華東地區(qū)鮮食籽蓮研究現(xiàn)狀及栽培技術(shù)推廣探析

祝澤剛，孔向軍，吳梅，袁名安，王凌云，張雷

（浙江省金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江金華 321017）

目前，我國水生蔬菜產(chǎn)業(yè)形勢發(fā)生了較大變化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，科技支撐明顯增強，浙江省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)也得到了長足發(fā)展。多年來，“中國蓮”主要有藕蓮、籽蓮、花蓮三大品系。而籽蓮一直是市場走俏的特色農(nóng)產(chǎn)品，近年來在各級部門大力支持下，金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院蔬菜研究所及有關(guān)市縣科研推廣人員參與組建的水生蔬菜科技創(chuàng)新團隊先后承擔(dān)了多項國家科技支撐項目、國家成果轉(zhuǎn)化項目、農(nóng)業(yè)部科技跨越計劃及浙江省重點科研項目，建立了浙江省金華市水生蔬菜區(qū)域科技創(chuàng)新服務(wù)中心，著力開展水生蔬菜新品種、新技術(shù)的研發(fā)，先后選育、研究、推廣了一系列優(yōu)質(zhì)、高效水生蔬菜新品種、新技術(shù)，產(chǎn)值效益明顯提高。

隨著華東地區(qū)籽蓮產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，蓮蓬適時采摘，作為鮮食水果銷售，大多銷往上海、杭州等城市經(jīng)濟效益突出，可增收30%以上。因此，種植面積不斷擴大，目前約87 hm2，然而高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗腐敗病已經(jīng)是該區(qū)鮮食籽蓮的主要育種栽培技術(shù)目標。筆者針對華東地區(qū)鮮食籽蓮研究現(xiàn)狀，對鮮食籽蓮栽培技術(shù)進行探析，旨在為鮮食籽蓮生產(chǎn)提供借鑒。

1 鮮食籽蓮的生態(tài)類型及優(yōu)良品種

鮮食籽蓮的品種在我國蓮產(chǎn)區(qū)地方品種很豐富，湖北省有鄂蓮1號、嘉魚湖蓮、洪湖紅蓮、青菱和鄂州紅蓮；湖南有湘潭寸三蓮、雜交芙蓉蓮、華容陰白蓮、漢壽水魚蛋、桃源九溪紅、來陽大葉帕及衡陽的烏蓮；江西有鄱紅蓮、白花蓮，南豐的百花蓮、單花蓮、高稈蓮及菠蘿蓮，廣昌選育的贛蓮85-4、85-5、61 號、62 號，太空蓮 1、2、3、36 號等；福建有建寧的西門蓮，建陽的崇蓮1號及新選育的建選17號；江蘇有吳江的青蓮籽等。但目前大面積種植湖北的鄂蓮，湖南的湘蓮，江西的贛蓮，福建的建蓮等最有名，其中以湖南的芙蓉蓮，江西的太空蓮1、2、3及36號，福建的建選17號等是近幾年生產(chǎn)中的主推品種，深受生產(chǎn)者的歡迎。

2 鮮食籽蓮品種選擇及高產(chǎn)栽培技術(shù)

鮮食籽蓮品種植物是一個基礎(chǔ)產(chǎn)量比較低的植物，生產(chǎn)中產(chǎn)量波幅較大，高產(chǎn)蓮田可達2250 kg/hm2，中等水平為750～1 125 kg/hm2，低產(chǎn)蓮田只有450～600 kg/hm2，導(dǎo)致低產(chǎn)的原因較為復(fù)雜。如鮮籽蓮品種本身的遺傳因子，以及栽培中的溫度、濕度、光照、雨量、土質(zhì)、風(fēng)力、營養(yǎng)條件及自然災(zāi)害等，影響主要表現(xiàn)在，一是籽蓮的成花率低；二是蓮的結(jié)實率低。為了解決籽蓮低產(chǎn)的問題，進行了如下方面的研究。

2.1 應(yīng)用鮮食籽蓮高產(chǎn)新品種

從國內(nèi)引進籽蓮優(yōu)良品種11個，包括太空蓮36號、太空蓮2號、太空蓮3號、湘芙蓉、紅花湘蓮、白花建蓮及建選17等。浙江省金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和武義縣柳城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站等單位合作以湘芙蓉為母本，以太空蓮3號為父本通過有性雜交育成的新品種，通過浙江省非主要農(nóng)作物品種審定委員會審定金芙蓉1號、金芙蓉2號2個新品種選育。該品種具有早發(fā)性好、生長旺盛、荷稈粗壯、葉片較大、開花早、花期長、蓬大籽滿、結(jié)實率高、大田有效蓬多及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的優(yōu)點，并且具有較高的觀賞性價值，適宜與現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)結(jié)合推廣。

2.2 采用高產(chǎn)栽培技術(shù)新理念

籽蓮一般坐蔸宿根蓮生長周期越長，前期立葉空荷越多，花荷發(fā)育推遲和減少。蓮農(nóng)有“1年3葉（指立葉）花，2年4葉花，3年5葉花”，栽培中也經(jīng)常有“1年蓮（蓮蓬），2年藕，3年荷葉要不了”“蓮田隔年換種，蓮田常常搬家，產(chǎn)量就高”的經(jīng)驗。

