《名優(yōu)綠茶連續(xù)自動生產(chǎn)線裝備與使用技術(shù)》系列講座之四 名優(yōu)綠茶連續(xù)自動生產(chǎn)線安裝與調(diào)試

王岳梁，羅列萬，唐小林

（1.寧波市姚江源機械有限公司，浙江余姚315444；2.浙江省種植業(yè)管理局，浙江杭州310020；3.中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院，浙江杭州310016）

《名優(yōu)綠茶連續(xù)自動生產(chǎn)線裝備與使用技術(shù)》系列講座之四 名優(yōu)綠茶連續(xù)自動生產(chǎn)線安裝與調(diào)試

王岳梁1，羅列萬2，唐小林3

（1.寧波市姚江源機械有限公司，浙江余姚315444；2.浙江省種植業(yè)管理局，浙江杭州310020；3.中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院，浙江杭州310016）

中國茶葉加工2016（4）：66-69

名優(yōu)茶連續(xù)自動生產(chǎn)線安裝與調(diào)試主要包括：設(shè)備到貨檢查、就位安裝、試運轉(zhuǎn)、生產(chǎn)驗證（驗收）與調(diào)試、設(shè)備檔案的建立與管理等幾個方面內(nèi)容。建立合理正確的安裝、調(diào)試流程及詳實準確客觀的全程資料檔案不僅可以有序推動茶機企業(yè)與茶葉企業(yè)的設(shè)備交接，更為茶葉企業(yè)日后設(shè)備運行、維護、改造提供必不可缺的技術(shù)依據(jù)。

1　設(shè)備的安裝

茶葉機械受茶葉加工工藝影響一般包括定型設(shè)備和定制設(shè)備，按到貨情況又可分為整裝設(shè)備與現(xiàn)場組裝設(shè)備。因受道路運輸條件限制，連續(xù)萎凋、貯青（攤青）機組、揉捻機組等生產(chǎn)線大型茶機裝備，多數(shù)要進行現(xiàn)場組裝。茶葉加工生產(chǎn)線成套設(shè)備安裝的具體流程如下：

1.1生產(chǎn)線成套設(shè)備到貨檢查

生產(chǎn)線成套設(shè)備的到貨檢查主要包括外觀完整性檢查、卸貨檢查及卸貨后現(xiàn)場檢查。生產(chǎn)線成套設(shè)備到貨前應(yīng)為設(shè)備準備好臨時存放場地，完成生產(chǎn)線安裝車間的建設(shè)，確保通水、通電、通信等。

1.1.1設(shè)備到貨檢查驗收

因茶葉加工的特殊性，茶機設(shè)備應(yīng)按期到達指定地點，不允許隨意變更，否則將無法保證生產(chǎn)線設(shè)備的運行。接收設(shè)備時，與茶機企業(yè)有分歧或異議時，應(yīng)遵循以下原則友好處理：（1）雙方友好協(xié)商解決；（2）邀請雙方認可的專家協(xié)助解決；（3）協(xié)商不成，申請仲裁解決。

1.1.2設(shè)備外觀完整性檢查（卸貨時檢查）

訂購的設(shè)備到達后，企業(yè)介入到貨管理工作，除對設(shè)備進行檢查、核對外，還要做好到貨現(xiàn)場交接（提貨）與設(shè)備接卸后的保管工作。設(shè)備合同明確規(guī)定：設(shè)備運到使用單位后的保管工作由購買方負責。對生產(chǎn)線設(shè)備，購買單位應(yīng)組織專門人員做好這一工作，確保設(shè)備到達后的完整性，以免責任不清造成損失與不必要的糾紛。

