植物提取物對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵和甲烷產(chǎn)量的影響

賈 淼，魯 琳，李艷玲（北京農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 102206）

專論與綜述

植物提取物對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵和甲烷產(chǎn)量的影響

賈 淼，魯 琳，李艷玲
（北京農(nóng)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 102206）

植物提取物中含有豐富的揮發(fā)油、生物堿、萜類、皂苷等化學(xué)物質(zhì)，具有抗菌、促生長(zhǎng)、抗氧化和提高免疫力等功能，對(duì)反芻動(dòng)物具有調(diào)節(jié)發(fā)酵模式、提高蛋白利用率、減少甲烷排放等功能，在反芻動(dòng)物瘤胃調(diào)控方面發(fā)揮著積極作用。文章針對(duì)植物提取物對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵和甲烷產(chǎn)量的調(diào)控進(jìn)行了綜述。

植物提取物；瘤胃發(fā)酵；甲烷產(chǎn)量

隨著化學(xué)添加劑在飼料行業(yè)中應(yīng)用的不斷增加，使得動(dòng)物產(chǎn)品中化學(xué)物質(zhì)和抗生素等問(wèn)題慢慢凸顯，人們意識(shí)到這些物質(zhì)在動(dòng)物制品中的殘留會(huì)對(duì)人類健康造成一定的影響，而植物提取物以其天然無(wú)殘留的特性逐漸受到人們的廣泛關(guān)注。植物提取物在反芻動(dòng)物日糧中添加的比例很小，但其含有的活性物質(zhì)在改善瘤胃發(fā)酵、提高反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能等方面發(fā)揮著重要作用［1］。近年來(lái)，使用天然植物提取物替代抗生素在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用逐漸成為國(guó)內(nèi)外研究的焦點(diǎn)。

人類對(duì)于植物提取物的應(yīng)用有著悠久的歷史，然而直到20世紀(jì)初，科學(xué)家才發(fā)現(xiàn)植物精油具有抗菌特性，之后很多具有高抗生素活性的植物精油被研究［2］。近年來(lái)，植物提取物在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方面的應(yīng)用和研究也越來(lái)越多。在反芻動(dòng)物上的研究表明，在飼料中添加植物提取物可以提高氮代謝、降低甲烷產(chǎn)量并改善瘤胃發(fā)酵等，從而有效改善動(dòng)物的健康和生長(zhǎng)效率［3］。本文將重點(diǎn)綜述植物提取物對(duì)瘤胃發(fā)酵和甲烷產(chǎn)量的影響。

1 植物提取物

1.1 植物提取物的定義

植物提取物通常也稱植物益生素或中草藥，是通過(guò)物理、化學(xué)和生物學(xué)等手段從植物中提取的活性成分，其含量相對(duì)穩(wěn)定、成分明確、可測(cè)定，對(duì)動(dòng)物和人類無(wú)毒副作用。主要由少量植物的組成成分及其代謝產(chǎn)生的次級(jí)產(chǎn)物組成。次級(jí)代謝產(chǎn)物主要是指不參加與生殖生長(zhǎng)有關(guān)的主要化學(xué)過(guò)程的一類低分子量化學(xué)產(chǎn)物。這類化合物有可能作為防御系統(tǒng)來(lái)抵御生理、環(huán)境、食物鏈上游和病原體的應(yīng)激壓力，使植物與周圍環(huán)境和諧共存。除了少數(shù)有毒的化合物外，幾種主要存在于植物中的次生代謝物在食品和哺乳動(dòng)物代謝中都有積極的有益作用。

1.2 植物提取物的分類

到目前為止，植物次級(jí)代謝產(chǎn)物已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了數(shù)千種，但由于它們的合成途徑、性質(zhì)特點(diǎn)和作用機(jī)理相似，所以很難將它們明確分類。通常只是從化學(xué)結(jié)構(gòu)的角度將它們分為皂苷、單寧和植物精油3大類［4］。

1.2.1 皂苷 皂苷（saponin）主要是植物產(chǎn)生的次生物質(zhì)，一些低等海洋動(dòng)物和細(xì)菌也可產(chǎn)生［5］。它們?cè)谒芤褐锌上穹试砟菢赢a(chǎn)生穩(wěn)定的泡沫，因此將其命名為“皂苷”。它是一種高分子量的糖苷，是以三萜或甾體類的糖苷配基（皂苷元）與糖鏈相連而成，這些皂苷元含有一個(gè)或更多的C-C鍵，皂苷的化學(xué)結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖1［6］。皂苷存在于植物的多個(gè)部位，例如根、塊莖、表皮、葉、種子和果實(shí)。

