吃飽也有可能患上病

趙維莉

“吃了嗎”，這句國(guó)人打招呼時(shí)最常說(shuō)的客套話，足以說(shuō)明人們對(duì)吃的重視。畢竟，人是鐵、飯是鋼，尤其對(duì)正在快速發(fā)育的中學(xué)生來(lái)說(shuō)，每一餐都是非常必要的，各位家長(zhǎng)也是費(fèi)盡心思為孩子們打造豐盛的營(yíng)養(yǎng)餐。于是，問(wèn)題來(lái)了，你是不是常常會(huì)有一種“吃到肚皮外”的感覺(jué)？而且有一種飽，叫做“媽媽覺(jué)得你吃飽了”，所以每每吃撐的你知道其實(shí)吃太飽對(duì)我們的健康有著非常大的隱患。

●小心撐出來(lái)的健康隱患

生活越來(lái)越好，食物也是越來(lái)越精致，味道越來(lái)越多變，我們吃得越來(lái)越好，隨之而來(lái)的卻是健康問(wèn)題越來(lái)越多。沈陽(yáng)市第一人民醫(yī)院內(nèi)科醫(yī)生李楠表示，吃撐是很多人都有過(guò)的經(jīng)歷，更有人表示幾乎每天都會(huì)吃撐，“通常來(lái)說(shuō)，一般吃自助餐、聚會(huì)時(shí)特別容易吃多，吃飯?zhí)?，也容易吃撐，因?yàn)閺拈_(kāi)始進(jìn)食到大腦接到飽的信號(hào)需要20分鐘，很多人通常用不了10分鐘就解決一頓飯，這種情況也容易吃撐?！贝送?，她表示很多同學(xué)是因?yàn)閴毫μ螅瑢?dǎo)致飲食不規(guī)律，也非常容易吃撐著。

對(duì)于吃撐這種情況，很多人不以為然，其實(shí)這早早就為健康埋下了隱患，因?yàn)槌缘眠^(guò)多會(huì)讓我們的身體超負(fù)荷運(yùn)作。最常見(jiàn)的有吃撐引發(fā)的問(wèn)題就是肥胖，李醫(yī)生表示，我們現(xiàn)在每天的飲食多為高蛋白高脂肪的食物，消化起來(lái)更加困難，過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)會(huì)堆積體內(nèi)，其后果就是會(huì)讓我們變得肥胖?！胺逝謺?huì)帶來(lái)包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來(lái)的并發(fā)癥，可能達(dá)到上百種，非?？膳隆！崩钺t(yī)生表示自己并不是危言聳聽(tīng)。

由于吃得過(guò)飽，會(huì)讓我們的胃腸道負(fù)擔(dān)加重，容易引發(fā)消化不良，如果經(jīng)常吃撐，會(huì)讓胃總是處于飽脹狀態(tài)，得不到休息，胃會(huì)大量分泌胃液，破壞內(nèi)部組織黏膜，于是就會(huì)出現(xiàn)炎癥，長(zhǎng)期以往還可能發(fā)生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。李醫(yī)生表示，當(dāng)食物經(jīng)過(guò)胃部來(lái)到腸道時(shí)，過(guò)剩的脂肪會(huì)堵塞在腸道里，會(huì)造成腸阻塞，大便黑色、帶血。

很多人覺(jué)得只有吃飽了才能有干勁，但是李醫(yī)生表示吃的過(guò)飽反而會(huì)引起大腦反應(yīng)遲鈍，甚至?xí)铀俅竽X的衰老，這是因?yàn)槲覀冊(cè)诔燥埡?，身上的血液?huì)跑到腸胃系統(tǒng)去工作，容易讓人長(zhǎng)期處于疲勞狀態(tài)，昏昏欲睡。此外，她特別強(qiáng)調(diào)，如果晚餐吃得過(guò)飽，被食物填滿的胃腸會(huì)壓迫周?chē)鞴伲古d奮的“波浪”擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)其他部位，誘發(fā)神經(jīng)衰弱。而且大量不合理的飲食，還會(huì)傷害我們的泌尿系統(tǒng)，因?yàn)檫^(guò)多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢(shì)必加重腎臟的負(fù)擔(dān)，還容易早造成骨質(zhì)疏松。

●七分飽剛剛好

知道了這么多吃飽吃撐的壞處，同學(xué)們一定想知道，怎樣才能吃的“恰到好處”呢？李醫(yī)生表示，最好就是每餐尤其是晚餐，吃到七分飽。

七分飽是什么樣的感覺(jué)呢？“就是你覺(jué)得自己還應(yīng)該可以吃得下東西，但是對(duì)面前的食物已經(jīng)沒(méi)有太多的熱情了，進(jìn)食的速度有所減緩，”李醫(yī)生表示，此時(shí)如果有人拿走了你面前的食物，或是和你有了新的話題在聊天，如果你能成功轉(zhuǎn)移注意力，那么證明你現(xiàn)在吃的份量剛剛好。她表示，其實(shí)七分飽只是一種感覺(jué)，不妨從每一餐的第一口開(kāi)始體會(huì)自己對(duì)食物的態(tài)度，是不是急迫的，每吃下去一口之后的滿足感，饑餓感的逐漸消退，胃里面逐漸充實(shí)的感覺(jué)，這樣慢慢就能體會(huì)到七分飽的感覺(jué)。所以，我們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中，需要放慢速度，專(zhuān)心進(jìn)餐，才能習(xí)慣于七分飽。

●每餐盡量保證20分鐘以上

要想做到每餐都吃到剛剛好，李醫(yī)生表示需要從日常習(xí)慣培養(yǎng)起來(lái)。首先是要掌握好吃飯的時(shí)間，不要在過(guò)于饑餓的時(shí)候在進(jìn)食，每頓飯至少保證進(jìn)食要在20分鐘以上，因?yàn)榻?jīng)過(guò)20分鐘后，大腦才會(huì)接收到吃飽的信號(hào)。如果吃飯?zhí)?，大腦很可能還沒(méi)得到最新情報(bào)人就已經(jīng)吃多了。同時(shí)，她建議大家每口飯都要咀嚼30次以上，還可以把餐具換小一點(diǎn)，想要控制飲食還有一個(gè)小秘訣，那就是多吃粗糧或是涼菜，因?yàn)樯氖澄锊缓煤镁捉谰脱什幌氯ィ@能讓我們放慢進(jìn)食速度，有利于產(chǎn)生飽腹感。反而那些精白細(xì)軟、油多膳食纖維少的食物則正好相反，它們會(huì)讓人們進(jìn)食速度加快，不知不覺(jué)就吃下很多，而飽感中樞還沒(méi)有來(lái)得及接收到報(bào)告，胃里面感覺(jué)到飽脹之后才能停住嘴。吃水分較多的食物，也可以讓胃里提前感受到“滿”，有利于控制食量，比如說(shuō)喝粥、吃水果，都比較容易讓七分飽的感覺(jué)提前到來(lái)。

此外，她提醒大家每次少盛一點(diǎn)，吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯，多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類(lèi)、魔芋等，使用淺盤(pán)和透明餐具，吃飯時(shí)有意識(shí)地幫別人轉(zhuǎn)桌夾菜，都是避免吃撐的好辦法。