卸貨檢查時，如有外包裝則開箱檢查，主要檢查的內(nèi)容如下：

（1）到貨時的外包裝有無損傷；若是裸露設(shè)備（構(gòu)件），則要檢查其是否存在刮碰等傷痕及油跡、雨水侵蝕等損傷情況；

（2）開箱前逐件檢查到貨件數(shù)、名稱，是否與合同相符，并做好清點記錄；

（3）核對設(shè)備技術(shù)資料（圖紙、使用與保養(yǎng)說明書和備件目錄等）、隨機配件、專用工具、潤滑油料等，是否與合同內(nèi)容相符；

（4）開箱檢查、核對實物與訂貨清單（裝箱單）是否相符，有無因裝卸或運輸保管等方面的原因而導致設(shè)備殘損。若發(fā)現(xiàn)有殘損現(xiàn)象則應(yīng)保持原狀，進行拍照或錄像，并請在檢查現(xiàn)場的甲方等有關(guān)人員共同查看，保留證據(jù)，并辦理索賠現(xiàn)場簽證等事項。如出現(xiàn)索賠情況，要注意區(qū)分以下幾種不同情況，以免索賠有誤，造成超期無法索賠，即：設(shè)備自身殘缺，由制造商或經(jīng)營商負責賠償；運輸過程造成的殘損，由承運者負責賠償；屬保險部門負責范疇，由保險公司負責賠償；因交貨期拖延而造成的直接與間接損失，由導致拖延交貨期的主要責任者負責賠償。同時建議茶葉企業(yè)對生產(chǎn)線設(shè)備的運輸辦理貨運保險，以降低風險。

1.1.3設(shè)備卸貨后檢查

設(shè)備卸貨后檢查由設(shè)備采購單位或部門會同設(shè)備供應(yīng)商和安裝人員、使用部門共同實施，檢查的主要內(nèi)容有：

（1）檢查箱號、箱數(shù)及外包裝情況；

（2）根據(jù)裝箱單清點核對設(shè)備型號、規(guī)格、零件、部件、工具、附件、備件以及說明書等技術(shù)條件；

（3）檢查設(shè)備在運輸保管過程中有無銹蝕，如有銹蝕及時處理；

（4）不需要安裝的附件、工具、備件等應(yīng)妥善裝箱保管，待設(shè)備安裝完工后一并移交使用單位或部門；

（5）核對設(shè)備基礎(chǔ)圖和電氣線路圖與設(shè)備實際情況是否相符；核對電源接線口的位置及有關(guān)參數(shù)是否與說明書相符；

（6）檢查后作出詳細檢查記錄，填寫設(shè)備檢查驗收單。

1.2生產(chǎn)線設(shè)備的就位

茶葉加工生產(chǎn)線設(shè)備就位過程是否順利安全，就位是否準確，取決于施工方案制定是否詳細準確，現(xiàn)場指揮是否準確明了，決不能馬虎行事，必須制定詳細的施工方案之后才可進行設(shè)備安裝。

一般情況下，茶葉加工企業(yè)車間都沒有橋式吊車，設(shè)備就位比較困難，存在較大的風險，應(yīng)予以高度重視。

茶葉加工生產(chǎn)線設(shè)備就位前應(yīng)按設(shè)備平面布置圖確定各臺設(shè)備位置并進行現(xiàn)場放樣，按先大后小先低后高順序確定設(shè)備具體位置。同時，根據(jù)設(shè)備重量體積和重心所在、周邊空間大小，合理選擇起重移動設(shè)備。一般以輪式叉車優(yōu)先，叉車起重量要在充分考慮設(shè)備重心距離前提下有足夠余量，以確保安全。在移動設(shè)備時應(yīng)落實專人指揮，如視線受阻時須有輔助人員協(xié)助觀察。在叉齒與設(shè)備接觸面應(yīng)加墊保護，以免損壞油漆影響外觀，同時注意受力點位置是否正確，避免設(shè)備變形。較高設(shè)備在移動時應(yīng)注意平穩(wěn)，以防傾倒，在高度較高部位就位設(shè)備時，應(yīng)做好安全防護措施，以免墜落和高空掉物，所有安裝人員在工作場地內(nèi)必須佩戴安全帽。在使用吊裝索具時必須鎖扣到位，確保人員和設(shè)備安全。在空間狹小無法使用叉車時，移動設(shè)備可采用人力液壓平板或滑移等其他方式，但必須注意要有專人指揮及輔助觀察。

1.3設(shè)備找正和調(diào)平

找正和調(diào)平是茶機設(shè)備從安裝至試運轉(zhuǎn)過程中的重要工作，是設(shè)備通過調(diào)整達到設(shè)備正常運轉(zhuǎn)的標準，通過找正與調(diào)平可使設(shè)備保持穩(wěn)定和平衡，使設(shè)備受力均勻，避免變形，從而降低設(shè)備運轉(zhuǎn)中的振動，減少設(shè)備的磨損和動力消耗，保證了設(shè)備的潤滑和運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，同時延長設(shè)備的使用壽命。找正和調(diào)平的偏差大小將直接影響到設(shè)備生產(chǎn)運轉(zhuǎn)效果和設(shè)備故障率及壽命期。

