試驗(yàn)

試驗(yàn)

杧果自花授粉和選擇性異花授粉

據(jù)《ScientiaHorticulturae》的一篇研究報(bào)道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.10.034），來(lái)自西班牙亞熱帶園藝植物研究所的V.Pérez等人研究了杧果自花授粉和選擇性異花授粉。杧果是起源于東南亞的熱帶果樹(shù)，在世界各地?zé)釒Ш蛠啛釒У貐^(qū)種植。過(guò)去幾十年，杧果種植地區(qū)擴(kuò)張至環(huán)境不適宜杧果花芽發(fā)育和著果的地區(qū)，從而出現(xiàn)了嚴(yán)重的結(jié)實(shí)能力問(wèn)題。其中部分原因與自交不親和有關(guān)，但是到目前為止這一作物自交不親和系統(tǒng)的信息還不清楚。本研究中，研究人員調(diào)查了3個(gè)品種（Osteen、Kent和Kensington）杧果的花粉管生長(zhǎng)、自花和異花授粉。研究人員也對(duì)兩個(gè)品種（Osteen和Kent）的雜交后代及另一品種（Keitt）進(jìn)行了親本分析?；ǚ酃苌L(zhǎng)的實(shí)時(shí)調(diào)查表明，在不同品種自交和雜交的花粉管都能生長(zhǎng)至花柱底部。單品種果園里Osteen和Keitt后代親本分析表明，兩個(gè)品種的果實(shí)都來(lái)自于自花授粉。多品種果園里證實(shí)了Osteen和Kent可以自花授粉，但Osteen優(yōu)先進(jìn)行異花受粉?；ǚ酃苌L(zhǎng)和親本分析表明，杧果可以自花授粉，但更多的果實(shí)來(lái)自于雜交，表明異花授粉是優(yōu)先選擇。

（周 洲/摘譯）

云南杧果優(yōu)良品種綜合性狀比較分析

據(jù)《中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)》2016年第34期《云南杧果優(yōu)良品種綜合性狀比較分析》（作者張翠仙等）報(bào)道，為了對(duì)云南省引進(jìn)及選育出的12個(gè)杧果新品種進(jìn)行綜合比較試驗(yàn)以篩選出適宜在云南推廣種植的優(yōu)良杧果品種，以“三年?yáng)x”為砧木，分別嫁接“云熱-5006杧”“云熱-5007杧”“貴妃杧”“凱特杧”“金煌杧”“圣心杧”“臺(tái)農(nóng)1號(hào)杧”“帕拉英達(dá)杧”“四季杧”“南逗邁4號(hào)杧”“圣德隆杧”“三年?yáng)x”等12個(gè)杧果品種，從物候期、果實(shí)品質(zhì)、果實(shí)耐貯性、產(chǎn)量、市場(chǎng)潛力等綜合分析研究。結(jié)果顯示，所有杧果品種果實(shí)成熟期均晚于對(duì)照三年?yáng)x，耐貯性優(yōu)于三年?yáng)x；11個(gè)品種產(chǎn)量均高于三年?yáng)x；除云熱-5006杧外，其余參試杧果品種市場(chǎng)價(jià)格均高于對(duì)照。以單果質(zhì)量、可食率、可溶性固形物含量、耐貯性、平均單株產(chǎn)量和平均單價(jià)進(jìn)行綜合評(píng)分，綜合性狀排名由高到低為：南逗邁4號(hào)杧>金煌杧>四季杧>帕拉英達(dá)杧>貴妃杧>凱特杧>圣德隆杧>臺(tái)農(nóng)1號(hào)杧>圣心杧>云熱-5006杧>云熱-5007杧>三年?yáng)x。結(jié)果表明，供試品種嫁接換種后綜合性狀表現(xiàn)較好，適宜在云南省推廣種植，其中南逗邁4號(hào)杧、金煌杧、圣德隆杧、臺(tái)農(nóng)1號(hào)杧、帕拉英達(dá)杧、貴妃杧適宜云南省海拔1200m以下的無(wú)霜地區(qū)種植；云熱-5006杧、云熱-5007杧、三年?yáng)x、四季杧適宜云南省海拔1400m以下熱區(qū)種植；凱特杧、圣心杧適宜云南省海拔1400m或1600m以下熱區(qū)種植。

