乳酸菌微生態(tài)制劑對白羽王鴿生產(chǎn)性能及免疫機(jī)能的影響

陳功義 郝振芳（河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，鄭州451450）

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乳酸菌微生態(tài)制劑對白羽王鴿生產(chǎn)性能及免疫機(jī)能的影響

陳功義 郝振芳
（河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，鄭州451450）

摘 要：本試驗(yàn)旨在探索添加乳酸菌微生態(tài)制劑對白羽王鴿生產(chǎn)性能、免疫器官指數(shù)、血清免疫球蛋白G（IgG）含量和腸道菌群的影響。選用1日齡白羽王鴿乳鴿60只，隨機(jī)分成3組，每組20只。第1組為對照組，第2和3組為乳酸菌微生態(tài)制劑組，乳酸菌微生態(tài)制劑每日添加量分別為2×106和5×106CFU。預(yù)試期2 d，正試期16 d。結(jié)果如下：與對照組相比，19日齡時(shí)，日添加2×106和5×106CFU組，分別提高了乳鴿末重8．29%和15．10%（P＜0．05），降低了料重比6．36%和8．66%（P＜0．05），提高了乳鴿血清IgG含量10．09%和17．98%（P＜0．05），降低了腸道內(nèi)容物大腸桿菌數(shù)量4．27%和9．26%（P＜0．05），提高了乳酸菌數(shù)量5．41%和9．71%（P＜0．05）；日添加5×106CFU組與對照組比較，法氏囊和胸腺指數(shù)分別提高了16．07%和8．33%（P＜0．05）。由此可知，乳酸菌微生態(tài)制劑能夠提高白羽王鴿生產(chǎn)性能，并增強(qiáng)其免疫機(jī)能，本試驗(yàn)條件下白羽王鴿的乳酸菌微生態(tài)制劑最佳日添加劑量為5×106CFU。

關(guān)鍵詞：微生態(tài)制劑；乳酸菌；鴿；生產(chǎn)性能；免疫機(jī)能

微生態(tài)制劑（microecologics）是運(yùn)用微生態(tài)原理制成的含有有益活菌制劑，能有效補(bǔ)充畜禽動物消化道內(nèi)的益生菌，改善消化道菌群平衡［1－3］。乳酸菌是微生態(tài)制劑中應(yīng)用最早、目前種類最多、應(yīng)用最廣泛的一種益生菌，在改善飼料利用率、改善畜禽生產(chǎn)性能和增強(qiáng)免疫機(jī)能等方面發(fā)揮著重要作用［4］。幼鴿的傳統(tǒng)喂養(yǎng)是靠母鴿采食后再從嗉囊、口腔吐出后哺育幼鴿，幼鴿成活率高、生長發(fā)育快，是因?yàn)槟给澿寄覂?nèi)有大量乳酸菌，乳酸菌不僅可以維持幼鴿菌群平衡，還能促進(jìn)食物的消化吸收，產(chǎn)生多種維生素，并促進(jìn)微量元素的吸收，增強(qiáng)幼鴿的免疫力［5］，但傳統(tǒng)幼鴿喂養(yǎng)方式并不適合大規(guī)模養(yǎng)殖。白羽王鴿是國內(nèi)生產(chǎn)性能最好的肉用鴿種之一，生長速度快，一般18～21 d即可出欄。本研究通過添加不同劑量的乳酸菌微生態(tài)制劑，探討對白羽王鴿生產(chǎn)性能和免疫機(jī)能的影響，為其在實(shí)際生產(chǎn)中提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1．1 試驗(yàn)材料

乳酸菌微生態(tài)制劑中乳酸菌的有效活菌數(shù)量為5×108CFU／g，由河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院牧業(yè)工程學(xué)院實(shí)驗(yàn)室提供。鴿子血清免疫球蛋白G（IgG）酶聯(lián)免疫吸附測定（ELISA）試劑盒購自美國MAR?KET有限公司。

