適用于賽馬的沙棘復合飼料研究

朱光輝，鄺海菊，牛新民，王 強

（新疆科技發(fā)展戰(zhàn)略研究院，新疆 烏魯木齊 830011）

適用于賽馬的沙棘復合飼料研究

朱光輝，鄺海菊，牛新民，王 強*

（新疆科技發(fā)展戰(zhàn)略研究院，新疆 烏魯木齊 830011）

【目的】利用沙棘制備適用于賽馬的沙棘復合飼料?！痉椒ā糠治錾臣?、沙棘葉的營養(yǎng)成分，結合賽馬營養(yǎng)需求，復配其它飼料，制備符合賽馬營養(yǎng)需求的沙棘復合飼料。并對沙棘復合飼料的感官、質量及營養(yǎng)成分進行分析，最后進行了賽馬駒的飼喂試驗。【結果】經(jīng)過復配，由沙棘果渣10%～20%、沙棘葉10%～15%、沙棘枝5%～10%、番茄果渣10%～30%、胡蘿卜渣5%～10%、谷草10%～25%、豆粕10%～20%、甜葉菊渣5%～10%，地衣芽孢桿菌固體發(fā)酵制備的沙棘復合飼料色澤一致，質地均勻，有誘食氣味，營養(yǎng)全面，能提高馬駒的體重及體尺?！窘Y論】賽馬用沙棘復合飼料營養(yǎng)優(yōu)于普通日糧，能提高賽馬駒的體重及體尺，適合賽馬的飼用。

沙棘；復合飼料；賽馬

引言

【研究意義】隨著我國綜合國力和人民生活水平的提高，社會對體育競技、健身娛樂的要求也隨之提高。近年來，國內對競技用馬、速度賽馬、長途耐力賽馬和娛樂用馬的需求量增大。賽馬全年訓練，一年多次參賽，平時吃不上青草，很易缺乏維生素、電解質及蛋白質，但在競賽時卻要短時內迸發(fā)出很大力量，一般馬場或馬主將各種飼料原料按照一定的比例簡單混合喂養(yǎng)，飼料的適口性差，并且極易造成營養(yǎng)不均衡，滿足不了馬匹高強度負荷的訓練及比賽。沙棘又名醋柳，是胡頹子科沙棘屬落葉灌木或小喬木，新疆沙棘總面積近3.33萬hm2，年產(chǎn)沙棘果實約13 365 t[1]。沙棘果、枝、葉富含多種生物活性成分，有“天然營養(yǎng)庫”的美稱，是保健飲料、制藥工業(yè)的重要原料，沙棘果渣及沙棘枝葉具有很高的營養(yǎng)價值，是優(yōu)良的牲畜和家禽補充飼料[2]。我國還是世界上最大的甜葉菊糖產(chǎn)品生產(chǎn)供應國，約占全球總產(chǎn)量的90%，但大量甜葉菊殘渣未得到很好利用，不僅造成資源的極大浪費，還嚴重污染了環(huán)境。甜葉菊渣含粗纖維29.25%、粗蛋白11.41%、粗脂肪2.99%，作為飼料極具利用價值[3]。本研究對于沙棘及甜葉菊渣的開發(fā)利用及我國賽馬行業(yè)的發(fā)展具有重要的實際意義?！厩叭搜芯窟M展】目前僅見少量常規(guī)賽馬飼料，由常見飼料原料混合而成[4-6]，未見由沙棘果渣、番茄果渣及甜葉菊渣等復配而成的賽馬復合飼料?！颈狙芯壳腥朦c】本研究利用沙棘果渣、番茄果渣及甜葉菊渣復配其它飼料原料，制備出滿足賽馬營養(yǎng)需求的飼料?！緮M解決的關鍵問題】分析各飼料原料營養(yǎng)成分，復配出符合賽馬營養(yǎng)需求的飼料。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 飼料原料

沙棘果渣、沙棘葉、沙棘枝、番茄果渣、胡蘿卜渣、谷草、豆粕、甜葉菊渣均購自于市場。地衣芽孢桿菌為實驗室保藏的菌種。

1.1.2 儀器及試劑

儀器設備：離心機（上海安享科學儀器廠，TDL-5-A）、分光光度計（尤可尼上海儀器有限公司，UV-2000）、數(shù)顯恒溫水浴鍋（金壇市醫(yī)療儀器廠，HH-S2）、高速萬能粉碎機（FW-100）、箱式電阻爐（沈陽市電爐廠，KXL）、組裝定氮裝置、電熱恒溫鼓風干燥箱（上海-恒科技有限公司，DHG-9123A）、分析天平（Mettler-Toledo Group，AL104）、離心機（上海安亭科學儀器廠，Anke TDL-5-A）。

