方興未艾的湄潭茶業(yè)

羅睿，程升國，陳正芳

（湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，貴州湄潭 564100）

方興未艾的湄潭茶業(yè)

羅睿，程升國，陳正芳

（湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，貴州湄潭 564100）

貴州湄潭茶文化歷史悠久，茶樹品種豐富，是全國重要的產(chǎn)茶縣。通過對湄潭縣2015年茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)研，分析湄潭茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及成效，提出十三五的發(fā)展規(guī)劃，立足基地、品質(zhì)、品牌、市場和產(chǎn)業(yè)鏈，努力將湄潭打造成全國茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣。

湄潭；茶產(chǎn)業(yè)；優(yōu)勢；十三五

湄潭，因水得名、以茶聞名。久負(fù)盛名的貴州湄潭其茶文化歷史之久、茶樹品種之齊、茶葉產(chǎn)量之大、名優(yōu)產(chǎn)品之多、茶人傳播之廣，在全國茶界占有重要地位。被譽(yù)為貴州茶產(chǎn)業(yè)第一大縣的湄潭，緊緊圍繞茶做文章，堅持“提升提檔茶品質(zhì)、做深做足茶文化、打造打響茶品牌、拓寬拓展茶市場”工作思路和打造中國茶業(yè)強(qiáng)縣的目標(biāo)要求，厚積薄發(fā)、提速趕超，走出了一條保護(hù)生態(tài)與可持續(xù)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

1 2015年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1 茶產(chǎn)業(yè)情況

2015年，湄潭縣茶園總面積達(dá)到3.76萬公頃，其中葉用茶園3.41萬公頃、果用茶園0.36萬公頃。全縣無公害茶園普及面積3.38萬公頃，綠色食品茶認(rèn)證面積0.06萬公頃，有機(jī)茶認(rèn)證面積0.32萬公頃，無公害認(rèn)證面積1.34萬公頃。茶園分布15個鎮(zhèn)、113個村、8.8萬余戶、35.1萬余茶農(nóng)。全縣共有有機(jī)茶專業(yè)合作社、茶葉專業(yè)合作社組織77個，涉及帶動茶農(nóng)3.7萬戶，輻射茶園面積3.7萬公頃。

湄潭全縣茶葉總產(chǎn)量41238.62噸，總產(chǎn)值280459.71萬元，同比增長15.48%和10.34%；其中名優(yōu)茶產(chǎn)量19752.78噸，產(chǎn)值258565.6萬元。有機(jī)茶產(chǎn)量3993.23噸，產(chǎn)值43682萬元；綠色食品茶產(chǎn)量1530噸，產(chǎn)值2897.76萬元。

1.2 茶葉交易加工情況

國家農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場——中國茶城日均交易量達(dá)71430公斤以上，日交易額586萬元；最高日交易量120噸，交易額1100萬元。主要產(chǎn)品有貴州針茶、湄潭翠芽、遵義紅茶、遵義毛峰等，并以散茶的形式銷往安徽、浙江、江蘇、廣西、福建、北京、上海、四川、重慶、湖北等地。

湄潭縣有茶青交易市場35個，年交易茶青32500噸，交易額135800萬元。全縣茶葉收購、批發(fā)、零售的經(jīng)營戶有174家，其中縣城154家，永興鎮(zhèn)20家，年收購、銷售各類茶產(chǎn)品19530噸，銷售收入133399萬元?！颁靥洞溲俊睂Ｙu店218家，其中省內(nèi)142家，省外76家，遍布北京、上海、西安、深圳、濟(jì)南、廣東、重慶等城市，全年銷售收入47090萬元。全縣共有茶館、茶樓、茶座、商務(wù)會所、休閑會所等涉茶服務(wù)行業(yè)300家，投入資金4500萬元，經(jīng)營場地總面積5萬m2，就業(yè)人員1800人，年營業(yè)收入8200萬元，全年接待195萬人次。同時，全縣共有茶機(jī)代銷企業(yè)及茶葉機(jī)械加工戶8家，全年共生產(chǎn)、銷售各類茶葉機(jī)械2000臺（套），銷售收入2400萬元。

