科學(xué)淘汰母豬是豬場盈利的重要因素

楊桂霞，李 陽

（1.內(nèi)蒙古烏蘭察布市家畜改良工作站，內(nèi)蒙 烏蘭察布 012000；2.黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161006)

科學(xué)淘汰母豬是豬場盈利的重要因素

楊桂霞1，李 陽2

（1.內(nèi)蒙古烏蘭察布市家畜改良工作站，內(nèi)蒙 烏蘭察布 012000；2.黑龍江省獸醫(yī)科學(xué)研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161006)

眾所周知，母豬的淘汰率直接影響著豬場的生產(chǎn)成績和經(jīng)濟效益，高淘汰率問題備受養(yǎng)豬生產(chǎn)者關(guān)注，因為只有一少部分母豬的胎齡處于生產(chǎn)價值最高的時期?？紤]到培育后備母豬的生產(chǎn)成本，Stalder等人研究發(fā)現(xiàn)，后備母豬一般要經(jīng)過3胎生產(chǎn)后才能達(dá)到最佳的經(jīng)濟效益。要想管理好豬群必須要對科學(xué)合理淘汰母豬有一個正確的理解和認(rèn)識，只有這樣才能保障生產(chǎn)上的母豬處于最佳的胎齡結(jié)構(gòu)。這需要維持后備豬群的穩(wěn)定，淘汰生產(chǎn)效率低的母豬，同時使整體的生產(chǎn)性能達(dá)到最大化。然而，母豬的淘汰有時管理人員很難掌控。

母豬的淘汰受多種因素的影響，從經(jīng)濟效益的角度分析，可把母豬的淘汰分為2類：自愿和非自愿的。簡單地說，當(dāng)工作人員被迫淘汰掉母豬時，在大多數(shù)情況下，這種淘汰是非自愿的，淘汰的原因主要是由于母豬存在生理缺陷。當(dāng)工作人員主動選擇淘汰母豬時，這種淘汰是自愿的，在這些情況下，主要是考慮到經(jīng)濟因素。表1粗略地將母豬淘汰原因進(jìn)行了分類。

顯然地，必須要減少由于生理因素導(dǎo)致的非自愿淘汰，這是為自愿淘汰提供更多的空間，把更多的淘汰母豬的權(quán)利留給工作人員掌控，并把淘汰的重點放在提高經(jīng)濟效益上。因此，生產(chǎn)上通過增加自愿淘汰母豬的比例，就能通過選擇淘汰方案，結(jié)合更新母豬成本，來管理優(yōu)化胎齡結(jié)構(gòu)，提高豬群整體生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益。 Stalder等人在報道中建議理想的母豬胎齡結(jié)構(gòu)為頭胎母豬占15%，二胎母豬占14%和三胎母豬占13%。這就意味著相當(dāng)大的一部分母豬的胎齡應(yīng)當(dāng)?shù)陀趪邑i改良聯(lián)合會提出的更高的生產(chǎn)胎齡（平均4胎和5胎）。Rambo等人模擬研究表明，母豬的淘汰更新率越低的養(yǎng)豬場生產(chǎn)效益越好。為了進(jìn)一步證實這一點，經(jīng)計算，母豬群的胎齡結(jié)構(gòu)如果能夠增加一胎，所帶來的經(jīng)濟效益相當(dāng)于瘦肉率提高0.5%。通過優(yōu)化母豬的自愿淘汰，可以對豬場的胎齡結(jié)構(gòu)進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓芾?，從而提高?jīng)濟效益。

編譯自：http：//www.genesus. com/global-tech-report， 原 作 者：Pius B. Mwansa

表1 母豬淘汰原因

生姜和益生元可促進(jìn)豬體內(nèi)有益菌增殖

越來越多自然生長的植物運用在養(yǎng)豬場，飼喂之后可以促進(jìn)豬只的生長和提高豬只的健康水平。草本植物及其提取物除了公認(rèn)的可以對消化道菌群的調(diào)節(jié)外，還可以刺激免疫系統(tǒng)，提高抗菌活性和抗炎抗氧化性能。生姜是一種常用的草本植物，其藥用價值很廣泛。

應(yīng)用在生長豬的研究

本研究分為3組，A組飼料中添加中藥渣（生姜/姜汁/姜粉）和益生元（菊粉）作為抗生素替代物，B組飼料中含有抗生素（四環(huán)素），C組作為對照組飼料中沒有添加任何物質(zhì)。這項研究揭示了顯著的變化，不同類型的細(xì)菌在數(shù)量上有著明顯的差異。

