江漢平原高品質(zhì)厚皮甜瓜大棚栽培技術(shù)

王中原 鄭明川 張善品

摘 要： 江漢平原高品質(zhì)厚皮甜瓜的消費(fèi)量越來越大，但卻因?yàn)槿狈m宜的品種和配套栽培技術(shù)，一直處于試驗(yàn)示范階段。湖北省荊州區(qū)農(nóng)業(yè)局與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所合作，從品種選擇、栽培方式和管理技術(shù)等方面進(jìn)行了試驗(yàn)示范，總結(jié)出了一套適宜于江漢平原的厚皮甜瓜大棚提早吊蔓栽培技術(shù)，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

關(guān)鍵詞： 江漢平原； 厚皮甜瓜； 大棚；優(yōu)質(zhì)

厚皮甜瓜因外形美觀、果肉口感好、品質(zhì)佳、色澤好、香氣濃、味道甜、耐貯運(yùn)，市場需求量逐年上升[1]。江漢平原厚皮甜瓜消費(fèi)量大，對品質(zhì)要求越來越高，但以前因?yàn)槿鄙偕谳^短、耐低溫、適宜性強(qiáng)、高品質(zhì)的品種和提早栽培的實(shí)用技術(shù)，導(dǎo)致大棚種植的厚皮甜瓜上市期遲、經(jīng)濟(jì)效益不高，而一直未能大面積生產(chǎn)。為了篩選出適宜江漢平原春季大棚栽培的優(yōu)質(zhì)厚皮品種、探索總結(jié)適宜的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，荊州區(qū)農(nóng)業(yè)局與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所、全國西瓜甜瓜協(xié)會等有關(guān)單位密切合作，篩選出了適宜大棚栽培的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效益品種，并總結(jié)了高產(chǎn)高效配套栽培技術(shù)，取得了667 m2產(chǎn)值超過3萬元的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將主要技術(shù)歸納如下，供參考。

1 選用適宜品種是高產(chǎn)高效栽培的關(guān)鍵

江漢平原冬季和早春光照不足，濕度較大，溫度回升緩慢。為了選擇出優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)、耐濕耐弱光、適應(yīng)性強(qiáng)的厚皮甜瓜品種和厚薄皮雜交類型甜瓜品種，荊州區(qū)農(nóng)業(yè)局先后從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所等單位引進(jìn)了近100個(gè)品種和組合進(jìn)行試驗(yàn)示范，從中篩選出了綜合性狀優(yōu)異的‘眾天5號‘眾天221‘ZW2‘F347等厚皮甜瓜品種和‘眾天翠玉等厚薄皮雜交品種，均可作為江漢平原大棚春季吊蔓栽培的主要品種進(jìn)行推廣?！娞?號早熟性好，單果質(zhì)量1.8 ～2.5 kg，短橢圓形，黃皮上覆網(wǎng)紋，肉色橙紅，脆肉，中心可溶性固形物含量18 %左右?！娞?21耐低溫性好，極早熟，果實(shí)高圓形，白皮，白肉，種腔小。‘ZW2橢圓形，黑綠皮網(wǎng)紋，綠肉泛紅，脆肉。‘F347果實(shí)橢圓形，黃白皮稀網(wǎng)，果肉紅色，脆肉?！娞齑溆裨缡煨院?，果實(shí)短橢圓形，綠皮綠肉，適應(yīng)性好。

2 適時(shí)播種和提早定植是高產(chǎn)高效栽培的基礎(chǔ)

根據(jù)多年的實(shí)踐，江漢平原大棚優(yōu)質(zhì)厚皮甜瓜的播種時(shí)期是元月上旬至2月上旬，如有加溫條件可提早到12月中下旬。播種育苗應(yīng)該在大棚內(nèi)的加熱溫床內(nèi)進(jìn)行，否則，長時(shí)間處在8 ℃以下將出現(xiàn)低溫冷害，遇到強(qiáng)寒潮溫度低于5 ℃以下時(shí)甜瓜幼苗就容易受到凍害。

一般多層覆蓋的大棚內(nèi)地溫穩(wěn)定在12 ℃以上時(shí)即可定植，江漢平原多在2月上中旬定植。適宜的苗齡為2葉1心至3葉，選擇苗高10 cm左右，葉片肥大，葉色濃綠的健康瓜苗定植。定植時(shí)間宜在晴天9：00—14：00。

