南江縣水果生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展對(duì)策

楊舒嵐， 謝學(xué)強(qiáng)

(四川民族學(xué)院環(huán)境與生命科學(xué)系，四川康定 626001)

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南江縣水果生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展對(duì)策

楊舒嵐1， 謝學(xué)強(qiáng)2*

(四川民族學(xué)院環(huán)境與生命科學(xué)系，四川康定 626001)

基于對(duì)南江縣自然條件、水果生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查，重點(diǎn)了解了該縣山下平壩區(qū)、山腰區(qū)和山頂區(qū)的果樹生境、種和品種、栽培方式、管理措施、主要病蟲害及其防治方法、經(jīng)濟(jì)效益等內(nèi)容，分析了南江縣水果水存在的主要問題，提出了相應(yīng)的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策。

南江縣；水果；生產(chǎn)現(xiàn)狀；生產(chǎn)對(duì)策

水果富含人類所必需的多種維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、纖維素、糖分等，是人們優(yōu)質(zhì)生活的必需品。部分水果口感很好，香氣逼人，脆甜爽口，深受人們喜愛。在人際交往中，優(yōu)質(zhì)水果成為饋贈(zèng)佳品。部分水果還具有藥用價(jià)值，常作為中藥藥引。在時(shí)下流行的瘦身熱潮中，水果更是瘦身者首選食品，其所含有機(jī)酸能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，有的還能增加飽腹感。此外，果樹還能為果農(nóng)帶來較好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，大力發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)成為必然。

國外水果產(chǎn)業(yè)是增加經(jīng)濟(jì)收入的重要產(chǎn)業(yè)[1-3]。我國也是水果生產(chǎn)強(qiáng)國，不論是果實(shí)產(chǎn)量還是種植面積，均居世界首位，柿、梨、蘋果、桃、李等水果產(chǎn)量都處于世界前5位，特別是柿和梨，分別占世界總產(chǎn)量的71.5%和52.9%，蘋果和李的產(chǎn)量占全世界果品總產(chǎn)量的40%[4]。水果產(chǎn)業(yè)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)在我國國民經(jīng)濟(jì)中占有非常重要的地位，是種植業(yè)中僅次于糧食、蔬菜的第三大產(chǎn)業(yè)[5]。

南江縣隸屬于四川省巴中市而位于其東北部，與陜西省漢中市接壤，并處于四川、陜西和重慶3省市相交地帶，交通四通八達(dá)，利于農(nóng)產(chǎn)品銷售。該縣有栽培生產(chǎn)水果的悠久歷史，但與國內(nèi)外水果產(chǎn)業(yè)相比還較落后。為此，有必要對(duì)南江縣水果生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查和分析，以期發(fā)現(xiàn)主要問題，找到相應(yīng)對(duì)策，從而更好地幫助果農(nóng)，提高水果生產(chǎn)水平，創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益。

1 南江縣地理位置、氣候、土壤等基本情況

1.1 地理位置 南江縣地理坐標(biāo)為106°26′～107°07′E、31°52′～32°44′N，總面積338 951 hm2，行政區(qū)劃上位于四川省東北邊緣，米倉山南麓，東與通江縣相鄰，南與巴州區(qū)相接，西邊延伸至廣元市旺蒼縣，北邊與陜西省漢中市南鄭縣接壤，是通往成都、西安、重慶3大重要城市的交通樞紐。南江縣平均海拔為1 100 m，最低海拔的光霧山370 m，是鳳儀鄉(xiāng)的桑樹壩村；最高海拔的光霧山海拔為2 507 m。南江縣南北長84.3 km，東西寬32 km。地勢(shì)北高南低，地形復(fù)雜。整個(gè)南江縣屬于中低山地形地貌，地勢(shì)起伏大，群山綿延，山水相依，呈扇形傾斜[6]。

1.2 氣候 南江縣屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候。據(jù)巴中市氣象局統(tǒng)計(jì)，截至2012年，南江縣平均氣溫為15.9～16.7 ℃；最高氣溫達(dá)35 ℃以上，最低氣溫為-3.1 ℃；一年中最熱月為7、8月，最冷月是1月，無霜期259 d。南江縣常年降水量為1 252.3 mm，但年際變化大；一年內(nèi)降水量季節(jié)分配不均，春季多形成連綿降雨，夏季易發(fā)生夏旱，秋季降水量也相對(duì)較少，冬季降水最少。北部山區(qū)地下水資源較為豐富，南部低山區(qū)地下水資源相對(duì)不足。南江縣年日照總時(shí)數(shù)為1 477.7 h，比相鄰?fù)ń?、旺蒼、巴州等地的多，比接壤的漢中市南鄭、寧強(qiáng)等地的少。南江縣的大風(fēng)冰雹天氣常出現(xiàn)在夏季，最大冰雹直徑可達(dá)到8 mm。