試劑：考馬斯亮藍G-250、牛血清蛋白（95%）；酒石酸鉀鈉、氫氧化鈉、硝酸、硝酸鉀、氯化鈉、鹽酸等皆為分析純。

1.2 方法

1.2.1 沙棘復合飼料的制備

根據(jù)賽馬營養(yǎng)需求量（見表1）及沙棘果渣等原料飼料主要營養(yǎng)成分（見表2）經(jīng)多次復配得到以下沙棘復合飼料配方。

表1 賽馬的營養(yǎng)需要量[6]

表2 飼料主要營養(yǎng)成分[7-10]

取原料沙棘果渣10%～20%、沙棘葉10%～15%、沙棘枝5%～10%、番茄果渣10%～30%、胡蘿卜渣5%～10%、谷草10%～25%、豆粕10%～20%、甜葉菊渣5%～10%，置于粉碎機中粉碎至60～100目，將粉碎后的原料與鹽（按照1%～2%添加）置于混合罐進行混合，并且均勻系數(shù)小于5%。添加10%的地衣芽孢桿菌發(fā)酵液（按w/w計）于配料中，攪拌均勻，調整配料pH為6.5至7.5，28°C保溫發(fā)酵培養(yǎng)5～7 d，干燥后（水分小于14%）置于顆粒機中，制得大小為2～8 mm的顆粒。將大小為2～8 mm的顆粒進行冷卻干燥、滅菌、壓片混合均勻后糖蜜包衣，獲得沙棘復合飼料。

1.2.2 感官評價[11]

馬駒飼料的感官評定采用德國農業(yè)協(xié)會評分法，從色澤、氣味、質地3項進行感官評定。然后按照得分分為優(yōu)、良、中、下四個等級。

1.2.3 沙棘復合飼料的質量及化學成分分析[12]所用國標

GB/T 5917.1-2008飼料粉碎粒度測定兩層篩篩分法；GB/T 5918-2008飼料產(chǎn)品混合均勻度的測定；GB/T 6432-1994飼料中粗蛋白測定方法；GB/T 6433-2006飼料中粗脂肪的測定；GB/T 6434-2006飼料中粗纖維的含量測定過濾法；GB/T 6438-2007飼料中粗灰分的測定；GB/T 6435-2006飼料中水分含量的測定；GB/T 6436-2002飼料中鈣的測定；GB/T 6437-2002飼料中總磷的測定；GB/T 6439-2007飼料中水溶性氯化物的測定。

1.2.4 沙棘復合飼料飼喂試驗

以伊犁昭蘇馬場體重相同的同品種馬駒為試驗對象，隨機分為4組，每組5匹馬駒。其中1個為對照組，3個為試驗組。試驗組飼喂沙棘復合飼料，對照組飼喂由玉米62%、豆粕27 %、麩皮10%、鹽1.0%組成的日糧。為了讓馬駒消化系統(tǒng)適應新的飼料，設預飼期10 d，正試期為90 d。

1.2.5 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)首先用Excel進行數(shù)據(jù)處理，使用SPSS 18.0軟件進行統(tǒng)計分析，結果用平均值±標準差表示，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標準。

2 結果與分析

2.1 感官評定

沙棘復合飼料色澤一致，質地均勻，無發(fā)霉變質，無結塊及異味，相對普通飼料而言，沙棘復合飼料采用了胡蘿卜渣、番茄渣等原料，其色澤更加鮮亮，有誘食氣味。根據(jù)德國農業(yè)協(xié)會評分法，對沙棘復合飼料進行評分，其中一級樣品占64%，二級樣品占32%，三級樣品占2.7%，四級樣品占1.3%。

2.2 沙棘復合飼料的質量及化學成分分析

飼料的營養(yǎng)物質特性是限定動物營養(yǎng)發(fā)育所能利用的物質基礎。沙棘復合飼料樣本99.26%能夠通過2.8 mm的編制篩，1.4 mm的編制篩上部含有沙棘復合飼料57.8%。沙棘復合飼料混合均勻，樣本中氯離子的濃度變異系數(shù)（CV）為8.7%，不影響馬駒的攝食。

從表3中可見，沙棘復合飼料中粗蛋白的含量比普通飼料中的粗蛋白含量高7.80%，鈣磷比為3.36∶1符合鈣磷比15∶1至2∶1的要求[13]；沙棘復合飼料粗脂肪的含量比普通飼料粗脂肪含量低59.74%，鈣的含量高出30.56%，差異極顯著（P＜0.01）。其余成分含量差異基本不顯著。沙棘復合飼料中粗蛋白與傳統(tǒng)的普通飼料相對比較普通飼料高，粗纖維含量基本保持一致，可見沙棘復合飼料中的營養(yǎng)成分不僅僅能滿足賽馬駒的正常進食的能量需求，更能滿足賽馬駒的生長和發(fā)育所需其他的營養(yǎng)成分。

