以豬囊尾蚴蟲病引發(fā)對動物檢疫工作的思考

[中圖分類號] S858 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）04-0266-01

前言：豬囊尾蚴蟲病也稱豬囊蟲病“米星肉”、豬囊尾蚴是人體內(nèi)的豬帶絳蟲的幼蟲寄生在豬的肌肉和其他器官中，引起的一種人畜共患的寄生蟲病。

豬囊尾蚴的發(fā)育過程是人若生吃或吃了未煮熟的帶有活囊尾蚴的豬肉或被污染的食物而感染。囊尾蚴進入人的小腸后，在腸液的作用下，伸出頭節(jié)吸附在腸壁上，經(jīng)70多天后發(fā)育為成熟的有鉤絳蟲，呈白帶狀，頭節(jié)很小，節(jié)片由前向后逐漸變大，成熟的后端節(jié)片含有很多蟲卵，孕卵節(jié)片不斷脫落，隨大便排出人體，豬吃了帶病人體的糞便和污染物，孕卵節(jié)片破裂后，逸出的蟲卵在消化道中消化夜的作用下，六鉤蚴逸出，鉆入腸壁，經(jīng)血液流動全身，在豬的肌肉和臟器中，經(jīng)10周左右，發(fā)育為成熟的囊尾蚴。成蟲在人體內(nèi)生存可達幾十年，直接危害人體健康，囊尾蚴在豬體內(nèi)一般癥狀不明顯，表現(xiàn)僵豬之特點，癥狀嚴重時，可見消瘦，貧血，水腫，前肢提僵硬，聲音嘶啞，沉濁的短咳和呼吸困難及神經(jīng)癥狀，一般只有屠宰檢疫后才能確診。

由此可見豬囊尾蚴蟲病對人群的健康有著極大的危害，也給養(yǎng)豬業(yè)帶來極大影響，為保證人民群眾的身體健康和生命安全，保證養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展，我談一下檢疫工作在豬囊尾蚴蟲病防治中的作用。

1 " 豬囊尾蚴蟲病的流行病學調(diào)查

豬囊尾蚴蟲病的檢查是肉品衛(wèi)生檢驗的重點項目之一，只有認真的把好檢疫關(guān)，掌握其流行特點，才能更好地了解該病的發(fā)生原因、區(qū)域及范圍，及時有效地采取防治措施，只有切斷傳染源才能控制和消滅該病。我從事檢疫工作10年來，檢出兩例囊蟲病肉，1例是從外地購的豬肉，發(fā)現(xiàn)病肉后立即銷毀。另1例是在當?shù)貦z疫時發(fā)現(xiàn)的，經(jīng)詢問屠宰戶說是本地收購的豬，針對這種情況，立即對該病采取了銷毀措施，并深入農(nóng)戶進行調(diào)查病豬的來源和發(fā)病原因，才得知本縣榆樹河1農(nóng)戶來了個親戚，患有絳蟲病，在他家停留的一個月中，他家散養(yǎng)的小豬經(jīng)常在茅廁吃人糞而感染。首先我們在該村開展宣傳工作，給群眾講該病對人畜的危害性呵和防治技術(shù)等知識，同時我們組織人力，幫助該農(nóng)戶建了豬圈，并對環(huán)境進行消毒，對其他農(nóng)戶豬進行定期檢查和驅(qū)蟲，控制其外流，經(jīng)過4個月的跟蹤檢測，該村所售給屠宰戶的豬通過了檢疫，宰后認真檢驗，沒有發(fā)現(xiàn)豬囊尾蚴病，有效的控制了該病的蔓延。可見動物和動物產(chǎn)品檢疫在豬囊蟲病防治上具有靶向準，范圍清，控制及時的特點。

2 " 以豬囊蟲病的防控，促進動物檢疫工作

豬囊蟲病的傳染和發(fā)病過程，主要是人豬的相互作用。一個環(huán)節(jié)的疏忽都很難其傳播，因此要達到消除傳染源控制其傳播，必須采取綜合性預防措施。大力開展宣傳教育活動，要求人醫(yī)、獸醫(yī)和食品衛(wèi)生動物衛(wèi)生監(jiān)督等部門緊密配合，開展群眾性的防治活動，抓好“查、檢、管、改、驅(qū)”五個環(huán)節(jié)。