找正就是將設(shè)備不偏不倚地放在規(guī)定的位置，使設(shè)備縱、橫中心線與前后配套設(shè)備對正。調(diào)平就是將設(shè)備調(diào)整成水平狀態(tài)或鉛垂狀態(tài)的工藝過程。在安裝施工中，很難將設(shè)備調(diào)整到絕對平正，一般調(diào)整到允許的偏差范圍以內(nèi)，可視為設(shè)備安裝質(zhì)量合格。

2　設(shè)備的試運轉(zhuǎn)與驗收

成套設(shè)備安裝調(diào)試要“安全第一”，并遵循“五先五后”原則——即先單機后聯(lián)調(diào)、先手動后自動、先就地后遠控、先空載后負載、先點動后聯(lián)動。

2.1生產(chǎn)線安裝現(xiàn)場管理與調(diào)試

生產(chǎn)線安裝現(xiàn)場管理的主要目的：防止違章操作，確保人物安全?，F(xiàn)場管理內(nèi)容主要有：落實現(xiàn)場安全生產(chǎn)制度，安全裝備、配備安裝機械設(shè)備、安裝工具到位與焊割作業(yè)的要求，以及組織落實起重吊裝壓力試驗，高處作業(yè)的規(guī)定和現(xiàn)場臨時用電保障等。根據(jù)茶葉加工生產(chǎn)線的情況，設(shè)備安裝后進行設(shè)備調(diào)試，內(nèi)容包括試運轉(zhuǎn)、空運轉(zhuǎn)、生產(chǎn)性試機和生產(chǎn)驗證等。

2.2設(shè)備的試運轉(zhuǎn)

2.2.1茶葉加工生產(chǎn)線設(shè)備試運轉(zhuǎn)應(yīng)具備的基本條件

（1）已完成主機及輸送設(shè)備、輔助管道及附屬設(shè)備等安裝工作；

（2）已完成與試運轉(zhuǎn)相關(guān)的工藝管道及設(shè)備吹掃、清洗、氣密、保溫及防腐等工作；

（3）已完成與試運轉(zhuǎn)有關(guān)的土建、水、氣、汽等共用設(shè)施及電氣、儀表控制系統(tǒng)的施工；

（4）參加試運轉(zhuǎn)的人員具備足夠的機電技術(shù)，已熟知試運轉(zhuǎn)工藝，充分掌握操作規(guī)程，并詳細了解設(shè)備性能結(jié)構(gòu)；

（5）現(xiàn)場環(huán)境應(yīng)符合機器試運轉(zhuǎn)安全要求。

2.2.2試運轉(zhuǎn)前的準備工作

（1）編制確定試運轉(zhuǎn)方案，方案應(yīng)詳盡明確，同時準備好各類設(shè)備運轉(zhuǎn)試驗記錄表；

（2）準備能源、材料、工機具、檢測儀器儀表等；

（3）配備必要的消防器具和安全防護設(shè)施及用具等；

（4）按設(shè)備要求加注好運轉(zhuǎn)用潤滑油（脂）。

試運轉(zhuǎn)前還應(yīng)對儀表進行校正和連鎖試驗，完成各類空開、接觸器及熱元件的模擬試驗，并確認各類電機空載試轉(zhuǎn)，驗證方無異響。之后對主線配套附屬設(shè)備進行試運轉(zhuǎn)，檢查水、氣、油等系統(tǒng)并調(diào)整至規(guī)定位，最后對各部位電氣、儀表操作系統(tǒng)聯(lián)合調(diào)試。

2.2.3生產(chǎn)線運轉(zhuǎn)試驗

運轉(zhuǎn)試驗由空運轉(zhuǎn)試驗和試機性生產(chǎn)組成?？者\轉(zhuǎn)試驗過程中，應(yīng)注意以下幾點：

（1）各種速度的變速運行情況，由低速至高速逐級進行檢查，每級速度運行時間不少于5 min；

（2）各部位軸承溫度。在正常潤滑情況下，軸承溫度不得超過設(shè)計規(guī)范或說明書規(guī)定。一般滑動軸承及其他部位溫升≤40℃；滾動軸承溫升≤30℃；

（3）設(shè)備在運行時的噪聲不大于80 dB，不應(yīng)有沖擊聲；

（4）檢查進給系統(tǒng)的平穩(wěn)性、可靠性，檢查機械、液壓、汽動、電氣系統(tǒng)工作情況及在部件低速運行時均勻性，不允許出現(xiàn)爬行現(xiàn)象；

