“鵝司令”馬義友：產(chǎn)業(yè)鏈上做文章

◇文/韓元亞（本刊記者）

“鵝司令”馬義友：產(chǎn)業(yè)鏈上做文章

◇文/韓元亞（本刊記者）

自古以來，鵝就能入詩入畫，是高雅、大氣和優(yōu)美的象征。作為食材，鵝也是餐桌上的上品。鵝，素食自律、食草節(jié)糧、產(chǎn)品綠色，有“水清草綠好養(yǎng)鵝”的說法。吉水縣文峰鎮(zhèn)就是這樣一個“水清草綠”的好地方，“鵝司令”馬義友在這塊土地上經(jīng)過十多年經(jīng)營，打造出了全市商品鵝年飼養(yǎng)數(shù)量總計達(dá)500余萬羽，產(chǎn)值達(dá)1.6億元的市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——江西省井岡綠羽鵝業(yè)發(fā)展有限公司。如今，公司已初步形成集種鵝繁育、鵝苗孵化、養(yǎng)殖、（回收）加工銷售為一體的鵝業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。

獨具慧眼 開拓種鵝養(yǎng)殖之路

馬義友1956年出生于吉水縣文峰鎮(zhèn)，上世紀(jì)80年代從吉水縣食品公司丁江食品購銷站下崗后，開始自謀生計。一開始主要是販豬到廣東、福建、浙江等地，后來他發(fā)現(xiàn)沿海一帶居民非常喜歡吃鵝，商品鵝的銷量非常大，產(chǎn)品經(jīng)常是供不應(yīng)求，且經(jīng)濟效益可觀，這個發(fā)現(xiàn)讓馬義友萌生了養(yǎng)鵝的念頭。

1999年底，馬義友投資5萬元從安徽引進(jìn)了600羽優(yōu)質(zhì)種鵝開始飼養(yǎng)，不久便產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟效益。2001年他自籌資金10萬元，成立了吉水縣文峰種鵝場，建起了育雛基地，培育出了新品種井岡雜交鵝。多年來，他將自己的全部心血致力于白鵝的養(yǎng)殖培育、新產(chǎn)品研發(fā)推廣。同時，馬義友動員全縣廣大農(nóng)戶充分發(fā)揮吉水縣水庫灘涂多、野草資源豐富獨特的區(qū)域優(yōu)勢，大力發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)。通過合作社帶動、政策推廣、技術(shù)扶持、示范帶動，吉水縣鵝業(yè)發(fā)展已深具規(guī)模，經(jīng)濟效益、社會效益不斷顯現(xiàn)，成為吉水畜牧業(yè)發(fā)展的亮點、帶動農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。目前白鵝孵化育雛基地年孵化鵝苗150萬羽，銷售活鵝100萬羽，屠宰加工肉鵝200萬羽，指導(dǎo)、扶持農(nóng)戶飼養(yǎng)商品鵝300-400萬羽。

成立合作社 帶領(lǐng)農(nóng)戶同致富

從2003年起，馬義友每年將場里孵化的優(yōu)質(zhì)鵝苗品種免費提供給農(nóng)民，由場里提供養(yǎng)鵝技術(shù)，通過定期舉辦養(yǎng)殖培訓(xùn)班、上門到戶傳授技術(shù)等多種形式幫助農(nóng)民掌握養(yǎng)鵝技術(shù)；每到防疫季節(jié)，該場還派出技術(shù)人員為養(yǎng)殖戶免費防疫；養(yǎng)殖戶的鵝蛋由場里回收再進(jìn)行孵化，肉鵝也由場里統(tǒng)一收購、加工后再負(fù)責(zé)銷往廣東、福建等地。

2007年，馬義友成立了吉水縣綠羽養(yǎng)鵝合作社。采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的形式帶領(lǐng)周邊農(nóng)戶開展科學(xué)養(yǎng)殖，以合作社為平臺，大力發(fā)展種鵝和商品鵝養(yǎng)殖，對鵝苗和商品鵝進(jìn)行統(tǒng)一銷售和管理。聯(lián)合種鵝飼養(yǎng)和商品鵝飼養(yǎng)大戶，以基地為龍頭，充分發(fā)揮合作社帶動作用，發(fā)展養(yǎng)殖大戶300余戶。如今，養(yǎng)鵝的農(nóng)戶不僅遍布吉水縣和吉安市的其他縣，其影響力還擴大到了南昌、九江、撫州等地，甚至一些外省的農(nóng)民也紛紛加入到養(yǎng)鵝致富的大軍中來。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈 提高產(chǎn)品附加值

