不同類(lèi)型葉面肥對(duì)鐵觀音茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

陳宗欽

（福建漳平市官田鄉(xiāng)農(nóng)技站，364400）

官田鄉(xiāng)位于福建漳平市東南部，東南與華安接壤，西北與永福毗鄰，地理位置緊靠閩南“金三角”。官田鄉(xiāng)地處南亞熱帶，氣候溫和、雨量充沛，光照充足，土壤為紅黃壤，pH值4.5～5.5之間，具有適合茶葉生產(chǎn)的有利條件。官田鄉(xiāng)2005年開(kāi)始較大規(guī)模種植鐵觀音，現(xiàn)有茶園面積2.6萬(wàn)畝，茶葉初制廠633家，產(chǎn)量2000多噸，產(chǎn)值近3.2億元。茶葉是官田鄉(xiāng)最大宗的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，是官田鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，近三分之一的農(nóng)民收入來(lái)源于茶葉產(chǎn)業(yè)。為提高茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)，官田鄉(xiāng)茶農(nóng)使用茶葉葉面肥非常普遍，葉面肥種類(lèi)繁多，茶農(nóng)在使用上存在盲目性，為科學(xué)指導(dǎo)茶農(nóng)使用茶葉葉面肥，2014年對(duì)當(dāng)?shù)仄毡槭褂玫娜~面肥進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn),現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

一、材料與方法

1.供試材料

供試茶園：漳平市官田鄉(xiāng)官西村佛阿嶺官田茶葉專(zhuān)業(yè)合作社茶園，海拔860m，土壤為紅黃壤，pH值4.6～5.1，土壤肥力狀況、灌溉條件基本一致,品種為8年生鐵觀音,樹(shù)高70cm,樹(shù)幅90cm,覆蓋率75%，茶樹(shù)種植密度、長(zhǎng)勢(shì)基本一致。

供試肥料：愛(ài)多收（植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑葉面肥、日本旭化學(xué)工業(yè)株式會(huì)社生產(chǎn)）、“農(nóng)技牌”氨基酸復(fù)合微肥(氨基酸類(lèi)葉面肥、北京中農(nóng)技綜合開(kāi)發(fā)中心生產(chǎn))、磷酸二氫鉀（大量元素P、K葉面肥、上海永眾農(nóng)資公司）、髙樂(lè)葉面肥（復(fù)合營(yíng)養(yǎng)元素葉面肥、美國(guó)GROW MORE INC公司生產(chǎn)）和46%進(jìn)口尿素，以清水作對(duì)照。

2.試驗(yàn)方法

（1）處理設(shè)置

處理A：愛(ài)多收9000倍；處理B：“農(nóng)技牌”氨基酸復(fù)合微肥500倍；處理C：磷酸二氫鉀500倍；處理D：髙樂(lè)葉面肥500倍；處理E:46%尿素200倍；清水對(duì)照(CK)。

（2）試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)為大田生產(chǎn)性觀察試驗(yàn)，設(shè)6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，不設(shè)重復(fù)，每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)面積334㎡，6個(gè)處理分別為隨機(jī)排列設(shè)計(jì),各個(gè)處理間設(shè)一隔離行。

（3）試驗(yàn)方案

春茶噴施兩次:2月底采摘面修整完進(jìn)行第一次噴施,3月中旬茶芽萌動(dòng)為米粒狀時(shí)噴施第二次;秋茶噴施兩次:8月初暑茶采完，采摘面修整完進(jìn)行秋茶第一次噴施，8月下旬茶樹(shù)茶芽萌動(dòng)為米粒狀時(shí)噴施第二次；噴施方法：用“3WBD-16型”智能電動(dòng)噴霧器均勻噴霧茶樹(shù)蓬面上至肥欲滴為止。

（4）田間管理

6個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，除不同處理操作外，其他如翻耕、施肥、灌溉、除草、治蟲(chóng)防病等田間管理措施一致。

（5）觀測(cè)項(xiàng)目

觀察春茶、秋茶新梢萌動(dòng)期、一芽一葉期、一芽二葉期、一芽三葉期；用33.3cm×33.3cm方框?qū)Ω餍^(qū)按梅花型5點(diǎn)進(jìn)行取樣，觀測(cè)新梢芽密度、駐芽二三葉百芽重、駐芽三葉長(zhǎng)度，并記錄小區(qū)產(chǎn)量。

（6）品質(zhì)鑒定

聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員對(duì)各處理茶樣進(jìn)行感觀品質(zhì)鑒定。