圖1 皂苷的化學(xué)結(jié)構(gòu)

1.2.2 單寧單寧（tannin）又稱單寧酸、鞣質(zhì)，是高分子量水溶性的多酚類化合物，其具有沉淀蛋白質(zhì)的作用。單寧廣泛分布于具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飼用樹、灌木、豆科植物和糧食作物中，而單寧的存在往往限制它們?cè)陲暳戏矫娲罅渴褂?。按化學(xué)結(jié)構(gòu)的不同，單寧可分為兩類：一是可水解單寧，是沒(méi)食子酸的衍生物，是沒(méi)食子酸部分或全部酯化到一個(gè)核心的糖醇中，例如葡萄糖、葡萄糖醇、奎寧酸、櫟醇和莽草酸［7］；二是縮合單寧，可分為原花青素（兩個(gè)、三個(gè)或聚合的花青素和/或黃烷-3-醇單元組成）和無(wú)色花色素（黃烷-3與4-二醇黃酮類化合物的二聚體）［7］。單寧的化學(xué)結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖2。構(gòu)成單寧的基本單元的數(shù)量不一，這決定了從2個(gè)、3個(gè)和4個(gè)黃酮類化合物到更高的低聚體的聚合程度。這種基本單元數(shù)量的不一，使得縮合單寧具有難以計(jì)數(shù)的各種化學(xué)結(jié)構(gòu)，使不同單寧產(chǎn)生不同的生物學(xué)特性。

植物單寧主要存在于植物體的皮、根、葉、殼和果肉中。山竹果皮、番石榴、暹羅尼姆樹葉中含11.4%到16.8%的濃縮丹寧?？s合丹寧在世界許多植物中都有發(fā)現(xiàn)。

1.2.3 植物精油和皂苷、單寧一樣，植物精油（essential oil）是一類存在于植物中并具有芳香氣味、可隨水蒸氣蒸餾出來(lái)但又不溶于水的揮發(fā)性油狀物質(zhì)的總稱，它是從植物的花、葉、莖、根或果實(shí)中，可以通過(guò)一系列物理方法將其中的揮發(fā)性芳香物質(zhì)提煉萃取出來(lái)，是植物提取物中重要的活性成分之一［8］。

植物精油最重要的活性化合物主要包括2種化學(xué)基團(tuán)（化學(xué)結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖3）：第一種是萜類化合物（萜類化合物、倍半萜類化合物），第二種是苯丙素類化合物。由于初級(jí)代謝的前體物質(zhì)不同，導(dǎo)致這兩種化合物的產(chǎn)生，它們通過(guò)不同代謝途徑進(jìn)行合成。在植物的次生代謝產(chǎn)物中，萜類化合物的種類繁多，其中有文獻(xiàn)記載的就約有15 000種。這些化合物都具有5碳的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)（C5H8），通常被稱為異戊二烯單元，這些化合物分類取決于它們骨架中這些單元的數(shù)量。而在萜類化合物當(dāng)中，植物精油中最重要的組成部分大多屬于單萜或者倍半萜類家族。苯丙類化合物的生成主要來(lái)自莽草酸代謝途徑（僅在微生物和植物才有的功能）［4］。苯丙素類化合物雖然在某些植物當(dāng)中的含量很高，但它并不是植物精油中最常見(jiàn)的成分［8］。

圖2 單寧的化學(xué)結(jié)構(gòu)

圖3 植物精油化學(xué)結(jié)構(gòu)圖

2 植物提取物對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵和甲烷產(chǎn)量的影響

2.1 對(duì)揮發(fā)酸產(chǎn)量的影響

反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸是其重要的能量來(lái)源之一，是反芻動(dòng)物吸收能量的60%～80%，而其中乙酸、丙酸、丁酸是3種主要揮發(fā)酸約占總揮發(fā)酸的95%［9］。植物提取物能改變瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)酸組成，從而影響瘤胃發(fā)酵模式。植物提取物正效應(yīng)主要是由于降低乙酸∶丙酸的比例，提高了丁酸的含量。降低乙酸與丙酸比例可以在一定程度上維持反芻動(dòng)物葡萄糖代謝平衡。