隨著加入合作社的養(yǎng)殖戶越來越多，馬義友想到了發(fā)展本地肉鵝加工業(yè)，通過對鵝及相關(guān)制品進(jìn)行深加工，提高產(chǎn)品的附加值增加養(yǎng)殖戶收益。

2012年，他聯(lián)合張衛(wèi)東等投資人成立江西省綠羽鵝業(yè)發(fā)展有限公司，接下來用一年半的時間建成了肉鵝屠宰及熟食加工生產(chǎn)基地，引進(jìn)國內(nèi)最先進(jìn)的屠宰流水線，包括自動控溫浸燙、四次浸蠟系統(tǒng)、螺旋預(yù)冷機、風(fēng)冷庫等一整套肉鵝屠宰加工設(shè)備。生產(chǎn)線已于2013年12月建成投產(chǎn)，可年屠宰加工肉鵝200萬羽，年產(chǎn)熟食8600噸，年產(chǎn)值8200萬元，年利稅800萬元。

當(dāng)記者一行來到位于吉水縣城西工業(yè)園三期食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)建筑面積8600平方米的生產(chǎn)基地時，工人們正在生產(chǎn)線上有條不紊地忙碌著，待宰的肉鵝在圍欄內(nèi)排著隊跑來跑去……據(jù)介紹，目前基地生產(chǎn)的鵝產(chǎn)品有白條鵝、手撕鵝、香辣醬鵝、鹽水鵝、井岡粉蒸鵝、井岡臘鵝、井岡醬鵝翅、鵝掌、鵝頭及咸鵝蛋等系列熟食制品。

走品牌化發(fā)展之路 打造肉鵝產(chǎn)業(yè)名片

近年來，吉安市的鵝業(yè)生產(chǎn)以吉水為中心，不斷輻射到周邊省、市。江浙、廣東、湖南、福建及省內(nèi)一些市、縣的客商云集吉安，從事鵝產(chǎn)品交易活動，推動了鵝產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，同時帶動種鵝飼養(yǎng)、飼料加工、物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使吉安市成為名副其實的產(chǎn)鵝大市。

馬義友深刻認(rèn)識到雖然江西省的白鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了長足的進(jìn)步，但還有幾大瓶頸嚴(yán)重制約了其進(jìn)一步地發(fā)展。如本地商品鵝消費市場比較小，所飼養(yǎng)的商品鵝嚴(yán)重依賴外省的消費等。他帶領(lǐng)的團(tuán)隊也正積極尋求突破，堅持產(chǎn)品質(zhì)量，實施品牌戰(zhàn)略、以品牌促發(fā)展，旨在將豐富的生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，為千家萬戶提供健康無污染的綠色食品。他們擬通過餐飲服務(wù)模式來開發(fā)當(dāng)?shù)氐娜怡Z消費市場，進(jìn)而帶動本地居民對鵝的消費，加之形式多樣的宣傳和推廣，使當(dāng)?shù)刂饾u形成食鵝的文化。同時，公司也正在規(guī)劃熟食品牌營銷戰(zhàn)略，積極申報“綠羽”、井岡鵝”等熟食品牌。

談及未來，馬義友說：“公司現(xiàn)有肉鵝屠宰加工廠、熟食廠、孵化廠、種鵝廠、萬羽飼養(yǎng)小區(qū)等部門和設(shè)施，飼料生產(chǎn)線、食品銷售公司、直營店、加盟店等后續(xù)部門機構(gòu)，公司也正在籌劃建設(shè)當(dāng)中，未來公司的戰(zhàn)略是成為一家集多元化經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。

尾聲

依靠廉價勞動力發(fā)展養(yǎng)殖的方式已經(jīng)一去不復(fù)返了，提高機械化和自動化水平，實行規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，走生態(tài)養(yǎng)殖之路，才是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的正確方向。相信在“鵝司令”馬義友的帶領(lǐng)下，充分挖掘優(yōu)勢資源，定能把吉安的白鵝產(chǎn)業(yè)打造成全國知名、全省一流的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)！