廣西休閑旅游專業(yè)教育現(xiàn)狀分析

【摘 要】闡述廣西休閑旅游專業(yè)教育在培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等方面的情況，分析廣西休閑旅游專業(yè)教育存在的問題，提出要加強(qiáng)專業(yè)市場調(diào)研，打造專兼職結(jié)合的“雙師型”教師隊(duì)伍，構(gòu)建符合崗位需求的課程體系，從而推進(jìn)廣西休閑旅游專業(yè)教育發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】廣西 ?休閑旅游專業(yè) ?教育 ?現(xiàn)狀

【中圖分類號】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2015）12C-0051-02

一、廣西休閑旅游教育現(xiàn)狀

（一）專業(yè)開設(shè)情況。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及閑暇時(shí)間的增多，人們對于休閑有了更高的要求。廣西有著豐富的旅游資源，發(fā)展休閑旅游具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。近年來，廣西休閑旅游有了長足的發(fā)展，休閑旅游消費(fèi)人群增長迅速。休閑旅游作為服務(wù)性行業(yè)，它對專業(yè)人才的需求量較大。因此，廣西休閑旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)就顯得尤為重要。廣西旅游專業(yè)教育發(fā)展較早，形成了旅游管理、酒店管理、涉外旅游、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理等旅游專業(yè)群，然而休閑旅游專業(yè)教育才剛剛起步。休閑旅游是指以休閑為主要目的、以旅游設(shè)施為條件、以特定的文化景觀和服務(wù)項(xiàng)目為內(nèi)容，離開定居地而到異地逗留一定時(shí)期的游覽、娛樂、觀光和休息。因此，休閑旅游專業(yè)人才與傳統(tǒng)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)有所區(qū)別。在2015年普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育（專科）專業(yè)目錄中，休閑旅游專業(yè)與休閑服務(wù)與管理專業(yè)合并調(diào)整為休閑服務(wù)與管理專業(yè)。根據(jù)這一調(diào)整，本研究將休閑旅游專業(yè)、休閑服務(wù)與管理專業(yè)歸為同一專業(yè)。從全國高校信息綜合查詢系統(tǒng)可以發(fā)現(xiàn)，截至2015年，廣西高校中開設(shè)與休閑旅游專業(yè)的高校僅有廣西體育高等?？茖W(xué)校，開設(shè)休閑服務(wù)與管理專業(yè)的高校則有桂林旅游學(xué)院、廣西經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院、廣西國際商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、北海職業(yè)學(xué)院等高校。

（二）人才培養(yǎng)定位。人才培養(yǎng)目標(biāo)定位是專業(yè)建設(shè)的頂層設(shè)計(jì)，它決定著一個(gè)專業(yè)將培養(yǎng)出什么樣的人才。廣西各高校結(jié)合市場需求，充分考慮本校特點(diǎn)和優(yōu)勢，對人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位各有不同。其中廣西體育高等?？茖W(xué)校將休閑旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定為在各級休閑旅游活動管理部門、休閑園區(qū)、休閑運(yùn)動俱樂部、休閑會所等單位從事休閑旅游服務(wù)與管理、休閑旅游項(xiàng)目的組織策劃與推廣等工作的高端技能型人才。而桂林旅游學(xué)院則培養(yǎng)面向高爾夫球會及高爾夫營銷企業(yè)，具備高爾夫球會管理能力、高爾夫賽事組織策劃能力、高爾夫球場管理能力，掌握高爾夫運(yùn)動技術(shù)、熟悉國際高爾夫規(guī)則的高素質(zhì)技能型專門人才。廣西經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院主要培養(yǎng)的是具有休閑會所運(yùn)營與管理、項(xiàng)目策劃、營銷推廣等方面能力，并掌握民族、民俗表演的專門技能及相關(guān)的理論知識等方面的高素質(zhì)技能型人才。北海職業(yè)技術(shù)學(xué)院則主要為國內(nèi)外高爾夫俱樂部、高級休閑會所、大型健身中心等各種休閑企事業(yè)培養(yǎng)高爾夫俱樂部球童、休閑企業(yè)客戶接待和領(lǐng)班、休閑運(yùn)動教練、各類休閑企業(yè)客戶經(jīng)理、營銷總監(jiān)、項(xiàng)目策劃與運(yùn)行經(jīng)理、旅行社相關(guān)休閑產(chǎn)品設(shè)計(jì)人員。