1．2 試驗(yàn)動物及飼糧

試驗(yàn)動物選取產(chǎn)鴿自然孵化1日齡白羽王鴿60只，隨機(jī)分成3個(gè)組，每組20只鴿。預(yù)試期2 d，飼喂基礎(chǔ)飼糧，飲用涼透的白開水；正試期16 d。為精確比較不同劑量試驗(yàn)結(jié)果，試驗(yàn)組每日每只口腔滴入乳酸菌微生態(tài)制劑1 mL，第1組為對照組，每日每只口腔滴入生理鹽水1 mL；第2和3組分別補(bǔ)充劑量是2×106和5×106CFU的乳酸菌微生態(tài)制劑。鴿群采用多層籠養(yǎng)，免疫程序按常規(guī)進(jìn)行，1～6日齡采用注射器灌喂飼糧，每日8次（08：00、10：00、12：00、14：00、16：00、18：00、20：00、22：00進(jìn)行），7～19日齡自由采食飼糧，定時(shí)提供，每日5次（08：00、11：00、14：00、17：00、22：00進(jìn)行），保健砂自由采食，自由飲水，保證衛(wèi)生和充足的光照。

基礎(chǔ)飼糧參照NRC（1994）家禽營養(yǎng)需要配制，飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。保健砂組成：中粗砂60%、黃泥25%、熟石膏8%、木炭粉4%、明礬1%、龍膽草1%、甘草1%。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 1　Composition and nutrient levels of the basal diet（air?dry basis）　%

1．3 測定指標(biāo)和方法

1．3．1 生產(chǎn)性能

分別于乳鴿11和19日齡07：00時(shí)空腹進(jìn)行稱末重（FBW），計(jì)算各組平均日增重（ADG）和料重比（F／G）。

1．3．2 免疫器官重量級免疫器官指數(shù)測定

分別于乳鴿11和19日齡稱重后，每組隨機(jī)抽取6只乳鴿，摘取脾臟、胸腺、法氏囊，剔除脂肪組織后用濾紙吸取表面水分，迅速稱其鮮重。免疫器官指數(shù)計(jì)算公式為：

免疫器官指數(shù)＝免疫器官鮮重（mg）／活重（g）。

1．3．3 血清IgG含量測定

分別于乳鴿11和19日齡稱重后，每組隨機(jī)抽取6只乳鴿剝離免疫器官后，心臟采血2 mL，37℃水浴1 h后，3 000 r／min離心15 min，分離血清，按購自美國MARKET有限公司的鴿子血清IgG ELISA試劑盒方法測定血清IgG含量。

1．3．4 腸道菌群的測定

于乳鴿11和19日齡稱重后，每組隨機(jī)抽取6只乳鴿剝離免疫器官、采血后，無菌采集乳鴿盲腸內(nèi)容物0．5 g，進(jìn)行倍比稀釋，取10－5、10－6、10－73個(gè)稀釋度，每個(gè)稀釋度3個(gè)重復(fù)，分別滴入伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基（EMB）平板于37℃恒溫培養(yǎng)24 h和乳桿菌培養(yǎng)基（MRS）平板于厭氧培養(yǎng)箱36℃培養(yǎng)72 h［6］。分別計(jì)數(shù)測定腸道內(nèi)容物中大腸桿菌和乳酸菌的數(shù)量，以lg（CFU／g）表示。

1．4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，用SPSS 13．0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用LSD單因素方差分析（one?way ANOVA），P＜0．05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2　結(jié)果與分析

2．1 乳酸菌微生態(tài)制劑對各組乳鴿生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，11日齡時(shí)，第3組乳鴿的平均日增重、末重最高，均顯著高于第2組和對照組（P＜0．05），第3組料重比顯著低于第2組和對照組（P＜0．05）；第2組乳鴿料重比顯著低于對照組（P＜0．05），但平均日增重、末重與對照組差異不顯著（P＞0．05）。19日齡時(shí)，第3組乳鴿末重最高，高出第2組6．37%（P＜0．05），高出對照組15．1% （P＜0．05），試驗(yàn)組第2組和第3組平均日增重和料重比均顯著優(yōu)于對照組（P＜0．05），但第2組乳鴿平均日增重和料重比與第3組差異不顯著（P＞ 0．05）。

