我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

劉巖松++舒鵬

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是一項(xiàng)宏大的工程。到本世紀(jì)中葉，中國人口的峰值預(yù)計(jì)將為15億左右，這同時(shí)也對我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提出了更高的要求，那就是必須加快發(fā)展，方能真正分擔(dān)保障未來15億中國人乃至世界人民食物安全的重任。從這個(gè)角度而言，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)意義深遠(yuǎn)，責(zé)任重大。

為了對我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨的發(fā)展機(jī)遇與嚴(yán)峻調(diào)整有一個(gè)更為深入的了解，記者（下面統(tǒng)一簡稱：記）對上海海洋大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師呂為群（下面統(tǒng)一簡稱：呂）進(jìn)行了一次專訪。

對外開放能夠?qū)鴥?nèi)企業(yè)形成倒逼機(jī)制

記：隨著時(shí)間的推移，“一帶一路”已經(jīng)成為國家的重大發(fā)展戰(zhàn)略。相對而言，“21世紀(jì)海上絲綢之路”與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)系最為密切。關(guān)于這一點(diǎn)，您能否談一下自己的想法？

呂：我認(rèn)為“一帶一路”戰(zhàn)略的提出必要而及時(shí)，這實(shí)際上是我們國家實(shí)現(xiàn)“海陸一體、協(xié)同發(fā)展”的一個(gè)非常重要的步驟，也是實(shí)現(xiàn)整個(gè)亞歐大陸經(jīng)貿(mào)一體化的重大舉措。一旦能夠?qū)崿F(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，整個(gè)世界的經(jīng)濟(jì)乃至政治面貌必將煥然一新。因此，從這個(gè)角度而言，“一帶一路”特別是“21世紀(jì)海上絲綢之路”必將會對我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)起到積極的推動(dòng)作用。

當(dāng)然，這個(gè)過程絕不會一帆風(fēng)順，更不可能一蹴而就，而是需要我們付出艱辛的努力方能實(shí)現(xiàn)。換句話說，我們到底能不能將我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)向可持續(xù)發(fā)展的光明大道，能否滿足國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要，從根本上來說，主要取決于我們自己，而這也是時(shí)代賦予中國科技工作者的一大責(zé)任。

記：一直以來，我國與“21世紀(jì)海上絲綢之路”沿線國家長期保持水產(chǎn)品進(jìn)出口逆差，并對我國的海產(chǎn)品出口導(dǎo)向型企業(yè)造成了很大的壓力。在您看來，隨著“一帶一路”建設(shè)的逐漸推進(jìn)，這種情況是否會變得更加嚴(yán)重？

呂：對于這個(gè)問題，我跟通常的觀點(diǎn)并不一樣。為什么呢？原因就在于我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)主要是用于滿足國內(nèi)的需要，并不以出口創(chuàng)匯為主，這一點(diǎn)跟“21世紀(jì)海上絲綢之路”沿線國家的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略截然不同。

我認(rèn)為，“21世紀(jì)海上絲綢之路”沿線國家的低端水產(chǎn)品真正對我國造成嚴(yán)重沖擊的，主要是那些未達(dá)到歐美國家進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)的低端水產(chǎn)品，它們的價(jià)格低廉，從而嚴(yán)重影響了國內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)在我國低端水產(chǎn)品的國內(nèi)市場份額。

為了保障我國人民的健康權(quán)益，作為一帶一路樞紐的中國，必須使用國際水產(chǎn)品進(jìn)出口的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量檢測和檢疫，保證進(jìn)口產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也要加強(qiáng)我國水產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控。而在高端水產(chǎn)品市場，我國的競爭力還相對薄弱。除了部分鮮活水產(chǎn)品，大部分的份額被歐美發(fā)達(dá)國家所占據(jù)，這也是我們今后需要大力發(fā)展的一個(gè)方向。而在流通競爭的情況下，開辟一帶一路以后我認(rèn)為應(yīng)該可以降低我國整體水產(chǎn)品的價(jià)格，而且可以提高質(zhì)量。

從目前的發(fā)展趨勢來看，隨著“一帶一路”建設(shè)的逐漸推進(jìn)，歐洲和大洋洲的國家會競爭我國水產(chǎn)品高端市場，“21世紀(jì)海上絲綢之路”沿線國家則會競爭我國水產(chǎn)品低端市場。

記：對于中國企業(yè)走出去項(xiàng)目，政府與金融機(jī)構(gòu)將提供更多的資金支持，政府色彩將被淡化，企業(yè)行為更為自主。自由貿(mào)易擴(kuò)大的結(jié)果是水產(chǎn)品進(jìn)出口門檻越來越低，國際貿(mào)易結(jié)構(gòu)倒逼國內(nèi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，國內(nèi)企業(yè)之間的競爭逐步演變?yōu)閲H企業(yè)的競爭，差異化企業(yè)的優(yōu)勢更為顯著。對此，您認(rèn)為我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)對這種日益復(fù)雜而嚴(yán)峻的形勢？