（三）課程設(shè)置。課程設(shè)置是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要載體，必須考慮到內(nèi)部聯(lián)系與外部聯(lián)系。外部聯(lián)系包括與人才培養(yǎng)目標(biāo)、職業(yè)素養(yǎng)要求等的聯(lián)系;內(nèi)部聯(lián)系則主要體現(xiàn)的是各課程之間的關(guān)系，即課程體系。廣西各高校根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置了不同的課程，特別是在核心課程的設(shè)置上各有側(cè)重。廣西各高校主干課程設(shè)置情況見表1。

表1 主干課程設(shè)置

學(xué)校 主干課程

廣西體育高等?？茖W(xué)校 休閑學(xué)、休閑體育、游泳與救護(hù)、戶外運(yùn)動組織與管理、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游資源學(xué)、市場營銷實(shí)務(wù)、俱樂部經(jīng)營與管理、旅游公共關(guān)系實(shí)務(wù)、體育旅游策劃與營銷、服務(wù)禮儀、康樂服務(wù)與管理等

廣西經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院 旅游概論、旅游服務(wù)英語、休閑學(xué)概論、旅游禮賓禮儀、民族民俗學(xué)、會所（俱樂部）經(jīng)營與管理實(shí)務(wù)、會所服務(wù)管理技能實(shí)訓(xùn)、SPA設(shè)計(jì)與運(yùn)營管理、會所（俱樂部）人力資源管理、旅游市場營銷、會所休閑項(xiàng)目策劃、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理、康樂管理

桂林旅游學(xué)院 高爾夫俱樂部經(jīng)營與管理實(shí)務(wù)、高爾夫規(guī)則、高爾夫運(yùn)動技巧、高爾夫俱樂部服務(wù)技能、高爾夫營銷、高爾夫運(yùn)動競賽與管理、高爾夫球場草坪養(yǎng)護(hù)與管理、度假酒店管理實(shí)務(wù)、高爾夫?qū)I(yè)英語等

北海職業(yè)學(xué)院 休閑產(chǎn)業(yè)、高爾夫運(yùn)動技能、會所管理、高爾夫賽事組織和服務(wù)、游艇實(shí)務(wù)、運(yùn)動休閑指導(dǎo)、茶藝與茶道、定向運(yùn)動與戶外拓展、休閑市場營銷、休閑活動策劃、休閑企業(yè)經(jīng)營與管理、現(xiàn)代服務(wù)禮儀等

廣西國際商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 旅游學(xué)概論、社會休閑學(xué)、休閑人力資源管理、休閑英語聽說、休閑產(chǎn)業(yè)市場營銷、現(xiàn)代酒店管理實(shí)務(wù)、休閑服務(wù)英語、酒吧服務(wù)與管理、慶典與賽事管理、餐飲服務(wù)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理、休閑業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理、休閑策劃原理與實(shí)務(wù)、康樂服務(wù)與管理等

