侯馬、曲沃水地小麥產量及品質同步提高抗逆栽培技術

趙荷枝，齊黎明

（1.侯馬市農業(yè)林業(yè)委員會，山西臨汾043000；2.曲沃縣種子管理站，山西 臨汾043400）

侯馬、曲沃水地小麥產量及品質同步提高抗逆栽培技術

趙荷枝1，齊黎明2

（1.侯馬市農業(yè)林業(yè)委員會，山西臨汾043000；2.曲沃縣種子管理站，山西 臨汾043400）

立足于山西省侯馬市、曲沃縣小麥優(yōu)勢產業(yè)帶的生態(tài)優(yōu)勢，針對變化無常的災害氣候，建立了水地小麥產量品質同步提高抗逆栽培技術體系，供同行參考。

水地；小麥；產量；品質；提高；抗逆

水地小麥產量品質同步提高抗逆栽培技術體系，是立足于山西省侯馬市、曲沃縣小麥優(yōu)勢產業(yè)帶的生態(tài)優(yōu)勢，通過選用高效型綜合抗逆性好的小麥品種，充分發(fā)揮優(yōu)質種質資源節(jié)本增效作用的高效抗逆栽培體系。該技術體系在播種方面采用適期播種和合理密植的方式，構建合理個體和群體，提高品種抗逆性；在施肥方面采取氮肥一次基施或70%基施＋30%拔節(jié)期追施的方式，實現苗期不缺肥、后期不脫肥，促進秸稈腐熟、培肥土壤，提高了肥料利用效率；同時確保底墑水，冬前限量灌水、拔節(jié)期增量灌水，既塌實土壤、增加分蘗、促進次生根噴發(fā)，又可抵御后期晚霜凍害或低溫冷害，滿足中后期生長發(fā)育需要，提高灌水利用率；在病蟲害防治方面采取了在孕穗灌漿期選用高效安全“一噴三防”藥劑，預防病蟲害和干熱風危害，在這一系列措施上，形成了高產、優(yōu)質、高效的產量品質同步提高抗逆栽培體系。

1 選用綜合抗逆性好的高產優(yōu)質品種

優(yōu)質品種是實現小麥優(yōu)質高產的基礎，選擇種植綜合抗逆性好的優(yōu)質品種，能實現小麥優(yōu)質、高產、穩(wěn)產、高效抗逆栽培，同時提高養(yǎng)分利用率，尤其是氮肥利用效率高的品種，是實現水地小麥產量品質同步提高抗逆栽培的第一步。

近年來凍害頻發(fā)和冬季極端低溫等災害性氣候加劇，為品種選擇敲響了警鐘。尤其是2015年因臨汾市降溫早，氣溫持續(xù)偏低，凍害頻發(fā)，部分品種受凍害死苗，無法返青，后期凍死莖蘗嚴重，給麥農造成難以彌補的損失。因此，應根據侯馬市、曲沃縣生態(tài)條件、地力基礎和產量水平等，合理品種布局，選擇高產、優(yōu)質、綜合抗逆性好的品種進行種植。高肥力水地麥田可選擇種植濟麥22、堯麥16、良星99、山農20等品種，中肥力水地麥田可選擇種植臨優(yōu)7287、臨優(yōu)2018和煙農19等品種。

2 適當調整播期，根據品種確定適宜播量

播期直接影響著小麥生育時期出現的時間、天數和積溫。試驗證明，播期主要影響出苗期和出苗至抽穗期的進程，對抽穗期至成熟期影響相對較小。小麥播期推遲，出苗時間明顯延長，造成分蘗至拔節(jié)時間縮短、單株分蘗減少、群體較小，但抽穗至成熟期時間并未縮短。因此，晚播麥田應適當增加播量，以彌補因晚播分蘗經歷時間縮短造成單株分蘗減少，個體、群體較小，收獲期成穗數少、產量低的損失，通過增加播量，提高主莖成穗，實現增產。

冬小麥從播種至出苗需0℃以上積溫120℃，此后每生長出1片葉子需積溫75℃。根據統(tǒng)計數據，侯馬市安全越冬的壯苗主莖葉齡應達到5葉1心～6葉，單株分蘗 2～4個，次生根 6～10條，冬前所需積溫為495～570℃。因此，侯馬市、曲沃縣水地小麥適宜播期在10月1—10日，且在適播期內播期推遲，品質性狀有所改善。