2 湄潭茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

2.1 自然環(huán)境得天獨(dú)厚

湄潭年均氣溫14.9℃，降雨量1100 mm以上，無霜期284天，年日照時數(shù)1163小時，平均海拔920米，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。屬山地丘陵地帶，森林覆蓋率達(dá)62.8%，高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、無污染、有機(jī)質(zhì)豐富等自然地理環(huán)境特別適宜于茶樹生長，有核桃壩、翠芽27°景區(qū)、永興萬畝茶海、隨陽山、云貴山等眾多優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)業(yè)帶，是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶、生態(tài)茶、有機(jī)茶的好地方。

2.2 交通區(qū)位后發(fā)趕超

在“多彩貴州”品牌影響下，隨著貴州旅游熱的興起，交通樞紐建設(shè)的大力推進(jìn)，特別是貴廣高鐵的開通，貴州已成為西部12個省（區(qū)、市）中首個實(shí)現(xiàn)“縣縣通高速”的省份。湄潭縣城距遵義新舟機(jī)場僅30余公里、貴陽200余公里、重慶300余公里，杭瑞高速、道安高速，326國道、204省道，正在興建的湄（潭）石（阡）高速、遵（義）余（慶）高速、機(jī)場高速交匯于湄潭，已規(guī)劃建設(shè)7個下匝口。2015年10月經(jīng)國家發(fā)改委批準(zhǔn)、規(guī)劃建設(shè)的攀昭黔鐵路自西南向東北橫穿湄潭，占地1.14公頃、總投資1790萬元的沿江渡港口（位于石蓮鎮(zhèn)，距縣城約63公里）竣工投用，年旅客吞吐量近67萬人次的遵義機(jī)場建設(shè)規(guī)模逐步擴(kuò)大，機(jī)場至湄潭輕軌納入市“十三五規(guī)劃”等等，說明湄潭的海陸空立體式通道網(wǎng)絡(luò)正加速形成，立體交通區(qū)位優(yōu)勢明顯。

2.3 茶園面積優(yōu)勢明顯

2016年，湄潭縣已有茶園面積近4萬公頃，其中無公害茶園認(rèn)定面積 3.38萬公頃，占比84.5%；茶園面積333.33公頃以上的核桃壩、金花、新街村、大廟場、龍鳳、梁橋、中華、流河渡、馬義、德隨陽山、觀音閣、楊家山、梅子壩、群豐村，西河、下壩、三聯(lián)村等茶葉專業(yè)村41個，總面積2.02萬公頃。全縣種植茶葉0.67至2.00公頃的大戶3387戶，面積3140公頃；2.00至3.33公頃的大戶107戶，面積260公頃；3.33至6.67公頃的大戶68戶，面積300公頃；100公頃以上的75戶，面積1800公頃。2000公頃以上的鎮(zhèn)8個，333.33公頃以上村41個。

2.4 茶葉良種化程度高

全縣現(xiàn)有茶園無性系良種達(dá)99%以上，茶樹品種主要有福鼎大白茶、黔湄系列（419、502、601、701、809）、湄潭苔茶、福云6號，調(diào)整種植新品種金觀音、金牡丹、黃金桂、黃金芽、中茶108等茶園面積3333公頃。