有報(bào)道稱，補(bǔ)充濃縮丹寧使總揮發(fā)酸的產(chǎn)量下降，并顯著減少乙酸比例和乙酸與丙酸比例。Metha等［10］的研究中，補(bǔ)充植物油使總揮發(fā)酸產(chǎn)量明顯降低，輔以縮合丹寧和皂苷時(shí)，總揮發(fā)酸產(chǎn)量顯著增加。植物精油的獨(dú)特作用在于可以提高揮發(fā)酸中丁酸的比例，這種趨勢(shì)表明其作用機(jī)制與莫能菌素改變瘤胃發(fā)酵模式的機(jī)制有較大的差異。

在日糧中添加植物精油對(duì)揮發(fā)酸濃度的影響，由于不同試驗(yàn)中添加的精油種類、主要成分、用量不同，發(fā)酵底物與飼料的精粗比也有所不同，所以在日糧中添加植物精油對(duì)揮發(fā)性脂肪酸濃度的影響也有所區(qū)別。有研究表明，底物精粗比7∶3時(shí)添加0.3～3.0mg/L肉桂醛提高總揮發(fā)酸濃度；BusquetM等［11］將不同濃度的薰衣草精油作為添加劑，體外培養(yǎng)發(fā)酵24 h后，總揮發(fā)性脂肪酸濃度均有所提高，與以上試驗(yàn)結(jié)果相吻合。Devant等［12］給高精料飼養(yǎng)的荷斯坦公牛飼喂適量的洋薊、刺五加和葫蘆巴混合物的提取物，與對(duì)照組相比，提高了瘤胃丙酸比例，且這種效果在高精料飼喂的情況下更顯著。米熱古麗·伊馬木等［13］試驗(yàn)證明，在高精條件下添加不同劑量的薰衣草精油可以提高總揮發(fā)酸、乙酸摩爾比例，降低丁酸、戊酸的摩爾比例。金恩望等［14］的試驗(yàn)中，添加100mg/L的留蘭香油和肉桂油對(duì)揮發(fā)酸濃度和乙酸丙酸比例無(wú)顯著影響，但隨發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)，添加1 500mg/L肉桂油顯著降低總揮發(fā)酸、乙酸和丙酸濃度。

2.2 對(duì)瘤胃微生物的影響

2.2.1 對(duì)細(xì)菌的影響 關(guān)于皂苷對(duì)細(xì)菌影響的相關(guān)研究較少，不同研究人員所得到的結(jié)論也有所差異。Goel等［15］研究發(fā)現(xiàn)，田菁皂苷和葫蘆巴籽皂苷可使產(chǎn)琥珀酸絲狀桿菌（Fibrobacter succinogenes）的數(shù)量分別提高45%和42%，而飛廉屬植物皂苷和葫蘆巴籽皂苷可使黃色瘤胃球菌（Ruminococcus falvefaciens）的數(shù)量提高40%。體外研究發(fā)現(xiàn)，瘤胃液中添加茶皂苷可減少真菌數(shù)量［16］，而體內(nèi)試驗(yàn)研究表明，飼喂綿羊含3 g茶皂苷的日糧21 d和72 d，其瘤胃真菌數(shù)量均減少［17－18］。

單寧可以有效抑制瘤胃微生物的生長(zhǎng)，特別是對(duì)瘤胃蛋白降解菌的作用顯著。單寧通過(guò)與細(xì)菌細(xì)胞壁及細(xì)胞膜形成復(fù)合物，導(dǎo)致細(xì)胞壁被破壞和胞外酶的分泌達(dá)到抑制細(xì)菌的效果［19-20］。

不同類型的植物精油對(duì)瘤胃細(xì)菌的影響不同。有研究顯示，植物精油可能會(huì)對(duì)瘤胃中超級(jí)產(chǎn)氨菌起到抑制作用，導(dǎo)致氨基酸的脫氨作用降低［21］。Duval等［22］研究表明，向精粗比40∶60的綿羊日糧中添加110mg香精油對(duì)淀粉降解菌的數(shù)量沒(méi)有顯著影響，但纖維降解菌群落不受香精油的影響［23］。