補充更多的有益菌

研究表明，菊粉的使用可以氧化還原真菌、大腸桿菌等，飼料中添加生姜也有類似的效果，基于這些研究成果，研究人員建議用生姜和菊粉替代生長豬飼料中的抗生素。

（ 摘 編 自：http：//www.pigprogress.net/Health-Diseases/Research/2015/7/Ginger-and-prebioticpromote-good-bacteria-in-pigs-2658807W/）

免疫可減少豬細(xì)環(huán)病毒感染時的病毒血癥

西班牙的科學(xué)家進(jìn)行的一項研究顯示，豬細(xì)環(huán)病毒在天然感染時的病毒血癥可通過一種DNA與蛋白質(zhì)結(jié)合免疫來控制。豬細(xì)環(huán)病毒是單鏈環(huán)狀的DNA病毒，可感染多種動物。其中有4種血清型可以感染豬，即豬細(xì)環(huán)病毒1a、1b、k2a、k2b。豬細(xì)環(huán)病毒的感染遍布全世界，其特點就是表現(xiàn)為持續(xù)的病毒血癥。然而對于單一感染豬細(xì)環(huán)病毒的豬尚未表現(xiàn)出任何臨床癥狀，有待進(jìn)一步研究。因此，感染此病毒不會造成明顯的疾病，而豬細(xì)環(huán)病毒一般也不被當(dāng)作病原。然而，據(jù)觀察，各種血清型的豬細(xì)環(huán)病毒可影響某些疾病的發(fā)展，并可加重其他疾病的感染。在本次研究中，通過跟蹤天然感染條件下特定的血清轉(zhuǎn)型以及病毒負(fù)載動態(tài)，對免疫豬細(xì)環(huán)病毒k2a的豬進(jìn)行影響評估。3周齡小豬免疫編碼ORF2基因DNA疫苗和ORF1-A ORF1-B，ORF1-C剪接變體以及純化的ORF1-A ORF2大腸桿菌蛋白質(zhì)，而另一組小豬未接種疫苗作為對照。在自然感染的情況下，觀察病毒血癥的波動情況。免疫導(dǎo)致豬細(xì)環(huán)病毒k2a感染延遲，并且在豬15周齡本研究結(jié)束時，免疫組的豬已經(jīng)沒有豬細(xì)環(huán)病毒k2a病毒血癥，而對照組則還有。

這項研究證明，豬細(xì)環(huán)病毒的病毒血癥可通過DNA與蛋白質(zhì)免疫進(jìn)行控制，表現(xiàn)明顯的尤其是在第1次免疫2周之后。這需要進(jìn)一步研究其作用機制，以及對養(yǎng)豬生產(chǎn)者的影響。

（編譯自：http：//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26051513）

生豬行業(yè)需要進(jìn)一步提升效率

在荷蘭Noordwijk 舉行的“2015年嘉吉動物營養(yǎng)研討會”上，Wageningen University執(zhí)行委員會主席Louise Fresco教授提出了“農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營者需要擴大規(guī)模，同時提高生產(chǎn)力，以應(yīng)對未來的挑戰(zhàn)”的觀點。通過訪問250名代表，代表35個國家，她提出了這樣的預(yù)測——到2050年全球人口將會增加20億，到那時，食物的需要量將是現(xiàn)在的2倍，對蛋白質(zhì)的需求也將翻倍。并且那時對食品生產(chǎn)商將會有更高的要求，比如食品安全和環(huán)保問題。

全球人口的食物需求 Fresco教授說，目前為止，仍然有10億人無法獲取足夠的食物，10億人無法獲取足夠的維生素和礦物質(zhì)，16億人口具有肥胖的問題。這是在全球70億人口中的36億，未來35年內(nèi)總?cè)丝谶€將增加20億，僅僅是1.5代人的時間。提高效率的巨大潛力 Fresco教授說，她相信生產(chǎn)商們還有很大的潛力去提高生產(chǎn)效率，盡管這是一個巨大的突破，但是有2大關(guān)鍵領(lǐng)域可達(dá)到這個目標(biāo)——信息技術(shù)和勞動效率?！霸谠S多國家，很多人為了進(jìn)入城市選擇離開了耕作的土地，農(nóng)業(yè)并不被尊重。這是一個令人擔(dān)憂的狀況，我們需要通過引導(dǎo)培養(yǎng)一批新的農(nóng)業(yè)工作者，讓年輕人留在他們的土地上生產(chǎn)食物。”憑借新的機械化工業(yè)技術(shù)可以幫助提高勞動生產(chǎn)力，將特別重要的設(shè)備進(jìn)行人工操作，并收集數(shù)據(jù)和整合信息。