呂：你剛才提到這個(gè)問題是非常正確的，這也是我最擔(dān)憂的一個(gè)問題。我們原來的競爭主要是在國內(nèi)，因此無論是管理還是生產(chǎn)，都相對比較粗放，科技含量不高。那么，我們應(yīng)該從哪些方面著手提高呢？我想從個(gè)人角度談一點(diǎn)自己的想法。

近幾年，我一直與歐盟、亞太地區(qū)合作，致力于推動(dòng)建立世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈或產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，而且要達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)得到國際認(rèn)證。怎么才能保證水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展？我認(rèn)為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展有兩個(gè)基本要求：一是產(chǎn)業(yè)的所有環(huán)節(jié)都必須盈利；二是對社會有責(zé)任感，保證生產(chǎn)的水產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)全過程對環(huán)境生態(tài)的保障。有一些國家推行的相對來說是比較好的，比如說印度尼西亞，他們推行的相對來說是比較好的，我們國家在黃、渤海海上實(shí)行的綜合養(yǎng)殖，上海實(shí)行的標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖和水產(chǎn)合作社也非常不錯(cuò)，這些都是良好的經(jīng)驗(yàn)。對于中國水產(chǎn)企業(yè)走出去，我認(rèn)為不僅簡單地靠高價(jià)收購國外企業(yè)，而是要能利用我們可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的經(jīng)驗(yàn)在國外復(fù)制可盈利、承擔(dān)社會責(zé)任的中國水產(chǎn)企業(yè)。

至于競爭日益激烈的情況，我覺得是一個(gè)適者生存的過程，“走出去，引進(jìn)來”逼著我們在管理、技術(shù)等方面落后的企業(yè)苦練“內(nèi)功”，組建“抗強(qiáng)風(fēng)雨”的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，從而加快水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)現(xiàn)代化進(jìn)程。

協(xié)同創(chuàng)新是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必由之路

記：習(xí)近平總書記提出的“四個(gè)全面”為“中國夢”的實(shí)現(xiàn)奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)保障和制度基礎(chǔ)。很顯然，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是我國實(shí)現(xiàn)“全面建成小康社會”的一個(gè)重要內(nèi)容。作為國內(nèi)知名的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的領(lǐng)軍人物之一，您對此是如何看待的呢？

呂：領(lǐng)軍人物可不敢當(dāng)，我只是為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)盡了自己的一點(diǎn)綿薄之力而已。我認(rèn)為，全面建設(shè)小康社會肯定離不開水產(chǎn)，因?yàn)樗a(chǎn)業(yè)關(guān)系著我國人民的糧食安全和生活水平的提高。從歷史上特別是改革開放以來的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)看，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對于解決我國人民的吃飯問題作出了非常重要的貢獻(xiàn)。我們現(xiàn)在的主要問題是：產(chǎn)量上去了，吃的問題解決了，但如何在新的時(shí)代背景下發(fā)展我國的可持續(xù)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。對于這個(gè)問題，我覺得高質(zhì)量的海鮮與河鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)是今后發(fā)展的主要方向，這也是“全面建成小康社會”的題中應(yīng)有之義。

要想我國實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須要做到我上面提及的兩個(gè)方面：一個(gè)是必須讓我們水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)每個(gè)環(huán)節(jié)都有盈利，我們產(chǎn)業(yè)才能繼續(xù)才能有人做，沒有盈利怎么會有人做；第二個(gè)一定要有社會責(zé)任感，我們必須在環(huán)境友好的前提下進(jìn)行生產(chǎn)，保證我們不能因?yàn)榘l(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖而毀壞了我們現(xiàn)有的環(huán)境，同時(shí)為社會提供高品質(zhì)、安全的水產(chǎn)品。這兩方面是非常重要的一個(gè)抓手，所以我們將來的研發(fā)配套，整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系形成都要圍繞這兩點(diǎn)，方能保證我們水產(chǎn)業(yè)未來能夠可持續(xù)性。

記：如今創(chuàng)新已經(jīng)成為全社會耳熟能詳?shù)臒狳c(diǎn)詞匯，對你而言創(chuàng)新不僅成為一個(gè)目標(biāo)，而是早就成為扎實(shí)而穩(wěn)健的實(shí)踐過程，對于創(chuàng)新您是如何看待的？