1.3 土壤 南江縣土壤劃分為6個(gè)土類，分別為沖積土、黃壤土、黃棕壤土、水稻土、紫色土、石灰?guī)r土等，但主要是紫色土、黃壤土、黃棕壤土。土壤pH為6.5～7.5?？h境南部低山區(qū)分布著黃紅紫泥和棕紫泥；縣境中部中低山區(qū)分布著灰棕紫泥、暗紫泥和棕紫泥；縣境中偏北地區(qū)和西北部地區(qū)分布著黃壤土，縣境中偏北地區(qū)還分布著石灰?guī)r土，西北部地區(qū)分布著黃棕壤土。

2 南江縣水果生產(chǎn)概況

2.1 山下平壩區(qū)水果生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1.1 山下平壩區(qū)基本情況。南江縣屬于中低山地形地貌，地勢(shì)相對(duì)平緩的山下平壩相對(duì)較少，大多分布在南江縣長赤鎮(zhèn)和大多數(shù)河谷的谷地與臺(tái)地和河流的沖積扇處。長赤鎮(zhèn)的平壩中有零星分布的低緩丘包，平壩的邊緣向中心微微傾斜。因地勢(shì)較為平緩，山下平壩區(qū)多栽種水稻、小麥、玉米等農(nóng)作物或者栽種蔬菜，很少用來栽種果樹。在南江縣山下平壩區(qū)，只分散建設(shè)了2個(gè)面積共為4 000 m2的果園，地均經(jīng)濟(jì)效益為14.99元/ m2。除了建果園種果樹外，農(nóng)戶的田邊地角也栽種一些本地果樹。

2.1.2 山下平壩區(qū)果樹種類。果園中栽種的果樹主要是枇杷和柑橘類，也有少量桃樹。枇杷品種有“早五星”、“晚五星”、“黃五星”等。柑橘類品種有砂糖橘、寬皮柑橘、柚等。桃品種有油桃、離核毛桃、粘核毛桃等。農(nóng)戶自家栽種的果樹種類有粘核毛桃、青皮核桃、鐵核桃、野核桃、核桃楸、板栗等。

2.1.3 山下平壩區(qū)水果生產(chǎn)管理現(xiàn)狀。果園中果樹幼苗都購置于成都龍泉或溫江等地的苗圃，都是嫁接苗，栽種2年后產(chǎn)果。果樹營養(yǎng)生長階段，果農(nóng)在林間空地栽種蔬菜或小麥，但當(dāng)果樹開始產(chǎn)果后，果園中就不再栽種蔬菜和小麥。為保持果園清潔，防止病蟲害傳播，果農(nóng)定期拔出果園內(nèi)雜草，一般一周一次，雜草生長較為旺盛季節(jié)則2～3 d拔除一次。果園中生長較多的雜草有牛筋草、小薊、蒲公英、野燕麥等。大量施入農(nóng)家肥的時(shí)間為采果結(jié)束后，在距每顆樹樹干0.5～1.0 m的范圍內(nèi)均勻地埋入4堆農(nóng)家肥，共約25 kg；來年開花前和結(jié)果前各施一次化肥，每棵樹約施3 kg三元復(fù)合肥；其他生育期是否施肥和如何施肥則視果樹生長發(fā)育狀況而定。果農(nóng)給果園澆水常是見土壤表層現(xiàn)灰白才進(jìn)行。采果結(jié)束后，果農(nóng)常清潔果園，剪除病枝、蟲枝、弱枝、徒長枝等。病蟲害防治方面，使用較多的是石硫合劑。

農(nóng)戶在田邊地角也零星栽植果樹，樹苗一部分由果農(nóng)自己培育，一部分為退耕還林時(shí)主管部門發(fā)放，栽種后都任其自由生長，不做施任何管理工作。產(chǎn)出的果品，品質(zhì)相對(duì)較好的用來出售，品質(zhì)一般的留作自家食用，或者全部留作自家食用，果品商品率相對(duì)較低。