適播期內增加播量，可提高冬前、返青期、拔節(jié)期的總莖數和收獲期的成穗數，但播量過大則易造成冬春群體過大、個體弱苗、穗粒數減少、千粒重下降及產量降低等。適播期內播量增加，還可導致濕面筋含量降低、穩(wěn)定時間變短、評價值降低及加工品質性狀變差，科學的播量應以10～12.5 kg/667 m2為宜，在這一播量下，小麥加工品質性狀好。

目前氣候條件下，侯馬市、曲沃縣小麥適播期為10月上旬，有利于干物質和蛋白質積累，提高粒重和蛋白質含量。產量構成三要素協(xié)調，可實現產量與品質同步提高。結合品種分蘗成穗規(guī)律，在適播期內，以主莖分蘗、成穗并重型品種應適當晚播，播量為10 kg/667 m2為宜；以主莖成穗為主的品種應適當早播，播量為12.5 kg/667 m2。

3 重施底氮（肥），平衡施肥，實現產量和品質同步提高

3.1 氮肥

氮素是植物體內蛋白質、核酸、葉綠素和激素等的重要組成部分，是影響小麥生長發(fā)育、產量和品質的重要營養(yǎng)元素。因此，合理施用氮肥，確保小麥生育期內氮肥充足而且持續(xù)供應，對增產提質至關重要。

試驗表明，隨施氮量增加，各生育期總莖數和收獲期成穗數明顯增加；而穗粒數先升高再略有降低，千粒重隨施氮量增加而降低，產量隨施氮量先提高再降低，但氮肥施用太多易造成冬春旺長、群體過大、株高增加、后期倒伏及貪青晚熟，導致產量下降。小麥籽粒蛋白質含量隨施氮量增加而提高，濕面筋、沉降值和形成時間、穩(wěn)定時間、總評價值等加工品質性狀隨施氮量而改善，過量施氮則加工品質性狀變差。目前侯馬市、曲沃縣中等肥力麥田施純氮12～14 kg/667 m2，高肥力麥田施純氮14～16 kg/667 m2，可實現產量品質同步協(xié)調提高。

氮肥采取分次施用，以拔節(jié)期追氮肥產量最高，孕穗期追施次之，開花灌漿期最低。拔節(jié)期和孕穗期追施氮肥可明顯提高小麥濕面筋含量和沉淀值，延長穩(wěn)定時間，改善加工品質性狀；追氮過早(起身期)或過晚(開花灌漿期)都起不到改善品質的效果。

秸稈還田條件下，隨底施氮肥量的增加，越冬前總莖數、單株分蘗、主莖葉齡、次生根等也增加，以氮肥一次性全部底施最高，70%底施+30%拔節(jié)期追施次之，前氮后移（底追比5:5和4:6）較低。產量構成三因素中成穗數隨底施氮肥比例增加而提高，對穗粒數影響較小，使千粒重降低、產量增加，其中氮肥一次性全部底施產量最高，其次是氮肥70%底施+30%追施，氮肥后移產量較低，其增產效果主要來自于成穗數增加。氮肥后移使籽粒蛋白質含量、加工品質改善，其中氮肥采用70%底施+30%拔節(jié)期追施達到了產量和品質性狀的協(xié)調提高。因此，連續(xù)秸稈還田（3年以上）氮肥采取一次性底施，促進了冬前分蘗、次生根噴發(fā)，使總莖數提高、葉色濃綠、產量最高，但采取底肥+追肥使品質性狀得到改善。因此，要達到產量和品質同步協(xié)調，應采取重施底肥，加少量追施氮肥來實現。

籽粒吸氮量以氮肥一次性全部底施和70%底施+30%拔節(jié)期追施較高，而氮肥后移則秸稈總吸氮量較多，總氮素吸收量以70%底施+30%拔節(jié)期追施最高，一次性全部基施與氮肥后移處理基本相近。

3.2 鉀肥

鉀肥施用量增加，小麥產量顯著提高，品質性狀改善。當每667 m2施鉀量為7.5 kg時，籽粒產量最高，吸水率、濕面筋含量、沉降值、穩(wěn)定時間及面包體積等加工品質性狀最好。同時在土壤有效鉀含量比較低時，施用鉀肥對提高氨基酸總量及人體必需氨基酸（除蛋氨酸外）含量具有十分重要的意義。

