貪吃是種

“面包會(huì)有的，牛奶會(huì)有的，一切都會(huì)好起來(lái)的……” 這是前蘇聯(lián)電影《列寧在1918年》里的一句經(jīng)典臺(tái)詞，是劇中列寧的衛(wèi)士瓦西里前往鄉(xiāng)下征糧時(shí)安慰餓得半死的妻子時(shí)說(shuō)的。實(shí)際是當(dāng)時(shí)去征調(diào)土豆，妻子把家里僅有的一塊面包，悄悄放進(jìn)瓦西里的口袋里，瓦西里在和妻子擁抱分別時(shí)，又偷偷地把面包放在桌子上，看了非常讓人感動(dòng)。

“面包會(huì)有的，一切都會(huì)有的”，這是一句挨過(guò)艱難時(shí)世的人的咒語(yǔ)，苗師傅以此展開(kāi)了本書(shū)的主題，代表了他駕馭現(xiàn)實(shí)主義與架空歷史的功力，是想象力、經(jīng)驗(yàn)知識(shí)與吃貨良心的小說(shuō)式記錄。他好像在對(duì)微醺的吃貨們說(shuō)，面包都有了，當(dāng)初的欲望已是記憶，你還能體會(huì)到饑餓的感覺(jué)嗎？

在《面包會(huì)有的》一篇中，苗師傅從花花世界中截取暢享美食的片段，書(shū)寫(xiě)挨過(guò)饑餓的那一代人的欲望與徘徊，描摹了當(dāng)今中國(guó)“世界級(jí)吃貨”的格調(diào)和自省。經(jīng)歷過(guò)物資匱乏時(shí)期的楊大衛(wèi)，奮斗多年的生活成果就是他能安心地站在食物鏈的頂端，吃到地球上最稀有的頂級(jí)美味。并且在與美食不斷碰撞的過(guò)程中，與朱海倫完成了兩個(gè)吃貨的隱秘相識(shí)。不料，之后楊大衛(wèi)遭遇一場(chǎng)惡疾，幾乎喪命。美人離去，重生的楊大衛(wèi)也不得不告別美食，僅靠簡(jiǎn)單烹制的食物為伴。吃得簡(jiǎn)單之后，他的欲望也隨之發(fā)生改變，懷念起面包還未泛濫的那個(gè)年代。

苗師傅引用英國(guó)作家C.S.劉易斯在《魔鬼家書(shū)》中的話，說(shuō)過(guò)去一百年，魔鬼在歐洲最偉大的成就，就是讓人類在貪食問(wèn)題上做到了問(wèn)心無(wú)愧，人們將暴飲暴食的饕餮之罪，變成了貪戀珍饈美味的生活品味，沒(méi)有一個(gè)人會(huì)因?yàn)樽祓挾械搅夹牟话?。而這個(gè)過(guò)程，在中國(guó)被縮短了幾十年。楊大衛(wèi)的故事，似乎是要讓世人警醒，警醒人與食物、與動(dòng)物、與生物之間的關(guān)系，提醒人類生活品味下面的良心問(wèn)題。這讓我想起了21世紀(jì)初的那場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)，那次戰(zhàn)爭(zhēng)不僅是人們與病魔的抗?fàn)帲坪醺且淮蝿?dòng)物與人類之間的抗?fàn)?。由此，人類的貪吃已?jīng)上升成了一種罪惡。其中人類辛勤勞作的倫理已經(jīng)開(kāi)始向動(dòng)物理論傾斜，在將活蝦涮入鍋中、活蟹入鍋蒸煮時(shí)，你可否想過(guò)它們的痛楚。

食物是人類永遠(yuǎn)的情愫，吃這件事情被賦予太多的意義，男歡女愛(ài)，家國(guó)天下，人生哲理，都與口腹有說(shuō)不清道不明的關(guān)系。

