淺析中草藥在養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)用前景

陳祝茗 （福建省漳州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 363000)

淺析中草藥在養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)用前景

陳祝茗 （福建省漳州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 363000)

隨著養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)向集約化和規(guī)模化發(fā)展，天然中草藥以其獨(dú)特的中獸醫(yī)理論，日益被人們所重視。天然中草藥的開(kāi)發(fā)利用，不僅避免了化學(xué)藥物殘留引起的致畸、致癌，致突變的弊端，而且給飼料添加劑增添了新的品種和資源，也給古老的中獸醫(yī)學(xué)開(kāi)拓了新的應(yīng)用領(lǐng)域[1]，如青蒿素不僅可以治療瘧疾原蟲(chóng)病，還可用于豬附紅細(xì)胞體和呼吸道疾病，如胸膜肺炎、喘氣病等常見(jiàn)豬病的治療，另外，對(duì)于秋季常發(fā)的豬呼吸道疾病和豬腹瀉病，板藍(lán)根、金銀花、黃連、柴胡等中藥比較常用，可以根據(jù)不同的豬病選擇不同的中藥治療。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，天然中草藥有望成為未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)疾病防治的一個(gè)新方向。

1 天然中草藥在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用

1.1 抑菌抗菌

天然中草藥具有抑制有害菌繁殖促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)的作用。如黃連的有效成分小粟堿可以抑制金黃色葡萄球菌的呼吸、糖及糖代謝和蛋白質(zhì)及核酸合成；大蒜的大蒜辣素分子中的氧原子與細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖所必需的半朧氨酸分子中的琉基結(jié)合，使后者變?yōu)榉腔钚晕镔|(zhì)，干擾了細(xì)菌代謝，而抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖[2]；如復(fù)方雙花口服液 (金銀花、穿心蓮、連翹、麻黃、辛夷等)對(duì)葡萄球菌、溶血性鏈球菌等具有不同程度的抑制作用[3]；有些清熱解毒藥如魚(yú)腥草、穿心蓮、板藍(lán)根、蒲公英等則對(duì)細(xì)菌直接具有殺滅作用。黃一帆等在豬飼料中添加0.5%中草藥制劑 (鉤吻、何首烏、麥芽等組成)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，豬霉形體肺炎發(fā)病率降低了45.47%[4]；王自然發(fā)現(xiàn)茜草、苦參等13味中藥組方對(duì)耐藥大腸桿菌株和非耐藥大腸桿菌株都有較好的抑菌作用[5]。

1.2 抗病毒

中藥的抗病毒作用主要有兩種，第一，直接抗病毒作用，對(duì)病毒侵入細(xì)胞前直接殺滅作用。中草藥中的活性物質(zhì)如黃酮類(lèi)、多糖及其衍生物、三萜類(lèi)化合物、生物堿及其苷類(lèi)等都是通過(guò)阻止病毒顆粒對(duì)宿主細(xì)胞的吸附過(guò)程和穿入過(guò)程而發(fā)揮抗病毒作用的。胡梅等研究證實(shí)，連翹、黃芪、板藍(lán)根水提物和黃芪多糖體外對(duì)豬繁殖與呼吸綜合征病毒有明顯的阻斷和抑制作用，板藍(lán)根水提物對(duì)豬繁殖與呼吸綜合征病毒有直接殺滅作用[6]；侯世寬等用6種中草藥的抗病毒試驗(yàn)證明，人參提取液對(duì)偽狂犬病毒的抑制作用[7]。第二，間接抗病毒作用，中草藥通過(guò)促進(jìn)免疫器官發(fā)育，增加免疫器官的重量、增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力、提高單核細(xì)胞的吞噬作用、調(diào)整植物性神經(jīng)的功能來(lái)調(diào)節(jié)免疫機(jī)能。如黃連、黃芩、黃柏、大蒜等能提高免疫細(xì)胞的吞噬作用；黃連、丹皮、大黃、魚(yú)腥草、大青葉、穿心蓮、金銀花、野菊花等可提高白細(xì)胞的吞噬功能；黨參、刺五加、青蒿、黃柏、丹參、黃連、杜仲、甘草、茯苓、靈芝、黃芪等可提高單核細(xì)胞的吞噬作用[1]。