2.2 山腰區(qū)水果生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.2.1 山腰區(qū)基本情況。南江縣的坡地較多，處于山腰區(qū)的耕地占絕大部分，栽種果樹的面積也相對(duì)較大。山腰區(qū)的田地也多用于栽種水稻、小麥、玉米和各種蔬菜。但在沙河鎮(zhèn)、明月村、白鶴村有大面積果樹種植，總面積達(dá)101.095 hm2，但不成規(guī)模，每家每戶栽種面積約0.267～0.400 hm2不等，地均經(jīng)濟(jì)效益8.99萬～17.99萬元/hm2。南江鎮(zhèn)黃金村有近0.400 hm2的葡萄園，東榆鎮(zhèn)躍進(jìn)村有近13.334 hm2的果園，剛栽下果樹苗，預(yù)計(jì)在2年后可以產(chǎn)果。除了果園栽種果樹外，一些農(nóng)戶也在自家田邊地角種植果樹。在山腰區(qū)，果林四周有其他林木環(huán)繞，主要是松樹、青岡櫟、柏樹等喬木，還有黃荊、火棘等灌木，部分果樹種植地周圍還生長有竹子、芒草等。四周栽種有柏樹的蘋果、梨等果樹上常發(fā)生銹病。

2.2.2 山腰區(qū)果樹種類。南江縣山腰區(qū)栽種的水果種和品種幾乎囊括了縣境內(nèi)所有水果種類，主要有蘋果、枇杷、梨、李、桃、櫻桃、柿、葡萄、柑橘類、獼猴桃、棗、杏、核桃等。蘋果品種有“紅將軍”、“紅富士”、“金冠”等，枇杷品種有“大五星”、“小五星”、“白玉”、“解放盅”、本地枇杷等，梨品種有“香梨”、“黃金梨”、“青梨”、“蒼溪梨”等，李品種有“杏李”、“紅心李”、“醉李”、“黑寶石”、“本地李”等，桃品種有“油桃”、“離核毛桃”、“粘核毛桃”、“蟠桃”、“中華壽桃”、“山東76-4”等，櫻桃品種有甜櫻桃、白櫻桃等，柿品種有脆柿、紅柿等，葡萄品種有“巨峰”、“黑珍珠”、“龍眼葡萄”等，柑橘類有寬皮柑橘、砂糖桔、黃金蜜柚等。獼猴桃品種有“金桃”、“紅心獼猴桃”等，棗品種有冬棗，杏品種有“紅玉杏”、“垂枝杏”等，核桃品種有青皮核桃、野核桃等。農(nóng)戶在山腰區(qū)田邊地角零星栽種的果樹種類有粘核毛桃、甜櫻桃、青皮桔、本地蘋果、板栗等。

2.2.3 山腰區(qū)水果生產(chǎn)管理現(xiàn)狀。部分果農(nóng)所用果樹苗是從成都溫江、龍泉、雙流等地苗圃購置的，部分掌握相應(yīng)栽培技術(shù)的果農(nóng)自己嫁接培育果樹苗。果農(nóng)在果林里每個(gè)生長季都會(huì)栽種蔬菜；采果結(jié)束后會(huì)剪除果樹的病枝、蟲枝、弱枝、徒長枝等，借以保持樹勢(shì)和進(jìn)行病蟲害防治；也砍伐清理果園四周其他林木以免遮擋光照，防止影響果樹生長，影響產(chǎn)量；使用化學(xué)藥劑防治病蟲害，但所用藥劑單一，使用最普遍的是吡蟲啉和甲基托布津，其次是石硫合劑；枯枝落葉會(huì)被果農(nóng)堆漚成肥料埋入果林土壤中。但多數(shù)果農(nóng)還是靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行栽培管理。農(nóng)戶田邊地角零星栽種的果樹，部分樹苗是主管部門發(fā)放的，部分是山腰區(qū)果農(nóng)培育的。這些果樹栽種后都缺乏管理。2.3 山頂區(qū)水果生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.3.1 山頂區(qū)基本情況。南江縣山頂區(qū)光照較好，晝夜溫差相對(duì)較大，但時(shí)有霜凍和大雪造成果樹凍傷。山頂區(qū)栽種的果樹比較零星，寨坡鄉(xiāng)、關(guān)壩鄉(xiāng)、上兩鄉(xiāng)、楊壩鎮(zhèn)、光霧山鎮(zhèn)、坪河鄉(xiāng)、貴民鄉(xiāng)、橋亭鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有栽種。農(nóng)戶把果樹栽種在自己的田邊地角，每戶栽種面積0～700 m2不等。平均每棵果樹產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益約150元左右。