（四）實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。廣西開設(shè)休閑旅游專業(yè)和休閑服務(wù)與管理專業(yè)的高校均為高職高專院校，高職高專院校主要培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才，而實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才的重要途徑。因此，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方面各院校都十分重視，在形式上也各有特色。廣西體育高等?？茖W(xué)校采取“一年級見習(xí)、二年級實(shí)踐、三年級頂崗實(shí)習(xí)”的實(shí)踐教學(xué)模式，將實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)貫穿于整個(gè)培養(yǎng)過程。在實(shí)習(xí)安排上，該專業(yè)結(jié)合企業(yè)和市場需要，于每年6月底安排學(xué)生外出實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)時(shí)間為9個(gè)月。在滿足企業(yè)用人需求的同時(shí)，也給學(xué)生提供了更多學(xué)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會，該專業(yè)學(xué)生可以在休閑旅游企業(yè)進(jìn)行多崗位鍛煉，大大提升了實(shí)踐能力，為今后的就業(yè)及未來發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。桂林旅游學(xué)院則依托桂林優(yōu)勢旅游資源，大力開展校企合作，將校內(nèi)教學(xué)與校外高爾夫球會教學(xué)進(jìn)行對接，并與國內(nèi)大型高爾夫連鎖集團(tuán)達(dá)成緊密的實(shí)習(xí)合作，為學(xué)生提供了良好的學(xué)習(xí)實(shí)踐環(huán)境。

二、休閑旅游專業(yè)發(fā)展面臨的主要問題

（一）就業(yè)崗位不容樂觀。雖然我國休閑旅游發(fā)展迅速，休閑旅游人群不斷增加，但休閑旅游市場細(xì)分還不夠明確。從總體上看，休閑娛樂產(chǎn)品水平還不高，還不能進(jìn)入國際休閑旅游的主流消費(fèi)市場，在我國旅游產(chǎn)業(yè)的體系結(jié)構(gòu)中，休閑度假產(chǎn)品和休閑旅游裝備十分薄弱。由于休閑旅游產(chǎn)品的缺乏，人們參與休閑旅游消費(fèi)的熱情不高，多以自助休閑游形式為主。在各大旅游企業(yè)或休閑度假企業(yè)中，可以細(xì)分出來為休閑旅游某一具體崗位的還不多。雖然我國休閑旅游行業(yè)具有較好的發(fā)展前景，但目前尚不能形成明確穩(wěn)定的就業(yè)崗位，與傳統(tǒng)旅游行業(yè)的崗位區(qū)別不大，這就導(dǎo)致許多休閑旅游專業(yè)學(xué)生不得不選擇傳統(tǒng)旅游行業(yè)的就業(yè)崗位。

（二）師資隊(duì)伍建設(shè)力度不足。休閑旅游作為一個(gè)新興行業(yè)，帶來了新的研究課題。而對于休閑旅游專業(yè)教育來說，也帶了很大挑戰(zhàn)。因?yàn)樾蓍e旅游是一個(gè)全新的專業(yè)，教師之前的知識儲備與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)已不能滿足休閑旅游專業(yè)的要求，而教師的轉(zhuǎn)型升級仍需花較長時(shí)間。另外，由于教師數(shù)量的有限，而新課程數(shù)量又比較多，很多情況下一位老師需要承擔(dān)多門新課程，這無疑給教師帶了巨大挑戰(zhàn)，如果處理不好就會影響到專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量。因此，廣西各高校休閑旅專業(yè)教師無論是從質(zhì)量上還是從數(shù)量上都需要加大建設(shè)力度。

（三）課程設(shè)置與職業(yè)需求存在一定差距。從廣西各高校的休閑旅游專業(yè)課程設(shè)置來看，仍在一定程度上受到學(xué)科體系課程的影響，沒有充分考慮到職業(yè)崗位的需求。課程設(shè)置多沿用傳統(tǒng)學(xué)科的基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的“三段式”結(jié)構(gòu)，主要強(qiáng)調(diào)學(xué)科知識結(jié)構(gòu)的完整性、系統(tǒng)性和理論性。由于缺乏深度的市場調(diào)研，廣西休閑旅游專業(yè)的課程設(shè)置不能較好地結(jié)合休閑旅游實(shí)際工作崗位中的工作任務(wù)和崗位所需要的能力、知識和素質(zhì)要求來開設(shè)課程。在實(shí)踐課程設(shè)置上，部分出現(xiàn)形式化現(xiàn)象，主要依靠頂崗實(shí)習(xí)課程來解決學(xué)生實(shí)踐動手能力的培養(yǎng)。另外，由于是新興專業(yè)的原因，部分課程缺乏教材，許多課程講授內(nèi)容大多都是任課教師通過收集資料和整理而成的，缺乏系統(tǒng)性和權(quán)威性。