1.3 驅(qū)除寄生蟲(chóng)

天然中草藥具有驅(qū)蟲(chóng)作用，在體內(nèi)無(wú)耐藥性、無(wú)有害殘留，無(wú)明顯毒副作用的特點(diǎn)，為有機(jī) “綠色”驅(qū)蟲(chóng)保健品。常用驅(qū)蟲(chóng)藥有檳榔、使君子、醉魚(yú)草、貫眾、鶴虱、百部、南瓜子、大蒜、仙鶴草等，常山、白頭翁等可抗球蟲(chóng)，百部對(duì)蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、疥癬、虱子有較好的殺滅作用[8]。

1.4 提高仔豬抗病能力及生長(zhǎng)速度

天然中草藥具有非特異性免疫、清熱、解毒、降火、燥濕、涼血作用，因而能有效提高豬的抗熱應(yīng)激能力，減輕豬在炎熱季節(jié)的熱應(yīng)激?？咕饔媚軌蛘{(diào)整豬腸道內(nèi)微生物區(qū)系平衡，起到增加抗病能力及生長(zhǎng)速度的作用。聞愛(ài)友等在添加仔豬日糧中復(fù)方中草藥，實(shí)驗(yàn)期降低腹瀉率87%、提高日增重26.5%、降低料重比20.2%[9]；張秀英等試驗(yàn)表明，天然中草藥制劑能顯著降低仔豬的死亡率、提高仔豬的育成率和窩重[10]。

1.5 改善胴體品質(zhì)

影響豬胴體品質(zhì)的因素包括品種、營(yíng)養(yǎng)、疾病防治、宰前應(yīng)激、用藥、出欄時(shí)間、屠宰技術(shù)和酮體肉的保存溫度和時(shí)間等。某些天然中草藥含有抗氧化物質(zhì)如黃酮類(lèi)、VE、Se等能保護(hù)生物膜脂質(zhì)免受氧化，起到保護(hù)豬肉品質(zhì)的作用。在屠宰、運(yùn)輸前給豬飼喂具有抗應(yīng)激作用的中草藥可減輕應(yīng)激綜合癥，從而減少PSE肉的發(fā)生率。侯建軍報(bào)道在雜一代豬育肥期間添加由神曲、板藍(lán)根、黃芪等組成的中草藥制劑，能極顯著降低胴體的脂肪率 （19.13%）和顯著地提高胴體瘦肉率 （7.2%）[11]。

1.6 提高繁殖性能

中草藥具有補(bǔ)腎活血、滋陰壯陽(yáng)功效，從而提高公、母豬的繁殖機(jī)能及泌乳能力。而且對(duì)母豬隱性乳房炎的防治效果十分顯著，應(yīng)用于母豬停乳后的不發(fā)情具有明顯的作用，能顯著提高種公豬的精液量、精子密度和精子成活率，降低精子畸形率和精子頂體異常率。蔡偉強(qiáng)用中草藥制劑對(duì)產(chǎn)后乏情母豬進(jìn)行催情治療，結(jié)果發(fā)情率為93.75%，平均產(chǎn)仔數(shù)9.12頭[12]；曹?chē)?guó)文等的試驗(yàn)結(jié)果表明，中藥 “復(fù)方女貞子散”可以增強(qiáng)母豬和新生仔豬的抗病能力，顯著提高繁殖母豬與哺乳仔豬的生產(chǎn)性能[13]。

1.7 提高育肥效果

中草藥中除含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪色素外，還富含多種必需氨基酸、維生素和礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。杜紹范等在基礎(chǔ)日糧中添加中草藥制劑飼喂育肥豬，肉品品質(zhì)測(cè)定8項(xiàng)指標(biāo)均為優(yōu)良，達(dá)到安全肉標(biāo)準(zhǔn)[14]?；輹约t等試驗(yàn)證明，中草藥對(duì)豬肉的食用品質(zhì)和貨架壽命等有積極作用引[15]。王建輝等研究發(fā)現(xiàn)，在生長(zhǎng)育肥豬日糧中添加杜仲提取物能改善其生長(zhǎng)性能、胴體質(zhì)量和豬肉品質(zhì)[16]。

