現(xiàn)代規(guī)模豬場的勞動保護

隋　超　李文剛焦福林　吳志娟　胡光英　閆益波　岳　磊　任毅菲

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原030032）

?

現(xiàn)代規(guī)模豬場的勞動保護

隋超李文剛*焦福林吳志娟胡光英閆益波岳磊任毅菲

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原030032）

摘要：豬場勞動保護關(guān)系到每個員工的個人利益，也事關(guān)企業(yè)效益?，F(xiàn)代豬場的投資龐大，由各類人員組成，有管理人員和飼養(yǎng)員等，對管理人員有一般的勞動保護原則，對豬場其他員工，特別是勤雜人員、飼養(yǎng)員、獸醫(yī)技術(shù)員等，則有專門的防護要求和內(nèi)容，企業(yè)應(yīng)當(dāng)為員工購買適當(dāng)?shù)娜松韨ΡｋU。

關(guān)鍵詞：勞動保護；規(guī)模豬場；人員分類；生產(chǎn)人員防護

勞動保護是國家為保護勞動者在生產(chǎn)活動中的安全和健康，在改善勞動條件、防止工傷事故、預(yù)防職業(yè)病、實行勞逸結(jié)合、加強女工保護等方面所采取的各種組織措施和技術(shù)措施的統(tǒng)稱。勞動保護的目的是為勞動者創(chuàng)造安全、衛(wèi)生、舒適的勞動工作條件，消除和預(yù)防勞動生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的傷亡、職業(yè)病和急性職業(yè)中毒，保障勞動者以健康的勞動力參加社會生產(chǎn)，促進勞動生產(chǎn)率的提高，保證社會主義現(xiàn)代化建設(shè)順利進行?，F(xiàn)代規(guī)模豬場一般投資相對較大，年出產(chǎn)萬頭到十萬頭或更多肥豬的豬場，投資額從一千多萬到數(shù)十億不等，常組建成立養(yǎng)殖總公司，管理機構(gòu)比較復(fù)雜，有些可能是數(shù)十戶農(nóng)民組建的養(yǎng)殖合作社。一個年出欄萬頭豬的較大型養(yǎng)豬場，包括管理人員在內(nèi)，至少需要約20人，無論廠長、管理者，還是飼養(yǎng)員、勤雜工，都是豬場的員工，只要在豬場工作，就要做好個人的防護工作。做好豬場員工的勞動保護，一方面可以降低個人受到傷害的風(fēng)險，另一方面可使企業(yè)減少許多不必要的損失，減少后顧之憂。

1現(xiàn)代規(guī)模豬場的人員分類

大型養(yǎng)殖公司或特大型豬場的投資款項可能來自于不同的組織或個人，將由較大的主要投資者組成（或經(jīng)過股東選舉成立）董事會，董事會由若干人組成。下設(shè)總經(jīng)理（1人），實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，可設(shè)置若干副總經(jīng)理或助理，組成管委會，負(fù)責(zé)管理市場部、辦公室、財務(wù)部、生產(chǎn)部等，每個部設(shè)部長一人，如有需要可設(shè)置副部長或助理。

市場部下設(shè)物料供應(yīng)和市場營銷兩個分部，物料供應(yīng)分部有采購員、保管員、供應(yīng)員等，市場營銷分部有調(diào)研企劃員、客戶服務(wù)員、銷售專員、文員等。綜合辦公室人員包括辦公室工作人員、司機、門房保衛(wèi)、后勤及供水、供電、供熱人員和其他雜務(wù)人員。財務(wù)部包括會計、出納、統(tǒng)計員和稅務(wù)上報員等。上到養(yǎng)殖總公司董事長、總經(jīng)理、各部門主管及有關(guān)人員、豬場廠長及技術(shù)員等，下到各豬舍的小組長都屬于豬場的管理人員。