表2　微生態(tài)制劑對乳鴿生產(chǎn)性能的影響Table 2　Effects of microecologics on growth performance of pigeons

2．2 乳酸菌微生態(tài)制劑對乳鴿免疫器官的影響

由表3可知，11日齡時(shí)，脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)和胸腺指數(shù)各組間差異均不顯著（P＞0．05）。19日齡時(shí)，脾臟指數(shù)各組間差異不顯著（P＞0．05）；第3組乳鴿法氏囊指數(shù)和胸腺指數(shù)最高，均顯著高于第2組和對照組（P＜0．05），第2組乳鴿法氏囊指數(shù)顯著高于對照組（P＜0．05），但胸腺指數(shù)與對照組相比無顯著差異（P＞0．05）。

表3　微生態(tài)制劑對乳鴿免疫器官指數(shù)的影響Table 3　Effects of microecologics on index of immune organs of pigeons　mg／g

2．3 乳酸菌微生態(tài)制劑對乳鴿血清IgG含量的影響

由表4可知，11日齡時(shí)，乳鴿血清IgG含量各組間差異不顯著（P＞0．05）。19日齡時(shí)，第3組乳鴿血清IgG含量最高，顯著高于第2組和對照組（P＜0．05）；第2組乳鴿血清IgG含量顯著高于對照組（P＜0．05）。

表4　微生態(tài)制劑對乳鴿血清IgG含量的影響Table 4　Effects of microecologics on serum IgG concentration of pigeons　ng／mL

2．4 乳酸菌微生態(tài)制劑對乳鴿腸道菌群的影響

由表5可知，11日齡時(shí)，乳鴿腸道內(nèi)容物中大腸桿菌的數(shù)量各組間差異不顯著（P＞0．05）；第3組乳鴿腸道中乳酸菌的數(shù)量最高，顯著高于第2組和對照組（P＜0．05），但第2組與對照組對比差異不顯著（P＞0．05）。19日齡時(shí)，第3組乳鴿腸道內(nèi)容物中大腸桿菌的數(shù)量最低，顯著低于第2組和對照組（P＜0．05），第2組乳鴿腸道大腸桿菌的數(shù)量顯著低于對照組（P＜0．05）；第3組乳鴿腸道中乳酸菌的數(shù)量最高，顯著高于第2組和對照組（P＜0．05），第2組乳鴿腸道乳酸菌的數(shù)量顯著高于對照組（P＜0．05）。

表5　微生態(tài)制劑對乳鴿腸道菌群的影響Table 5　Effects of microecologics on intestinal microflora of pigeons　lg（CFU／g）

3　討 論

3．1 乳酸菌微生態(tài)制劑對乳鴿生產(chǎn)性能的影響

國內(nèi)外關(guān)于乳酸菌在動物生產(chǎn)中應(yīng)用的報(bào)道很多，主要從動物生產(chǎn)性能、腸道菌群、免疫器官和指標(biāo)等方面研究。大部分研究認(rèn)為，乳酸菌能產(chǎn)生蛋白酶和淀粉酶等物質(zhì)，可將分子量較大的蛋白質(zhì)降解為易于吸收的小分子肽和游離氨基酸，促進(jìn)腸道對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化，提高飼料的利用率。同時(shí)產(chǎn)生大量的B族維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能明顯提高動物生產(chǎn)性能［7］。也有研究認(rèn)為，飼糧中添加乳酸菌能降低動物腸道的pH，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，可促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝和吸收，從而提高動物生產(chǎn)性能［8］。

Kalavathy等［9］和徐海燕等［10］研究均表明，飼糧中添加乳酸菌可使肉雞體重、平均日增重等顯著提高。楚青惠等［11］和Gianga等［12］研究表明，母豬飼糧中添加乳酸菌可使仔豬斷奶重、平均日增重、仔豬皮毛發(fā)育狀況評分較對照組均極顯著提高，其腹瀉率均有降低趨勢。曹瑋娜等［13］研究表明，在飲水中添加乳酸菌能提高獺兔生產(chǎn)性能。本研究中添加不同濃度的乳酸菌微生態(tài)制劑，當(dāng)添加量在5×106CFU／d時(shí)，11和19日齡乳鴿的平均日增重、末重最高，料重比最低，表明乳酸菌微生態(tài)制劑能顯著提高乳鴿的生產(chǎn)性能。