（高 敏/摘錄）

蘋(píng)果生長(zhǎng)期間品質(zhì)相關(guān)化合物的發(fā)育與分布

據(jù)《ScientiaHorticulturae》的一篇研究報(bào)道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.10.038），來(lái)自斯洛文尼亞馬里博爾大學(xué)的N.Sadar等人研究了蘋(píng)果生長(zhǎng)期間與蘋(píng)果品質(zhì)相關(guān)的化合物的發(fā)育與分布。色澤和風(fēng)味是蘋(píng)果果實(shí)最重要的品質(zhì)特性，因此被廣泛研究。然而，因?yàn)橥ǔ＋@得這些數(shù)據(jù)均采用破壞性采樣，隨后的傳統(tǒng)分析忽視了生物學(xué)變異的影響，關(guān)于水果發(fā)育和生長(zhǎng)期間質(zhì)量成分的合成和降解動(dòng)力學(xué)機(jī)制知識(shí)仍缺乏。研究人員監(jiān)測(cè)了單個(gè)蘋(píng)果中決定風(fēng)味的成分（糖：果糖、蔗糖、葡萄糖；有機(jī)酸：蘋(píng)果酸、檸檬酸、莽草酸和富馬酸）和色澤（a*）時(shí)空變化以評(píng)估蘋(píng)果發(fā)育和成熟期間動(dòng)力學(xué)變化和機(jī)制，其中考慮到不同著果位置和蘋(píng)果個(gè)體間的差異。數(shù)據(jù)分析采用基于邏輯或指數(shù)過(guò)程導(dǎo)向模型的非線性索引回歸分析，同時(shí)評(píng)估技術(shù)變化。不同品種間色澤或風(fēng)味成分速率常數(shù)相似，表明它們的發(fā)育機(jī)制相似，并確定了模型的通用性質(zhì)。在原始數(shù)據(jù)（生物學(xué)變異）中發(fā)現(xiàn)個(gè)體質(zhì)量組分中存在非常大的生物學(xué)變異，這種變異可以通過(guò)個(gè)體果實(shí)之間的成熟階段的差異來(lái)解釋。該研究的主要結(jié)果表明，所有本研究中監(jiān)測(cè)的風(fēng)味成分可以用相同的過(guò)程導(dǎo)向模型進(jìn)行分析。

（周 洲/摘譯）

不同矮化中間砧對(duì)蘋(píng)果生長(zhǎng)及果實(shí)功能性成分影響評(píng)價(jià)

據(jù)《果樹(shù)學(xué)報(bào)》2016年第6期《不同矮化中間砧對(duì)“蜜脆”蘋(píng)果植株生長(zhǎng)及果實(shí)功能性成分含量影響的綜合評(píng)價(jià)》（作者王大江等）報(bào)道，為明確矮化中間砧對(duì)蘋(píng)果植株的砧木效應(yīng)，進(jìn)一步綜合評(píng)價(jià)矮化中間砧對(duì)蘋(píng)果果實(shí)功能性成分含量的影響。以山荊子上嫁接“75-9-5”“CX5”“SH3”“CG24”和“MAC9”矮化中間砧并嫁接“蜜脆”品種為處理，山荊子上嫁接蜜脆品種為對(duì)照。調(diào)查、檢測(cè)并統(tǒng)計(jì)矮化中間砧對(duì)蜜脆蘋(píng)果植株的砧木效應(yīng)，并采用隸屬函數(shù)法綜合評(píng)價(jià)矮化中間砧對(duì)蜜脆蘋(píng)果果實(shí)功能性成分組成和含量的影響。結(jié)果顯示：不同矮化中間砧對(duì)蜜脆蘋(píng)果植株生長(zhǎng)勢(shì)影響差異顯著，變異系數(shù)為11.29%～21.06%；顯著提高短枝率的為CX5和MAC9；無(wú)大小腳現(xiàn)象的為SH3和MAC9；顯著致矮的為75-9-5；嫁接矮化中間砧的干周和冠徑均小于對(duì)照；始果年齡均早于對(duì)照；其連續(xù)的產(chǎn)量均高于對(duì)照。嫁接矮化中間砧顯著影響了蜜脆蘋(píng)果果實(shí)功能性成分含量，其隸屬函數(shù)較對(duì)照顯著增加，表明矮化中間砧顯著 提高了蜜脆蘋(píng)果的果實(shí)功能性成分的含量。結(jié)果表明，不同矮化中間砧對(duì)蜜脆蘋(píng)果植株生長(zhǎng)勢(shì)、結(jié)果習(xí)性及果實(shí)功能性成分含量的影響顯著不同，盡管不同矮化中間砧對(duì)蜜脆蘋(píng)果果實(shí)功能性成分含量的影響互有高低，但其綜合評(píng)價(jià)均優(yōu)于對(duì)照，尤以CG24和MAC9的果實(shí)功能性成分含量綜合評(píng)價(jià)最佳。