生產(chǎn)部是養(yǎng)殖公司的核心，由養(yǎng)豬場、技術(shù)部、飼料生產(chǎn)或飼料供應(yīng)部等組成。技術(shù)部有畜牧養(yǎng)殖技術(shù)人員、獸醫(yī)技術(shù)員和其他技術(shù)人員。養(yǎng)豬場由各個養(yǎng)殖部門組成，有妊娠母豬舍、公豬舍（有的附加采精、化驗、配種室）、產(chǎn)仔舍、保育舍、生長育肥舍等。飼料生產(chǎn)或飼料供應(yīng)部由場內(nèi)飼料生產(chǎn)供應(yīng)運輸部門、庫房、銷售部（設(shè)有出豬臺）等組成。管理人員除廠長、副廠長、畜牧養(yǎng)殖技術(shù)員、獸醫(yī)等，還主要包括各養(yǎng)殖部門的小組長、飼料供應(yīng)組組長、產(chǎn)品銷售負(fù)責(zé)人等。

一般大型養(yǎng)豬場除管理人員外，還有勤雜工和飼養(yǎng)員等。勤雜工分布在各個部門，有司機、門房保衛(wèi)、后勤及供水、供電、供熱人員和其他雜務(wù)人員，主要工作是行政管理和后勤、保衛(wèi)等。飼養(yǎng)員主要是指豬場內(nèi)飼養(yǎng)和管理各類豬只的人員，按照豬場飼養(yǎng)豬的類型不同，可以分為母豬飼養(yǎng)員（包括妊娠母豬飼養(yǎng)員和哺乳母豬飼養(yǎng)員）、仔豬飼養(yǎng)員、后備豬飼養(yǎng)員和肥豬飼養(yǎng)員、公豬飼養(yǎng)員等。有時配種員（兼化驗員），除糞、消毒人員，飼料運輸供應(yīng)人員等也可包括在飼養(yǎng)員內(nèi)。

2豬場各類人員的勞動保護

一般人員的勞動保護包括以下基本內(nèi)容。

2.1勞動安全保護

《中華人民共和國勞動法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)制定了勞動安全技術(shù)規(guī)程。安全技術(shù)規(guī)程主要包括：⑴機器設(shè)備的安全；⑵電氣設(shè)備的安全；⑶鍋爐、壓力容器的安全；⑷建筑工程的安全；⑸交通道路的安全。企業(yè)必須按照這些安全技術(shù)規(guī)程使各種生產(chǎn)設(shè)備達到安全標(biāo)準(zhǔn)，切實保護勞動者的勞動安全。

2.2勞動衛(wèi)生保護

為了保護勞動者在勞動生產(chǎn)過程中的身體健康，避免有毒、有害物質(zhì)的危害，防止、消除職業(yè)中毒和職業(yè)病，我國制定的與勞動衛(wèi)生保護有關(guān)的法律、法規(guī)有：《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國環(huán)境保護法》、《工廠安全衛(wèi)生規(guī)程》、《國務(wù)院關(guān)于加強防塵防毒工作的決定》、《關(guān)于防止廠礦企業(yè)中粉塵危害的決定》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBZ 1-2010）、《工業(yè)企業(yè)噪聲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《防暑降溫暫行辦法》、《中華人民共和國塵肺病防治條例》等。這些法律、法規(guī)都制定了相應(yīng)的勞動衛(wèi)生規(guī)程，主要包括以下內(nèi)容：⑴防止粉塵危害；⑵防止有毒、有害物質(zhì)的危害；⑶防止噪聲和強光的刺激；⑷防暑降溫和防凍取暖；⑸通風(fēng)和照明；⑹個人防護用品的供給。企業(yè)必須按照這些勞動衛(wèi)生規(guī)程，達到勞動衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，切實保護勞動者的身體健康。

