籠養(yǎng)蛋雞破殼蛋發(fā)生的原因及對(duì)策

王旭貞 （山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校 030024）

籠養(yǎng)蛋雞破殼蛋發(fā)生的原因及對(duì)策

王旭貞 （山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校 030024）

蛋雞的生產(chǎn)效益不僅取決于產(chǎn)蛋的數(shù)量，而且還取決于雞蛋的質(zhì)量，故蛋雞的生產(chǎn)應(yīng)追求的優(yōu)質(zhì)高效，下面就如何提高蛋殼的質(zhì)量做一簡(jiǎn)單的剖析。

1 破殼蛋發(fā)生的原因

1.1 遺傳因素

不同品種或品系的蛋雞所產(chǎn)雞蛋的破損率不同，一般白殼蛋系的雞蛋殼破損率高于褐殼蛋系的雞，即使同品種或品系蛋雞產(chǎn)蛋率不同時(shí)破損率也不同，產(chǎn)蛋率高時(shí)破損率一般較高。

1.2 生理因素

蛋雞隨日齡的增長(zhǎng)其蛋殼的厚度及強(qiáng)度逐漸下降，因此蛋殼的破損率也逐漸增大。

1.3 營(yíng)養(yǎng)因素

飼料中含鈣低或含磷低，以及鈣、磷比例不平衡，維生素D缺乏，這些都會(huì)導(dǎo)致蛋殼破損率提高。

1.4 氣溫因素

環(huán)境溫度過高時(shí)，雞因采食量下降而使鈣、磷攝入量降低，從而使蛋殼變薄破損率增大。

1.5 季節(jié)

夏季所產(chǎn)雞蛋的破損率比冬季所產(chǎn)雞蛋的破損率高2倍。雞蛋長(zhǎng)時(shí)間存放時(shí)，雞蛋的水分減少也會(huì)降低蛋殼的抗破損強(qiáng)度，從而使破損率提高。

1.6 飼養(yǎng)密度

飼養(yǎng)密度過大，雞群過度擁擠，導(dǎo)致破損率提高；同時(shí)由于擁擠，母雞產(chǎn)蛋時(shí)往往采用高位蹲姿，雞蛋的下落距離增大，雞蛋的破損率也隨之增大。

1.7 應(yīng)激因素

減少各種應(yīng)激，保持相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境，突然的聲響如放炮、氣溫驟變、注射疫苗等都會(huì)使蛋殼的破損率增大。

1.8 集蛋方式

自動(dòng)揀蛋系統(tǒng)所集雞蛋的破損率一般比人工揀蛋的破損率高；每日揀蛋次數(shù) （頻率）與揀蛋時(shí)間也對(duì)破損率有影響，揀蛋次數(shù)多而及時(shí)則蛋殼的破損率就降低，反之就高。

1.9 飼喂設(shè)備

集蛋系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理，階梯籠底網(wǎng)坡度過大，雞蛋下滑速度快，底網(wǎng)坡度過小則雞蛋易于滯留于籠內(nèi)而被踩破；底網(wǎng)毛邊；疊層籠集蛋系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)速度不均勻等，都會(huì)導(dǎo)致蛋殼的破損率提高。

1.10 健康因素

雞群在患非典型性新城疫、腎型傳支、減蛋綜合癥、禽流感等疾病時(shí)，導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降，破損率升高。

1.11 運(yùn)輸方式

散裝方式破損率高；紙質(zhì)蛋托+包裝箱方式可大大降低破損率。

2 減少破損蛋發(fā)生的措施

（1）選擇優(yōu)良的品種:盡量選擇蛋殼厚的褐殼蛋系品種。

（2）選擇優(yōu)質(zhì)的飼養(yǎng)設(shè)備，如用高質(zhì)量的籠具，對(duì)籠具設(shè)備定期維護(hù)，定期檢修，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（3）給蛋雞提供合理的飼養(yǎng)密度，一般褐殼蛋雞每籠3只，白殼蛋雞每籠4只。

（4）增加每日集蛋次數(shù)，并且要及時(shí)揀蛋。

（5）供給蛋雞全價(jià)配合飼料，保證蛋雞產(chǎn)蛋所需的鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

（6）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，盡量避免各種應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生，飼養(yǎng)人員要固定，不要頻繁更換，飼養(yǎng)員進(jìn)入雞舍要輕手輕腳，飼養(yǎng)員進(jìn)雞舍必須穿工作服，嚴(yán)禁外人進(jìn)入雞舍。每天關(guān)燈、喂料、清糞、打掃衛(wèi)生的時(shí)間要固定。日糧改變要有一周的過渡時(shí)間，盡量避免強(qiáng)光的刺激或外來的聲響。

（7）加強(qiáng)環(huán)境控制，保證給產(chǎn)蛋雞創(chuàng)造適宜的小氣候，要求雞舍的環(huán)境氣溫相對(duì)穩(wěn)定。溫度、濕度、光照要符合雞的生理要求。溫度保持在10～20℃為宜；產(chǎn)蛋高峰期，每天保持光照16～17h，人工補(bǔ)充光照要相對(duì)穩(wěn)定。雞舍內(nèi)要保持良好的通風(fēng)換氣，保持雞舍內(nèi)空氣新鮮，使雞常年感到舒適。

（8）嚴(yán)格制定科學(xué)合理的防病程序，提高雞群的健康水平，防止各種傳染病的發(fā)生。

（9）制定嚴(yán)格規(guī)范的雞蛋后處理操作程序，如人工揀蛋、搬運(yùn)雞蛋動(dòng)作，集蛋設(shè)備維護(hù)，司機(jī)駕車的熟練程度及路況的好壞等，從而降低雞蛋的后處理破損率。