3.3 鉀、鋅、錳配施

鋅、錳是小麥生長的必需營養(yǎng)元素，是許多酶的組成成分及活化劑，對光合作用有較大影響，與氮代謝關系密切。

將產量＞400.0 kg/667 m2、蛋白質含量＞14.0%、濕面筋含量＞45.0%作為尋優(yōu)指標，按照通用旋轉回歸設計原理，通過計算機進行頻數分析，得出侯馬市、曲沃縣小麥高產、優(yōu)質的鉀、鋅、錳配施方案為：氯化鉀11.5～ 14.5 kg/667 m（2折合氧化鉀6.9～8.7 kg/667 m2）、硫酸鋅1.3～1.6 kg/667 m2、硫酸錳1.2～1.5 kg/667 m2。

目前侯馬市、曲沃縣小麥產量在450～500 kg/667 m2時，每667 m2施純氮14～16 kg、磷9 kg、鉀7.5 kg。氮肥一次性基施時施用量為：一銨（氮-五氧化二磷:11-44）20.5 kg或二銨 (氮-五氧化二磷:18-46)19.5 kg+尿素25.5～29.5 kg或23.0～27.0 kg氯化鉀（含氧化鉀50%） 15 kg；氮肥采用70%底施+30%追施時，可將底施尿素減少10 kg，用于拔節(jié)期追施。

產量水平在400 kg/667 m2左右時，每667 m2施純氮量12～14 kg、磷8 kg、鉀6.5 kg。氮肥一次性基施時，每667 m2施用量為：一銨（氮-五氧化二磷:11-44）18.0 kg或二銨 (氮-五氧化二磷:18-46)17.5 kg+尿素22.0～26.0 kg或尿素19.0～23.0 kg+氯化鉀（含氧化鉀50%）13 kg；氮肥采用70%底施+30%追施時，將底施尿素減少8 kg，可用于拔節(jié)期追施，并且基施硫酸鋅和硫酸錳各1.0～1.5 kg/667 m2。

3.4 葉面肥

葉面追肥作為作物根系吸收養(yǎng)分的一種有效補充，肥效迅速、肥料利用率高。試驗表明，灌漿期葉面噴施1.0%尿素、0.3%磷酸二氫鉀和0.2%微肥等葉面肥可使千粒重提高0.70～1.85 g，增產幅度達到5.6%～15.8%，籽粒蛋白質含量和加工品質性狀改善。

4 產量、品質同步提高的灌水模式

隨灌水次數增加，小麥產量先升高再降低。澆水次數增加使成穗數、穗粒數和千粒重均隨灌水次數增加，以澆3次水最高，再增加澆水次數時，上述性狀表現開始降低。品質性狀也隨澆水次數增加先升高后降低，以澆水2～3次品質性狀較好，再增加澆水次數則加工品質性狀變差。因此，在確保底墑充足條件下，生育期澆2～3次水可實現小麥高產與品質同步協(xié)調提高。

目前侯馬市、曲沃縣小麥/玉米一年兩熟種植制度下，玉米收獲前適期灌水，既滿足了玉米乳熟期至臘熟期生長的需要，又可確保小麥足墑下種，一水兩用，提高了灌水利用效率，為小麥播種出全苗和玉米秸稈腐熟提供了土壤水分條件。在生育期澆2次水的條件下，成穗數隨第一、二次澆水時期推遲而減少，其中第一次澆水時期對成穗數影響較大；穗粒數隨澆水時期推遲而增加；第一次澆水時期對千粒重影響較小，第二次澆水時期推遲有利于提高千粒重；第一次澆水時期越早產量越高，第二次澆水中以孕穗期澆水產量最高。因此，以澆越冬水+孕穗水產量最高，其次是澆越冬水+拔節(jié)水，但產量間差異不明顯。小麥/玉米一年兩熟種植制度下，冬前灌水塌實了土壤，促進了小麥冬前分蘗和次生根噴發(fā)，提高了冬前分蘗成穗數，是小麥高產的主要原因。

在小麥生育期澆2次水高產情況下，3種澆水模式的加工品質性狀，以澆拔節(jié)水+灌漿水優(yōu)于澆越冬水+拔節(jié)水和澆越冬水+孕穗水。灌水模式相同時，增加拔節(jié)期灌水量可有效抵御3月下旬到4月上中旬發(fā)生的晚霜凍害和低溫冷害。如2010年4月13日侯馬市出現大幅降溫過程，造成許多麥田主莖和大蘗死亡，而拔節(jié)期（3月21日）澆水（45m3/667m2）則凍害死莖蘗程度相對較輕，比不澆拔節(jié)水單株死莖蘗率降低7.5%～13.7%，而拔節(jié)期增量灌水（60 m3/667 m2）后，單株死莖蘗率僅為11.7%～12.0%，較常規(guī)澆水量（45 m3/667 m2）減輕16.04%～21.87%，抗凍保蘗效果十分明顯。