生產(chǎn)商們需要成長 同時，雖然可能存在一些爭議，F(xiàn)resco教授相信，小規(guī)模在某些情況下并不能滿足需求，“生產(chǎn)商需要‘成長’—擴大養(yǎng)殖規(guī)模和種植土地—以提高生產(chǎn)效率?！彼龔娬{(diào)優(yōu)化生產(chǎn)力的必要性，在動物食物鏈中的單細(xì)胞生物、藻類甚至是昆蟲，都具有潛在的利用價值。

滿足全球食物需求 Fresco教授鼓勵減少食物浪費，目前的食物浪費了30%～40%，這些浪費的食物可以回收用于動物生產(chǎn)中。Fresco教授總結(jié)說，“真正的挑戰(zhàn)是在局部地區(qū)制定食物生產(chǎn)的優(yōu)化方案”，在每個公民心中樹立節(jié)約食物的意識，不管他們是來自于貧窮或者富裕的國家。

（摘編自：http：//www.pigprogress.net/Growing-Finishing/Nutrition/2015/7/More-efficiency-in-pig-sectorneeded---Prof-Fresco-2664528W/）

豬流行性腹瀉病毒可在污水池中存活數(shù)月

根據(jù)加拿大研究人員的研究表明，豬流行性腹瀉病毒（PEDV）可以在污水池中存活超過9個月。

研究報告中指出，加拿大馬尼托巴的2個豬場在這項研究開展前20周被感染豬流行性腹瀉病毒；去年秋季他們連續(xù)7周對污水池1和2進(jìn)行采樣，研究、檢測是否會出現(xiàn)具有活性的豬流行性腹瀉病毒。

在5月中旬對2個污水池進(jìn)行隨機采樣，對比采集的豬流行性腹瀉病毒的活性和變異情況?？偟膩碚f，在去年秋天收集的99.5%個樣本PEDV呈陽性，而所有樣本未出現(xiàn)毒株變異反應(yīng)。

研究報告說，在污水池1中PEDV存活超過27周，病毒含量隨著時間的增加而增多。在最初幾周污水池頂部和中間層的病毒含量很高，但在隨后的幾周內(nèi)觀察到出現(xiàn)相反的趨勢底部層的病毒含量最高。污水池2的病毒含量在第1周的采樣中最高，隨后幾周下降。病毒的傳染性是基于Vero細(xì)胞中的病毒的復(fù)制，結(jié)果顯示15%的樣本被感染。

在秋天最后1周檢測病毒的感染性發(fā)現(xiàn)在污水池1的中間層和污水池2的底層病毒具有較高的感染性。總的來說，在豬流行性腹瀉暴發(fā)后的9個月，在隨機采集污水池2的樣品有87.5%仍存在豬流行性腹瀉病毒，但28%具有傳染性。數(shù)據(jù)顯示的結(jié)論為PEDV在污水池中存活9個月后仍具有感染性。

(編譯自：http：//www.pigprogress.net/Health-Diseases /Research/2015/7/PEDv-can-survive-in-lagoons-studyshows-2658900W/？cmpid=NLC|pigprogress|2015-07-20|PEDv_can_survive_in_lagoons，_study_shows)

集約化飼養(yǎng)對母豬福利的影響

來自澳大利亞和丹麥的研究人員發(fā)現(xiàn)，母豬的攻擊行為基本都是來自于對食物的競爭，在遺傳育種種群中也是同樣的情況。文章指出，我們對這個項目的認(rèn)知在很多方面是不完全的。來自澳大利亞墨爾本大學(xué)的P.H. Hemsworth和來自阿德雷德大學(xué)、丹麥的哥本哈根大學(xué) 、丹麥?zhǔn)称泛娃r(nóng)業(yè)委員會的合作作者共同闡述了集約化飼養(yǎng)對動物福利的影響因素。