（高 敏/摘錄）

氨基乙氧基乙烯甘氨酸和葉面鋅處理降低杰西麥克蘋(píng)果采前落果

據(jù)《ScientiaHorticulturae》的一篇研究報(bào)道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.10.026），來(lái)自土耳其共和國(guó)大學(xué)的ErdalAglar等人研究了采前氨基乙氧基乙烯甘氨酸（AVG，250mg/L）和鋅（0.3%ZnSO4）處理對(duì)杰西麥克蘋(píng)果采前落果、內(nèi)源乙烯含量（IEC）、果實(shí)重量、色澤指數(shù)、果實(shí)硬度、可溶性固形物含量（SSC）、可滴定酸類品質(zhì)參數(shù)和抗氧化活力、總酚類物質(zhì)、微量和大量元素含量的影響。與對(duì)照相比，除7月22日之外，所有處理組在所有檢測(cè)點(diǎn)采前落果現(xiàn)象顯著降低。Zn+AVG處理有效降低了采前落果。AVG、Zn和Zn+AVG處理降低了IEC。單獨(dú)AVG處理對(duì)降低IEC更有效。AVG處理推遲了果肉軟化，Zn處理刺激了果肉軟化。Zn處理提高了果實(shí)重量，但AVG和Zn+AVG處理降低了果實(shí)重量。AVG和Zn+AVG處理延遲了紅色色澤發(fā)育，但Zn處理促進(jìn)了紅色色澤發(fā)育。最后一次檢測(cè)日期（8月12日）果實(shí)SSC顯著降低。與對(duì)照果實(shí)相比，AVG和Zn+AVG處理果實(shí)可滴定酸、總酚類物質(zhì)含量和抗氧化能力較高，但Zn處理果實(shí)可滴定酸、總酚類物質(zhì)含量和抗氧化能力較低。單獨(dú)Zn和AVG或Zn+AVG處理果實(shí)中所有微量元素和氮、磷類大量元素含量比對(duì)照果實(shí)高?？偟膩?lái)說(shuō)，除AVG外，Zn對(duì)減緩采前落果也能起積極作用。

（周 洲/摘譯）

不同物候期棗樹(shù)根和葉片營(yíng)養(yǎng)含量的變化

據(jù)《園藝學(xué)報(bào)》2016年第11期《不同物候期棗樹(shù)細(xì)根和葉片可溶性糖、蛋白和C、N、P含量的變化》（作者尚小嬌等）報(bào)道，以陜北“七月鮮”棗樹(shù)為材料，研究不同物候期（萌芽期、展葉初期、展葉中期、全葉期、果實(shí)成熟期、落葉期）細(xì)根和葉片中可溶性糖、蛋白以及C、N、P的含量變化規(guī)律。結(jié)果表明，（1）隨著根序增大，細(xì)根中可溶性糖、蛋白、有機(jī)C含量均呈增加趨勢(shì)，全N和全P含量呈降低趨勢(shì)；（2）不同物候期細(xì)根中可溶性糖和蛋白含量呈“W”型變化趨勢(shì)，葉片中呈先上升后下降的態(tài)勢(shì)；（3）細(xì)根的有機(jī)C含量呈先降低后增加的趨勢(shì)，最低值出現(xiàn)在果實(shí)成熟期，葉片呈先降低后增加再降低的趨勢(shì)，最低值出現(xiàn)在展葉中期；（4）細(xì)根的全N含量呈先降低后增加的趨勢(shì)，葉片呈先降低后增加再降低，在全葉期和落葉期含量較低；（5）細(xì)根的全P含量呈先降低后增加再降低的趨勢(shì)，葉片持續(xù)降低，直到落葉期有所增加；（6）細(xì)根與葉片的可溶性糖、可溶性蛋白和C、N、P之間的相關(guān)性不顯著，細(xì)根與葉片的各指標(biāo)之間相互關(guān)系有待進(jìn)一步研究。

