“烏蒙早”的蓄留采穗與無性擴繁技術(shù)

曾其國，馮媛媛，何 瑜，閆曾健，羅 凡，張德勛(.成都師范學(xué)院，四川溫江60;2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所，四川成都60066;.四川早白尖茶業(yè)有限公司，四川高縣64554)

茶樹新品種的選育和推廣是茶葉產(chǎn)業(yè)最基本的工作，在茶葉生產(chǎn)增值的各項技術(shù)因素中，國內(nèi)外研究認(rèn)為良種應(yīng)占30% ～40%［1－7］。“烏蒙早”茶的色、香、味、形的獨特主要是茶樹新梢的化學(xué)特性和外部形態(tài)特征的反映，即受到四川川南大樹茶品種遺傳特性的影響，因為大樹茶優(yōu)良品種能提高茶葉的品質(zhì)，所以在生產(chǎn)上推廣“烏蒙早”良種的經(jīng)濟效益特別顯著［8－13］?！盀趺稍纭睂儆诟呱酱蟛铇淦贩N，對自然災(zāi)害的抵抗力主要取決于其品種遺傳特性，因此選用品質(zhì)優(yōu)、抗性強的優(yōu)良茶樹品種可以減少凍害、霜害、旱害、病害和蟲害等自然災(zāi)害的危害程度，使茶葉生產(chǎn)達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，直接關(guān)系到“烏蒙早”新品種生產(chǎn)的社會效益、經(jīng)濟效益及生態(tài)效益［8－14］。筆者從“烏蒙早”母樹的地理環(huán)境、生物學(xué)特征、留蓄采穗以及無性擴繁4個方面闡述了該品種的擴繁選育技術(shù)，旨在為川南地區(qū)大面積推廣“烏蒙早”在高海拔地區(qū)的種植與生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

1 地理概況

1.1 地理環(huán)境 宜賓高縣位于四川盆地南緣與云南省鹽津縣毗連，主要有山地、丘陵和槽壩相間的地形，境內(nèi)大小溪河31條，分屬金沙江和長江水系，其中南廣河為縣內(nèi)最大河流，屬于中亞熱帶濕潤季風(fēng)性氣候，年平均氣溫18.1℃，降水量1 021 mm，無霜期360 d。終年溫暖，日照充足，熱量豐富，濕潤多雨［15］。“烏蒙早”屬于川南大樹茶，茶園海拔高，晝夜溫差大，氣候溫和，云霧多，土層深厚，富含有機質(zhì)，非常適合大樹茶的生長［8，11－12］。

1.2 生物學(xué)特征 “烏蒙早”是四川早白尖茶業(yè)有限公司和四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從宜賓高縣羅場鎮(zhèn)金塘村千年母樹選育出的茶葉新品種，隸屬山茶科、山茶屬、普洱茶喬木植物，俗稱“高縣大樹茶［Camellia assamica Chang］”［10，15］，其特點是發(fā)芽早、產(chǎn)量高、抗逆性強、植株主干明顯，樹枝直立，分枝密;葉長橢圓形，葉面比較平整，葉緣微波，葉色綠，葉片厚，持嫩性強;發(fā)芽整齊，芽形肥大、滿披白毫;抗寒性強，抗旱性中等，休止期晚，年發(fā)4輪～5輪;一芽二葉初展百芽重50 g。內(nèi)質(zhì)含量豐富，氨基酸和果膠含量極高，賦予了“烏蒙早”茶葉產(chǎn)品特殊的營養(yǎng)保健價值，適宜加工高香顯毫型扁形名茶［8－14，16］。