以單蔓栽培為主，有2種栽植方式，一是每廂（廂面110～120 cm）定植2行，行距為90、55 cm的寬窄行，株距40～60 cm，每667 m2定植1 600～2 300株。二是畦面寬50 cm、溝寬30 cm的窄畦，單行栽培，株距40 cm，每667 m2定植2 080株。也有少數(shù)采取雙蔓整枝的，在110～120 cm畦面中間定植1行，株距37～40 cm，每667 m2定植1 150～1 250株。

3 科學(xué)管理是高產(chǎn)高效的保證

3.1 整地施肥、鋪設(shè)滴灌管道和雙色膜

前茬作物（非葫蘆科作物）收獲后深耕，移栽前20 d再將大棚的地面耕翻耙平，施入基肥后整地做畦。采用深溝高畦方式，整成畦面寬120 cm、溝寬35 cm或整成畦面寬50 cm、溝寬30 cm的窄畦?；室詢?yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，一般每667 m2施1 500～2 000 kg優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥和45% 含量的硫酸鉀復(fù)合肥30 kg，2/3的肥料翻地時(shí)撒施，施后整平做畦，在畦中間開溝，施入剩余的1/3基肥，施肥深度必須在15～20 cm。根據(jù)情況澆1次底水，待水滲下后覆蓋銀灰和黑色雙色地膜或黑色膜，并在每畦中間、雙色地膜下鋪設(shè)1條硬質(zhì)滴灌管道，雙色膜既具有保溫、降濕、除草的功能，又具有趨避蚜蟲、煙粉虱等害蟲的作用，還有一定的反光功能，膜下滴灌管道主要用于甜瓜生長期灌水和肥料補(bǔ)充。

3.2 合理調(diào)控溫、濕度

定植后白天大棚應(yīng)保持氣溫在25～28 ℃，夜間不低于17℃，地溫穩(wěn)定在20 ℃左右。緩苗后注意通風(fēng)降溫。開花前營養(yǎng)生長期應(yīng)白天氣溫保持在25～30 ℃，夜間不低于15 ℃，地溫25 ℃ 左右。開花期白天25～30 ℃，夜間15～18 ℃。果實(shí)膨大期白天保持在27～30 ℃，夜間15～20 ℃，成熟期白天30～35 ℃，夜間不低于17～19 ℃，最高不超過25 ℃，地溫20～23 ℃。適當(dāng)增加溫差，有利于提高果實(shí)品質(zhì)和著色。營養(yǎng)生長期晝夜溫差要求10～13 ℃，坐果后要求12～15 ℃以上。夜間溫度過高容易徒長，對糖分積累不利，影響品質(zhì)[2]。

開花期對空氣濕度適應(yīng)能力強(qiáng)，開花坐果后，尤其進(jìn)入膨瓜期，對空氣濕度反應(yīng)敏感。中后期濕度過大，會推遲開花期，造成莖葉徒長，誘發(fā)病害，應(yīng)該科學(xué)調(diào)控大棚內(nèi)溫度、濕度與光照的關(guān)系。成熟期應(yīng)該合理控水，要求土壤濕度保持在土壤最大持水量的55%的低濕環(huán)境，以便增加養(yǎng)分積累，提高甜瓜含糖量和品質(zhì)[3]。

3.3 光照管理

甜瓜生長要求長光照時(shí)間和較強(qiáng)的光照強(qiáng)度，正常生長發(fā)育每天需要10～12 h，光飽和點(diǎn)為5.5萬～6.0萬lx，補(bǔ)償點(diǎn)為0.4萬lx。栽培中一是注意保持大棚膜的潔凈，選用聚乙烯無滴長壽膜或光能轉(zhuǎn)化膜；二是地面鋪設(shè)銀灰色反光地膜。三是嚴(yán)格整枝、及時(shí)打杈和打頂，使甜瓜頂部葉片距棚頂薄膜有30～40 cm的距離，防止行間、頂部和側(cè)面郁閉；四是及時(shí)引蔓和綁蔓，使葉片在空間合理分布，防止相互重疊；五是在后期可以將植株下部發(fā)黃的老葉剪去3～5片，增加透光性。

3.4 及時(shí)整枝

3.4.1 單蔓整枝法 主蔓初期不摘心，根據(jù)品種差異，主蔓基部第1～第7節(jié)位的子蔓全部摘除，選留主蔓上第8～第14節(jié)位上所發(fā)生的子蔓作為結(jié)果蔓。夏秋季高溫期留結(jié)果蔓應(yīng)該適當(dāng)降低，以7～11節(jié)為宜。春季低溫期結(jié)果蔓多在主蔓8～14節(jié)，結(jié)果蔓選留3條，各留2片葉摘心，其他子蔓全部摘除。主蔓22～30片葉時(shí)打頂，結(jié)果后主蔓基部的老葉可剪掉3～5片葉，以利通風(fēng)，結(jié)果蔓上的腋芽（孫蔓）也應(yīng)摘除[4]。