2.5 加工能力基礎(chǔ)雄厚

全縣各類茶葉加工企業(yè)、加工大戶共528家，其中注冊385家，年產(chǎn)值500萬元以上的規(guī)模企業(yè)350家，有以貴州湄潭蘭馨茶業(yè)有限公司（以下稱蘭馨公司）等為代表的國家級茶葉加工龍頭企業(yè)4家，陽春白雪等為代表的省級龍頭企業(yè)19家，市級龍頭企業(yè)17家，加工大戶143家，從業(yè)人員約25000人。為進(jìn)一步深化行業(yè)整合，按照“集聚資源、集群加工、集中精制、集約經(jīng)營、集團(tuán)發(fā)展”的戰(zhàn)略規(guī)劃，2014年6月，由蘭馨公司等80家黔茶企業(yè)聯(lián)合成立智慧黔茶聯(lián)盟，采取“抱團(tuán)發(fā)展、優(yōu)勢互補(bǔ)、利益共存、風(fēng)險共擔(dān)”的經(jīng)營模式助推 “黔茶出山”“聯(lián)盟+企業(yè)+核心基地+合作社+農(nóng)戶”的一體化產(chǎn)業(yè)模式為貴州茶產(chǎn)業(yè)集合發(fā)展助力，生產(chǎn)品類除“湄潭翠芽”和“遵義紅”外，同時也有貴州針茶、毛尖、毛峰、竹綠、大宗綠茶、磚茶、黑茶等。全縣年生產(chǎn)能力7萬噸；廠房面積23萬平方米，生產(chǎn)、加工機(jī)具8560臺（套），茶葉主要銷往安徽、浙江、江蘇、廣西、福建、北京、上海、四川、重慶、湖北等地，并遠(yuǎn)銷香港、臺灣、東南亞、中東等地區(qū)。

2.6 品牌管理科學(xué)規(guī)范

2003年成立了貴州省湄潭縣茶業(yè)協(xié)會，茶葉公用品牌納入湄潭茶業(yè)協(xié)會管理。2015年3月發(fā)布了“湄潭翠芽”“遵義紅”新的地方標(biāo)準(zhǔn)，對品牌制定了“五統(tǒng)一”的管理制度（統(tǒng)一加工工藝、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝監(jiān)制、統(tǒng)一宣傳推介、統(tǒng)一有償使用）。目前，全縣茶葉商標(biāo)368余個，公用品牌“湄潭翠芽”和企業(yè)商標(biāo)“蘭馨”分別榮獲中國馳名商標(biāo)，2016年 “湄潭翠芽”品牌價值16.38億元；“湄潭翠芽”榮獲48次中國國家級金獎，“遵義紅”榮獲全國十大紅茶稱號；2015年8月，“湄潭翠芽”“遵義紅”在意大利米蘭世博會上分別榮獲“百年世博中國名茶金獎”，湄潭黔茗茶業(yè)公司“黔茗”牌湄潭翠芽、陽春白雪茶業(yè)公司“貴芽”牌湄潭翠芽、盛興茶業(yè)公司“盛興”牌遵義紅茶等榮獲“百年世博中國名茶金駱駝獎”。2015年1月，“湄潭翠芽”“遵義紅”茶制作技藝還被貴州省人民政府公布為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，在貴州省重點(diǎn)主打的茶葉品牌“三綠一紅”（都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅））湄潭就占一綠一紅兩個重要品牌。

2.7 質(zhì)量安全是基礎(chǔ)

質(zhì)量安全是茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的生命線。湄潭是國家級農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）出口示范縣，茶園戶籍化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、統(tǒng)防統(tǒng)治的管理措施，生物農(nóng)藥、黃板藍(lán)板等綠色生態(tài)防控技術(shù)的科學(xué)運(yùn)用為茶青質(zhì)量安全筑起了屏障。全縣有關(guān)部門聯(lián)動行合力，強(qiáng)化屬地督促檢查和源頭管理；大力宣傳新頒布的《食品安全法》，倡導(dǎo)綠色發(fā)展理念，增強(qiáng)茶農(nóng)、企業(yè)（戶）茶葉安全第一責(zé)任人意識，同時發(fā)放《湄潭縣茶葉加工十要十不準(zhǔn)》和《致全縣茶農(nóng)一封信》，宣傳引導(dǎo)茶農(nóng)、茶企自覺維護(hù)茶葉質(zhì)量安全，做到生產(chǎn)減量化、清潔化和質(zhì)量化。