2.2.2 對(duì)真菌的影響 單寧對(duì)瘤胃真菌的影響取決于其化學(xué)結(jié)構(gòu)。Muhammed等［24］通過(guò)研究單寧酸、鞣花酸、沒(méi)食子酸、兒茶酸對(duì)瘤胃真菌（Neocallimastix frontalis）的影響，發(fā)現(xiàn)上述化合物都能抑制纖維素酶的活性。相比于單寧酸，鞣花酸、沒(méi)食子酸、兒茶酸更能有效地抑制纖維素酶。然而單寧抑制瘤胃真菌纖維降解的效果并不明顯［23］。Paul等［25］研究指出，當(dāng)濃度由10 g/L提高到20 g/L時(shí)單寧能夠促進(jìn)瘤胃真菌的生長(zhǎng)。由于單寧可顯著抑制瘤胃蛋白降解菌的生長(zhǎng)，因此將單寧應(yīng)用于反芻動(dòng)物生產(chǎn)可增加過(guò)瘤胃蛋白量，提高日糧利用率。植物精油對(duì)瘤胃真菌影響的研究還很少，而植物精油對(duì)單胃動(dòng)物真菌影響的研究表明，植物精油能夠抑制真菌的生長(zhǎng)。

2.2.3 對(duì)原蟲的影響 由于飼喂條件和生理因素的不同，反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)原蟲的種類和數(shù)量會(huì)有所變化，因此這種變化可以作為評(píng)定瘤胃內(nèi)環(huán)境狀況的指標(biāo)。有關(guān)植物提取物對(duì)瘤胃原蟲影響的報(bào)道很多。

有試驗(yàn)證明，皂苷或者富含皂苷的植物提取物對(duì)于瘤胃原蟲有抑制作用。葉均安［26］研究發(fā)現(xiàn)，體外培養(yǎng)瘤胃液中添加茶皂素，隨培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)顯著抑制瘤胃原蟲生長(zhǎng)及改善瘤胃發(fā)酵參數(shù)。Hu等［27］通過(guò)體外產(chǎn)氣試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每30mL發(fā)酵液中添加8mg茶皂素可明顯減少79%的瘤胃原蟲數(shù)量。體外培養(yǎng)瘤胃液中添加0.3%茶皂素和0.03%絲蘭皂苷混合物提高細(xì)菌與原蟲的比值，且差異極顯著［28］。李國(guó)祥等［29］的試驗(yàn)證明，在體外培養(yǎng)瘤胃液中添加絲蘭提取物，隨添加水平的增加，培養(yǎng)液的原蟲數(shù)量逐漸減少。此外，還有試驗(yàn)顯示，添加富含皂苷的植物如田箐和無(wú)患子同樣可以減少綿羊瘤胃原蟲的數(shù)量［30］。

關(guān)于單寧對(duì)瘤胃原蟲數(shù)量影響的報(bào)道結(jié)果不盡相同。有研究表明，植物單寧可以降低瘤胃原蟲數(shù)量，也另有研究表明其對(duì)瘤胃原蟲無(wú)影響。Makkar等［31］研究表明，白堅(jiān)木單寧可以顯著減少內(nèi)毛蟲及全毛蟲的數(shù)量，同時(shí)有助于提高瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成。然而Newbold等［32］報(bào)道，印度田菁葉中的單寧沒(méi)有抗原蟲作用。

近些年關(guān)于植物精油對(duì)原蟲數(shù)量的影響結(jié)果也不盡相同［1，33-34］。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)薰衣草精油添加量為100μL/L和150μL/L時(shí)，瘤胃體外培養(yǎng)發(fā)酵液中原蟲降低，而添加量為150μL/L時(shí)原蟲數(shù)量反而增加，但與對(duì)照組相比差異不顯著。還有體外研究表明，生姜、大蒜和洋蔥提取物可以使原蟲總數(shù)量增加，但還無(wú)法證實(shí)原蟲總量增加是不是因?yàn)樘崛∥镏泻邢憔停?5］。

2.3 對(duì)瘤胃氮代謝的影響

評(píng)價(jià)反芻動(dòng)物飼料蛋白利用率的重要標(biāo)志就是瘤胃中氮存留率，提高氮存留率可以提高反芻動(dòng)物對(duì)飼料蛋白的利用效率，同時(shí)減少糞氮和尿氮的排出。氨是瘤胃中微生物生長(zhǎng)的氮源之一，因此評(píng)價(jià)瘤胃氮存留率應(yīng)結(jié)合氨氮濃度［36］。