（5）各種自動裝置、鎖緊裝置、分度機構(gòu)及聯(lián)動裝置的動作是否協(xié)調(diào)、正確；

（6）各種保險、換向、限位和自動停車等安全防護裝置是否靈敏、可靠；

（7）全線連續(xù)運轉(zhuǎn)時間不少于2 h，單機不少于4～6 h，重點設(shè)備應(yīng)連續(xù)運轉(zhuǎn)8 h以上。

（8）各加熱裝置無漏煙、漏火及外殼無明顯色變、形變（即保溫隔離效果）。

經(jīng)空機試運轉(zhuǎn)后，對設(shè)備可進行試機性生產(chǎn)，使用符合生產(chǎn)線訂制時規(guī)定的原料，對各臺設(shè)備在50%～100%不同產(chǎn)量情況下依次進行檢驗，即：流量、加熱速度、溫度偏差、速度、風量、運行時間、碎茶率等各項指標是否符合合同要求。

在試運轉(zhuǎn)時，設(shè)備各連接部位、能開閉處及上下料部位應(yīng)無明顯漏茶現(xiàn)象。試機性生產(chǎn)應(yīng)有充足的時間，一般建議不少于2個班次，以充分檢查設(shè)備性能和暴露問題，同時操作人員進一步熟悉設(shè)備性能，及時操作。

2.2.4生產(chǎn)驗證與調(diào)試（驗收）

全線試運轉(zhuǎn)結(jié)束并基本解決所出現(xiàn)問題后，可實施生產(chǎn)驗證。由于各地消費者對茶葉品質(zhì)的要求不盡相同，同時生產(chǎn)線中不同的設(shè)備組合所生產(chǎn)的成品茶葉品質(zhì)各異，即使相同配置的生產(chǎn)線設(shè)備，在不同工藝參數(shù)情況下，也會出現(xiàn)不同風格品質(zhì)特征的產(chǎn)品，因此茶葉生產(chǎn)線的驗證必不可少。通過生產(chǎn)驗證，可基本判斷生產(chǎn)線設(shè)備的配置能否滿足合同及客戶對品質(zhì)的期望和工藝要求。

在生產(chǎn)驗證前，茶機供應(yīng)商與茶葉加工企業(yè)應(yīng)按合同規(guī)定的工藝要求確定驗證方案，主要驗證內(nèi)容為：干茶品質(zhì)，設(shè)備噪音，設(shè)備溫升以及全線單位能耗（包括重點機組能耗和單機能耗）是否符合要求；不同負荷情況下，各部位是否流暢，有無斷料、堵塞現(xiàn)象，有無漏料（茶）現(xiàn)象，并根據(jù)生產(chǎn)驗證數(shù)據(jù)確定接近品質(zhì)要求的工藝參數(shù)，以指導后續(xù)生產(chǎn)。

在驗證中須做好各項記錄，并加以評價，做好準確客觀的技術(shù)結(jié)論，同時對出現(xiàn)的問題按性質(zhì)分類，明確各方責任，予以解決。

3　設(shè)備檔案的建立與管理

設(shè)備檔案是指設(shè)備在規(guī)劃、設(shè)計、制造、安裝、測試、使用、維修、改造、更新直至報廢的全過程中直接形成的清晰的、確定的、具有完整記錄作用的固化信息。設(shè)備檔案是設(shè)備制造、使用、維護、修理等工作的一種信息方式，是設(shè)備使用與維修過程中不可缺少的基本資料。檔案通過收集、整理、分析等工作歸檔形成系統(tǒng)性資料，為生產(chǎn)提供依據(jù)，具體形態(tài)表現(xiàn)為圖紙、文字說明、憑證記錄和影像資料等。在茶葉企業(yè)中，因以前多為簡易或單機化設(shè)備，設(shè)備相對單一，因此檔案資料收集、整理工作未完全展開，往往憑借經(jīng)驗進行操作和維護。隨著設(shè)備專業(yè)性、技術(shù)復雜性的提高，單純憑經(jīng)驗維護和保養(yǎng)設(shè)備已困難重重，一套完整、詳實的機械技術(shù)檔案，可以滿足設(shè)備管理和維修人員的日常查閱需求，作用巨大，也是其他技術(shù)書籍無法取代的。齊全的設(shè)備檔案能助力企業(yè)在設(shè)備管理使用維護中更上一個臺階，應(yīng)引起足夠重視。

