廣豐馬家柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及思路

[中圖分類號(hào)] F326.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）04-0021-01

1 " 馬家柚產(chǎn)品介紹

廣豐馬家柚是廣豐縣老一輩科技工作者于二十世紀(jì)八十年代從柚樹（大南鎮(zhèn)古村村馬家自然村樹齡近200年的馬家柚母樹）良種普查報(bào)優(yōu)活動(dòng)中評(píng)選出的優(yōu)良地方品種。2009年送入華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家柑橘育種中心檢測(cè)，驗(yàn)證了廣豐馬家柚是起源于本地、基因有別于全國(guó)其他柚子的新品種。2011年該品種通過江西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定。

果實(shí)成熟期11月上旬，梨形或高扁圓形，橫徑17厘米左右，縱徑18厘米左右，如圖所示。每果瓤瓣12-15瓣，瓤瓣封閉完整，無(wú)裂瓣，易剝離。果肉淡紅色，水分充足，出汁率52.69%，肉質(zhì)細(xì)嫩，酸甜適口，果皮內(nèi)海綿組織淡紅色，臍小微凹，可溶性固形物10.00左右，可滴定酸0.8左右，富含番茄紅素、維生素C、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。耐儲(chǔ)性好，常溫下可以貯藏到來年3月。

2 " 產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

廣豐馬家柚產(chǎn)業(yè)主要呈現(xiàn)三大特點(diǎn)：

2.1 " 產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張迅速

2009年在中央財(cái)政項(xiàng)目的支持下，縣委、縣政府大力推動(dòng)，加速了廣豐馬家柚規(guī)?；N植。截止今年，廣豐馬家柚種植基地面積就從2008年的千余畝擴(kuò)張到18萬(wàn)余畝，種植規(guī)模100畝以上的基地500余個(gè)，種植規(guī)模500畝以上的基地50個(gè)，千畝以上基地11戶。種植戶達(dá)到5萬(wàn)余戶。建成年產(chǎn)苗200萬(wàn)株的馬家柚無(wú)病毒良繁場(chǎng)。引進(jìn)馬家柚采后處理生產(chǎn)線，開發(fā)出馬家柚白蘭地、馬家柚皮等加工產(chǎn)品。

2.2 " 品牌發(fā)展成績(jī)喜人

先后獲得“江西省地方柚類第一名”“華東十大精品水果”“中華名果”等殊榮，通過“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”和 “農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)” 雙重認(rèn)定。廣豐馬家柚功能性開發(fā)列入國(guó)家“973”重大項(xiàng)目科研計(jì)劃。并被選入上海世博會(huì)、第八屆中國(guó)-東盟博覽會(huì)參展。

2.3 " 技術(shù)支撐全國(guó)領(lǐng)先

聘請(qǐng)到華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)鄧秀新院士為廣豐馬家柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展總顧問，國(guó)家柑橘重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和國(guó)家柑橘育種中心教授團(tuán)隊(duì)常年提供技術(shù)服務(wù)?？h里引進(jìn)果業(yè)碩士研究生2名，形成較強(qiáng)的技術(shù)服務(wù)力量。

3 " 下步發(fā)展思路

3.1 " 擴(kuò)張面積，加強(qiáng)現(xiàn)有果園改造提升

對(duì)現(xiàn)有的種植基地，通過加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，提高果農(nóng)的素質(zhì)。制定適當(dāng)?shù)恼咭龑?dǎo)促進(jìn)果農(nóng)加強(qiáng)管理和投入，提高現(xiàn)有果園的成園率。重視果園的改造提升，尤其是加強(qiáng)果園的基礎(chǔ)設(shè)施投入。實(shí)施果園主干道硬化，方便農(nóng)業(yè)機(jī)械使用推廣，降低勞動(dòng)力成本。完善果園電網(wǎng)改造，建成果園用水系統(tǒng)，推動(dòng)滴灌、噴灌安裝。推廣使用頻振式殺蟲燈、粘蟲板，提升果園病蟲生態(tài)防控能力。

3.2 " 引導(dǎo)群眾，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展組織程度

由于單個(gè)果農(nóng)在生產(chǎn)、技術(shù)、市場(chǎng)信息、融資能力等方面處于弱勢(shì)，同時(shí)也不利于技術(shù)傳播、市場(chǎng)之間的溝通、農(nóng)業(yè)市場(chǎng)信息的傳播，農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)成果的推廣。此外，柑橘先進(jìn)技術(shù)信息缺乏“進(jìn)村入戶”的載體，新技術(shù)，新品種，新方法難以低成本的提供服務(wù)，難以發(fā)揮科學(xué)技術(shù)在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中的先導(dǎo)和促進(jìn)作用，所以要加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)組織化程度，通過政府積極引導(dǎo)，吸引果農(nóng)加入廣豐馬家柚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和廣豐馬家柚產(chǎn)業(yè)合作社聯(lián)合社等社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織。通過組織化程度的提高，來加強(qiáng)其自我服務(wù)和自我保護(hù)能力，提升我縣果業(yè)市場(chǎng)的應(yīng)對(duì)能力。