3.4.2 雙蔓整枝法 幼苗3～4片真葉時(shí)摘心，待子蔓長15 cm左右時(shí)，從中選留長勢健壯的子蔓2根，其余子蔓全部摘除。同時(shí)抹去所留子蔓基部1～5節(jié)位上生出的孫蔓（側(cè)芽），選擇子蔓第6～第10節(jié)位上的孫蔓坐瓜，有雌花的孫蔓留2片葉摘心，無雌花的孫蔓在萌芽時(shí)抹去，2條子蔓在低溫期結(jié)果位置不宜太低，在第10節(jié)左右發(fā)生的孫蔓上坐瓜；高溫期結(jié)果位置宜低，以第5節(jié)以后發(fā)生的孫蔓使其結(jié)果。每條子蔓生長到20片葉時(shí)打頂，最后每株留2個(gè)瓜。這種整枝方法可獲得較高產(chǎn)量，但瓜成熟較晚，而且成熟期不太集中。

無論哪種整枝方式，摘心工作都應(yīng)及早進(jìn)行，防止蔭蔽嚴(yán)重、傷口過大，主蔓摘心應(yīng)在葉片沒展開之前摘除，結(jié)果子蔓或?qū)O蔓摘心須在花蕾開放前進(jìn)行，以促進(jìn)坐果和果實(shí)膨大。整枝摘心宜在晴天進(jìn)行，并應(yīng)在大量摘心、抹芽當(dāng)天噴20%噻菌銅600倍液或其他廣譜殺菌劑防止傷口感染。

3.5 及時(shí)搭架或用軟繩引縛

大棚立架栽培有吊繩和支架2種方式。因?yàn)橹Ъ芘c吊繩相比有不易擺動、容易吊瓜，并可防止落瓜等優(yōu)點(diǎn)。用軟繩引縛，下端就要固定，否則，不易吊瓜。

搭架一般選用拇指粗的竹竿，長度2.2～2.5 m為宜。甜瓜伸蔓前，在植株基部距離10 cm左右，順瓜行方向，每植株插1根竹竿，在立竿上距地面80 cm處及在距竹竿頂端20 cm處各水平橫向固定1根竹竿。伸蔓后及時(shí)將瓜蔓引向立架，并用“8”字形繩扣將莖蔓固定到立架上。綁蔓時(shí)注意不可將嫩莖、葉片、雌花、果實(shí)等折斷，并注意理蔓，使葉片、瓜等在空間能合理分布。用軟繩引縛栽培時(shí)，在大棚立柱間沿瓜行方向每行固定1根10號鐵絲，高2 m左右。在每株甜瓜根部附近插1根小木樁（一般用一次性竹筷），將吊繩一端系木樁上，也可直接將吊繩系住植株底部，另一端系在鐵絲上。一般蔓長40 cm時(shí)就開始進(jìn)行吊蔓，并隨植株生長，每隔2～3 d將莖蔓在吊繩上纏繞1次。

3.6 人工授粉、合理選瓜留瓜

大棚甜瓜必須進(jìn)行人工授粉，陰雨天尤為重要。授粉一般在6：30—10：00進(jìn)行，遇陰雨天氣可延遲1 h。授粉時(shí)將當(dāng)天盛開散粉的雄花摘下，摘掉花瓣，將花粉輕輕涂抹在雌花柱頭上。1朵雄花可涂抹2～3朵雌花。授粉時(shí)注意不要觸摸雌花子房，以免碰掉茸毛，引起落花落果。

坐果后5～10 d，幼瓜長到雞蛋大時(shí)選留節(jié)位適宜、瓜形圓正，符合本品種特征的果實(shí)作商品瓜，小果型品種每株留2～3個(gè)；大果型品種每株留果1～2個(gè)。每株留2個(gè)果或以上的，要選節(jié)位相近、果實(shí)大小相似的果實(shí)。當(dāng)幼瓜長到0.5 kg左右時(shí)，要用塑料繩吊在果梗部或用網(wǎng)袋將整個(gè)瓜吊起，固定在竹竿或支柱的橫拉鐵絲上，以防瓜蔓折斷、脫落。

