黑果花楸開發(fā)利用價值及繁殖方法探析

吐爾尼沙·吐爾遜，馬旦·山泰

（阿山國有林管理局富蘊分局，新疆阿勒泰 836100）

黑果花楸（Aronia melanocarpa）為腺肋花楸屬，是集食用、藥用、園林和生態(tài)價值于一身的喜陽耐寒落葉灌木。黑果花楸果實富含黃酮、花青素和多酚等物質，其提取物對治療心臟病、高血壓等心腦血管疾病有特效。該樹種適應范圍廣，可以在我國三北地區(qū)栽培。該樹種原產(chǎn)于美國東北部，歐洲已有100余年的引種栽培歷史，加拿大、俄羅斯、保加利亞、匈牙利、波蘭、捷克等國家都有相當規(guī)模的栽培和相關的加工產(chǎn)業(yè)。全球品種資源達30余個，分別適用于食用、藥用、園林綠化和適生于不同的氣候、土壤條件。在育種方面，多倍體良種主要是由歐洲培育出來的，二倍體良種主要是在北美地區(qū)選育出來的。在歐美和東亞地區(qū)，該樹種在園林綠化方面的應用非常廣泛；由果實加工的藥品、保健飲料和食品在市場上非常普及和流行。

我國自引種以來，相繼完成了繁殖、栽培、區(qū)試等方面的研究。該樹種適應性強、結果早、見效快、經(jīng)濟價值高，無論作為特種經(jīng)濟林栽培，還是用于園林綠化，都具有廣闊的市場前景。目前，該樹種已進入推廣開發(fā)階段，特別適合推廣在新疆北疆地區(qū)大面積種植及開發(fā)系列產(chǎn)品，從而達到改善當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境與改善當?shù)剞r(nóng)牧民生活的雙贏效果。為了進一步促進該樹種的開發(fā)利用，擴大種植面積，筆者對黑果花楸繁殖方法及開發(fā)利用進行了探討。

1 黑果花楸的植物特性

花楸是一種結紅色果實的灌木植物。除了紅色，果為黑色的花楸也有，所以叫黑果花楸。黑果花楸（Aronia melanocarpa）為腺肋花楸屬灌木植物，樹高1.5～3.0 m；單葉，互生有鋸齒，小傘形花序，雌雄同花，花期15 d左右，自然條件下有80%～90%的花授精，年年結果；黑果花楸的花屬兩性花，花芽為混合芽，頂芽、側芽均可結果。定植2年后有部分植株開始坐果，3～4年有部分產(chǎn)量，單株鮮果產(chǎn)量可達1.09 kg。定植5年的樹平均單株花序可達127.4個，平均每花序結果數(shù)為8.1個，最高達36個；結果1～10個的花序占56.9%，11～20個的花序占39.7%，21個以上的花序占3.4%（圖1）。定植5年幼樹結果枝率為83.8%，坐果率較高，一般可達80%～90%，單位面積產(chǎn)量可達5.36 t/hm2。

圖1 黑果花楸

果實生長前、中期（5月中下旬至7月中旬）生長量縱徑大于橫徑，后期（7月下旬至8月下旬）橫徑大于縱徑。5月下旬果徑增長速度較快。縱徑從6月上旬增長速度開始下降，中下旬又呈緩慢上升趨勢。橫徑增長速度則從5月下旬開始一直呈下降趨勢。從6月下旬至7月中旬，縱、橫徑增長速度明顯加快，呈高峰期。從7月下旬開始增長速度迅速下降，8月下旬停止生長而進入成熟階段。

果實為球形，直徑一般為15～20 mm，果肉黑色，果汁呈暗紅色，味甜酸，9月中旬轉為紅色或紅紫色。具有較強的耐寒性，能在零下45℃的寒冷環(huán)境下過冬。黑果花楸喜濕潤和透氣性良好的土壤，是漿果植物中典型的喜陽植物之一。根部發(fā)達，分主根和須根，主根最長可達45 cm。

2 黑果花楸的開發(fā)價值

2.1 黑果花楸的藥用價值

黑果花楸的果實對高血壓、動脈粥樣硬化癥、腎臟病、糖尿病、心內膜炎及風濕病等疾病有一定的療效，對過敏和濕疹等某些皮膚病也有效果。

2.2 黑果花楸的食用方法

2.2.1 黑果花楸果汁。選新鮮無破損的果實洗凈、磨碎，加水約占果實重的1/2，在60℃下加熱10 min后榨汁，然后過濾，煮沸3～4 min，裝入滅菌后的瓶中密封即可。

2.2.2 沙糖果汁。在花楸果汁中添加煮沸的35%的糖漿，再加熱到70～80℃后過濾，裝入滅菌后的瓶中密封，即可獲得沙糖果汁。

2.2.3 混合果醬?；ń坊旌瞎u將新鮮果實洗凈，在開水中置5 min左右，然后過濾。按1∶1的比例與沙糖混合，加熱到70℃，裝入滅菌瓶中密封，可獲得花楸加糖果醬。采用上述方法還可制成花楸、蘋果或李子、沙糖混合果醬，比例分別為 4∶4∶2 和 4∶3∶3。制作果脯是將果實洗凈，去掉水分后裝入已滅菌的瓶中，再注入加熱到80～90℃、濃度為35%～40%的糖漿，密封。此外，也可以制成花楸干，跟蘋果、李子等制成混合果脯等。

3 黑果花楸的繁殖方法

3.1 播種

黑果花楸播種有秋播或春播2種方法。春播于每年的5—6月進行，秋播于9月末至10月上旬進行。8月末至9月初采摘果實。

3.2 分根

分根為黑果花楸秋或春季繁育方法之一。分根的灌木第2年開始結實。

3.3 壓條

早春將發(fā)芽灌木的側枝壓彎觸及地面，然后培土使其發(fā)根。夏季培土3～4次，充分灌溉。秋季，將發(fā)根枝條從母株上切刻下來移植。

3.4 插條

每年的5月末至6月上旬進行插條，90%以上可以發(fā)根。將5 cm長的枝扦插在移植箱覆土上。與種子繁育比較，插條繁殖缺點是枝條少，收獲量降低。

3.5 嫁接

嫁接為黑果花楸常用繁殖方法。其果實收獲量高，裝飾性良好。嫁接方法有劈接、切接、舌接及插皮接幾種。

3.5.1 劈接。選擇粗0.5～0.6 cm、帶有1～2個飽滿芽的接穗，下端削2個長度為2 cm左右的平直對稱偏楔形削面。剪斷砧木并在斷面正中下劈，劈口長2 cm左右，將接穗削面厚端朝外薄端朝里插入砧木劈口，厚端形成層對齊。用1.2 cm寬塑料條嚴密纏綁接口。

3.5.2 切接。穗長、粗同劈接。下端削一個長為2.5 cm左右的削面，再在另一側削一個長為1 cm削面。在砧木斷面外1/3處向下劈一長為2.2 cm的劈口。將接穗長削面朝里插入砧木劈口內，形成層對齊，嚴密纏綁接口。

3.5.3 舌接。接穗削一個長為3 cm的平直馬耳形削面，在削面前1/3處順向內切一長為2 cm左右的切口。砧木削法同接穗。將砧、穗削面與切口相互向對方插入，一側或兩側形成層對齊，嚴密纏綁接口。

3.5.4 插皮接。接穗削一個長3 cm的馬耳形削面，砧木距地表3～4 cm平斷，接穗削面插入砧木皮層與木質部之間，穗削面對砧木木質緊密相貼，嚴密纏綁。

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