004年，汕頭市白沙禽畜所與汕頭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合，依據(jù)本所多年來在獅頭鵝保種、科研生產(chǎn)所積累的資料進行總結(jié)，分析、整理。先后編制出“獅頭鵝”、“獅頭鵝（肉用鵝）飼養(yǎng)”、“獅頭鵝（種鵝）飼養(yǎng)”和“獅頭鵝種蛋機電孵化技術(shù)操作規(guī)程”4個廣東省農(nóng)業(yè)地方標準，并由汕頭市技術(shù)監(jiān)督局頒布實施。4個標準基本上涵蓋了獅頭鵝從種苗、飼養(yǎng)管理到孵化等生產(chǎn)全過程，建立起獅頭鵝的標準生產(chǎn)體系。

3　存在問題

由于資金、技術(shù)和市場的關(guān)系，導致獅頭鵝品種資源保護與開發(fā)利用結(jié)合不夠緊密，突出表現(xiàn)專門化新品系及配套系培育體系不夠完善；生產(chǎn)經(jīng)營方式仍較落后，產(chǎn)業(yè)化程度低；深加工企業(yè)缺乏、產(chǎn)品單一，制約了獅頭鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

4　今后工作設(shè)想

（1）以水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗站為平臺，以常規(guī)育種技術(shù)為依托，將多種新型保種和育種技術(shù)應用于獅頭鵝保種和育種工作中。

（2）按照市場需求，加強高度專門化新品系及配套系培育，完善肉鵝繁育體系；支持企業(yè)參與獅頭鵝品種資源的開發(fā)利用，積極引進深加工企業(yè)，豐富獅頭鵝產(chǎn)品，推動獅頭鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

陳俊鵬（1983-），男，廣東潮安人，碩士研究生，畜牧師，主要從事家禽營養(yǎng)與飼料配制及遺傳育種研究工作。