2 蓄留采穗

四川早白尖茶業(yè)有限公司在羅場鎮(zhèn)金塘村茶場選取4個“烏蒙早”茶圃園進(jìn)行田間試驗設(shè)計［17－18］，選擇長勢優(yōu)、無病蟲危害以及穗條碩壯等具有代表性的茶行(圖1)，量出1.1 m長，剪下茶行中可剪下的穗條，稱其重量，再折合成單位面積產(chǎn)量，計算出穗條的理論產(chǎn)量;然后，將茶行上所剪穗條數(shù)計算出總枝數(shù)，并測量其每枝的長度、粗度，計算出枝條的平均長度和平均粗度;再從茶行上所剪穗條中擇出分叉枝稱其重量，計算出分叉枝重百分比;最后，將茶行上剪下的全部穗條按短穗要求剪出短穗并計數(shù)，再折算成每500 g穗條的短穗數(shù)，利用EXCEL軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析。選育要求穗條蓄留出質(zhì)量高，數(shù)量多的茶樹良種穗條，最好要注重蓄留時間，避開病害高發(fā)季節(jié)，加強穗條的管理。

2.1 采穗時間的確立 川南地區(qū)茶苗扦插的最佳時期是9月底至10月初。對于“烏蒙早”等特早品種在6月底7月初開始蓄留最為合適，9月底到10月初采穗，穗條生長3個月的時間，穗條的長度和粗度都能達(dá)到比較理想的水平，且穗條分叉枝少，利用率高。蓄留時間過早，分叉枝重，穗條利用率低;但需要在7月或8月提前采穗的茶樹母本園則需要提早開始蓄留，只要在采穗前3個月開始蓄留穗條，穗條的長度、粗度和利用率都會達(dá)到較為理想的水平。此次茶圃田間試驗采穗立地條件見表1。

表1 “烏蒙早”的田間試驗設(shè)計立地條件

2.2 病蟲害的防治 川南地區(qū)5～9月是茶樹小綠葉蟬和半附線螨危害的高發(fā)期，而芽葉健康無病蟲危害穗條不能用作插穗的材料。因此，對需要蓄留穗條的茶樹母本園病蟲防治是最關(guān)鍵的技術(shù)措施。在蓄留前用殺蟲劑和殺螨劑連續(xù)噴藥2次，間隔時間5 d，最好不超過7 d。此后，每隔15～20 d噴藥1次，除前2次外，以后應(yīng)注意輪換用藥，并使用超低容量噴霧器周到噴施，保證穗條的幼嫩芽葉不受危害，保持旺盛的頂端優(yōu)勢，抑制側(cè)芽萌發(fā)生長，才能選育出多而好的穗條。此次茶圃田間試驗采穗病蟲害防治措施詳見表2。

2.3 優(yōu)質(zhì)穗條的管理 川南地區(qū)夏季多伏旱，對“烏蒙早”采穗條的茶園保證充足的肥水，是提高穗條數(shù)量的關(guān)鍵。在穗條蓄留期間，應(yīng)用尿素或人畜肥施追肥2～3次，在干旱缺水時應(yīng)及時灌溉補水，保持土壤濕潤，才能保證穗條的正常生長。在陰濕地區(qū)5月底開始蓄留的穗條長超過60 cm，粗度3.2 cm，比缺水條件下的穗條長度高出1倍多，說明水份對茶樹生長特別是對穗條生長是必不可分的，因此保證采穗圃充足的肥水條件就顯得更為重要。此次采穗圃田間試驗高產(chǎn)管理措施見表3。

3 無性擴繁

3.1 采穗圃管理 通過田間試驗設(shè)計選擇“烏蒙早”茶園中的壯齡茶行作為采穗圃，要求“烏蒙早”品種達(dá)到100%的純度，若品種不純就要先去雜后培養(yǎng)。選育出的“烏蒙早”要按照田間試驗要求加強管理，培育優(yōu)質(zhì)插穗，確保茶樹穗條扦插成活率［6－8］。