成立黔北茶葉物資配送中心，在全縣各鎮(zhèn)建設(shè)1家以上茶用物資配送分商店，積極推行茶園農(nóng)藥、肥料等專用物資的統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送和銷售備案制度，確保茶園農(nóng)資投入品的安全與可追溯。

2.8 茶事活動成效頗豐

2015年8月，“湄潭翠芽”宣傳石碑落戶北京馬連道茶葉專業(yè)市場。目前，蘭馨、栗香、沁園春、黔茗茶業(yè)、陽春白雪等一批湄潭茶企，在全國地級以上城市開設(shè)茶葉品牌旗艦店、專賣店、批發(fā)部590余家，湄潭茶葉進(jìn)入安徽鵝橋、老舍茶館等國內(nèi)重要茶葉市場和展銷平臺，實(shí)體店覆蓋全國綠茶主銷區(qū)。2015年10月20日，在河南省信陽市舉行的第十一屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會上，湄潭縣以茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的突出貢獻(xiàn)、驕人業(yè)績和典型示范作用，喜獲2015年度中國茶葉產(chǎn)業(yè)示范縣 “狀元”；同時湄潭縣再次入選全國100個重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，并排名全國第二，獲“榜眼”殊榮。2015年還被評為貴州茶產(chǎn)業(yè)第一大縣。

從2014年起，省委、省政府將一年一度的中國貴州國際茶文化節(jié)暨茶產(chǎn)業(yè)博覽會等國際國內(nèi)重大茶產(chǎn)業(yè)盛會落戶湄潭，秉承“文化搭臺,經(jīng)濟(jì)唱戲”的理念，堅持以茶為媒、茶旅結(jié)合，不斷加強(qiáng)對外交流與合作，推介茶旅文化、帶動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提升城市文化品位。為認(rèn)真落實(shí)省委書記陳敏爾“將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行到底，使茶文化成為貴州新優(yōu)勢，不斷增強(qiáng)貴州茶產(chǎn)業(yè)的市場競爭力和文化魅力”的指示精神，深化貴州茶產(chǎn)業(yè)與“一帶一路”沿線茶文化茶產(chǎn)業(yè)的交流合作，隨著“相聚多彩貴州 相遇貴州茶香”“國飲茅臺 國品黔茶”“茶酒中國行”“絲綢之路 黔茶飄香”等系列聲勢浩大的宣傳推介活動相繼舉行，加快了湄潭翠芽、遵義紅、都勻毛尖、綠寶石等為代表的黔茶出山步伐，進(jìn)一步開拓了市場，增加了貴州茶業(yè)的知名度和美譽(yù)度。

2.9 電子商務(wù)蓬勃發(fā)展

2015年，縣委、縣政府努力把握電子商務(wù)發(fā)展的新機(jī)遇，成功申報電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村示范縣，并以 “電子商務(wù)引領(lǐng)區(qū)域特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級”為目標(biāo)，逐步向旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域拓展，打造湄潭經(jīng)濟(jì)增長“新引擎”，為縣域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級注入新活力。