3.1設(shè)備檔案的主要內(nèi)容

設(shè)備檔案主要是由前期資料、臺賬以及原始性資料和積累性資料組成的技術(shù)資料，不得隨意涂改、撕換及填寫無關(guān)內(nèi)容。

前期資料包括生產(chǎn)線性能要求、洽談資料、合同及其附件、款項往來復印件；運輸類文件包括照片、保單、運輸合同等，交接記錄以及設(shè)備臺賬，設(shè)備布置圖，安裝記錄，測試調(diào)試記錄，過程中的問題及解決方法記錄，生產(chǎn)驗證記錄，驗收移交資料等。

技術(shù)類資料主要有產(chǎn)品合格證、使用說明書、安裝調(diào)試指南、安裝基礎(chǔ)圖、零配件目錄圖冊、專用工具、儀器、附件清單、加工裝配圖（如有），相關(guān)的影視資料，各類記錄，安裝調(diào)試技術(shù)報告，交接清單，設(shè)備運行期使用記錄，檢修維護記錄，油料更換記錄，技術(shù)狀況，定期檢查記錄，操作人員情況及更換記錄，以上資料應(yīng)設(shè)計符合本單位情況的表格，并填入相應(yīng)內(nèi)容，歸檔備查用。

3.2設(shè)備檔案的管理

對設(shè)備檔案的管理應(yīng)注意以下幾點：

（1）對資料按類別和檔案管理辦法進行分類并編號，分類時要注意按規(guī)律編制檔案總目錄、分類目錄及保管部門目錄等，便于查找保管；

（2）視情況編制檔案檢索卡和檔案著錄，其方法參照國家標準GB 37925-85《檔案著錄規(guī)則》；

（3）對檔案的接收必須認真驗收并辦理交接手續(xù)，存放檔案必須使用專用柜、架，其排列方法要合理并便于查找，重要圖紙一般不得外借；

（4）對原有檔案應(yīng)進行定期清理核對，做到賬物相符，對破損或載體變質(zhì)的要及時修補和復制。修改后的圖紙應(yīng)認真檢查修改，補充情況，以平放為宜。照片影像類資料應(yīng)使用密封盒，按序擺放在防火柜內(nèi)；

（5）庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)有防火和空氣調(diào)節(jié)設(shè)施，溫濕度符合要求，并具有防盜、防污染等措施；

（6）對檔案的查閱使用，一般應(yīng)注意不得撕毀，涂改折頁，涂改污染材料。外借檔案應(yīng)注意妥善保管，不得隨意亂放，未經(jīng)檔案管理人員同意，不得擅自抽動設(shè)備檔案，以防失落；

（7）必須明確檔案的具體管理人員，制定設(shè)備檔案借閱方法，建立借閱登記冊，滿足生產(chǎn)維修的需要，充分發(fā)揮設(shè)備檔案的作用。

［1］趙艷萍，姚冠新，陳駿.設(shè)備管理與維修［M］.北京：化學工業(yè)出版社，2014.

［2］中國三安建設(shè)有限公司.機械設(shè)備安裝實用技術(shù)手冊［M］.北京：機械工業(yè)出版社，2013.

［3］楊士敏，羅福蘭.工程機械設(shè)備現(xiàn)代管理［M］.西安：陜西科學技術(shù)出版社，1999.

［4］李葆文.設(shè)備管理新思維新模式［M］.北京：機械工業(yè)出版社，2014.

［5］吳先文.機電設(shè)備維修［M］.北京：機械工業(yè)出版社，2013.

品茶斗茶傳承茶文化 第三屆中華茶奧會將于2016年11月4日在杭啟幕

第三屆中華茶奧會將于2016年11月4日在杭州茶都名園隆重開幕。這也是自2014年首屆中華茶奧會以來的第三次茶界盛宴。以賽、論、展等多種形式呈現(xiàn)精彩茶事，以“傳承、創(chuàng)新、融合、共享”為主題，是好看、好喝、好玩的茶界奧運會。

茶奧會將分五大賽事，包括茶藝大賽、仿宋茗戰(zhàn)、“茶+”調(diào)飲賽、茶品賽和茶席設(shè)計賽，此外，還有茶品賽獲獎產(chǎn)品技藝交流、產(chǎn)品展示及拍賣、產(chǎn)品展銷等項目。

（茶奧會微信公眾號）

2016-07-15

王岳梁（1972－），男，浙江余姚人，工程師，主要從事茶葉機械的研發(fā)和制造工作。