三、廣西休閑旅游專業(yè)教育發(fā)展建議

（一）加強(qiáng)專業(yè)市場調(diào)研。在專業(yè)建設(shè)中，市場調(diào)研具有非常重要的作用，特別是對一些新興專業(yè)來說，市場調(diào)研是否精準(zhǔn)直接影響到這個(gè)專業(yè)的發(fā)展。在市場調(diào)研中首先要對休閑旅游行業(yè)的發(fā)展做出精確分析，包括行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展前景，等等。其次，要到休閑旅游相關(guān)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，主要包括行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模、企業(yè)用人需求、企業(yè)具體就業(yè)崗位等。最后，還需要對與休閑旅游專業(yè)有關(guān)的就業(yè)崗位進(jìn)行深度分析，包括崗位所需的職業(yè)能力、技術(shù)技能、素質(zhì)素養(yǎng)、崗位工作任務(wù)，等等。只有加強(qiáng)市場調(diào)研才能更好地對休閑旅游專業(yè)發(fā)展進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，進(jìn)一步提高休閑旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（二）打造專兼職結(jié)合的“雙師型”教師隊(duì)伍。打造專兼職結(jié)合的“雙師型”教師隊(duì)伍首先需要提高專任教師的課程開發(fā)和教學(xué)水平并建立企業(yè)實(shí)踐鍛煉制度。通過在企業(yè)建立教師實(shí)踐基地的方式，推動教師到企業(yè)實(shí)踐，拓寬教師視野，提高教師的實(shí)踐動手能力和技術(shù)研發(fā)能力，使其成為推進(jìn)教育教學(xué)改革和社會服務(wù)的骨干力量。兼職教師實(shí)行“校企互聘，雙向流動”，加強(qiáng)對兼職教師的管理，建立兼職教師資源庫，并在專業(yè)課程的教學(xué)安排時(shí)，結(jié)合企業(yè)兼職教師的特長，把實(shí)踐性強(qiáng)的課程或教學(xué)內(nèi)容安排給兼職教師承擔(dān)。對兼職教師進(jìn)行教育教學(xué)理論培訓(xùn)，組織他們參與專業(yè)教研活動等途徑，使兼職教師能夠掌握職業(yè)教育規(guī)律、提高職教水平，以適應(yīng)高職教學(xué)崗位需要。同時(shí)，鼓勵教師開展培訓(xùn)服務(wù)，提高社會服務(wù)能力。

（三）構(gòu)建符合崗位需求的課程體系。根據(jù)職業(yè)崗位與崗位群的需要組建課程體系，使學(xué)生掌握不同能力模塊的知識和技能，針對就業(yè)崗位群，形成崗位工作內(nèi)容分析表，并將其轉(zhuǎn)化成知識能力，制定課程標(biāo)準(zhǔn)，合理組建課程結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)課程個(gè)性化的要求。堅(jiān)持全過程跟蹤，確立以技能考核為重點(diǎn)的多樣化考試模式，建立合理的新的評價(jià)體系。在考試考核形式上，通過筆試、技能操作考核與現(xiàn)場考試等多種形式，制定評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施考核。加大實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，圍繞提高文化課教學(xué)的有效性，使之達(dá)到提高文化素養(yǎng)又為專業(yè)課服務(wù)的這一基礎(chǔ)性要求，逐步構(gòu)建文化課為專業(yè)課服務(wù)的課程體系。

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[2]冉斌.我國休閑旅游發(fā)展趨勢及制度創(chuàng)新思考[J].經(jīng)濟(jì)縱橫，2004（2）

【基金項(xiàng)目】2013年廣西高等教育教學(xué)改革工程項(xiàng)目（2013JGA285）

【作者簡介】吳鐵勇（1985- ），男，江西南昌人，碩士，廣西體育高等專科學(xué)校講師，研究方向：休閑體育與旅游。

（責(zé)編 盧 雯）