為提高鮮食籽蓮的種植效益，利用大棚設(shè)施提早栽種，提高早中期產(chǎn)量，經(jīng)濟效益優(yōu)勢突出。大棚鮮食籽蓮試驗2月15日栽種。主要在第1張立葉展開前，大棚以密封為主，一般不通風(fēng)揭膜。若大棚內(nèi)溫度高至35℃或遇上連續(xù)3～5 d的陰雨天氣，應(yīng)適時掀開大棚膜，降低棚內(nèi)溫度或通風(fēng)換氣，促進植株正常生長。立葉生長旺期，每天通風(fēng)煉苗，大棚溫度控制在35℃以內(nèi)。日均溫度穩(wěn)定在23℃以上時揭膜。大棚鮮食籽蓮可適當(dāng)增加栽培密度來提高早中期產(chǎn)量，一般株行距為1.5 m×2.0 m，每穴栽1株。

運用上述設(shè)施栽培技術(shù)，鮮蓮蓬提前22 d上市，金芙蓉1號6月上旬即可采摘上市，7月10日以前蓮蓬數(shù)量增加120%，全年采摘蓮蓬10.2萬只/hm2，增加約28.3%，增收節(jié)本2.7萬元/hm2以上，經(jīng)濟效益可達9.45萬元/hm2以上。

2.3 足量施肥，科學(xué)管水

氮、磷、鉀三元素缺乏都會導(dǎo)致籽蓮植株發(fā)育不良，根系少，抗病力差，成花率和結(jié)實率下降，后期易早衰，因此，首先是基肥要施足，耕耙前施入優(yōu)質(zhì)豬牛欄糞 3.75萬 kg/hm2、磷肥 1 125kg/hm2，或餅肥1 500 kg/hm2、磷肥1 125 kg/hm2以上。其次是追肥足，施尿素 525 kg/hm2、氯化鉀 225 kg/hm2、餅肥 750 kg/hm2以上。追肥以“早施立葉肥，穩(wěn)施始花肥，重施花蓮肥，補施后勁肥”為原則，看苗、看地、看生育期、看天追施。立葉肥用尿素45 kg/hm2，氯化鉀15 kg/hm2拌和后施于立葉一側(cè)，深10 cm左右，隔1葉施肥1穴；始花肥用尿素75 kg/hm2，餅肥750 kg/hm2撒施，前期淺水，以利提高土溫，促早生快發(fā)；中期深水，以達降溫保濕，促花多、蓬大、蓮籽飽滿。

2.4 有效防治病蟲害

2.4.1 籽蓮腐敗病的防治方法。鮮食籽蓮的腐敗病多從寄主傷口、吸收根和生長點侵入，防治困難重重，一旦發(fā)生，很難根治，蓮田5～10年內(nèi)不能重茬，加上荷葉蠟質(zhì)層厚，藥液很難粘附，吸收難，很多藥效果都不夠理想，藕的地下莖在泥中，防治中不便操作。主要侵染蓮地下莖，造成地下莖變褐腐爛，并導(dǎo)致地上部枯萎。該病主要危害籽蓮主產(chǎn)區(qū)連作蓮田塊，一旦發(fā)病，防治較困難，產(chǎn)量下降30%以上，品質(zhì)明顯下降。以金芙蓉1號、金芙蓉2號、太空蓮36號和太選2號為參試品種，開展土壤和莖葉處理試驗，研究不同化學(xué)藥劑組合對腐敗病的防治效果（表1）。

表1 不同藥劑處理方案

各處理不同時期發(fā)病情況：各處理均有腐敗病為害，7月份各處理均是危害高峰期，新增病蓮蓬數(shù)均達到最高值，其中處理②、③防治效果突出，處理①較差。試驗結(jié)果表明，土壤處理能有效降低發(fā)病株數(shù)，其中以敵克松防治效果最好（表1）。

土壤和莖葉組合處理，生石灰—施佳樂處理、土菌靈—使百克處理和敵克松—易保處理的發(fā)病率分別比對照（CK）降低60.33%、59.71%、38.72%。7月份發(fā)病高峰期，生石灰—施佳樂和土菌靈—使百克與對照（CK）相比，花蕾和蓮蓬的發(fā)病數(shù)大幅度降低，增產(chǎn)效果顯著。

2.4.2 斜紋夜蛾的無公害防治技術(shù)。鮮食籽蓮以采摘嫩蓮蓬為主，對食品安全要求較高，而斜紋夜蛾是籽蓮生產(chǎn)上最主要的蟲害，傳統(tǒng)方法是使用化學(xué)農(nóng)藥防治，投入成本較高的同時嚴重影響食用安全。性誘劑對斜紋夜蛾成蟲具有較好的誘捕效果，一般1 hm2放置15枚誘芯，每月?lián)Q1次，可以誘殺85%以上的成蟲；1 hm2放置30枚誘芯，每月?lián)Q1次，可以誘殺90%以上的成蟲。通過無公害新技術(shù)的應(yīng)用，減少人工施藥成本6工，化學(xué)農(nóng)藥施用次數(shù)由平均6次減少到2.4次，化學(xué)農(nóng)藥施用量減少60%，節(jié)約成本2 250元/hm2左右。

3 結(jié)語

籽蓮栽培，首先要選擇早發(fā)性好、生長旺盛、荷稈粗壯、葉片較大、開花早、花期長、蓬大籽滿、結(jié)實率高、大田有效蓬多及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良品種，采用高產(chǎn)栽培技術(shù)新理念，足量施肥，科學(xué)管水，并采取科學(xué)的措施防治病蟲害，才能實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，提高籽蓮栽培效益。

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