湄潭縣以“網(wǎng)絡(luò)化、寬帶化、無線化”為目標(biāo)，通信基礎(chǔ)設(shè)施已實(shí)現(xiàn)行政村光纖覆蓋率80%、自然村通訊信號覆蓋100%，湄潭企業(yè)和農(nóng)民“觸網(wǎng)”條件業(yè)已成熟。全縣共有工商注冊網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營主體101家（企業(yè)93家、個體戶8家），經(jīng)營性網(wǎng)店125家，經(jīng)營性網(wǎng)站94家（交易類網(wǎng)站62家，信息類網(wǎng)站20家，交易兼信息類網(wǎng)站12家），經(jīng)營項目實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)全覆蓋。阿里巴巴、淘寶、天貓、京東、微信等平臺上共運(yùn)營1000余家網(wǎng)店，企業(yè)入駐貴州電子商務(wù)云平臺達(dá)47家，陽春白雪、栗香、黔茗等茶企入選遵義市電子商務(wù)示范企業(yè)，并成功注冊登記黔茶聯(lián)盟第三方交易平臺。于此同時，全縣已入駐“四通一達(dá)”等快遞品牌18個，快遞物流企業(yè)30余家，快遞物流從業(yè)人員500余人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)快遞網(wǎng)點(diǎn)35個，為電子商務(wù)的順利開展提供支持。

3 湄潭縣茶葉產(chǎn)業(yè)做法與成效

“一業(yè)興，百業(yè)旺”，伴隨茶葉產(chǎn)業(yè)基地面積的不斷擴(kuò)大和品牌優(yōu)勢的明顯提升，茶葉產(chǎn)業(yè)帶來的經(jīng)濟(jì)效益讓老百姓嘗到了甜頭，農(nóng)民種茶積極性空前高漲。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展確保了生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展；富了一方百姓，拉動了內(nèi)需，刺激了消費(fèi)，活躍了市場，推進(jìn)了房地產(chǎn)、建材、運(yùn)輸、餐飲等行業(yè)的蓬勃發(fā)展，拉動了工業(yè)化，促進(jìn)了城鎮(zhèn)化，提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，增強(qiáng)了縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動力。

（1）政府重視是關(guān)鍵 近年來，貴州省委、政府把大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為守住生態(tài)與發(fā)展的有力抓手，相繼出臺了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動計劃》等系列文件推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。湄潭作為貴州茶產(chǎn)業(yè)第一大縣，發(fā)展中身先士卒、搶抓機(jī)遇，集全縣之力從茶葉基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、品牌打造、市場開拓、茶博會展、文化宣傳等方面予以扶持，縣財政每年預(yù)算1000萬專項經(jīng)費(fèi)用于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還積極協(xié)調(diào)金融支持、項目整合、土地流轉(zhuǎn)等，切實(shí)通過把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為破解“三農(nóng)”問題的突破口。據(jù)統(tǒng)計，茶產(chǎn)業(yè)讓全縣5404戶貧困戶17800人脫貧，其成效和做法還被國家農(nóng)業(yè)部予以了充分肯定。如今，湄潭最富裕的地方就是茶葉專業(yè)種植村，“走，到湄潭當(dāng)農(nóng)民去”成了眼下最時興的說法。

（2）生態(tài)環(huán)境明顯改善 茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展確保了生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。截止目前，全縣森林覆蓋率達(dá)62.8%，其中26萬畝計入森林覆蓋率的茶園為全縣生態(tài)建設(shè)貢獻(xiàn)了9.3個百分點(diǎn)，還有未計入的34萬畝茶園為湄潭堅持生態(tài)與發(fā)展提供了天然屏障。湄潭先后被國務(wù)院和國家有關(guān)部委命名為 “中國茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“全國生態(tài)建設(shè)示范縣”“全國無公害農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）生產(chǎn)示范基地縣”等。良好的生態(tài)環(huán)境，為湄潭縣發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)造了條件。以“湄潭翠芽”“遵義紅”為主的優(yōu)質(zhì)茶葉暢銷省內(nèi)外市場，深受廣大消費(fèi)者親睞，為推動湄潭農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和實(shí)施以農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)為主的工業(yè)經(jīng)濟(jì)打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。