剛出生的乳鴿腸道中是無菌的，傳統(tǒng)的喂養(yǎng)方式是母鴿喂養(yǎng)，成活率高，生長發(fā)育良好，可能與母鴿嗉囊中存在大量乳酸菌關(guān)系密切。給乳鴿灌服一定劑量的乳酸菌，可使乳酸菌在腸道中較早植入，并有效競爭性地抑制病原菌的附著，有利于降低腹瀉等疾病的發(fā)病率，促進(jìn)生長發(fā)育。

3．2 乳酸菌微生態(tài)制劑對乳鴿免疫器官指數(shù)的影響

益生菌主要通過2個(gè)途徑提高動物機(jī)體的免疫力，一是通過促進(jìn)免疫細(xì)胞、組織和器官生長發(fā)育；二是刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體，提高免疫細(xì)胞活性［14］。脾臟是禽類最大的外周免疫器官，參與全身的細(xì)胞免疫和體液免疫，法氏囊是禽類特有的體液免疫器官，胸腺是細(xì)胞免疫的中樞器官。Ri?vas等［15］研究表明脾臟、法氏囊和胸腺的重量和相對重量越大，說明禽類機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫機(jī)能越高。乳酸菌在腸道中繁殖后，不斷合成對動物生長發(fā)育所需要的B族維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅保證了動物免疫器官發(fā)育的物質(zhì)所需，還可以作為抗原物質(zhì)刺激免疫器官的發(fā)育。石峰等［16］研究表明，飲水中添加乳酸菌微生態(tài)制劑能顯著提高肉雞的脾臟、法氏囊和胸腺指數(shù)。李文立等［17］研究表明，添加復(fù)合乳酸菌制劑可提高蛋雛雞的胸腺指數(shù)。本研究結(jié)果表明，日添加量為5×106CFU時(shí)，19日齡乳鴿法氏囊指數(shù)和胸腺指數(shù)有一定程度的提高，表明乳酸菌微生態(tài)制劑能提高乳鴿的免疫力，增強(qiáng)其抗病能力。

3．3 乳酸菌微生態(tài)制劑對乳鴿血清IgG含量的影響

免疫球蛋白是介導(dǎo)動物體液免疫的主要免疫分子，能夠特異性地與相應(yīng)的抗原結(jié)合，血清中IgG、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）的含量是反映機(jī)體免疫功能的重要指標(biāo)。其中IgG主要由脾臟和淋巴結(jié)中的漿細(xì)胞合成和分泌，約占總免疫球蛋白總量的70%～80%，是鴿子抗感染免疫的主力抗體［18］。IgG是體液免疫反應(yīng)的主要抗體，在結(jié)合補(bǔ)體、增強(qiáng)免疫細(xì)胞吞噬能力和中和細(xì)菌毒素方面，具有重要作用。徐海燕等［10］研究表明，復(fù)合微生物制劑可提高雞血清IgG含量。劉輝等［19］和Kunavue等［20］研究發(fā)現(xiàn)，豬采食含微生態(tài)制劑的飼糧后，血清IgG含量顯著提高。本研究結(jié)果表明，乳酸菌微生態(tài)制劑能夠提高白羽王鴿血清IgG含量的作用，尤其是日添加量為5× 106CFU時(shí)效果最為明顯。