2 中草藥飼料添加劑的應(yīng)用前景

（1）眾所周知，選擇適當(dāng)?shù)目股睾突瘜W(xué)藥物以飼料添加劑形式配入飼料喂養(yǎng)動(dòng)物，對(duì)預(yù)防動(dòng)物疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能和飼料利用效率有著良好的效果。但長(zhǎng)期使用抗生素導(dǎo)致動(dòng)物機(jī)體免疫力下降，破壞微生態(tài)平衡，特別是致病、耐藥微生物的增加和藥物在動(dòng)物組織中的殘留給人類(lèi)健康造成現(xiàn)實(shí)和潛在的危害，而中草藥飼料添加劑是一類(lèi)新型無(wú)公害、無(wú)污染的添加劑，可以取代抗生素和化學(xué)藥物添加劑。余聰?shù)仍诨A(chǔ)日糧中添加0.1%銀翹散和止瀉散飼喂哺乳母豬、保育仔豬、育成豬，結(jié)果表明，中草藥添加劑銀翹散和止瀉散具有促進(jìn)免疫器官發(fā)育、調(diào)節(jié)機(jī)體非特異性免疫功能、抗菌和抗病毒的作用，在哺乳母豬日糧中添加銀翹散和止瀉散可以提高母源抗體的水平，提高哺乳仔豬的抗病力，減少死亡率，從而達(dá)到保護(hù)仔豬的目的。在日糧中添加銀翹散、止瀉散的保育豬和在日糧中添加銀翹散的育成豬免疫應(yīng)答優(yōu)于對(duì)照組[17]。

（2）在我國(guó)，中草藥飼料添加劑的研究與應(yīng)用的歷史悠久，資源豐富，群眾較易接受，據(jù)記載，將中草藥添加于飼料以保障動(dòng)物健康、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，在我國(guó)已有兩千年的歷史。先人不僅創(chuàng)造了中醫(yī)藥理論，而且研究總結(jié)了大量天然藥物的來(lái)源、形態(tài)、性質(zhì)、加工、使用方法和注意事項(xiàng)，總結(jié)出許多防治動(dòng)物疾病、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、改進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的中藥組方。據(jù)調(diào)查，我國(guó)的藥用植物資源達(dá)11146種，藥用植物1581種，藥用礦物80種，另外還有豐富的海洋藥物資源。這些都為我國(guó)中草藥飼料添加劑進(jìn)一步研發(fā)、應(yīng)用打下良好基礎(chǔ)[1]。

（3）綜上所述，中草藥添加劑在養(yǎng)豬業(yè)上具有廣闊的應(yīng)用前景，應(yīng)該結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和免疫學(xué)方法，從體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝利用途徑免疫調(diào)節(jié)機(jī)理和激素分泌調(diào)控等方面深人探討，加強(qiáng)中草藥作用機(jī)理和毒副作用研究，研制開(kāi)發(fā)微量高效產(chǎn)品，建立質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，以期代替抗生素和化學(xué)藥物添加劑，為生產(chǎn)綠色安全豬肉，提高肉品質(zhì)量開(kāi)辟新的途徑[18]。

3 結(jié)語(yǔ)

眾所周知，豬日糧中添加中草藥添加劑可以提高豬的免疫力、生產(chǎn)性能、繁殖性能以及胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)，但仍需要解決當(dāng)前存在的一些問(wèn)題：首先國(guó)家應(yīng)對(duì)中草藥制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化是實(shí)現(xiàn)中草藥制劑現(xiàn)代化的前提和重要保證。第二，發(fā)展中草藥制劑生產(chǎn)必須采集天然物中草藥與栽培中草藥并重。開(kāi)發(fā)易以種植、吸收、有確實(shí)功效的、適合豬生理特點(diǎn)的中草藥，并加大科學(xué)實(shí)驗(yàn)投入，篩選一些功效確實(shí)的單方或組方由國(guó)家制定出規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)加以推廣應(yīng)用。第三，加強(qiáng)中草藥的配伍及其協(xié)同機(jī)理的研究，研發(fā)一套中草藥在養(yǎng)豬業(yè)用途、用法、用量的理論依據(jù)，為中草藥飼料添加劑在養(yǎng)豬中的應(yīng)用提高更為廣闊的空間。

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