目前小麥/玉米一年兩熟種植制度下，要實現小麥產量和品質同步提高，提高土水分和灌溉水利用效率的澆水模式為：保障底墑充足，冬前限量澆水（30 m3/667 m2），以塌實土壤、增加分蘗，促進次生根噴發(fā)，提高冬前分蘗成穗率；拔節(jié)期增量澆水（60 m3/667 m2），既可滿足小麥生長發(fā)育后期對水分的需要，又可抵御晚霜凍害或低溫冷害，提高灌溉水利用效率，實現優(yōu)質、高產、高效栽培。

5 使用安全高效藥劑，開展病蟲草害綜合防治

目前市場上防治小麥病蟲草害的藥劑種類繁多，選擇對癥安全高效的防治藥劑，既能有效防控病蟲草害，又能不產生藥害，保優(yōu)增產，減少開支。

5.1 小麥后期高效殺菌劑

防治小麥后期主要病害的3種常用的廣譜殺菌劑為三唑酮（粉銹寧）、百菌清和多菌靈。試驗表明，這3種藥劑對白粉病和條銹病的防效均達80%以上，其中百菌清防效優(yōu)于三唑酮和多菌靈。使用3種殺菌劑使千粒重相對提高0.2～1.7 g，增產幅度1.6%～14.8%；多菌靈產量提高最多，其次是百菌清，三唑酮則最少。3種殺菌劑中多菌靈使蛋白質含量和加工品質性狀有所改善，三唑酮使蛋白質含量降低，但對加工品質性狀影響較小，百菌清使蛋白質含量和加工品質性狀都有所降低。

5.2 小麥蚜蟲高效殺菌劑

4種殺蟲劑氧化樂果、高效氯氰菊酯、吡蟲啉和啶蟲脒，對麥蚜蟲的防效都超過80%以上，可作為小麥生育后期防治蚜蟲的藥劑。使用殺蟲劑減輕了蚜蟲危害，使千粒重提高3.3～8.6 g，以氧化樂果提高最多。4種殺蟲劑都使蛋白質含量提高，但使加工品質性狀相對變差，其中以氧化樂果和高效氯氰菊酯對加工品質性狀影響較小。在確保防效基礎上，要實現小麥保優(yōu)穩(wěn)產栽培，蚜蟲防治優(yōu)先選用高效氯氰菊酯，但連續(xù)使用高效氯氰菊酯易使蚜蟲產生耐藥性，因此可采取氧化樂果與高效氯氰菊酯輪換使用。

5.3 麥田闊葉雜草常用除草劑

防除麥田闊葉雜草常用除草劑有2,4-D丁酯和巨星（苯磺?。┘捌鋸团渲苿莱溙飷盒噪s草節(jié)節(jié)麥和野燕麥等禾本科雜草的主要除草劑有世瑪、闊世瑪和驃馬。試驗表明，冬前化學防除效果優(yōu)于春季防除，其中闊葉雜草使用2,4-D丁酯和苯磺隆的防除效果達91.3%～96.4%，而春季防除效果為76.5%～87.3%；冬前小麥3葉～4葉1心采用世瑪或闊世瑪防除節(jié)節(jié)麥的防效可達到83.8%～91.1%，春季防除效果僅為52.6%～70.8%。春季防除節(jié)節(jié)麥仍能結穗，只是株高降低，無法徹底防除。防除闊葉雜草藥劑中，2,4-D丁酯對播娘蒿（米蒿）的防除效果較好，巨星對薺菜防除效果較好，世瑪、闊世瑪對節(jié)節(jié)麥防除效果較好，驃馬對野燕麥防除效果較好。4種除草劑中，2,4-D丁酯使千粒重和產量降低，巨星和驃馬對千粒重和產量影響較小，世瑪使千粒重和產量提高；2,4-D丁酯和驃馬，使蛋白質含量提高，加工品質性狀有一定改善，巨星和世瑪對蛋白質含量和加工品質性狀影響較小。在使用時期上，冬前使用除草劑對產量和品質性狀影響較小。

1005-2690（2016）08-0043-03

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2016-05-13）