Alexander等［37］將辣木籽（皂苷含量40.9 g/kg DM）以2mg/mL添加到白三葉底物中進(jìn)行體外發(fā)酵，經(jīng)24 h發(fā)酵后，和對(duì)照組比較，氨態(tài)氮濃度降低了13.6%，同時(shí)微生物蛋白質(zhì)合成量提高了44%。氨態(tài)氮濃度降低的原因可能是微生物提高了對(duì)氨態(tài)氮的攝取和利用。

單寧對(duì)于單胃動(dòng)物來(lái)說(shuō)是一種抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，它能與蛋白質(zhì)和消化酶形成難溶解于水的復(fù)合物，并且影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，它的苦澀味也會(huì)限制動(dòng)物對(duì)飼料的采食，但單寧對(duì)于反芻動(dòng)物來(lái)講卻有一定的營(yíng)養(yǎng)作用。在pH值5～7的瘤胃環(huán)境內(nèi)，單寧可與飼料蛋白形成穩(wěn)定的復(fù)合物，不易被微生物降解，并且在流經(jīng)真胃和小腸時(shí)，蛋白質(zhì)與單寧分開，經(jīng)胃蛋白酶和胰蛋白酶的分解，形成容易吸收的小分子物質(zhì)，在某種程度上起到了過(guò)瘤胃蛋白的作用［38］。

米熱古麗·伊馬木等［39］在試驗(yàn)中添加不同劑量的薰衣草精油，體外培養(yǎng)24 h后，各試驗(yàn)組氨態(tài)氮濃度均有所提高，氨態(tài)氮濃度均在8.75～9.67mg/100mL，各試驗(yàn)組均符合瘤胃微生物最佳生長(zhǎng)所需的氨氮濃度（6～30 mg/100mL）。此外，還有試驗(yàn)顯示，薄荷油、丁香油、茴香油、大蒜素、百里香油和茶樹油等均降低體外發(fā)酵瘤胃液氨氮濃度，其中百里香油和薄荷油的效果最顯著［38］。其研究者認(rèn)為，這類揮發(fā)油提取物降低氨氮的機(jī)制在于抑制瘤胃中氨化菌的繁殖。有大量體外試驗(yàn)顯示，丁香油、百里香油、薄荷油、茶樹油、茴香油、香芹油等提取物均具有降低體外發(fā)酵瘤胃液氨氮和支鏈脂肪酸濃度的能力，其中百里香油與薄荷油效果最為突出，說(shuō)明這些物質(zhì)可有效抑制飼料蛋白在瘤胃內(nèi)的降解［11，40-41］。也有報(bào)道表明添加植物精油對(duì)瘤胃氮代謝無(wú)影響。

2.4 對(duì)瘤胃甲烷產(chǎn)量的影響

甲烷是溫室氣體組成的重要部分，隨著全球環(huán)境變暖，反芻動(dòng)物排放的大量甲烷已經(jīng)成為環(huán)境學(xué)家及動(dòng)物科學(xué)家共同關(guān)注的重點(diǎn)。每年僅反芻動(dòng)物就會(huì)產(chǎn)生約7.7×107t甲烷，占大氣中甲烷總量的15%［3］，產(chǎn)生甲烷的同時(shí)也使反芻動(dòng)物消化碳水化合物及氨基酸時(shí)損失大量能量，其中有6%～15%的飼料能量以甲烷的形式被損耗［44］。

有試驗(yàn)證明，單寧可以在長(zhǎng)期應(yīng)用的基礎(chǔ)上減少反芻動(dòng)物瘤胃甲烷的產(chǎn)生。還有研究顯示，在山羊日糧中添加不同濃度的濃縮單寧（從胡枝子中提取），在各濃度梯度下濃縮單寧均有降低山羊瘤胃甲烷產(chǎn)量的趨勢(shì)［4］。濃縮單寧降低甲烷的產(chǎn)量可能與直接抑制甲烷菌和原蟲的活性有關(guān)。