3．4 乳酸菌微生態(tài)制劑對乳鴿腸道菌群的影響

傳統(tǒng)的乳鴿飼養(yǎng)是靠母鴿哺育乳鴿，乳鴿成活率高、生長發(fā)育快，是因?yàn)槟给澿寄覂?nèi)有大量乳酸菌，能促進(jìn)食物的消化吸收，增強(qiáng)幼鴿的免疫力［5］。乳酸菌是健康鴿腸道正常菌群的優(yōu)勢菌群［6］，主要存在嗉囊、盲腸和直腸。乳酸菌定植于腸道大量繁殖后，可競爭性抑制傷寒桿菌等致病菌在腸道內(nèi)的繁殖，可使腸道形成一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境，減少疾病的發(fā)生。Mogilner等［21］研究表明，微生態(tài)制劑中的活菌進(jìn)入動物腸道內(nèi)迅速形成優(yōu)勢菌群，并產(chǎn)生大量代謝產(chǎn)物如有機(jī)酸等降低了腸道pH，不利于大腸桿菌的生長。謝全喜等［22］研究發(fā)現(xiàn)，肉雞采食含微生態(tài)制劑的飼糧后，盲腸乳酸菌數(shù)量顯著增加。本研究結(jié)果也證實(shí)，乳酸菌微生態(tài)制劑可增加白羽王鴿腸道中乳酸菌數(shù)量，而對大腸桿菌有明顯的抑制作用。表明乳酸菌微生態(tài)制劑能促進(jìn)腸道益生菌的生長，競爭性抑制有害菌生長，維持正常腸道菌群，促進(jìn)乳鴿生長，提高其免疫力。

4　結(jié) 論

添加乳酸菌微生態(tài)制劑能提高白羽王鴿生產(chǎn)性能，提高乳鴿法氏囊指數(shù)和胸腺指數(shù)，提高血清中IgG含量，提高腸道內(nèi)容物中乳酸菌的數(shù)量，并減低大腸桿菌的數(shù)量，增強(qiáng)白羽王鴿的免疫力。本試驗(yàn)條件下，白羽王鴿日添加量為5×106CFU時(shí)效果最為顯著。

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Effects of Lactobacillus Microecologics on Growth Performance and Immunity of White Wing Pigeons

CHEN Gongyi HAO Zhenfang

（責(zé)任編輯 陳 燕）

（Henan Vocational College of Agriculture，Zhengzhou 451450，China）

Author，CHEN Gongyi，associate professor，E?mail：chengongyi2008＠163．com

Abstract：The objective of this experiment was to study the effects of Lactobacillus microecologics on growth performance，immune organ indexes，serum immune globulin G（IgG）content and intestinal microflora of white wing pigeons．Sixty one?day?old white wing pigeons were randomly divided into 3 groups with 20 pi?geons per group．Group 1 was control group．Groups 2 and 3 were Lactobacillus microecologics groups，sup?plemented with 2×106and 5×106CFU／d，respectively．The pre?trial period lasted for 3 days，and the experi?ment lasted for 16 days．The result showed as follows：at the age of 19 days，compared to control group，the Lactobacillus microecologics groups with 2×106and 5×106CFU／d increased the final body weight by 8．29% and 15．10%（P＜0．05），reduced the ratio of feed to gain by 6．36%and 8．66%（P＜0．05），increased the ser?um IgG content by 10．09%and 17．98%（P＜0．05），reduced the E．coli number by 4．27%and 9．26%（P＜0．05），increased the Lactobacillus numbers by 5．41%and 9．71%（P＜0．05），respectively．In comparison with the control group，the Lactobacillus microecologics groups with 5×106CFU／d enhanced the indexes of bursal and thymus by 16．07%and 8．33%（P＜0．05），respectively．In conclusion，Lactobacillus microecolog?ics can improve growth performance，and enhance the immune function．The optimal daily supplement for white wing pigeons was 5×106CFU under this experimental condition．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（8）：2450?2455］

Key words：microecologics；Lactobacillus；pigeon；growth performance；immunity

作者簡介：陳功義（1972—），男，河南光山人，副教授，碩士，從事動物生產(chǎn)和飼料營養(yǎng)研究。E?mail：chengongyi2008＠163．com

基金項(xiàng)目：鄭州市科技局科技攻關(guān)項(xiàng)目（20140848）；河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院自然科學(xué)研究項(xiàng)目（ky2015?zr?06）

收稿日期：2015－05－18

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．08．017

文章編號：1006?267X（2015）08?2450?06

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

中圖分類號：S816．7；S839