2.1 " 開展人、畜共患寄生蟲病的普查工作：寄生蟲病的普查工作十分重要，不單是豬囊尾蚴。人體共患的寄生蟲病非常多，如常見人畜共患的原蟲病有3種（弓形蟲病等），吸蟲病有10種（日本血吸蟲肝片吸蟲病等），絳蟲病10多種（常見屠宰時豬內(nèi)臟上的“水鈴鐺”即西頸囊尾蚴等），線蟲病8種（絲蟲、旋毛蟲、蛔蟲病等）直接危害人、畜的健康。由于人們對寄生蟲病的危害認識不夠深刻，只重視治療，不重視預防。

為提高人們對寄生蟲病的認識，我建議下大力氣開展一次規(guī)模性的人、畜寄生蟲普查工作。一是政府或上級主管部門爭取項目資金;二是組織由技術(shù)人員和專家參與的寄生蟲普查隊伍，全面開展對人、畜的寄生蟲普查工作;三是掌握一手資料，開展群防群治。

2.2 " 做好動物檢疫工作。做好此項工作不單單是把保障人民群眾吃上“放心肉”，而且也是疫病監(jiān)測的重要工作。從動物檢疫工作中可得到疫病信息，從而給臨床上提供了可靠的防治依據(jù)。對檢出病害畜禽及其產(chǎn)品應采取無害化處理措施。

2.3 " 做好環(huán)境衛(wèi)生管理工作，做到人有廁所豬有圈，實行科學飼養(yǎng)管理，對人畜糞便必須發(fā)酵處理，特別注意水茅廁的發(fā)酵，不可使用生糞。

2.4 " 加強飲食衛(wèi)生，改變生活習慣，由于各地人們的飲食生活習慣不同，應本著科學的飲食衛(wèi)生和飲食習慣。生吃食品必須經(jīng)過嚴格的加工清洗和消毒，最好不吃不熟的肉食品和未經(jīng)檢疫檢驗的食品。

2.5 " 認真抓好一年一度的防疫驅(qū)蟲工作，人畜疫病控制部門應各負其責，對患病豬定期檢查按時驅(qū)蟲，制定防治方案，做到心中有數(shù)。

幾點建議：

2.5.1重視專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)，加強在職人員的繼續(xù)教育。鞏固加強檢疫人員的綜合素質(zhì)及其專業(yè)技術(shù)能力迫在眉睫。國家及地方政府應該把高等院校的畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生，分配在檢疫崗位工作，專學專用，發(fā)揮他們的專業(yè)優(yōu)勢，打造一支強硬的動物檢疫隊伍。其次，加強在職人員的業(yè)務培訓，建議業(yè)務部門每年應分批分期對在基層檢疫人員進行培訓，不斷加強基層檢疫隊伍，提高他們的動物檢疫水平。

2.5.2加強檢疫設備，提升檢疫技術(shù)手段。加強化驗室人員的技術(shù)培訓，提高診斷病害畜禽及畜產(chǎn)品的技術(shù)水平。并建議上級獸醫(yī)主管部門增設基層獸醫(yī)實驗室。從源頭上杜絕病死畜禽的快速診斷，以達到凈化源頭的目的。提高檢驗技術(shù)手段，逐步改變檢疫項目從感官經(jīng)驗檢疫轉(zhuǎn)化提升為科學的獸醫(yī)實驗室診斷技術(shù)手段。

2.5.3積極開展“科技宣傳月”活動，加大畜牧獸醫(yī)法律法規(guī)宣傳力度。對法律明文規(guī)定的檢疫項目，沒有檢疫報告，不得上市，不得進入流通環(huán)節(jié)。這樣一來，增強了群眾的信賴性。提高了檢疫工作的科學性，為獸醫(yī)臨床診斷提高了第一手資料，同時提升了業(yè)務人員的水平，體現(xiàn)動物檢疫工作的嚴肅性、重要性和必要性。