研究者們發(fā)表在《Journal of Animal Science》雜志上的文章中指出，平均飼養(yǎng)面積顯著影響著動物福利。另外，整體飼養(yǎng)面積的大小及質(zhì)量是很重要的，可以設(shè)置視覺及物理屏障對母豬進(jìn)行空間隔離，有報道指出1.4 m2的飼養(yǎng)面積是不夠的，后續(xù)將詳細(xì)研究1.8～2.4 m2的飼養(yǎng)面積對動物福利的影響。

母豬混群后立即就會出現(xiàn)侵略和攻擊行為，因此，設(shè)計更好的混養(yǎng)圈舍以減少攻擊、傷害和飼養(yǎng)壓力的發(fā)生，促進(jìn)飼養(yǎng)圈舍中母豬社會等級的快速形成。由于饑餓會導(dǎo)致對食物和空間的競爭，所以應(yīng)該采取提高飼養(yǎng)水平、膳食纖維和改變飼料等策略來減少母豬兩餐之間的饑餓感。然而，研究人員發(fā)現(xiàn)，飼喂系統(tǒng)，比如電子飼喂系統(tǒng)，通過提供飼養(yǎng)保護同樣會影響攻擊行為和飼養(yǎng)壓力。

由于研究直接比較飼養(yǎng)面積、飼槽及電子飼喂系統(tǒng)等尚未進(jìn)行，這個研究項目的結(jié)論難以定論。熟悉的母豬之間的攻擊更少，所以混群前妊娠母豬飼養(yǎng)在一起可以減少攻擊。盡管在其他種群中，一些研究表明早飼可能會影響其后續(xù)的社會技能，但很少有關(guān)于早期“社會化”對成年母豬攻擊行為影響的研究。遺傳選擇具有減少攻擊的潛力，因此，后續(xù)對遺傳選擇對抗攻擊行為及其廣泛影響的研究是必要的。

Hemsworth及其合作者強調(diào)說，目前大多數(shù)的研究都針對妊娠母豬的混養(yǎng)，但是關(guān)于斷奶母豬混養(yǎng)的研究很少，對這方面的研究狀況有待改變。

原文網(wǎng)址：http：//www.thepigsite.com/articles/4966/ effects-of-group-housing-on-sow-welfare-a-review/

哺乳母豬飼養(yǎng)新策略

據(jù)奧胡斯大學(xué)的科學(xué)家們說，哺乳母豬傳統(tǒng)哺乳方式不完全滿足他們的要求，現(xiàn)在已經(jīng)研究出來了一套新的飼喂策略，會根據(jù)母豬的需求添加不同的飼料混合物，而不是在整個哺乳期間飼喂相同的飼料混合物。

減少母豬的體質(zhì)量損失，提高其產(chǎn)奶量 “我們采取了2種配合料來根據(jù)母豬的需求來飼喂，目的在于驗證此種飼喂方式與普通飼喂方式相比是否可以減少母豬體質(zhì)量的損失。”奧胡斯大學(xué)動物科學(xué)系科學(xué)家Peter Kappel Theil這樣說。試驗結(jié)果還是很理想的，在哺乳初期母豬體質(zhì)量雖有下降，但產(chǎn)奶量有所提高，仔豬體質(zhì)量增長較快。

母豬的營養(yǎng)需求變化很大 在哺乳期使用相同的飼料混合喂養(yǎng)母豬的傳統(tǒng)方式?jīng)]有充分涵蓋其對營養(yǎng)的要求，母豬對營養(yǎng)的需求在產(chǎn)仔前后會產(chǎn)生較大的變化，比如，它們對賴氨酸的需求量會大于蛋白質(zhì)的需求量。新的飼喂策略意味著可以根據(jù)哺乳母豬的個體需求來添加飼料中賴氨酸的含量，給母豬一個動態(tài)的飼料配給量。

飼喂同等質(zhì)量的飼料產(chǎn)更多的奶 試驗證明根據(jù)母豬個體需求來確定飼料中的營養(yǎng)成分可以使其產(chǎn)奶量更大，而且體質(zhì)量沒有減輕。這也證實了在母豬哺乳期間可以做到產(chǎn)奶量和體質(zhì)量保持不變，但前提是要滿足哺乳母豬對必需氨基酸和粗蛋白的要求。

（編譯自：http：//www.pigprogress.net/Breeding/Sow-Feeding/2015/7/New-feeding-strategy-for-nursing-sows-2655980W/）

2015-08-01）