2.3.2 山頂區(qū)果樹種類。南江縣山頂區(qū)果樹種類有野柿、油桃、粘核毛桃、甜櫻桃、青梨、普通李、青皮桔、蘋果、核桃、板栗、枇杷、花紅等。

2.3.3 山頂區(qū)水果生產(chǎn)管理現(xiàn)狀。果樹苗絕大部分是主管部門發(fā)放的，少部分是果農(nóng)自己培育的。果農(nóng)對(duì)果樹管理粗放，一般不進(jìn)行整型修剪，只在春秋兩季栽種蔬菜的同時(shí)給果樹施肥、澆水、松土。果樹周圍栽種有蔬菜、小麥、玉米等農(nóng)作物。

3 南江縣水果生產(chǎn)存在的問題

3.1 果農(nóng)缺乏適地適樹等選用果樹的科技知識(shí) 果農(nóng)盲目跟風(fēng)選用果樹，不懂得適地適樹選用樹種，栽培管理技術(shù)相當(dāng)欠缺，同時(shí)果樹種類和品種還很單一。

3.2 水果生產(chǎn)零散分布，不成規(guī)模 南江縣山下平壩區(qū)和山頂區(qū)的果樹分布零散，且栽種面積小。果樹栽種面積最大的山腰區(qū)，多為小戶生產(chǎn)，不成規(guī)模。

3.3 技術(shù)培訓(xùn)力度不夠，果農(nóng)缺乏高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培管理技術(shù) 技術(shù)服務(wù)部門沒有研究總結(jié)適宜于南江縣水果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)的栽培管理技術(shù)，對(duì)新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品的宣傳推廣和對(duì)果農(nóng)的培訓(xùn)力度也不夠，導(dǎo)致果農(nóng)主要依靠自己的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行栽培管理。

3.4 相關(guān)部門扶持果業(yè)力度不夠，果園和果樹管理粗放 主管部門和技術(shù)服務(wù)部門在資金、組織和技術(shù)服務(wù)層面對(duì)果業(yè)扶持力度不夠，農(nóng)戶也未將水果生產(chǎn)作為主要經(jīng)濟(jì)來源，由此導(dǎo)致部分農(nóng)戶不愿意栽種果樹，栽種果樹的農(nóng)戶也只是各自為政，互不協(xié)作，致使果樹整形修剪、病蟲害防治等管理工作不能統(tǒng)一開展。

3.5 果樹病蟲害防治欠缺 在南江縣，桃的流膠病、縮葉病，蘋果的葉斑病、早期落葉病，梨的黑星病等較嚴(yán)重，柑橘的炭疽病較為常見，有少量的獼猴桃樹由于線蟲危害而導(dǎo)致黃葉病。蟲害方面，危害葡萄的主要是葡萄天蛾，危害薔薇科果樹的主要是介殼蟲、葉螨、紅蜘蛛等，危害柑橘類果樹的主要是白粉虱。果農(nóng)對(duì)這些病蟲危害認(rèn)識(shí)不清，任其蔓延，不做處理。部分果農(nóng)也進(jìn)行防治，但缺乏必要的科技知識(shí)，如單一施用吡蟲啉已致害蟲產(chǎn)生抗藥性，使施用濃度不斷加大，也影響果品品質(zhì)；再如，在建園上，將柏樹種植于蘋果園、梨園四周就是缺乏相應(yīng)科技知識(shí)的明證。

4 南江縣水果生產(chǎn)對(duì)策

4.1 建設(shè)規(guī)?；坝^光類果園，集約化生產(chǎn)水果，方便管理、銷售及農(nóng)業(yè)觀光旅游 在山下平壩區(qū)的長赤鎮(zhèn)清泉村、沙河鎮(zhèn)莊子坪和寨子壩，山腰區(qū)的南江鎮(zhèn)槐樹村、黃金村，東榆鎮(zhèn)躍進(jìn)村等離南江縣城較近的鄉(xiāng)村，以及山頂區(qū)的協(xié)同旅游地光霧山等地，宜打造規(guī)?；?、觀光類果園。建園時(shí)，注意規(guī)劃好灌排系統(tǒng)、交通系統(tǒng)和栽培區(qū)布局，以利于灌溉、機(jī)械化作業(yè)、水果銷售、觀光旅游。

