袋栽食用菌菌絲生長期蟲害診斷和防治措施*

張維瑞，劉盛榮，黃聿善，蘇貴平，阮峻峰

（1．寧德師范學(xué)院生物系，福建 寧德 352000；2．寧德市食用菌管理站，福建 寧德 352000）

袋栽食用菌菌絲生長期蟲害診斷和防治措施*

張維瑞1，劉盛榮1，黃聿善2，蘇貴平2，阮峻峰1

（1．寧德師范學(xué)院生物系，福建 寧德 352000；2．寧德市食用菌管理站，福建 寧德 352000）

針對袋栽食用菌走菌期蟲害因難以識別而常被疏忽的問題，采用缺氧法、太陽曝曬法診斷菇蚊、菇蠅類的為害，采用有色塑料薄膜覆蓋觀察法診斷螨類的為害，并采取加強培養(yǎng)管理、搞好清潔衛(wèi)生、人工誘殺、熏蒸防治等技術(shù)措施防治害蟲，為從業(yè)者提供參考。

食用菌；走菌期；蟲害；診斷；防治

隨著我國食用菌栽培生產(chǎn)規(guī)?？焖贁U大，各主產(chǎn)區(qū)連續(xù)多年的栽培，使得害蟲的為害也越來越嚴(yán)重，影響了菇農(nóng)的收益。尤其是袋栽食用菌走菌期的害蟲，如菇蚊、菇蠅類和螨類，由于其蟲體小，肉眼難以發(fā)現(xiàn)，為害方式隱蔽，且為害癥狀類似污染等特點，生產(chǎn)者難以識別，因此常被忽視，給生產(chǎn)帶來較大的損失。為減少生產(chǎn)損失，根據(jù)多年的實驗與實踐，總結(jié)出袋栽食用菌走菌期最常發(fā)生的菇蚊、菇蠅類和螨類的診斷方法和對應(yīng)的防治措施。

1 菇蚊、菇蠅類

1.1 為害癥狀

一是在走菌期間，菌絲生長10 d后，原本走菌完好的菌袋，突然出現(xiàn)退菌，菌絲由原來的濃密、白色，逐漸變成稀疏，部分地方出現(xiàn)培養(yǎng)料的原色，如木粉原色等；二是菌絲生長停止，采取多穴接種的菌類如香菇、猴頭菇、杏鮑菇等，出現(xiàn)部分菌穴菌絲停止生長，菌絲前端呈紅褐色等癥狀；三是隨著癥狀的發(fā)展，原本沒有污染的菌袋在沒有生長菌絲的培養(yǎng)料上開始發(fā)現(xiàn)綠霉等雜菌污染，且污染蔓延速度極快。

1.2 形態(tài)特征

菇蚊與菇蠅，均屬雙翅目昆蟲，成蟲體小，菇農(nóng)習(xí)慣上稱為蚊子，有一對膜質(zhì)的前翅和一對特化為平衡棒的后翅，三對足，口器適于吸吮與刮吸，復(fù)眼大，幾乎占頭的大部，單眼2個～3個或無，觸角多樣，一年發(fā)生多代。幼蟲體多呈白色至淡黃色，體小，體長僅0．5 mm～5．5 mm，體寬都在1 mm以下，用肉眼很難識別，要用放大鏡才能看清。菇蚊常見的種類有眼蕈蚊、癭蚊、小菌蚊，菇蠅常見的種類有蚤蠅、果蠅等[1]。

1.3 診斷方法

1．3．1 缺氧診斷法

根據(jù)實驗觀察，害蟲的幼蟲一旦缺氧，會從料內(nèi)爬到塑料袋的袋壁上。根據(jù)此原理，對于長袋栽培，接種后菌種是暴露在空氣中的菌袋（如香菇、杏鮑菇等），可將菌袋接種穴用塑料膠布密封起來；對于短袋栽培，可取走套圈，用紗線扎緊塑料袋口，讓菌袋完全密封。密封24 h后觀察菌袋塑料內(nèi)壁上是否有菇蚊、菇蠅的幼蟲。一旦發(fā)現(xiàn)幼蟲說明菌袋被其為害，必須采取防治措施。

1．3．2 太陽曝曬法

根據(jù)實驗，培養(yǎng)料在陽光下曝曬，隨著溫度不斷升高，強光的刺激，害蟲的幼蟲在培養(yǎng)料中活動速度加快，盡管幼蟲個體小，但此時肉眼可觀察到培養(yǎng)料在動。根據(jù)此原理，在晴朗的天氣將出現(xiàn)以上癥狀的菌袋打開，將受害部位的培養(yǎng)料掰開，置于陽光下曝曬，并仔細觀察培養(yǎng)料，如果培養(yǎng)料內(nèi)有幼蟲，會發(fā)現(xiàn)陽光下的培養(yǎng)料會動，再仔細觀察或用放大鏡觀察動的地方，會看到菇蚊或菇蠅的幼蟲。