呂：“創(chuàng)新”這個(gè)詞最近幾年提得比較多，但這也會給大家造成一種誤解，好像我們以前就沒有創(chuàng)新似的。實(shí)際上從1986年開始，我們的漁業(yè)發(fā)展非常迅猛，甚至讓整個(gè)世界都感到非常驚訝。那么，我們是如何做到的呢？我認(rèn)為，其中一個(gè)非常關(guān)鍵的因素就是我國在繁育和育種技術(shù)等各方面有了突飛猛進(jìn)的進(jìn)步。

那么，我們這里所謂的創(chuàng)新意味著什么呢？我認(rèn)為，所謂創(chuàng)新，并不是什么神秘難解的東西，只要能解決我們產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級存在的問題及其相關(guān)的理論基礎(chǔ)，所有這些都是我們現(xiàn)在最需要的創(chuàng)新的內(nèi)容。簡單地說，要保障水產(chǎn)養(yǎng)殖的盈利性，降低養(yǎng)殖成本是最直接的辦法，快速生長苗種培育、提高養(yǎng)殖過程成活率、飼料轉(zhuǎn)化率等都可直接降低養(yǎng)殖成本，它們相對應(yīng)的理論技術(shù)的創(chuàng)建和應(yīng)用都是創(chuàng)新。此外，我們很少講動(dòng)物福利，養(yǎng)殖動(dòng)物行為監(jiān)控就更少，防止養(yǎng)殖動(dòng)物亞健康是防病的關(guān)鍵，相關(guān)理論技術(shù)都是創(chuàng)新點(diǎn)，需要我們進(jìn)一步研究。

保證生產(chǎn)的水產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)全過程對環(huán)境生態(tài)的保障，水產(chǎn)品的質(zhì)量不是簡單地檢測就可以了，我們需要建立一整套國際認(rèn)可的質(zhì)量保證體系；環(huán)境友好不是減少排放即可，還需要系統(tǒng)科學(xué)地規(guī)劃產(chǎn)業(yè)分布。我們現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)雖然需要許可，但是產(chǎn)業(yè)布局沒有科學(xué)的規(guī)劃，造成養(yǎng)殖設(shè)施落后，木制網(wǎng)箱由于無法抗御風(fēng)浪或惡劣的天氣，只能在海灣內(nèi)使用；但是超高密度布局和落后的管理，造成海底饞餌的淤積和水域環(huán)境富營養(yǎng)化，病菌滋生，底層海水和海床嚴(yán)重缺氧和酸化，底棲生物基本無法生存，自我恢復(fù)的生態(tài)保障體系完全被破壞。因此，國際認(rèn)可的質(zhì)量保證體系和系統(tǒng)科學(xué)的動(dòng)態(tài)規(guī)劃就是重要的創(chuàng)新內(nèi)容。

我們?nèi)绾尾季炙a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)至關(guān)重要，如果我們不能及時(shí)地根據(jù)海岸帶科學(xué)數(shù)據(jù)規(guī)劃我們各種產(chǎn)業(yè)分布，對我們整個(gè)中國的海洋產(chǎn)業(yè)的影響可能是會致命的。因此，可以規(guī)劃在富營養(yǎng)區(qū)域養(yǎng)殖藻類和慮食性動(dòng)物，在需要漁業(yè)增殖區(qū)域養(yǎng)殖魚類等進(jìn)行宏觀調(diào)控。如果我們因?yàn)楹Ｓ蚋粻I養(yǎng)化完全什么都不讓養(yǎng)，一味地搞生態(tài)修復(fù)也是非常不現(xiàn)實(shí)的；如果我們不進(jìn)一步減輕捕撈強(qiáng)度和采用科學(xué)捕撈限額，我們再進(jìn)行增殖放流也是無濟(jì)于事的。

沒有創(chuàng)新就沒有發(fā)展，我們要領(lǐng)導(dǎo)世界水產(chǎn)業(yè)向可持續(xù)方向發(fā)展，就需要我們聯(lián)合商、產(chǎn)、學(xué)、研、管多方進(jìn)行協(xié)同創(chuàng)新，不能僅僅重復(fù)性地復(fù)制，應(yīng)該去解決我們產(chǎn)業(yè)里真正面臨的實(shí)際問題，讓我們在國際上產(chǎn)生核心競爭力，真正做到能引導(dǎo)世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)走向可持續(xù)發(fā)展的方向，這個(gè)才是我們所談到的創(chuàng)新的核心。

記：在前面，您提出水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈需要商、產(chǎn)、學(xué)、研、管多方配合，而這種多行業(yè)、多學(xué)科的協(xié)同創(chuàng)新則是其中的一大關(guān)鍵。那么，在您看來，如何方能真正地實(shí)現(xiàn)這種協(xié)同創(chuàng)新？