表2 “烏蒙早”田間試驗病蟲害的防治措施

表3 “烏蒙早”采穗圃高產(chǎn)管理措施

在冬季要對母樹進(jìn)行較重修剪，茶行采摘和剪取大量的穗條，養(yǎng)分消耗量較大，必須補充養(yǎng)分，母樹修剪后及時中耕施肥，尿素施用量1 200 kg/hm2，餅肥施用量3 000 kg/hm2，磷、鉀肥750 kg/hm2。每年施追肥3次，每次施尿素450 kg/hm2;修剪可刺激休眠芽萌發(fā)，促進(jìn)新梢旺盛生長，提高插穗的質(zhì)量和產(chǎn)量。修剪時間根據(jù)扦插時間而定，夏季扦插在春茶前或頭年秋季修剪，留養(yǎng)的春梢作為插穗。秋、冬季扦插在春茶后修剪，留養(yǎng)的夏梢作為插穗;穗條的成熟度與扦插成活率密切相關(guān)，打頂可抑制頂端生長優(yōu)勢，促進(jìn)嫩梢木質(zhì)化，增加莖、葉養(yǎng)分，提高穗條利用率和成活率，打頂時間以剪穗條前7～15 d為最佳。

3.2 圃地建立 選擇地勢平坦，背風(fēng)向陽，交通方便、水源充足、排灌方便，地下水位低，土層深厚，土質(zhì)結(jié)構(gòu)疏松，通氣性良好、保水、保肥力強，土壤肥力中等的酸性紅或黃沙壤土，來建設(shè)“烏蒙早”采穗圃。

根據(jù)育苗量來確定育苗規(guī)模，圃地地形確定道路和排水溝的位置。深耕圃地土壤至20～25 cm后，用100 ml乙草胺兌水750 kg/hm2進(jìn)行化學(xué)除草，中耕時除去雜草及草根、樹根和石塊等雜物。用呋喃丹(8 g/m2)和甲基托布津(1.5 g/m2)在扦插前5 d對土壤進(jìn)行消毒。苗床兩邊開溝，苗箱上深翻施腐熟農(nóng)家肥7 500～1 125 kg/hm2，或施腐熟的餅肥3 750～4 500 kg/hm2，磷肥 1 500 kg/hm2，鉀肥 75 ～150 kg/hm2，然后平整土地，一般箱寬為100～120 cm，箱長以15～20 m為宜，兩箱之間溝寬25～30 cm，每塊地的四周建好排水溝。

苗床上建立高、低棚。高棚的寬為6 m，棚長為15～20 m，每隔70～80 cm設(shè)置1根直徑1 cm，長8～10 m鋼架，拱高1.8～2.0 m;每個高棚內(nèi)設(shè)4個棚寬1.2 m，棚高50 cm的矮拱棚，每隔60～70 cm插1根2.2 m、直徑1.0～1.5 cm 的竹弓。高棚覆蓋遮陽網(wǎng)，矮棚冬季覆蓋防凍塑料膜增溫。

3.3 扦插繁殖 “烏蒙早”穗條扦插過早母本園的枝條成熟度不夠，過晚氣溫低愈傷組織形成較慢，新根生長慢影響成活率，扦插繁殖的最佳時間選擇在7～9月的陰雨天或晴天，上午10:00前或下午15:00點后為最佳時間。

穗條選擇母樹上的當(dāng)年半木質(zhì)化或木質(zhì)化枝條，枝條呈黃綠或紅緑色，葉片成熟，枝條上無病蟲害，剪下的枝條及時放在陰涼處，當(dāng)天的穗條當(dāng)天處理完，插穗應(yīng)分批剪取，插穗要有一個完整的健壯飽滿芽和一片成熟的葉片，無花蕾，插穗長3 cm，剪口傾斜角度45°，葉片完整。穗條要用ABT生根粉濃度為500 mg/L ABT2號或300～400 mg/L ABT1號浸泡5 s左右，放置4～8 h后扦插。

扦插前先將苗床壓實，澆透水，鋪上黑色塑料膜。按行距8～10 cm，株距2.5 cm扦插。扦插時要使插穗葉片與箱面成45°傾斜角，以插穗葉片不相互重疊，短莖2/3插入土中，葉柄、芽露出土面為宜，然后用食指或中指沿扦插行周圍的土壓緊，使之土壤與插穗密接并固定于苗床。扦插完后對苗床要澆足水，用泥土將矮棚塑料膜四周壓緊壓實，立即蓋上高鵬的遮陽網(wǎng)。