（高 敏/摘 錄）

自發(fā)氣調(diào)包裝影響庫(kù)爾勒香梨采后生理及貯藏品質(zhì)

據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)》2016年第24期《自發(fā)氣調(diào)包裝對(duì)庫(kù)爾勒香梨采后生理及貯藏品質(zhì)的影響》（作者賈曉輝等）報(bào)道，為研究不同材料、不同厚度的保鮮袋自發(fā)氣調(diào)包裝對(duì)庫(kù)爾勒香梨（Pyrus sinkiangensisYü‘KorlaXiangli’）采后生理和貯藏品質(zhì)的影響，以成熟的庫(kù)爾勒香梨為試材，分別采用0.04mmPE袋、0.05mmPE袋和0.04mm PVC袋扎口處理形成自發(fā)氣調(diào)環(huán)境，于溫度（0± 0.3）℃、相對(duì)濕度90%～95%條件下貯藏，并以0.02mmPE袋不扎口為對(duì)照。定期監(jiān)測(cè)不同包裝袋內(nèi)O2、CO2和乙烯濃度，在庫(kù)爾勒香梨商業(yè)銷售高峰期（冷藏180d和240d）測(cè)定各處理果實(shí)L值、h值、葉綠素?zé)晒鈪?shù)、相對(duì)電導(dǎo)率、丙二醛、乙醇、乙醛、果實(shí)硬度、可溶性固形物、可滴定酸、抗壞血酸等理化指標(biāo)，并計(jì)算貯藏不同時(shí)期各處理失重率、果柄保鮮指數(shù)、果心褐變指數(shù)和感官分值等。結(jié)果顯示，采用扎口處理的不同厚度保鮮袋內(nèi)氣體成分在第30d時(shí)達(dá)到平衡，氣調(diào)能力水平由高到低依次為 0.05mmPE袋＞0.04mmPE袋＞0.04mmPVC袋＞0.02mmPE袋。兩年試驗(yàn)篩選出庫(kù)爾勒香梨適合自發(fā)氣調(diào)包裝袋為0.04mmPE袋和0.04mmPVC袋，各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定結(jié)果表明，采用上述包裝進(jìn)行自發(fā)氣調(diào)處理能夠降低失重率，減緩果皮L值、相對(duì)電導(dǎo)率、丙二醛、乙醇、乙醛和果心褐變指數(shù)的升高，抑制果皮h值、Fm、Fv和Fv/Fm的下降，提高果柄保鮮指數(shù)，對(duì)果實(shí)硬度、可溶性固形物、可滴定酸和抗壞血酸等品質(zhì)具有一定的維持效果。冷藏180d時(shí)，扎口處理的庫(kù)爾勒香梨果皮L值、h值與對(duì)照之間差異顯著，對(duì)果柄保鮮指數(shù)、果心褐變指數(shù)和失重率的影響未達(dá)到顯著水平，但冷藏至240d時(shí)，上述指標(biāo)在不同包裝處理與對(duì)照間差異均達(dá)顯著水平。0.04mmPE袋和0.04mm PVC袋扎口處理均維持了庫(kù)爾勒香梨感官分值，而0.05mmPE袋扎口處理顯著降低了果實(shí)感官分值，加重了果心褐變。結(jié)果表明，庫(kù)爾勒香梨采用0.04mmPE袋或0.04mmPVC袋扎口自發(fā)氣調(diào)包裝，袋內(nèi)O2和CO2濃度起主要作用，維持在O2：14.5%～17.0%，CO2：2.5%～3.0%，起到較好的保鮮效果，乙烯濃度對(duì)其保鮮效果影響較小。

（高 敏/摘錄）

UV-C照射可提高Phulae鳳梨采后品質(zhì)