表3 沙棘復合飼料與普通飼料的化學成分

2.3 沙棘復合飼料對馬駒生長發(fā)育的影響

從表4可以看出，沙棘復合飼料飼喂馬駒后體重較對照具有不同程度提高，試驗組2馬駒體重較對照組馬駒的體重高5.28%。此外，試驗各組體高和體長較對照組也明顯增大。這表明，飼喂本文提供的沙棘復合飼料后促進了馬駒的生長和發(fā)育。

表4 沙棘復合飼料與普通飼料飼喂馬駒后體重和體尺情況

3 討論

馬匹在賽跑時需消耗大量的能量，而這些能量主要是由碳水化合物來供給。由于沙棘中粗脂肪和纖維素的含量遠遠低于賽馬所需要的量，需要添加番茄果渣、胡蘿卜渣、豆粕、谷草等原料。賽馬所需要的蛋白質只需維持在能量蛋白比為19～21范圍內。在飼料中最重要的是蛋白質的品質，對賽馬而言，賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸和精氨酸是必不可少的[14-16]，沙棘中粗蛋白含量還是較少，并且賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸和精氨酸含量也很少，需添加豆粕和甜葉菊渣。雖然沙棘中微量元素種類比較多，而且含量也較多，但是沙棘中缺少銅元素，需要從豆粕中獲得。因賽馬不能自身合成VA、VE、VC，而沙棘中含有大量的VC及VE，VA含量相對較少，需要添加適量的胡蘿卜和其他功能性物質。而甜葉菊渣及谷草含大量纖維素，影響其作為飼料大比例添加，通過選用菌種的發(fā)酵分解纖維素，有利于賽馬營養(yǎng)的吸收，改善飼料的適口性。

目前，國內尚未見到有關賽馬沙棘復合飼料研究的文獻報道，僅見少數(shù)常規(guī)賽馬飼料配方。該復合飼料中的果渣富含大量蛋白質，具有較高的飼用價值。特別是沙棘果渣及枝葉中富含黃酮、糖類及有機酸，對提高飼料轉化率，提高動物機體的免疫功能有不同程度的促進作用，還有增強抗病力的作用[14]。新疆大面積種植沙棘、番茄及甜葉菊，其加工后留下大量果渣，這些果渣富含大量蛋白質、纖維素、維生素及氨基酸，具有較高的飼用價值，利用這些果渣制備飼料有利于解決果渣堆放帶來的環(huán)境問題，同時也降低了常規(guī)賽馬飼料的養(yǎng)殖成本，對于我國賽馬的飼養(yǎng)以及賽馬行業(yè)的發(fā)展都具有重要的意義，其生態(tài)效益及經(jīng)濟效益有待進一步研究。

4 結論

本研究提供的賽馬用沙棘復合飼料色澤一致、質地均勻、質量穩(wěn)定、營養(yǎng)豐富，可促進賽馬駒的生長發(fā)育，適合賽馬的飼用。

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Optimized Seabuckthorn Compound Feed for Racehorse

ZHU Guang-hui , KUANG Hai-ju ,NIU Xin-min ,WANG Qiang*

（Xinjiang Research Institute of Science and Technology Development Strategy，Urumqi 830011，China）

【Objective】To produce the seabuckthorncompound feed that suitable for racehorses.【Method】The nutritional components of buckthorn and seabuckthron leaves were analyzed and used as the ingredient of compound feed. The quality of compound feed were then evaluated in the aspect of sensory indexes and nutrition.【Result】The optimal components used for compound feed should be10%~20% seabuckthorn fruit marc，10%~15% seabuckthorn leaf，5%~10% seabuckthorn branches,10% ~30% tomato pomace，5% ~10% carrot pomace，10%~25% aspartate，10%~20% soybean meal，5% ~10% stevia residue.More importantly,these mixed components were fermented by bacillus fermentation 10% (w/w) that makes the compound feed more lustrous, tasty and nutritional，thereby giving rise to increase thebody weight and body size of racehorses. 【Conclusion】Compared to ordinary diet, the seabuckthorn compound feed can be more benefit for racehorses in terms of the promotion in body weight and size.

seabuckthorn；compound feed；racehorses

S821.9

A

1003－6377（2015）04－0040-05

朱光輝（1983-），男，新疆石河子人，助理研究員，主要從事農業(yè)科技管理研究，E-mail：zhuguanghui89@126.com

王強（1981-），男，新疆霍城縣人，助理研究員，主要從事農業(yè)科技管理研究，E-mail：wqyzm@126.com

2015-04-02，

2015-04-09