3.3 " 依托科研，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力

繼續(xù)加強(qiáng)馬家柚產(chǎn)業(yè)相關(guān)的科學(xué)研究，尤其是需要盡快制定出適馬家柚果實(shí)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。通過制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范市場(chǎng)銷售行為，同時(shí)倒逼果農(nóng)增加管理投入。加速優(yōu)良單株選優(yōu)工作，建立廣豐馬家柚種植資源圃，收集本縣境內(nèi)的優(yōu)良野生柚子資源，引進(jìn)一些外地柚子品種，以增加我縣的柚種質(zhì)資源的豐都。加強(qiáng)對(duì)病蟲害綜合防治體系的研究，重點(diǎn)關(guān)注黃龍病等檢驗(yàn)檢疫性病害，營(yíng)造健康種植環(huán)境。重視對(duì)果實(shí)貯藏技術(shù)的研究，形成錯(cuò)峰銷售的銷售模式。

3.4 " 強(qiáng)化培訓(xùn)，提升柑橘產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)

技術(shù)培訓(xùn)要圍繞著推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)和提高果品質(zhì)量、解決生產(chǎn)中的實(shí)際問題，多層次、多形式地開展。一是建立縣、鄉(xiāng)培訓(xùn)體系。建立輪訓(xùn)制度，逐級(jí)對(duì)柑橘優(yōu)勢(shì)區(qū)域的技術(shù)干部、柚農(nóng)進(jìn)行輪訓(xùn)，不斷進(jìn)行技術(shù)和知識(shí)的更新，提高廣豐馬家柚產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì);二是使用廣播電視開展柚樹管護(hù)技術(shù)專題講座;三是組織技術(shù)干部深入果園田間開展各種現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，印發(fā)技術(shù)資料;四是在主產(chǎn)區(qū)建科普墻，通過墻報(bào)把柑橘管護(hù)的工作重點(diǎn)和先進(jìn)、常規(guī)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)傳授給農(nóng)民。

3.5 " 培育品牌，強(qiáng)化柑橘產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力

按照“統(tǒng)一品牌、注明產(chǎn)地、政府引導(dǎo)、統(tǒng)一管理”的原則，按照廣豐馬家柚的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，規(guī)范整個(gè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后過程。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯機(jī)制和質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)等長(zhǎng)效、穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理系統(tǒng)，提高預(yù)防和控制能力。 通過馬家柚果實(shí)統(tǒng)一張貼“廣豐馬家柚溯源標(biāo)貼”，建立整個(gè)監(jiān)管體系，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管、加工環(huán)節(jié)監(jiān)管、流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴(yán)格管理使用廣豐馬家柚“地理標(biāo)志”和“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”，制定使用細(xì)則和規(guī)范。開展市場(chǎng)打假，精心維護(hù)馬家柚品牌。

3.6 " 拓寬渠道，完善柑橘產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷體系

依托廣豐縣馬家柚產(chǎn)業(yè)投資有限公司，制定馬家柚經(jīng)營(yíng)和銷售方案，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通體系的建設(shè)，搞好農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，加快電子商務(wù)營(yíng)銷推廣，是實(shí)施柑摘產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的核心。其次要培育和完善市場(chǎng)中介組織，為產(chǎn)品順利進(jìn)入市場(chǎng)，加快流通創(chuàng)造條件.再次是注重市場(chǎng)的開拓，加強(qiáng)營(yíng)銷工作，要充分運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)知識(shí)和手段，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、市民消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)變化的預(yù)測(cè)和分析，

3.7 " 創(chuàng)新產(chǎn)品，豐富柑橘加工產(chǎn)品種類

發(fā)達(dá)產(chǎn)區(qū)十分注重果實(shí)采摘后的商品化處理，這一點(diǎn)是廣豐馬家柚產(chǎn)銷的薄弱環(huán)節(jié)，今后將重視鮮銷方面以洗滌一分級(jí)一包裝為內(nèi)容的商品化處理，通過處理使產(chǎn)品外觀靚麗，提高商品檔次和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。高度重視對(duì)馬家柚加工制品的開發(fā)和研究。柚子渾身是寶，果皮、果肉、種子等都含有豐富且經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的食品、醫(yī)藥和化工原料成分。果皮可制成柚皮蜜餞、柚皮油，提取柚皮苷，皮渣可提取果膠。果肉可加工果汁、果酒?；芍畦只ㄓ汀⒒ú?。通過不斷的開發(fā)出馬家柚的加工產(chǎn)品，提高果品利用價(jià)值和產(chǎn)業(yè)效益。

3.8 " 注重文化，打造廣豐柑橘百年產(chǎn)業(yè)

高度關(guān)注對(duì)廣豐馬家柚的文化開發(fā)和發(fā)掘，推開馬家柚的“孝果”文化，通過文化宣揚(yáng)，培育消費(fèi)忠誠(chéng)度。突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的模式，積極發(fā)展廣豐馬家柚采摘觀光園，豐富市民文化生活，形成柚園春季踏青賞花，夏季納涼消閑，秋季觀光采果的文化娛樂的休閑場(chǎng)所。推開“一果兩食”的食用文化理念?！耙还麅墒场笔侵冈谑圪u馬家柚的同時(shí)，要給消費(fèi)者介紹馬家柚皮的食用方法，使廣大消費(fèi)者形成獨(dú)特的馬家柚消費(fèi)習(xí)慣。