3.7 肥水管理

定植后到伸蔓前瓜苗需水量少，葉面蒸發(fā)量少，應(yīng)適當(dāng)控制澆水，促進(jìn)根系擴(kuò)大；伸蔓期可適當(dāng)追肥澆水；開花前后嚴(yán)格控制澆水，當(dāng)幼瓜長到雞蛋大小時(shí)水分供應(yīng)要足，成熟期需水少。在膨瓜期配合澆水每667 m2可追施硫酸鉀10 kg。甜瓜栽培的基肥應(yīng)以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，除底肥外，伸蔓肥根據(jù)長勢也可結(jié)合灌水通過滴管適當(dāng)施用，膨大期每667 m2追施含硫三元復(fù)合肥20～30 kg做膨瓜肥為宜，另外，結(jié)合病蟲防治可以根外噴施優(yōu)質(zhì)磷酸二氫鉀等肥料。

3.8 綜合防控病蟲害

大棚內(nèi)甜瓜主要病蟲害有炭疽病、霜霉病、白粉病、細(xì)菌性角斑病和粉虱、蚜蟲、薊馬、美洲斑潛蠅，應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治和物理防治（黃板、藍(lán)板、燈光誘殺）為主，做好田間控制灌水、通風(fēng)換氣等工作，調(diào)節(jié)好棚內(nèi)的溫、濕度和光照，根據(jù)病蟲發(fā)生情況，輔以化學(xué)防治[5]。

4 適熟采收、品牌營銷是高產(chǎn)高效栽培的終極目標(biāo)

大棚甜瓜應(yīng)根據(jù)成熟情況分批采收、分級處理、包裝貼牌銷售。判斷成熟度，可從果實(shí)的生育期、皮色、香味、硬度、熟性等方面識別。鑒別甜瓜成熟度的標(biāo)準(zhǔn)主要有：一是根據(jù)開花至成熟的時(shí)間。不同品種自開花至成熟的時(shí)間差別很大，栽培時(shí)可在開花坐果時(shí)作出標(biāo)記，到成熟日期前后采收。二是離層產(chǎn)生。多數(shù)甜瓜品種果實(shí)成熟時(shí)在果柄與果實(shí)的著生處都會形成離層而脫落，可以據(jù)此判斷成熟度。三是香氣。有香氣的品種果實(shí)成熟時(shí)開始產(chǎn)生芳香氣味，成熟度越高香氣越濃。四是果實(shí)外表。成熟時(shí)果實(shí)表現(xiàn)出固有的顏色、花紋和網(wǎng)紋。五是果實(shí)硬度。成熟時(shí)果實(shí)硬度有逐漸變軟的趨勢，用手按壓果實(shí)有彈性，尤其花臍部分。六是甜瓜植株特征。坐果節(jié)位的卷須干枯，坐果節(jié)位葉片葉肉失綠，葉片變黃，也可作為果實(shí)成熟的重要標(biāo)記。

大棚甜瓜在采收前5～7 d應(yīng)該停止?jié)菜悦饨档推焚|(zhì)和貯運(yùn)性。甜瓜采收應(yīng)在早上溫度較低時(shí)進(jìn)行。采收及裝運(yùn)過程中要輕拿輕放，避免機(jī)械損傷。采收時(shí)應(yīng)保留果柄和一段3～5 cm瓜蔓，形成 “T”字形，增加美觀和貯運(yùn)性。采收后及時(shí)分級、貼牌（包括商標(biāo)、三品一標(biāo)和二維碼等）、套上泡沫網(wǎng)袋，再裝箱并實(shí)行冷鏈運(yùn)輸，確保品質(zhì)。

5 靈活運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”，多渠道進(jìn)行高端果品銷售和品牌宣傳

利用春季大棚提早栽培的厚皮甜瓜或厚薄皮雜交甜瓜，具有高品質(zhì)的獨(dú)特優(yōu)勢，可以充分利用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，進(jìn)行訂單種植、管理監(jiān)控、質(zhì)量追溯、品牌宣傳和營銷。如利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，既可以讓消費(fèi)者看到高品質(zhì)甜瓜的管理細(xì)節(jié)和栽培全過程，又可以讓種植者安心種植，不必?fù)?dān)心銷售等。

參考文獻(xiàn)

[1] 譚金霞，劉樹森，魏家鵬. 厚皮甜瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 蔬菜，2015（2）： 63-64.

[2] 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所，中國園藝學(xué)會西甜瓜專業(yè)委員會，中國園藝學(xué)會西甜瓜協(xié)會. 中國西瓜甜瓜[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2000： 414-413.

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[5] 徐永陽，徐志紅. 洋香瓜和精品西瓜保護(hù)地栽培[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2003： 137-146.