淺析高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的合理性

夏漢軍+吳云超+張敏

摘要：合理的課程設(shè)置能夠有助于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，有助于專業(yè)人才對專業(yè)知識、專業(yè)技能的掌握，從而更好地適應(yīng)行業(yè)對專業(yè)人才的需求。論文主要通過對選取的湖南省內(nèi)幾所高校的旅游專業(yè)設(shè)置情況進(jìn)行分析，同時在相關(guān)利益者的問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，探討高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的合理性，以期提出一些合理性的意見。

關(guān)鍵詞：高校旅游管理專業(yè);課程設(shè)置;合理性;利益相關(guān)者

中圖分類號：G642.0 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號：1674-9324（2015）22-0187-02

一、研究背景

我國的旅游教育從改革開放之初到現(xiàn)在已經(jīng)走過了一條從無到有、從小到大的發(fā)展道路。1979年，我國的高等旅游教育以上海高等旅游?？茖W(xué)校的誕生為標(biāo)志開始起步，到現(xiàn)在旅游高等教育既走過了快速發(fā)展的道路;同時也面臨著快速發(fā)展過程中，基于學(xué)科本身發(fā)展所面臨的許多問題。旅游是21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離開不旅游人才的培養(yǎng)，而高素質(zhì)的旅游人才的培養(yǎng)還有賴于高校旅游教育的發(fā)展與完善。旅游管理是工商管理這個一級學(xué)科下面的一個二級學(xué)科，相比于其他成立較早，相對比較成熟的學(xué)科，旅游管理專業(yè)還比較年輕，各高校在該專業(yè)的課程設(shè)置方面沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，所以形成了現(xiàn)在高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的混亂場面。

二、相關(guān)概念與理論

1.課程。國外學(xué)者對課程的種定義主要有：課程是一種學(xué)習(xí)計劃;課程是通過有組織地重建知識和經(jīng)驗(yàn)而得到系統(tǒng)闡述的有計劃、有指導(dǎo)的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和預(yù)期的學(xué)習(xí)結(jié)果;課程是指傳授給學(xué)生的，意在使他們?nèi)〉卯厴I(yè)、獲得證書或進(jìn)入職業(yè)領(lǐng)域的資格的教學(xué)內(nèi)容和具體教材的總計劃等[2]。國內(nèi)的學(xué)者楊樹勛（1999）認(rèn)為課程是使受教育者在學(xué)校規(guī)定的期限內(nèi)，循序獲得各種應(yīng)得的知識和訓(xùn)練，以求達(dá)到一種圓滿生活的精密計劃[3]。從廣義上說，課程是指學(xué)生在學(xué)校獲得的全部經(jīng)驗(yàn)。其中包括有目的、有計劃的學(xué)科設(shè)置，教學(xué)活動，教學(xué)進(jìn)程，課外活動以及學(xué)校環(huán)境和氛圍的影響。從狹義上說，課程是指各級各類學(xué)校為了培養(yǎng)目標(biāo)而開設(shè)的學(xué)科及其目的、內(nèi)容、范圍、活動、進(jìn)程等的總和，它主要體現(xiàn)在教學(xué)計劃、教學(xué)大綱和教科書之中。本研究所涉及的課程概念是從狹義的角度考慮的，而且研究的對象是高等學(xué)校的旅游專業(yè)課程。

2.課程設(shè)置。課程設(shè)置是指一定學(xué)校選定的各類各種課程的設(shè)立和安排，主要規(guī)定課程類型和課程門類的設(shè)立及其在各年級的安排順序和學(xué)時分配。這是一項(xiàng)完整的系統(tǒng)工程，它意味著通過教學(xué)計劃的制定、教學(xué)內(nèi)容的傳授、學(xué)校教育要培養(yǎng)何種規(guī)格人的問題[5]。本研究涉及的研究對象是高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置情況。

3.利益相關(guān)者理論?！袄嫦嚓P(guān)者”一詞的英文為stakeholders，最早出現(xiàn)在1963年斯坦福大學(xué)一個研究小組（SRI）的內(nèi)部文稿中，是指那些沒有其支持、組織就無法生存的群體。有人將它譯為“相關(guān)利益者”、“利害關(guān)系人”或“利害相關(guān)者”。關(guān)于利益相關(guān)者的概念有許多，大多包含的基本含義是：利益相關(guān)者是所有受公司經(jīng)營活動影響或者影響公司經(jīng)營活動的自然人或社會團(tuán)體。

三、實(shí)證調(diào)查

1.樣本情況。在調(diào)查過程中，本文選擇了4所高校作為研究樣本，它們的旅游管理專業(yè)建設(shè)情況，具體如表1所示：

2.問卷設(shè)計。問卷中總共設(shè)置了18道題，共發(fā)放問卷100份，回收95份，其中有效問卷92份，有效率達(dá)97%。問卷的發(fā)放除本校是采取紙質(zhì)的外，其他幾所樣本學(xué)?；旧隙际峭ㄟ^電子郵件的方式發(fā)放。本文中的利益相關(guān)者是指：旅游管理專業(yè)教師，旅游專業(yè)人士，旅游管理專業(yè)學(xué)生（包括在讀與已畢業(yè)的），主管旅游方面的政府官員或者說職能部門。調(diào)查問卷的人群分布如表2所示：

