燒餅

孫宇

離我家不遠(yuǎn)的地方，曾有過一個(gè)燒餅攤，生意很好。

我特別喜歡吃那個(gè)小攤的燒餅。那燒餅，圓圓的，扁扁的，抹著一層黏黏的亮棕色的糊糊，是糖汁，還點(diǎn)綴著幾十粒黑芝麻。雖只是普通的面食，跟散落在街頭巷尾的千千萬萬的燒餅攤沒多少區(qū)別，但對(duì)我的吸引力卻非常大，三兩天就要買一次。

“媽媽，我又想吃燒餅了?！?/p>

“行，你去買吧?！辈恢獘寢屖钦娴南矚g，還是愛屋及烏，一說買燒餅，總是非常痛快地答應(yīng)。

我拿著錢，蹦蹦跳跳地離開了家。路上，陽光照在我的身上，金燦燦的，在我看來，這陽光好像散發(fā)出了燒餅的香味。好吧，我確實(shí)有些“走火入魔”了。燒餅攤旁有好幾個(gè)人，我趕緊交了錢，站在一旁等待。

這個(gè)燒餅攤，其實(shí)只是個(gè)簡(jiǎn)易的小棚子，不大，幾根紅色的鐵柱子經(jīng)過風(fēng)吹日曬，已布滿了銹斑。旁邊一間小屋子，也是攤主的。他們臉上總掛著溫暖的笑容，跟等候的人們談天說地：大到國(guó)家大事，小到核桃的價(jià)格，都說得津津有味。攤主嘴上說著，手里忙著：女主人和面，她拿刀切下一塊來，揉搓成一個(gè)很粗的長(zhǎng)條，用手一個(gè)一個(gè)快速地揪著，轉(zhuǎn)眼間，面板上就擺出了一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，她熟練地拿起一個(gè)，撒上一點(diǎn)面粉，揉一揉，擱到一邊。接下來，男主人把揉好的面團(tuán)一拉，往旁邊的小水盆里一蘸，放在鐵板上，在上面一旋，滾燙的鐵板上，面團(tuán)便初具了燒餅的形狀。

一塊鐵板四個(gè)面團(tuán)，不，現(xiàn)在應(yīng)該叫餅了，再撒上些香噴噴的黑芝麻，燒餅仿佛成了一幅圖案畫。鐵板翻了個(gè)跟頭——烤去吧。再翻回來時(shí)，燒餅已大變樣，有的地方鼓起泡來。男主人用小刷子刷上一層甜甜的糖汁，再烤一會(huì)兒，金燦燦的——熟了！

終于輪到我了！按捺不住激動(dòng)，拿到燒餅的那一刻，我恨不得馬上一口吃光。我飛奔回家。放在餐桌上時(shí)，燒餅還挺燙，還是脆脆的。

這要多虧女主人的關(guān)照：包裝袋口子要敞開著，這餅短時(shí)間才能保持酥脆。

唉！不知什么時(shí)候，總是樂呵呵的攤主和那金燦燦的燒餅一起搬走了。每當(dāng)憶起這些，我與媽媽不由得感嘆，再也吃不到那個(gè)味道的燒餅了！再換其他家買燒餅，總沒有記憶中的那個(gè)味道好。我想，我和媽媽懷念的或許不僅僅是燒餅的味道，還有人與人之間相互信任的情味。

【指導(dǎo)教師：張民】