（3）經(jīng)濟(jì)效益不斷凸現(xiàn) 茶葉產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)貛砹藢?shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。近年來，湄潭縣大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)和推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，依托一年一度在湄潭召開的貴州茶文化節(jié)暨茶產(chǎn)業(yè)交易博覽會的契機(jī)，深入挖掘茶文化，大力推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快茶旅一體化和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，建設(shè)形成了桃花江茶博會展中心、核金龍茶海生態(tài)園、七彩部落、萬畝茶海、天下第一壺茶文化公園、印象湄江河濱公園、貴州茶文化生態(tài)博物館、浙大西遷歷史陳列館、高臺奇洞天、仙谷山度假小鎮(zhèn)等一批景區(qū)景點(diǎn)，縣委、政府舉全縣之力，借他山之石，將茶產(chǎn)業(yè)與茶文化、茶旅游結(jié)合，打造了“夢里湄江”激情廣場文化活動、茶山櫻花觀賞月、幸福田家溝等豐富多彩的茶事系列活動，為湄潭賺足了人氣。目前已被列入貴州省100個重點(diǎn)旅游景區(qū)的湄潭茶海休閑度假旅游景區(qū)預(yù)計于2018年全面建成。隨著“相遇多彩貴州 相聚貴州茶香”宣傳推介力度的不斷加大，湄潭茶旅建設(shè)蓬勃發(fā)展，世界各地的游客慕名茶海之闊，千里迢迢紛至沓來，觀“茶海”、住“茶壺”、泡“茶湯”、逛“茶城”、看“茶村”成了茶鄉(xiāng)湄潭的重要名片。

（4）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整成效明顯 作為“中國茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”的湄潭縣，依托生態(tài)優(yōu)勢，按照相對集中連片鞏固、擴(kuò)大茶園基地和發(fā)展連片茶園基地的原則，以建設(shè)現(xiàn)代高效茶葉示范園區(qū)為引領(lǐng)，重點(diǎn)打造了“一城五園”，即中國茶城、核桃壩——金花——龍鳳茶樹良種繁育和科技推廣示范園、云貴山有機(jī)生態(tài)茶園、茶產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園(綠色食品工業(yè)園)、中國茶海休閑度假中心及全程機(jī)械化管理示范園、象山茶博園。在新茶區(qū)建設(shè)上，著力打造了“高臺——金盆——沙塘”優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)帶，逐步輻射帶動新南、茅坪、石蓮等鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。依托茶產(chǎn)業(yè)精深加工，開發(fā)了茶多酚、茶葉籽油、茶樹花、茶香酒、茶皂素、茶生物肥料等12類精深加工產(chǎn)品；加強(qiáng)與浙江大學(xué)、貴州大學(xué)、貴州茶科所等單位的產(chǎn)學(xué)研合作，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐；實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)“接二連三”，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長、附加值不斷提升。

（5）茶葉質(zhì)量安全有保障 采取“政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動、企業(yè)首責(zé)、行業(yè)自律”的茶葉安全質(zhì)量工作機(jī)制，農(nóng)業(yè)、茶業(yè)、市監(jiān)、工商、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等多部門聯(lián)動加大對各地茶園、茶旅景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域的清潔化管理，嚴(yán)厲打擊茶園施用葉面肥、高毒高殘留農(nóng)藥的違規(guī)行為，從而杜絕農(nóng)藥包裝、塑料袋、礦泉水瓶等廢棄物的亂丟亂棄，保持茶園清潔，保證茶產(chǎn)品質(zhì)量安全；各產(chǎn)茶鎮(zhèn)密切配合抓好茶葉質(zhì)量安全源頭管理，加大對茶園投入品及施用的管理，確保茶產(chǎn)品質(zhì)量安全。全縣上下建成了監(jiān)管、檢驗(yàn)檢測、服務(wù)保障、質(zhì)量追溯體系建設(shè)三級聯(lián)動，形成齊抓共管、權(quán)責(zé)明確的良好氛圍，確保茶葉質(zhì)量安全層層抓落實(shí)，安全防范有保障。打鐵全靠自身硬，湄潭茶人將做“干凈茶、放心茶、良心茶”的意識深深植入了骨髓。在蘭馨公司的興隆坪茶園基地里，縱橫交錯的木棧道分布在標(biāo)準(zhǔn)化的茶園中，游客不僅能體驗(yàn)采摘茶葉的樂趣，欣賞美麗風(fēng)景，還可以看到一畝畝私人定制的茶園；而在電腦或手機(jī)微信客戶端的另一頭，通過在茶園安裝的電子眼視頻監(jiān)控設(shè)備，遠(yuǎn)在千里之外也能看到自己訂制的茶葉長勢、管理和采摘情況，這種對茶園管護(hù)、病蟲害防治、采摘等進(jìn)行360°透明監(jiān)控，并通過互聯(lián)網(wǎng)公開茶園管理、生產(chǎn)的全過程成為新形勢下茶葉質(zhì)量安全管理和消費(fèi)體驗(yàn)的創(chuàng)新模式。