據(jù)《ScientiaHorticulturae》的一篇研究報(bào)道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.09.049），來(lái)自泰國(guó)皇太后大學(xué)的LupitaKemalaSari等人研究了UV-C照射對(duì)Phulae鳳梨采后品質(zhì)的影響。研究人員將鳳梨分為3個(gè)處理和1個(gè)對(duì)照：10分鐘UV-C照射（13.2kJ·m-2），20分鐘UV-C照射 （26.4kJ·m-2），30分鐘 UV-C照射（39.6kJ·m-2），以及沒(méi)有UV-C照射（對(duì)照）。照射處理后每隔7天檢測(cè)一次，包括病害、內(nèi)部褐化程度、色澤、可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）、維生素C含量、總酚類物質(zhì)、總黃酮含量和抗氧化活性等指標(biāo)，一共檢測(cè)4次。結(jié)果表明，UV-C照射顯著（P＜0.05）降低了10℃下貯藏28天的鳳梨病害發(fā)生率和內(nèi)部褐化程度。較高劑量的UV-C照射果實(shí)的病害發(fā)生率低。不同處理果實(shí)的色澤、TSS、TA沒(méi)有顯著差異。UV-C照射顯著（P＜0.05）降低了果皮總酚類物質(zhì)含量、總黃酮含量和抗氧化能力，增加了果肉維生素C含量。

（周 洲/摘譯）

采前茉莉酸甲酯處理利于梨果實(shí)抗病性

據(jù)《果樹(shù)學(xué)報(bào)》2016年第6期《采前茉莉酸甲酯（MeJA）處理對(duì)梨果實(shí)抗病性的影響》（作者王英珍等）報(bào)道，為研究采前MeJA處理對(duì)梨果實(shí)抗病性的影響，將梨黑斑病病原菌鏈格孢菌（Alternariaalternata）接種在含有不同濃度MeJA 的PDA(potatodextroseagar)培養(yǎng)基上并在1周后測(cè)量其病斑直徑，篩選出能有效抑制黑斑病病原菌生長(zhǎng)的MeJA濃度。以“新梨7號(hào)”為試材，在果實(shí)成熟前30d每隔10d用有效濃度的MeJA浸泡處理1次，清水浸泡為對(duì)照。采后用梨黑斑病病原菌鏈格孢菌孢子懸浮液對(duì)果實(shí)進(jìn)行損傷接種，發(fā)病后測(cè)定病斑直徑以及抗病相關(guān)酶活性。結(jié)果顯示，MeJA7mmol·L－1能有效地抑制黑斑病病原菌的生長(zhǎng)，其病斑直徑比對(duì)照降低了91%。果實(shí)損傷接種第5d后，對(duì)照果實(shí)發(fā)病率為85%且病斑直徑逐漸增加，采前MeJA浸泡處理的果實(shí)一直未發(fā)病。采前MeJA浸泡處理提高了梨果實(shí)中過(guò)氧化物酶（POD），多酚氧化酶 （PPO）， 過(guò)氧化氫酶（CAT），β-1,3-葡聚糖酶 （GLU），苯丙氨酸解氨酶（PAL），幾丁質(zhì)酶 （CHT）等活性。結(jié)果表明，MeJA能有效地抑制黑斑病病原菌的生長(zhǎng)，采前MeJA浸泡處理提高了梨果實(shí)抗病相關(guān)酶活性，激活果實(shí)抗病防御系統(tǒng)，抑制成熟梨果實(shí)發(fā)病。

（高 敏/摘錄）

適量施氮肥利于釀酒葡萄初果期生長(zhǎng)及產(chǎn)量品質(zhì)