對豬場工作人員而言，有操作規(guī)范，應(yīng)當(dāng)按照養(yǎng)豬場生產(chǎn)安全和技術(shù)規(guī)范的要求進行崗前培訓(xùn)，做好個人防護，防止發(fā)生危險事故。豬場各類管理人員，與其他行業(yè)一樣，國家已規(guī)定了各自的職業(yè)防護規(guī)范。例如，豬場工作人員，應(yīng)當(dāng)勞逸結(jié)合，合理規(guī)定工作時間和休息時間、休假制度，對女職工實行特殊勞動保護政策，不使用未成年工，按照不同工種實行各項勞動安全與衛(wèi)生的措施。但因從事的專業(yè)類型不同，豬場勞動保護管理有其特殊性，要特別注意電工、鍋爐工、司機、沼氣操作管理工、飼料加工運輸人員、飼養(yǎng)員及養(yǎng)殖防疫員等技術(shù)人員的勞動保護。

3豬場生產(chǎn)人員的勞動保護

首先，員工進出豬場必須更換工作服、防水鞋，經(jīng)消毒后方可進入豬場生產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過強堿、強酸消毒池時須注意不要黏到皮膚上，配置消毒液或其他必要情況接觸酸堿時要嚴(yán)格規(guī)范，防止損傷。夏秋季高溫多雨季節(jié)要注意降溫，防止中暑，雷雨時不要躲在大樹下或手扶鐵制高桿，防止遭遇雷擊而受傷或死亡；不吃酸敗食物和飲用不潔冷水，防止飲食不當(dāng)而發(fā)??；不到野外或未知水域游水等。冬季要防止凍傷，防止在冰平面上滑倒致傷，不要在大雪中單人走山路，防止滑落懸崖或跌入深坑；冬季北方許多豬場常用火爐取暖，要注意生火后必須有煙筒通到戶外，且保證煙道暢通，窗戶上留置一定大小的出風(fēng)口，嚴(yán)防一氧化碳（煤氣）中毒。此外對于不同工種，有以下勞動保護要求。

3.1勤雜工

各工種應(yīng)按照自己工種和行業(yè)規(guī)范進行自我防護。

電工、焊工須有上崗證，電工應(yīng)熟悉電工知識，有較熟練的技能，嚴(yán)格按照規(guī)程進行操作；電工進行電線連接時，不能帶電操作，必須確保關(guān)掉電閘，并有專人看管電閘，防止有人在不知情的情況下，合上電閘而造成事故，嚴(yán)格防止觸電。焊工焊接時須穿著專用工作服，必須佩戴防光刺激的眼鏡，手持焊罩，戴焊工專用手套，以防燙傷、防強光灼傷眼睛、防射線傷害皮膚；焊接時要清理周邊和落火點易燃物，以防發(fā)生火災(zāi)；注意不能焊接、切割有汽油等易燃或有害氣體的桶裝容器，因其極易引起爆燃或中毒事故。鍋爐工點火時要小心，點火速度不要太急促，特別是水容量大和水循環(huán)較差的鍋爐，爐溫更應(yīng)緩慢上升。如果出現(xiàn)滅火時，應(yīng)分析原因，排除故障；強制通風(fēng)5～10分鐘后，再進行點火，嚴(yán)防發(fā)生爆燃事故。若點火未著，應(yīng)立即切斷點火氣源，重新強制通風(fēng)5～10分鐘后再點火。煙道內(nèi)二次燃燒事故發(fā)生時，應(yīng)采用蒸汽噴入煙道滅火或CO2滅火器滅火。

司機在行車時必須嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，不得酒后駕車，不得強超硬會、行車斗氣，不得超速行駛，時刻注意行車安全。

消毒工要熟知化學(xué)品的危害，規(guī)范操作，避免裸手直接接觸藥品，操作時要佩戴口罩和防護手套，使用專用的器具等；要注意嚴(yán)格保管好消毒藥品（如強酸、強堿類），須按照規(guī)程比例配置藥液，防止無關(guān)人員接觸強烈腐蝕性物品。有時豬場在使用除草劑、農(nóng)藥時也須注意使用和保管規(guī)程，嚴(yán)防中毒。