（6）茶文化研究成果喜人 2014年5月，中國國際茶文化研究會授予湄潭縣 “中國茶文化之鄉(xiāng)”，對湄潭茶文化歷史地位和研究成果高度肯定。1939年，中國現(xiàn)代史上第一個國家級的茶葉科研生產(chǎn)機(jī)構(gòu)——民國中央實(shí)驗(yàn)茶場落戶湄潭，劉淦芝任首任場長。同年，竺可楨校長率領(lǐng)的浙江大學(xué)也西遷湄潭辦學(xué)七年，畢業(yè)于美國哈佛大學(xué)的昆蟲學(xué)博士劉淦芝還被浙大聘為兼職教授，浙大西遷湄潭也為湄潭茶葉的研究、良性種植培育、病蟲害防治等提供了科技人才支撐。民國中央實(shí)驗(yàn)茶場與浙江大學(xué)在湄潭期間相互合作研究，成功研制出了“湄潭翠芽”的最原始雛樣產(chǎn)品——湄江茶，還聯(lián)合創(chuàng)辦了貴州最早的茶葉專業(yè)學(xué)?！F州省立實(shí)用職業(yè)學(xué)校，為地方培養(yǎng)了大量茶葉專業(yè)人才，為今后茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。同時，浙大教授蘇步青、錢寶琮、劉淦芝等創(chuàng)辦的《湄江吟社》留下了60多首茶詩篇。

為深入挖掘茶文化、充分發(fā)揮文化引領(lǐng)作用。湄潭縣非常注重茶文化遺產(chǎn)保護(hù)工作，并將當(dāng)年留下的茶工業(yè)遺址、40~60年代的茶葉加工生產(chǎn)線、茶機(jī)具，張?zhí)旄?、李?lián)標(biāo)、劉淦芝等茶界泰斗在湄潭取得的科技成果、留下的文獻(xiàn)資料得以妥善保存，在一批仁人志士的努力下，先后出版了《茶的途程》《二十世紀(jì)中國茶工業(yè)的背影》《茶國行吟》《畫境詩心》等茶文化(含涉及茶文化)圖書；并在貴州省率先啟動全縣茶文物、古茶樹資源調(diào)查等茶文化保護(hù)挖掘工作。據(jù)中茶所和省文物部門等機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者評估，湄潭茶文物的體量在全國是非常罕見的，其中保存完好的出口紅茶木質(zhì)生產(chǎn)線等文物甚至是世界僅有的；在民國時期的茶葉生產(chǎn)工廠原址上建設(shè)的貴州唯一的茶文化生態(tài)博物館于2013年9月正式對外開放；2016年3月貴州茶文化研究院在湄潭掛牌成立。

4 “十三五”展望

在“十三五”期間，將堅定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不動搖，穩(wěn)定茶園面積在4萬公頃以上，茶葉年產(chǎn)量達(dá)8萬噸、產(chǎn)值60億元、綜合收入180億元以上，把湄潭打造成全國茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣。主要的做法是：