呂：這個(gè)我想簡單地談一下歐盟的模式。在歐洲，水產(chǎn)業(yè)中的養(yǎng)殖、飼料、藥物、水產(chǎn)設(shè)備制造、食品加工和包裝等行業(yè)通過協(xié)會有著長期良好的協(xié)作，為了未來幾十年歐洲水產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，又創(chuàng)立了歐洲水產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新平臺，將水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)協(xié)會與教育、科研和消費(fèi)行業(yè)有序地結(jié)合起來，并成為產(chǎn)業(yè)連接歐盟政府的橋梁，產(chǎn)業(yè)協(xié)會、教育、科研和消費(fèi)行業(yè)與政府在該平臺上溝通，為政府科學(xué)規(guī)劃2030年歐洲水產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的視野。對我們來說，應(yīng)當(dāng)像歐盟一樣，構(gòu)建一個(gè)綜合性的水產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新平臺或聯(lián)盟。通過這樣一個(gè)平臺，我們產(chǎn)業(yè)里面的教育機(jī)構(gòu)、科研單位、生產(chǎn)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會（水產(chǎn)的和漁業(yè)的）、消費(fèi)行業(yè)和國家管理部委都能夠“互聯(lián)互通”，從而形成發(fā)展的巨大合力。這也就是我以前所說的，在國內(nèi)構(gòu)建一個(gè)商、產(chǎn)、學(xué)、研、管等幾方面的綜合性聯(lián)合體，齊心協(xié)力地推動(dòng)我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

在這樣的平臺和聯(lián)盟中，養(yǎng)殖戶跟水產(chǎn)協(xié)會的關(guān)聯(lián)是非常直接的，他們養(yǎng)多少，生態(tài)布局完全是受控于協(xié)會，嚴(yán)格按照協(xié)會的要求來做。水產(chǎn)協(xié)會的發(fā)展需要政府的法律保護(hù)、信貸支持、稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)貼、產(chǎn)業(yè)輔導(dǎo)等綜合措施進(jìn)行扶持，以及其在不同發(fā)展階段采取不同的政策組合。水產(chǎn)協(xié)會承接部分政府管理職能，在政府的指導(dǎo)下做好水產(chǎn)和漁業(yè)管理工作。消費(fèi)行業(yè)為水產(chǎn)協(xié)會提供資金支持，保障協(xié)會的正常運(yùn)行；協(xié)會為消費(fèi)行業(yè)提供符合質(zhì)量安全的水產(chǎn)品，消費(fèi)行業(yè)負(fù)責(zé)銷售，獲得經(jīng)濟(jì)效益，從而完成整個(gè)產(chǎn)銷鏈。教育科研單位為協(xié)會提供各種技術(shù)支持，保障生產(chǎn)出安全可靠的水產(chǎn)品；協(xié)會為科研單位提供部分科研經(jīng)費(fèi)以及科研場所。

當(dāng)然，在我國也有水產(chǎn)學(xué)會（學(xué)、研）和漁業(yè)協(xié)會（產(chǎn)），CAFnet是以與歐洲發(fā)展教育合作為基礎(chǔ)而成立的，包括中國海洋大學(xué)、上海海洋（水產(chǎn)）大學(xué)、大連海洋（水產(chǎn)）大學(xué)、廣東海洋大學(xué)、集美大學(xué)、中國水產(chǎn)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所、中科院海洋所和水生生物研究所八家單位；各成員單位均勻分布在中國的主要水產(chǎn)品產(chǎn)地，在產(chǎn)、學(xué)、研方面都有各自的特長和實(shí)力。但是在商、產(chǎn)、學(xué)、研、管相互之間的聯(lián)系和形成的整體實(shí)力還比較有限。以歐洲模式為參考，CAFnet輪值機(jī)構(gòu)為基礎(chǔ)，整合我國水產(chǎn)商、產(chǎn)、學(xué)、研行業(yè)龍頭組織建立水產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新平臺，培育中國水產(chǎn)業(yè)支撐體系，為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的長久良性發(fā)展，發(fā)揮各協(xié)同單位的特長。當(dāng)前，需要讓各方面相關(guān)企業(yè)融入到這個(gè)平臺里來，使國家的科技部、農(nóng)業(yè)部、海洋局能更好地服務(wù)于中國藍(lán)色糧倉建設(shè)。當(dāng)然，這個(gè)平臺很難在短時(shí)間內(nèi)覆蓋國內(nèi)所有的地方和領(lǐng)域，但要發(fā)揮其引領(lǐng)作用。以特長單位為點(diǎn)，協(xié)同單位為線，以CAFnet為點(diǎn)，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為面，尋求“以點(diǎn)帶線，以點(diǎn)帶面，共同發(fā)展”的創(chuàng)新道路。