飼料加工工人要注意加工時可能粉塵危害較大，要穿好工作服，佩戴防塵口罩，并須及時更換防塵膜；操作機器時須注意安全；添加有一定腐蝕作用或毒性較大的添加劑時，要嚴(yán)格掌握劑量并注意規(guī)范操作，不得用裸手亂抓。飼料運輸人員首先要注意行車安全，不得無證駕駛；其次要特別注意車輛穿行橫阻的障礙物或進門時及在庫房或卸貨地倒車、轉(zhuǎn)彎時的人員安全。搬運工人在乘車時特別注意要坐穩(wěn)，不要隨便坐在飼料堆上，嚴(yán)防行車時被墜落的飼料包砸傷；其次注意搬運飼料包時一次不要過重，防止用力過度造成受傷。

保安人員要注意工作方式和態(tài)度，不得隨便與人吵架，特別是對外來人員；夜班巡邏期間為防止偷盜和受到不法人員傷害，應(yīng)配備并帶上必要的符合內(nèi)保人員規(guī)定使用的器具。

沼氣管理操作人員，應(yīng)在進行嚴(yán)格培訓(xùn)后持證上崗，因沼氣是極易燃的氣體，首先必須注意防火；另外，清理沼氣池時要特別注意，不能沒有防護直接進入，以防發(fā)生窒息死亡事故，此類事故較常見，養(yǎng)豬企業(yè)應(yīng)給予足夠重視。

3.2飼養(yǎng)員

飼養(yǎng)員應(yīng)勤換工作服，進出豬場時注意洗澡消毒。在豬欄內(nèi)工作時，注意防止被大豬擠傷或頂傷，要在平時工作時善待動物，與所管豬只建立友好相處的“關(guān)系”，不要踢打、虐待動物；豬一般都很溫順，但在有些情況下，如發(fā)情、處于比較狹窄的環(huán)境中，特別是公豬，可能因飼養(yǎng)員的粗暴對待而突然恢復(fù)其祖先天然的野性，對人進行攻擊，甚至咬人致傷，筆者就曾見過發(fā)怒公豬咬傷飼養(yǎng)員大腿的嚴(yán)重事件，也曾見到售豬驅(qū)趕時飼養(yǎng)員被大肥豬頂傷。飼養(yǎng)員在觀察時發(fā)現(xiàn)豬生病要及時報告獸醫(yī)診斷處理，發(fā)現(xiàn)豬只急性死亡，特別是突然發(fā)生較多死亡時，不要自行處理、隨便丟棄，要防止可能發(fā)生的人畜共患病傳染給自身或造成傳染病流行的事件，應(yīng)在獸醫(yī)指導(dǎo)下穿好防護服后再進行處理。

養(yǎng)殖防疫員應(yīng)堅持注射器要清洗消毒后使用，堅決執(zhí)行一豬一個針頭的制度，保證注射部位正確，劑量準(zhǔn)確，注射部位消毒，注射過程中有出血現(xiàn)象的要及時補注。嚴(yán)格執(zhí)行豬場消毒程序和消毒藥品的使用規(guī)定，每次消毒液親自配制，配制腐蝕性的消毒液（如氫氧化鈉）時，應(yīng)使用塑料、搪瓷等耐腐蝕容器配制、儲存，禁止用金屬容器配制和儲存，某些消毒藥品（如生石灰）遇水會產(chǎn)熱，應(yīng)在搪瓷桶、盆等耐熱容器中配制。做好個人防護，配制消毒藥時應(yīng)戴橡膠手套、穿工作服，嚴(yán)禁用手直接接觸，以免灼傷。疫苗注射和消毒液的配置使用都要注意個人衛(wèi)生與安全。另外，養(yǎng)殖防疫員負(fù)責(zé)監(jiān)督公共交叉點如洗澡間（要有值班表）、屠宰間、裝豬臺消毒執(zhí)行情況，個人負(fù)責(zé)兩個段的情況下要保證工作服、膠鞋等不能交叉使用，且嚴(yán)格按要求洗澡。監(jiān)督發(fā)病單元的隔離、消毒，監(jiān)督單元外燒堿池的定期更換。監(jiān)督洗澡間到生產(chǎn)區(qū)和進單元前的沾腳消毒（進出單元換鞋）。懷疑傳染病時，養(yǎng)殖防疫員采血過程應(yīng)防止血液流散，檢疫后的殘余血液及所用器皿亦應(yīng)進行消毒處理。采血完畢，局部消毒并及時止血。