4.1 做大基地，茶園由規(guī)模化向生態(tài)化升級

堅定“全國茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣”目標(biāo)不動搖；制定好生態(tài)茶園建設(shè)發(fā)展規(guī)劃；做好“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作。

4.2 做優(yōu)品質(zhì)，生產(chǎn)由標(biāo)準(zhǔn)化向高效化升級

通過“茶樹良種化、基地規(guī)模化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境清潔化、生產(chǎn)機(jī)械化”做優(yōu)品質(zhì)；推行企業(yè)連接茶農(nóng)，加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)組織化程度；做好茶葉質(zhì)量檢測監(jiān)控工作；建立有機(jī)茶園創(chuàng)建機(jī)制。

4.3 做響品牌，產(chǎn)品由品牌化向名牌化升級

加強(qiáng)“湄潭翠芽”“遵義紅”兩個公用品牌的規(guī)范管理，提高產(chǎn)品品質(zhì)；以貴州茶“一節(jié)一會”為契機(jī)開展好茶事活動，普及茶文化，增強(qiáng)茶技能，提升知名度，做好品牌的宣傳推介，擴(kuò)大市場占有率，將品牌向名牌升級。

4.4 做活市場，銷售由單一化向體系化升級

做大做強(qiáng)中國茶城市場及各鎮(zhèn)茶青交易市場；打造中國茶城“一大中心五大平臺”：中國最大綠茶交易集散中心，期貨交易平臺、電子商務(wù)平臺、金融服務(wù)平臺、茶旅一體化平臺、冷鏈物流平臺。全縣建立60個以上茶青交易市場。采取“走出去”方式尋找市場；采取“請進(jìn)來”方式招商引資；建立“線上線下”營銷網(wǎng)絡(luò)。

4.5 做長鏈條，加工由傳統(tǒng)化向現(xiàn)代化升級

建立精加工茶企業(yè)扶持長效機(jī)制；在做好綠茶、紅茶品牌同時，開發(fā)黑茶、茶多酚、茶籽油、茶香酒等產(chǎn)品；做好茶旅一體化建設(shè)；扎實(shí)開展好茶博會展活動，增強(qiáng)湄潭茶產(chǎn)業(yè)的影響力和競爭力。

4.6 做好裂變 產(chǎn)業(yè)由單一發(fā)展向三產(chǎn)融合發(fā)力

為持續(xù)把茶產(chǎn)業(yè)做大做優(yōu)做強(qiáng)，根據(jù)貴州省農(nóng)委《關(guān)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)裂變發(fā)展實(shí)施方案的通知》精神，將按照先進(jìn)性、代表性、基礎(chǔ)好、資源優(yōu)的原則，以湄潭核桃壩——金花——龍鳳茶旅核心區(qū)為中心建立核心示范區(qū)，結(jié)合示范效應(yīng)大力推進(jìn)全縣茶園綠色防控和茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)施精品茶莊建設(shè)，提升茶產(chǎn)業(yè)。

Development of M eitan Tea Industry

LUO Rui，CHENG Sheng-guo，CHEN Zheng-fang

（Tea Industry Development Center of Meitan County，Meitan 564199，China）

Meitan hasa longhistory of tea cultureand isa very importantcounty for tea production in the country for itssuperiorgeographical conditionsand various tea varieties.Through the investigation of currentsituation ofMeitan tea industry in 2015，this paper analyzed the advantages and effectiveness in the development of tea industry and proposed the developmentplanning for the “13th Five-Yearplan”，aiming to create a robust tea industry county based on tea production base，high quality，branding，marketand industry chain.

Meitan County；Tea industry；Advantag；13th Five-Yearplan

F326.12

A

2095-0306（2016）05-0012-06

中國茶葉加工 2016（5）:12-16，34

2016-07-13

羅睿（1982-），女，貴州湄潭人，中級職稱，從事茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的研究。