3.問卷分析。（1）對旅游管理管理專業(yè)課程的了解。絕大部分人表示“比較了解”，“非常了解”的人所占比重很少，還有一部分是不了解，說明對于課程整體即便是學(xué)生本身也缺乏足夠深入的了解。（2）對課程分布比例的了解。當(dāng)被問及目前高校旅游管理專業(yè)公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)理論課、專業(yè)實(shí)踐課三者的分配比例是否合理時，51%的被調(diào)查者選擇了“不合理”，調(diào)查者普遍認(rèn)為實(shí)踐環(huán)節(jié)有待加強(qiáng)。其中有受訪者還提到專業(yè)課程的設(shè)置太廣，不能體現(xiàn)完備的系統(tǒng)性，在展現(xiàn)旅游業(yè)的實(shí)際前景方面存在不足。（3）對課程互動性的了解。對高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置是否能夠滿足學(xué)生與教授者之間的互動，即動態(tài)性和靈活性的調(diào)查結(jié)果分布，絕大部分被調(diào)查者選擇了“一般”，還有相當(dāng)一部分選擇了“否”，這說明課程以及課程的設(shè)置在滿足師生之間的互動以及課程設(shè)置的應(yīng)變調(diào)整時都存在不足，在調(diào)查過程中，旅游管理專業(yè)課程的教授者同時提到課程設(shè)置應(yīng)該體現(xiàn)動態(tài)性、靈活性還有人性化，這樣一來教授者有足夠的彈性時間研究自己所長，并將自己的研究成果展示（主要以上課的形式）給學(xué)生，教授者教有所長，學(xué)習(xí)者喜聞樂見，最終實(shí)現(xiàn)雙向溝通。（4）對培養(yǎng)目標(biāo)的了解。當(dāng)被問及目前高校旅游管理專業(yè)的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是否明確時，68%的受調(diào)查者選擇了“不太明確”，說明在專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)方面有過于寬泛、不明確的缺陷。（5）對獲取專業(yè)能力的了解。在問及在高校旅游管理專業(yè)課程的學(xué)習(xí)中應(yīng)該獲得哪些能力和素養(yǎng)時，以下幾種被選擇的較高，它們分別是：管理能力，溝通能力，創(chuàng)新能力，職業(yè)素養(yǎng)，職業(yè)道德素養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果說明以上的幾項(xiàng)能力和素養(yǎng)是相關(guān)利益者比較關(guān)注，認(rèn)為比較重要的，高校旅游管理專業(yè)應(yīng)該在課程設(shè)置中很好地體現(xiàn)和培養(yǎng)這些能力和素養(yǎng)。

四、課程設(shè)置建議

1.明確專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。旅游管理專業(yè)的本科生培養(yǎng)定位與技能型旅游管理專業(yè)的職高生、大專生有較大的差別，旅游管理本科生應(yīng)該更注理論素質(zhì)的培養(yǎng)和服務(wù)管理能力的提升。課程設(shè)置重在培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、知識運(yùn)用能力和創(chuàng)新能力。旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置是為了培養(yǎng)懂管理、懂商務(wù)、會企劃、會推銷、會服務(wù)、擅外語、擅微機(jī)、擅公關(guān)等綜合型管理人才，也可以學(xué)習(xí)國外的經(jīng)驗(yàn)。總之，只有明確培養(yǎng)目標(biāo)，細(xì)化培養(yǎng)目標(biāo)，同時立足于專業(yè)特點(diǎn)，課程設(shè)置才有章可循。

2.合理設(shè)置課程結(jié)構(gòu)。在課程結(jié)構(gòu)方面，應(yīng)該注重合理的實(shí)踐課程與理論課程的比例，加大實(shí)踐在課程內(nèi)外的融合，使學(xué)生在掌握好理論知識的同時，能夠更好地運(yùn)用知識，不斷提升自身的專業(yè)技能、管理能力與職業(yè)素養(yǎng)。

3.架構(gòu)合理的課程內(nèi)容體系。目前高校旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容存在著內(nèi)容重復(fù)、課程體系不清晰的現(xiàn)狀，學(xué)生無法真正系統(tǒng)掌握專業(yè)知識，所以在課程體系的架構(gòu)時要突出專業(yè)的核心課程，簡化相關(guān)交叉而又不合理的課程，當(dāng)然旅游學(xué)科本身就是一個多元的交叉的學(xué)科，這樣就更需要合理組合，強(qiáng)化優(yōu)勢學(xué)科的交叉，使專業(yè)課程形成既符合專業(yè)特征又符合人才培養(yǎng)的合理體系。

4.課程設(shè)置動態(tài)化、人性化。專業(yè)課程設(shè)置應(yīng)該采取時間靈活、內(nèi)容靈活、授課方式靈活的方式，例如課程的設(shè)置應(yīng)該在基本的大方向確定的前提下考慮教授者的研究方向和學(xué)生的需求，同時應(yīng)當(dāng)依據(jù)產(chǎn)業(yè)與就業(yè)形勢適時合理地調(diào)整;授課方式可以不拘泥于課堂單純的理論式教學(xué)，可以增加小組討論課程、課外具體“情境”教學(xué)等，當(dāng)然這些又必須以完善的監(jiān)督機(jī)制和老師高度的責(zé)任心為前提，在課程的考核、評價方式上也需要相應(yīng)地人性化，增加靈活性。

5.加強(qiáng)校企聯(lián)合和專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)考核、設(shè)施的完善?！靶Ｆ舐?lián)合”是一種可使學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方受益的人才培養(yǎng)模式，在國內(nèi)只是一種淺層次的單向合作，亟須建立良好的校企合作，形成全方位、多形式、交叉式的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。這種聯(lián)合辦學(xué)的方式很多高校都已采用，但總體來說還不夠健全、不夠完善。在實(shí)踐教學(xué)的設(shè)施配套方面很多學(xué)校也都建立了諸如校內(nèi)的各種模擬實(shí)驗(yàn)室和校外的實(shí)習(xí)基地，但都有待完善，同時實(shí)踐教學(xué)沒有形成嚴(yán)格的考核，這樣一來會影響實(shí)踐教學(xué)的整體質(zhì)量。

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