獸醫(yī)技術(shù)人員負(fù)責(zé)擬定全場的防疫、消毒、檢疫、驅(qū)蟲工作計劃，并參與組織實施，在免疫、消毒、驅(qū)蟲、檢疫時一定要動作快速輕柔，避免激怒豬只，預(yù)防意外發(fā)生。建立在用藥品、疫苗的臨時性保管、免疫注射、消毒、檢疫、抗體監(jiān)測、疾病治療、淘汰、剖檢等各種業(yè)務(wù)檔案。獸醫(yī)技術(shù)人員負(fù)責(zé)防疫，病豬診治、淘汰，死豬剖檢及其無害處理；根據(jù)情況進行必要處理，診斷檢查或治療防疫豬舍時必須穿防護服，防止感染人畜共患病，工作完畢要嚴(yán)格對物品、器械、防護服等進行消毒等處理。一次性用品要立即進行無害化處理，防止病原微生物被帶出而傳播，對可能危及自身或公共安全的病例必須立即焚燒滅毒處理，拿不準(zhǔn)的及時報告有關(guān)部門組織專家會診處理，不要隨便解剖，防止病原微生物擴散。

養(yǎng)殖技術(shù)員要搞好自身防護、嚴(yán)格無菌操作規(guī)程。養(yǎng)殖技術(shù)員針對養(yǎng)殖對象的健康狀況、天氣情況、攝食情況等進行觀察，并隨時注意用藥后的變化情況，隨時與獸醫(yī)聯(lián)系以便及時得到調(diào)整。養(yǎng)殖技術(shù)員應(yīng)該掌握和熟悉農(nóng)業(yè)部公告2002年第235號、第278號等國家、輸入國或地區(qū)規(guī)定禁止使用的藥物和其他有毒有害物質(zhì)，并按規(guī)定在休藥期停藥。養(yǎng)殖技術(shù)員指導(dǎo)豬場工人進行自然焚燒時應(yīng)注意安全，需遠(yuǎn)離易燃易爆物品（如氧氣、乙醚、汽油等）。燃燒過程不得添加乙醇，以免引起火焰上竄而致灼傷或發(fā)生火災(zāi)；運輸器具應(yīng)當(dāng)消毒；焚燒人員應(yīng)做好個人防護。

最后提醒養(yǎng)豬企業(yè)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)行業(yè)和工種特點，定期進行員工體檢，并為職工購買意外傷害險和公傷保險。

養(yǎng)豬場有多種工種，企業(yè)要讓員工了解其所從事行業(yè)的危害性和危險性，加強個人維護和勞動保護，注意規(guī)范安全操作，以防止各類事故的發(fā)生，使個人傷害和企業(yè)損失降到最低。

*通訊作者，李文剛（1964-），男，漢族，山西太原人，副研究員，現(xiàn)主要從事豬的品種選育、營養(yǎng)、管理研究，以及養(yǎng)殖技術(shù)推廣，E-mail：liwg-2525@163.com

作者簡介：隋超（1984-），女，漢族，山西太原人，助理研究員，主要從事畜牧獸醫(yī)方面研究

收稿日期：2015-11-12

中圖分類號：F326.35

文獻標(biāo)識碼：B

文章編號：1673-4645(2016)01-0029-04