3.4 苗床管理 “烏蒙早”苗床管理的好壞是苗木質(zhì)量優(yōu)劣與數(shù)量多少的決定因素，苗床的前期管理主要是提高扦插成活率，后期管理主要是促進(jìn)苗木的營養(yǎng)生長，提高出圃率。因此，苗床的前期管理主要是遮陽、澆水和防凍;苗床的后期管理是除草、追肥以及防治病蟲害。

遮陽是為了調(diào)節(jié)苗床的光和熱，光照是茶樹插穗發(fā)根和幼苗生長的必要條件之一。插穗離開母樹后水分供不應(yīng)求，葉片蒸騰作用加強，插穗易脫水枯死。因此要經(jīng)常檢查遮陽棚，若有破洞要及時修復(fù)，防止太陽光直射過強而死苗。秋、冬季扦插的穗條，于次年5～6月雨季拆除遮陽棚，要經(jīng)常保持苗床的土壤相對濕度為60%～80%。

苗床前期管理的重點是澆水和通風(fēng)換氣。注意檢查苗床土壤墑情，要經(jīng)常保持表層土壤土壤相對濕度為60%～80%，插后2個月內(nèi)晴天澆水1次/d，陰天少澆或不澆，入冬后逐漸減少澆水次數(shù)，次年春季若遇天旱及時澆灌，澆水的原則是澆水要均勻，水要清潔，高溫時多澆，低溫時少澆，發(fā)根前多澆，發(fā)根后少澆;扦插后棚內(nèi)溫度不得超過40°，一般上午10:00以后棚內(nèi)溫度達(dá)到30°～35°時，應(yīng)將棚兩端揭開通風(fēng)散熱，下午17:00以后覆膜保溫。

高海拔地區(qū)冬季氣溫較低，茶苗易受凍害，因此，冬季防凍保溫管理十分重要。9月扦插時，扦插后立即用塑料膜覆蓋矮棚，7～8月扦插的茶苗在9月用塑料膜覆蓋矮棚，12月至次年2月在苗床高棚上覆蓋草簾進(jìn)行保溫，防止茶苗受凍。

一般在次年4月下旬以后揭膜追肥，追肥應(yīng)少施、勤施，先少后多，N、P、K合理搭配。一般初次追肥尿素濃度掌握在0.2% ～0.5%，以后逐漸提高到1%，磷鉀肥施用量均為7.5 kg/hm2。每月追肥2～3次，追肥可結(jié)合澆水抗旱同時進(jìn)行。

苗床除草應(yīng)做到“除早、除小和除盡”，雜草必須趁早、小在澆水后進(jìn)行人工拔除。因苗床經(jīng)常澆水，土壤容易板結(jié)，影響茶苗根系的吸收，應(yīng)及時輕度松動苗床行間的土壤至1.0～1.5 cm深度，松土次數(shù)隨苗床板結(jié)情況而定，除草松土?xí)r不要損傷茶苗幼根和帶動茶苗。茶苗若有花蕾，應(yīng)及時摘除，以利集中養(yǎng)分，促進(jìn)插穗的營養(yǎng)生長。

苗床發(fā)生病蟲害會影響茶苗的成活及其生長，因扦插苗需要保溫、保濕，許多病蟲害在高溫高濕條件下繁殖速度加快。因此，在防治病蟲害同時加強通風(fēng)，增強光照和降溫。田間試驗區(qū)為高海拔地區(qū)，苗期主要病害有茶餅病、赤星病、白星病和根腐病等，蟲害有茶芽、茶小緑葉蟬和茶毛蟲等，病害可選用井岡霉素、甲基托布津和多菌靈等殺菌劑進(jìn)行防治。蟲害可選用吡蟲啉和天王星等殺蟲劑防治。

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