1.4 為害原因

一是害蟲喜食袋栽食用菌的菌絲體與培養(yǎng)料，害蟲成蟲被菌絲和培養(yǎng)料特殊香味吸引到菌袋接種口、料面、棉花塞上產(chǎn)卵，卵孵化成幼蟲，進入料中取食菌絲與培養(yǎng)料，使菌袋菌絲消失，并帶入雜菌，污染菌袋，造成栽培失敗；二是培養(yǎng)室及周邊環(huán)境不良，菇蚊、菇蠅在自然界分布廣泛，常集居在垃圾堆、臭水溝、發(fā)酸的食物和食用菌老栽培區(qū)的菇房等地[2]，如果培養(yǎng)環(huán)境中害蟲多，極易發(fā)生；三是老栽培區(qū)害蟲數(shù)量日積月累，蟲源基數(shù)大，同時繁殖快，只要條件適宜，在短時間內(nèi)可暴發(fā)；四是害蟲個體小、為害后難以識別，生產(chǎn)上防治重視不夠，常常因忽視其為害而造成較大的損失。

1.5 防治措施

1.5.1 做好環(huán)境衛(wèi)生，杜絕蟲源

在栽培前清潔培養(yǎng)室及其周圍的環(huán)境，同時用80%敵敵畏500倍～800倍液噴霧，尤其是菇蚊、菇蠅的集居處如臭水溝、垃圾堆，應(yīng)作為噴灑的重點。培養(yǎng)室門、窗安裝60目以上的防蟲網(wǎng)，防止菇蚊、菇蠅的成蟲飛入。

1.5.2 加強培養(yǎng)管理

做好菌袋培養(yǎng)過程中溫、濕、光等各個環(huán)節(jié)的管理，促進食用菌菌絲的健壯生長。特別是接種時菌種曝露在空氣中的菌袋，培養(yǎng)室要加強通風(fēng)，并做好降溫、降濕管理，讓接種口的菌種塊盡快干燥、板結(jié)，防止害蟲產(chǎn)卵。

1.5.3 熏蒸防治

走菌期一旦發(fā)現(xiàn)有害蟲為害的，用80%敵敵畏，每一萬袋菌袋使用500 g進行熏蒸。將培養(yǎng)室門窗密閉，敵敵畏放在電爐或炭火上加熱，讓其揮發(fā)，密閉熏蒸12 h，而后打開門窗通風(fēng)。白天最高氣溫在25℃以上時，熏蒸宜在晚上進行，以防菌袋出現(xiàn)高溫?zé)?。這種熏蒸只能殺死幼蟲而對蟲卵沒有作用，因此1周后必須用同樣的方法再熏蒸1次。使用敵敵畏熏蒸時，由于要使用電爐、炭火加熱，要注意防火，同時由于敵敵畏是高毒的農(nóng)藥，使用時要小心按規(guī)定操作，防止人畜中毒。

2 螨類

2.1 為害癥狀

一是在食用菌菌袋走菌初期，菌絲生長很慢甚至接種后菌絲不萌發(fā)，種塊疏松且上面有許多細孔，種塊顏色變黃，已生長的白色菌絲體逐漸消失，走菌停止；二是在菌袋走菌的中后期出現(xiàn)退菌現(xiàn)象，菌絲顏色由白漸變黃，并沿著走菌方向白色菌絲體逐漸消失，手觸菌袋明顯感覺培養(yǎng)料變得松軟，后期嚴(yán)重時培養(yǎng)料變黑，腐爛；三是在菌袋外仔細觀察可見許多蠕動的小蟲，發(fā)生嚴(yán)重時猶如一層灰塵覆在菌袋上。

2.2 形態(tài)特征

螨蟲體小型或微小型，身體一般由4個體段構(gòu)成，即：顎體部、前肢體段、后肢體段、末體段。常為圓形或卵圓形。無翅，無觸角，有剛毛，足四對，緩慢爬行。一生經(jīng)歷卵、幼螨、若螨、成螨4個階段。螨類的繁殖力極強，一年最少2代～3代，多的20代～30代。由于體型很小，單個存在時，很難用肉眼發(fā)現(xiàn)[3]，而當(dāng)發(fā)現(xiàn)時已經(jīng)是成堆存在。為害食用菌的主要有粉螨科、薄口螨科、尾足螨科、跗線螨科、葉螨科、盾螨科、珠甲螨科的一些種類[4]。2.3 診斷方法