在《土豆燒熟了》中，苗師傅以穿越的方式，講述了在明朝將亡之際，來(lái)自西班牙的兩位傳教士在南京遭遇的諸多奇事。他們吃到了各式中國(guó)美食，見(jiàn)證了土豆在南京的艱難推廣，發(fā)現(xiàn)了許多來(lái)自未來(lái)時(shí)代的線索，組成了一個(gè)極有歷史感的懸疑美食故事，帶有苗師傅標(biāo)簽式的幻想與博識(shí)。在巨變頻發(fā)的時(shí)代，西班牙青年陸亞烈跟隨老傳教士龐迪我，來(lái)到了中國(guó)南京。結(jié)識(shí)神秘的朋友之后，他們看到了三百多年后的地球儀，親口嘗到了炸薯?xiàng)l蘸番茄醬。在土豆和番茄的美味進(jìn)化史之中，陸亞烈是被選中的那人，將見(jiàn)證諸多奇跡。他品嘗著同一時(shí)期東方的美食，雖不住贊嘆，心里卻由于受到上帝的“指責(zé)”，覺(jué)得自己犯了貪吃的罪。

讀這本書(shū)的時(shí)候，總是不由自主地想到苗師傅的另一本書(shū)《寡人有疾》。苗師傅的主要身份有兩個(gè)，一是優(yōu)秀的雜志主編，二是小說(shuō)家。曾經(jīng)有一家媒體采訪他辦雜志的理念，他說(shuō)，一直想辦一份“體面”的雜志，一定要找“專業(yè)”的作者寫(xiě)稿，把“高冷”做足。小說(shuō)也和“智識(shí)生活”有很深刻的關(guān)系。他喜歡那些看上去高級(jí)的東西，喜歡他們以時(shí)髦的形式呈現(xiàn)出來(lái)。但他又認(rèn)為自己有著葉公好龍的意味。體面、專業(yè)、高冷、智識(shí)生活、高級(jí)、時(shí)髦、葉公好龍……這些個(gè)詞連綴了知識(shí)分子趣味的一條清晰線索。苗師傅已經(jīng)形成了自己獨(dú)有的一種風(fēng)格，不僅有著龐大的知識(shí)體系，而且敘述冷靜，不矯情造作，他不會(huì)刻意去營(yíng)造一種觀點(diǎn)或是氛圍，卻讓你在讀的過(guò)程中自然而然地記住了一些話、一些事，就好像是他和你在面對(duì)面交流，也好像在聽(tīng)一個(gè)歷經(jīng)滄桑的人敘述他這一生的故事。

苗師傅早已致力于健身減肥，當(dāng)然在寫(xiě)有關(guān)于食物文學(xué)的書(shū)時(shí)不會(huì)大快朵頤地寫(xiě)下去，他在闡述著當(dāng)下人們始終不敢承認(rèn)的觀點(diǎn)：貪吃是一種罪。在描寫(xiě)了大量美食、讀者正被慢慢誘惑時(shí)，故事急轉(zhuǎn)，那些吃貨都不得善終。男主角楊大衛(wèi)突患胰腺炎，進(jìn)入重癥監(jiān)護(hù)病房，最終撿回一條命，但是從此與美食無(wú)緣，只能吃素；而那個(gè)愛(ài)吃蘑菇的王蘑菇，最終在澳洲吃到了毒蘑菇，因此喪命；連吃畫(huà)眉鳥(niǎo)的貓“大老黃”都沒(méi)能逃出去，腎衰竭，死掉了；更可怕的是朱海倫失心瘋般迷戀上研究“代餐”科技，合成肉食聞起來(lái)有一股塑料味兒，還有牛糞味兒，僅滿足果腹，與美食無(wú)關(guān)。

在《土豆燒熟了》中，苗師傅借用筆下的人物龐迪我之口講述了一則寓言：一只狐貍跑到雞舍偷雞吃，雞舍的籬笆扎得很緊，狐貍進(jìn)去的時(shí)候非常順利?？墒窃诔燥栔?，肚子大了一圈，身體變得肥胖，出不來(lái)了。為了逃脫，狐貍只能生生地餓兩天，等身體瘦了，才鉆出了籬笆。

由此可見(jiàn)，食與飲只是借來(lái)果腹，終須歸還，無(wú)謂貪吃。