據(jù)《北方園藝》2016年第21期《氮肥施用量對(duì)釀酒葡萄初果期生長(zhǎng)及產(chǎn)量品質(zhì)的影響》（作者李磊等）報(bào)道，為研究氮肥施用量對(duì)釀酒葡萄初果期生長(zhǎng)以及產(chǎn)量品質(zhì)的影響，以賀蘭山東麓3年生釀酒葡萄“赤霞珠”為試材，通過(guò)小區(qū)試驗(yàn)設(shè)6個(gè)氮肥施用量梯度，即純氮施用量為0、120、240、360、480、600kg·hm－2，收獲前測(cè)定單寧、花色苷、總酚含量、可溶性固形物、總酸、可溶性糖等指標(biāo)。結(jié)果表明，氮肥能顯著促進(jìn)株高、新梢、副梢發(fā)生數(shù)的增加，純氮施用量480kg·hm－2時(shí)釀酒葡萄葉片SPAD值為43.11，并且水分有效利用率達(dá)到最高，為3.14μmol·mmol－1。肥效方程得出最高產(chǎn)量純氮施用量為398.75kg·hm－2，純氮施用量超過(guò)480kg·hm－2后產(chǎn)量增幅和葡萄果實(shí)糖酸比同比下降。純氮施用量360kg·hm－2能顯著提高可溶性糖、總酚、花色苷含量，改善品質(zhì)。

（高 敏/摘錄）

不同品種梨虎皮病的生理基礎(chǔ)

據(jù)《ScientiaHorticulturae》的一篇研究報(bào)道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.10.043），來(lái)自西班牙的ChristianLarrigaudière等人對(duì)比研究了兩個(gè)梨品種（Beurréd’Anjou和 Packham Triumph）冷藏期間虎皮病敏感性差異，以及與乙烯產(chǎn)生、α-法尼烯積累及其氧化產(chǎn)物（共軛三烯醇類物質(zhì)，CTols）、果實(shí)抗氧化能力和抗壞血酸含量變化的關(guān)系?；⑵げ∈怯绊懱O(píng)果和梨果實(shí)采后的重要生理病害。到目前為止，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)虎皮病與采前和采后多種因素相關(guān)，而采前和采后因素取決于品種的基因特性。本研究結(jié)果表明，梨的虎皮病發(fā)展進(jìn)程與蘋(píng)果不同。Beurré d’Anjou梨對(duì)虎皮病高敏感性與乙烯生成或果實(shí)積累α-法尼烯的能力沒(méi)有相關(guān)性，但與其阻止CTols的積累的能力相關(guān)。雖然整體抗氧化能力相似，但PackhamTriumph’梨對(duì)虎皮病的抗性更強(qiáng)，與其較高的抗壞血酸含量有關(guān)?？箟难釁⑴c防御虎皮病的潛力有待進(jìn)一步研究。

（周 洲/摘譯）

噴施氨基酸硒葉面肥可提高榛子葉片質(zhì)量和果實(shí)品質(zhì)

據(jù)《果樹(shù)學(xué)報(bào)》2016年第6期《噴施氨基酸硒葉面肥對(duì)榛子葉片質(zhì)量和果實(shí)品質(zhì)及礦質(zhì)元素的影響》（作者史祥賓等）報(bào)道，以10年生平歐雜種榛“達(dá)維”為試材，研究果實(shí)發(fā)育期噴施氨基酸硒葉面肥對(duì)其葉片質(zhì)量、果實(shí)品質(zhì)及礦質(zhì)元素的影響。結(jié)果表明，噴施氨基酸硒葉面肥600倍液處理，達(dá)維榛子葉片的鮮比葉重、干比葉重、葉綠素a含量、葉綠素b含量、總?cè)~綠素含量及類胡蘿卜素含量均顯著高于噴清水 (對(duì)照)，分別提高 30.61%、35.22%、42.56%、49.59%、44.02%和79.89%，明顯改善葉片質(zhì)量；顯著增加果實(shí)單粒重、出仁率、脂肪含量和淀粉含量，分別提高29.20%、14.87%、10.63% 和48.24%，改善果實(shí)品質(zhì)；顯著提高果實(shí)硒含量，達(dá)0.1053mg/kg，是對(duì)照的3.99倍；顯著提高果實(shí)中N、Ca、Fe、Zn和B等礦質(zhì)元素含量，分別提高7.03%、32.41%、97.70%、40.00%和188.89%，增加果實(shí)營(yíng)養(yǎng)。結(jié)果表明，噴施氨基酸硒葉面肥是生產(chǎn)富硒榛子行之有效的方法。