螨蟲個體微小，用肉眼很難看清，要用10倍的放大鏡方可看清。診斷方法：一是在走菌期出現(xiàn)以上的癥狀，或是當(dāng)工作人員出入菌袋培養(yǎng)室時發(fā)現(xiàn)手、腳會癢時，用10倍的放大鏡貼近菌袋仔細觀察，可發(fā)現(xiàn)是否有螨蟲為害；二是在菌袋的走菌期，然后將小塊的有色塑料薄膜蓋在袋面上5 min～10 min，然后將塑料薄膜移到光線較好的地方用10倍的放大鏡仔細觀察貼近菌袋的一面[5]，可發(fā)現(xiàn)是否有螨蟲。

2.4 為害原因

一是螨蟲分布廣，喜食食用菌的菌絲與培養(yǎng)料，在自然界中螨蟲分布廣泛，為害食用菌的害螨種類多、食性雜，食用菌培養(yǎng)場所，以及棉籽殼、蔗渣、米糠、麥皮等栽培材料，都是其生長、繁殖的好地方；二是培養(yǎng)場所螨蟲多，生產(chǎn)上培養(yǎng)室一般都是重復(fù)循環(huán)使用，雖然培養(yǎng)室在使用前都有消毒，但由于各種原因，殺蟲難以徹底，特別是躲藏于培養(yǎng)室縫隙中的或是休眠的蟲體難以殺死，當(dāng)條件適宜時，這些螨蟲爬入菌袋培養(yǎng)料中為害；三是傳播途徑多，螨蟲可通過菌種、昆蟲、操作工具、人等帶入，培養(yǎng)室附近原料糧食倉庫、畜禽舍、加工廠中的螨蟲自行爬入或經(jīng)空氣氣流傳播進入；四是螨蟲的繁殖力強，數(shù)量多，且個體小，生產(chǎn)上難以發(fā)現(xiàn)，常不能及時防治，再加上食用菌菌袋的營養(yǎng)豐富，繁殖速度快，易暴發(fā)為害。

2.5 防治措施

2．5．1 選好菌種

把好菌種質(zhì)量關(guān)，淘汰有螨蟲為害的菌種。

2．5．2 搞好清潔衛(wèi)生

培養(yǎng)室要與糧食、飼料、肥料倉庫保持一定距離。培養(yǎng)室門、窗安裝防蟲網(wǎng)，菇棚在使用前用20%三氯殺螨醇800倍[6]、2．5%天王星2 000倍液進行噴灑。

2．5．3 人工誘殺

采用炒熟后的米糠、麥皮、菜籽餅并用紗布包住，放于發(fā)生螨蟲的菌袋中間，每平方米放3包～5包，若發(fā)生螨害，1 d～2 d后可以看到紗布周圍有螨蟲爬動，螨蟲量大時，則有密密麻麻的螨蟲，此時可用容器統(tǒng)一收集，并集中用開水或藥劑進行殺滅[7]。

2．5．4 藥劑防治

采用高效低毒的藥劑進行防治，因菌袋培養(yǎng)料有塑料袋隔離，可以保證產(chǎn)品的安全性，又能殺死螨蟲。使用20%三氯殺螨醇800倍、24%螨危4 000倍液再加上2%阿維菌素1 000倍液在培養(yǎng)室空間、床架以及菌袋表面，進行噴霧殺螨，2周后重復(fù)再噴1次。

[1]張維瑞，張紹升，羅佳．食用菌病蟲害診斷與防治原色圖譜[M]．北京：金盾出版社，2009．

[2]江佳佳，李朝品．我國食用菌螨類及其防治方法[J]．熱帶病與寄生蟲學(xué)，2005，3（4）：250-252．

[3]邊銀丙，李海峰．人工栽培食用菌主要害蟲的無害化防治技術(shù)[J]．中國食用菌，2008，27（4）：42-44．

[4]蘭清秀，王梓清，盧恩振．福建和西藏地區(qū)食用菌螨類調(diào)查[J]．中國食用菌，2009，28（5）：53-56．

[5]馮國民．食用菌螨蟲高效防治重在適時[J]．食用菌，2010（4）：44．

[6]謝寶貴，江玉姬．金針菇害螨的觀察與防治[J]．中國食用菌，2001，20（2）：29．

[7]饒火火．工廠化栽培金針菇螨害的防治[J]．食用菌，2010（1）：63．

S646.9

A

1003-8310（2016）01-0070-03

10．13629/j．cnki．53-1054．2016．01．020

福建寧德師范學(xué)院服務(wù)海西項目（2013F19）。

張維瑞（1966-），男，本科，教授級高級農(nóng)藝師，主要從事食用菌栽培技術(shù)與病蟲害防治研究。E-mail:zhang．w．r＠163．com

2015-10-15