研究發(fā)現(xiàn)，在反芻動(dòng)物的飼料中添加適量的植物精油有助于降低瘤胃甲烷產(chǎn)量。有試驗(yàn)證明，在體外培養(yǎng)試驗(yàn)中添加400mg/L的百里香酚可以有效抑制甲烷產(chǎn)量，但同時(shí)使乙酸和丙酸的濃度降低。米熱古麗·伊馬木等［43］添加不同濃度葡萄籽精油進(jìn)行體外瘤胃發(fā)酵試驗(yàn)，結(jié)果證明，添加低濃度和中濃度的葡萄籽精油可以有效降低體外發(fā)酵液甲烷產(chǎn)量，并提高乙酸比例和乙酸與丙酸比例，但高濃度組結(jié)果相反。金恩望等［44］試驗(yàn)證明，肉桂油降低甲烷體積分?jǐn)?shù)的程度與添加的劑量呈正相關(guān)，茶樹油、丁香油、肉桂醛降低甲烷體積分?jǐn)?shù)的26.9%～67.8%。Jahani-Azizabadi等［45］報(bào)道，在批次培養(yǎng)試驗(yàn)中添加1 000mg/L的肉桂油可以降低36.4%的甲烷產(chǎn)量。另外有試驗(yàn)表明，添加500m l/L的肉桂油可以降低26%的甲烷產(chǎn)量。有試驗(yàn)證明，利用體外產(chǎn)氣法對(duì)茴香、苜蓿、大蒜等的乙醇提取物可以抑制瘤胃甲烷氣體的生成，試驗(yàn)證明大蒜的乙醇提取物可降低64%的甲烷產(chǎn)量，并且對(duì)飼料消化率沒(méi)有降低作用。米熱古麗·伊馬木等［39］的試驗(yàn)證明，將適量的薰衣草精油添加在高精飼料中可以減少甲烷的產(chǎn)生，說(shuō)明在高精條件下一定濃度的薰衣草精油對(duì)甲烷生成有抑制作用。以上試驗(yàn)表明，植物精油具有顯著降低體外瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生甲烷的作用，因此，適當(dāng)濃度的植物精油被推薦用于調(diào)控瘤胃發(fā)酵并減少瘤胃甲烷的排放。

3 存在的問(wèn)題

植物提取物雖然在改善瘤胃發(fā)酵并降低甲烷產(chǎn)量上有較好的效果，但在反芻動(dòng)物飼料中廣泛應(yīng)用具有一定的局限性。植物提取物的有效成分和數(shù)量存在較大差異，很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，并且由于組成成分不同，會(huì)影響植物提取物的營(yíng)養(yǎng)機(jī)能。雖然大量研究表明，植物提取物在反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵和生產(chǎn)性能方面有很好的促進(jìn)作用，但是對(duì)植物提取物功能性和作用機(jī)制中的研究甚少，大多只涉及動(dòng)物生產(chǎn)性能方面。

目前，研究植物提取物的方法普遍采用體外培養(yǎng)法，而體內(nèi)試驗(yàn)的相關(guān)資料極為缺乏。雖然通過(guò)體外培養(yǎng)法對(duì)植物提取物進(jìn)行篩選是一種比較簡(jiǎn)單且重要的方法，但體外培養(yǎng)法與動(dòng)物試驗(yàn)之間存在差異，所以為了更好地研究植物提取物對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵和甲烷產(chǎn)量的影響，應(yīng)迫切開展動(dòng)物試驗(yàn)，研究包括植物提取物在飼糧中合適的添加劑量、對(duì)活體動(dòng)物瘤胃發(fā)酵的調(diào)控效果以及對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響等方面的問(wèn)題。

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Effect of Plant Extractson Rum en Ferm entation and M ethane Production

JiaMiao，Lu Lin,LiYanling
（CollegeofAnimalScienceand Technology，Beijing University ofAgriculture，Beijing102206，China）

Plantextracts are rich in volatile oils，alkaloids，terpenoids，saponins and other chemical substances，with characteristicsofantibacterial，growth-promoting，anti-oxidation and immunity-improving.For ruminantanimals，itplaysan active role，including regulating the fermentation pattern，improving theprotein utilization rate，reducingmethaneemissionsand other functions. Thispaperhave summarized the effectofplantextractson the rumen fermentation andmethane production in the rumen of ruminants.

plantextracts；rumen fermentation；methaneproduction

S816.15

A

2095-3887（2015）04-0059-06

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.04.019

2015-04-20

國(guó)家自然基金（31302000）；北京市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

賈淼（1990-），女，碩士研究生。

李艷玲（1973-），女，副教授，博士后。研究方向：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)科學(xué)。