4.2 注冊(cè)商標(biāo)，打造南江縣特色水果品牌，以利推廣銷售 南江鎮(zhèn)白鶴村的香梨、巨峰葡萄、本地李，黃金村的黑珍珠葡萄，東榆鎮(zhèn)躍進(jìn)村的中華壽桃和大五星枇杷等果品，宜注冊(cè)商標(biāo)，并打造成為南江縣特色水果品牌，大力進(jìn)行推廣，實(shí)施規(guī)模化、品牌化生產(chǎn)，提高其知名度，以利暢通銷售渠道，提高生產(chǎn)效益，提高果農(nóng)生產(chǎn)積極性。

4.3 加大果農(nóng)培訓(xùn)力度，提高果農(nóng)生產(chǎn)管理技術(shù)水平 主管部門和技術(shù)服務(wù)部門應(yīng)加大果農(nóng)培訓(xùn)力度，培訓(xùn)內(nèi)容包括不同種類果樹的育苗技術(shù)和整型修剪技術(shù)，果樹各種病蟲害的識(shí)別及安全防治技術(shù)，果樹疏花疏果和?；ū９夹g(shù)，果樹施肥和排灌技術(shù)等，提高果農(nóng)生產(chǎn)管理技術(shù)水平。

4.4 加強(qiáng)水果生產(chǎn)科研工作，編撰簡明完整的生產(chǎn)手冊(cè) 主管部門和技術(shù)服務(wù)部門應(yīng)積極開展科研工作，從引種的角度篩選適宜南江縣不同生態(tài)條件和具有較大發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀果樹種類；從果園管理角度探究不同種類果樹適宜的育苗、栽植、整形修剪、施肥排灌、花果管理等技術(shù)措施；從病蟲害防治角度摸清各種果樹在南江縣不同生產(chǎn)區(qū)的病蟲害種類、發(fā)生發(fā)展規(guī)律及安全防治方法；從貯運(yùn)銷售角度探究南江縣水果安全貯藏、運(yùn)輸技術(shù)，以利提高各種水果周年供應(yīng)水平和生產(chǎn)效益。在此基礎(chǔ)上，編撰簡明水果生產(chǎn)及果園管理手冊(cè)，用于果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)。

具體到不同生產(chǎn)區(qū)，科研工作重心如下：山頂區(qū)和山腰區(qū)應(yīng)重點(diǎn)針對(duì)蘋果、枇杷、葡萄、梨等果樹，山下平壩區(qū)應(yīng)重點(diǎn)針對(duì)適宜觀光果園栽種的各種果樹。

[1] 作者不詳.以色列的水果生產(chǎn)與出口[J].科技致富向?qū)?2004(12):16.

[2] 劉志民.英國的水果生產(chǎn)[J].新農(nóng)業(yè),1986(21):36-48.

[3] 海青.智利水果生產(chǎn)面積大幅增長[J].中國果業(yè)信息,2008(2):50.

[4] 陳軍.中國水果產(chǎn)品的出口競爭力分析及對(duì)策研究[J].價(jià)格月刊,2014(11):66-69.

[5] 顏偉.中國水果產(chǎn)業(yè)國際競爭力研究[D].青島：中國海洋大學(xué),2007.

[6] 黃蕾.不同地質(zhì)背景條件下土地利用變化研究[D].成都：成都理工大學(xué),2011.

Status Investigation and Development Countermeasures of Fruit Production in Nanjiang County

YANG Shu-lan1, XIE Xue-qiang2*

(Department of Environment and Life Science, Sichuan University for Nationalities, Kangding, Sichuan 626001)

Based on the investigation of the natural conditions and the fruit production status in Nanjiang County, especially of the fruit-tree habitats, the species and varieties, the cultivation mode, the management measures, the main diseases and insect pests and their control methods, the economic benefits,etc. in the lower plain region, mid-level region and upper region of the Nanjiang County’s mountains, the main problems of fruit production were analyzed, and the corresponding countermeasures were put forward.

Nanjiang County; Fruit; Production status; Production countermeasures

楊舒嵐(1993- )，女，四川南江人，本科生，專業(yè)：園藝。*通訊作者，教授，碩士，從事植物資源研究。

2015-04-22

S-9

A

0517-6611(2015)17-338-03