二、結(jié)果與分析

1.對(duì)茶樹(shù)物候期的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明處理A春茶、秋茶比對(duì)照新梢萌動(dòng)期可提早1天，一芽一葉期提早2天，一芽二葉期提早3～4天，一芽三葉期提早4～5天；處理B和處理D效果基本一致，比對(duì)照新梢萌動(dòng)期可提早1天，一芽一葉期提早2天，一芽二葉期提早2～3天，一芽三葉期提早3～4天；處理C和處理E比對(duì)照新梢萌動(dòng)期可提早1天，一芽一葉期提早2天，一芽二葉期提早2天，一芽三葉期提早3天；五種葉面肥對(duì)茶葉物候期的影響以處理A效果最明顯，處理B、處理D次之，處理C和處理E差一些。

2.對(duì)茶葉產(chǎn)量指標(biāo)的影響

由表1可知，芽頭密度：處理A效果最明顯,芽頭密度比對(duì)照增加6.5%,處理D和處理B效果次之，芽頭密度比對(duì)照分別增加5.2%、4.7%，處理C和處理E芽頭密度比對(duì)照分別增加1.4%、1.3%，效果不明顯；

駐芽百芽重：處理B和處理D效果顯著，駐芽百芽重比對(duì)照增加9%以上，處理A效果次之,駐芽百芽重比對(duì)照增加5.4%，處理C和處理E駐芽百芽重比對(duì)照增加3.5%左右，有一定效果。

表1 不同處理對(duì)茶樹(shù)駐芽重量、芽頭密度、鮮葉產(chǎn)量的影響

表2 不同處理對(duì)鐵觀音感觀品質(zhì)審評(píng)得分結(jié)果

駐芽三葉長(zhǎng)度：以處理A最長(zhǎng)，平均長(zhǎng)度達(dá)到5.05cm,比對(duì)照增加18.8%,處理D和處理B次之,平均長(zhǎng)度達(dá)到4.8cm左右,比對(duì)照增加12%左右,處理E平均長(zhǎng)度達(dá)到4.55cm左右,比對(duì)照增加7%左右，影響較小，處理C影響很小。

鮮葉產(chǎn)量：處理B和處理D增產(chǎn)明顯，鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照增加15%以上，處理A效果次之,鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照增加13.8%，處理C和處理E效果差些，鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照增加5%左右。

綜上所述，五種葉面肥對(duì)鐵觀音茶葉芽頭密度、駐芽重量、駐芽長(zhǎng)度、鮮葉產(chǎn)量都有不同程度的影響,芽頭密度以處理A效果最明顯，駐芽重量和鮮葉產(chǎn)量以處理B和處理D效果最好，處理C和處理E對(duì)芽頭密度、駐芽百芽重量、鮮葉產(chǎn)量影響相對(duì)弱些。駐芽三葉長(zhǎng)度以處理A最長(zhǎng)，處理B、處理D、處理E次之，處理C影響最小。

3.對(duì)茶葉感觀品質(zhì)的影響

由表2可知，對(duì)照組毛茶外形條索緊結(jié)、砂綠明，湯色黃綠明亮，香氣濃郁，滋味醇厚鮮爽，葉底軟厚亮平均得92分以上；處理A、處理B、處理D、處理E平均得分86～88分；處理C和對(duì)照差別不大，影響不明顯。結(jié)果顯示，處理A、處理B、處理D、處理E對(duì)鐵觀音的外形、湯色、香氣、滋味、葉底都有一定負(fù)面影響，而處理C影響不明顯。

三、結(jié)論與討論

1.噴施五種不同類(lèi)型的葉面肥，不論春茶、秋茶均促進(jìn)茶芽萌發(fā)，提早物候期、提高茶葉芽頭密度、駐芽百芽重，對(duì)春茶、秋茶鐵觀音均有明顯的增產(chǎn)效果。特別是噴施愛(ài)多收9000倍、“農(nóng)技牌”氨基酸復(fù)合微肥500倍、髙樂(lè)葉面肥500倍增產(chǎn)效果顯著。

2.愛(ài)多收9000倍、“農(nóng)技牌”氨基酸復(fù)合微肥500倍、髙樂(lè)葉面肥500倍、46%尿素200倍四種葉面肥噴施后，對(duì)鐵觀音毛茶品質(zhì)影響較大，主要是新梢葉片變寬變薄、節(jié)間變長(zhǎng)，不利于鐵觀音曬青、搖青、走水做青工序，從而影響了鐵觀音成品茶質(zhì)量。

3.在本試驗(yàn)中，噴施磷酸二氫鉀500倍葉面肥作為鐵觀音茶樹(shù)根外追肥，對(duì)鐵觀音品質(zhì)影響不大，主要是因?yàn)楫?dāng)?shù)夭鑸@追肥大量施用N∶P∶K=15∶15∶15復(fù)合肥，茶園磷、鉀肥水平較高，茶樹(shù)不缺磷鉀肥。因此，考慮到勞力、噴施工資、殘留風(fēng)險(xiǎn)等因素，磷、鉀肥充足的茶園不建議施用。