（高 敏/摘錄）

早中熟鮮食葡萄5個(gè)品種及其親本果實(shí)單萜成分分析

據(jù)《園藝學(xué)報(bào)》2016年第11期《早中熟鮮食葡萄5個(gè)品種及其親本果實(shí)單萜成分分析》（作者孫磊等）報(bào)道，以早中熟鮮食葡萄品種“瑞都香玉”“瑞都紅玫”“瑞都早紅”“瑞都紅玉”“瑞都脆霞”及其親本“京秀”和“香妃”為試材，采用頂空固相微萃取結(jié)合氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)，輔助自動(dòng)質(zhì)譜圖解卷積和鑒定系統(tǒng)（AMDIS），測(cè)定果實(shí)游離態(tài)單萜化合物的含量。結(jié)果顯示，共檢測(cè)到293種單萜類化合物，不同品種含量差異較大，父本香妃中含量高達(dá)2153.63μg·L-1，約為母本京秀的150倍，瑞都香玉的含量高于1000μg· L-1，瑞都紅玉、瑞都紅玫和瑞都早紅較為接近，瑞都脆霞低于50μg·L-1。香妃和瑞都香玉中單萜物質(zhì)的香氣值（OAVs）最大，而在瑞都脆霞和京秀中，所有單萜化合物的香氣值都低于嗅覺(jué)閾值（OAVs＜1），這與多年對(duì)各個(gè)品種的感官分析結(jié)果基本相符。主成分分析（PCA）結(jié)果表明，前兩種主成分的累計(jì)方差貢獻(xiàn)率為84.79%，第一主成分代表變量有：(E,Z)-別羅勒烯和(Z)-別羅勒烯、里那醇、(E)-β-羅勒烯和(Z) -β-羅勒烯、檸檬烯、異松油烯、cis-氧化玫瑰 和trans-氧化玫瑰、β-月桂烯；第二主成分代表變量有：香葉醇、香葉醛、γ-香葉醇、橙花醛、trans-呋喃型氧化里那醇。香氣特征主要表現(xiàn)為花香和果香，花香的主要貢獻(xiàn)者是里那醇、檸檬烯、cis-氧化玫瑰和trans-氧化玫瑰，果香的主要貢獻(xiàn)者是里那醇、檸檬烯和香葉醇。

（高 敏/摘錄）

氣體二氧化氯用于控制Daw龍眼采后真菌腐爛病

據(jù)《ScientiaHorticulturae》的一.篇研究報(bào)道.（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.10.019），來(lái)自泰國(guó)清邁大學(xué)的NitiyaGuntiya等人研究了用氣體二氧化氯控制Daw龍眼采后3種真菌（枝孢菌Cladosporiumsp.、鐮刀菌Fusariumsp.和色二孢菌Lasiodiplodiasp.）引起的龍眼果實(shí)腐爛病的效果。龍眼果實(shí)在貯藏期間由于病原微生物感染而腐爛是引起市場(chǎng)價(jià)值降低的主要原因。研究人員研究了10mg/LClO2熏蒸10分鐘對(duì)（25±3）℃貯藏7天的龍眼果實(shí)病害發(fā)生和兩種防御酶 （幾丁質(zhì)酶和葡聚糖酶）活性的影響，還研究了對(duì)真菌生長(zhǎng)和孢子萌發(fā)的抑制以及氣態(tài)ClO2對(duì)真菌膜的氧化損傷。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，ClO2熏蒸可以顯著降低接種龍眼的病害發(fā)生（降低20%～75%）和病害指數(shù) （降低 28%～38%），并且顯著提高7天貯藏期間的幾丁質(zhì)酶和葡聚糖酶活性。ClO2刺激了幾丁質(zhì)酶和葡聚糖酶活性，與未接種對(duì)照果實(shí)相比分別提高了29.45%～58.89%和68.98%～78.12%。相比幾丁質(zhì)酶，ClO2更有效刺激了葡聚糖酶活性。ClO2還通過(guò)增加丙二醛和共軛二烯含量、脂氧合酶活性和電解質(zhì)泄露增加了真菌膜損傷。 ClO2引起果實(shí)中兩種酶活性的升高和真菌膜損傷程度的增加，伴隨著真菌生長(zhǎng)和孢子萌發(fā)的抑制，減少了果實(shí)腐爛。

（周 洲/摘譯）

“科技動(dòng)態(tài)·試驗(yàn)”欄目責(zé)任編輯：董朝菊、王新娟