劉 霞, 周開云, 江仕龍,2, 王正義, 江 健*
(1.貴州省湄潭縣植保植檢站,貴州湄潭 564100;2.貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院,貴州貴陽 550025;3.貴州省遵義市植保植檢站,貴州遵義 563000)
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湄潭縣茶葉農(nóng)殘安全的現(xiàn)狀與對(duì)策
劉 霞1, 周開云1, 江仕龍1,2, 王正義3, 江 健1*
(1.貴州省湄潭縣植保植檢站,貴州湄潭 564100;2.貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院,貴州貴陽 550025;3.貴州省遵義市植保植檢站,貴州遵義 563000)
根據(jù)湄潭縣茶葉農(nóng)殘安全現(xiàn)狀,指出了該縣茶葉農(nóng)殘安全存在的問題,并提出了政府應(yīng)加強(qiáng)引導(dǎo)與管理、科學(xué)地進(jìn)行農(nóng)殘的抽檢、加強(qiáng)茶樹病蟲害防治的技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)、提升茶葉病蟲害綠色防控的培訓(xùn)力度、進(jìn)一步注重植保部門的服務(wù)工作等對(duì)策。
湄潭縣;茶葉;農(nóng)殘;現(xiàn)狀與對(duì)策
茶產(chǎn)業(yè)是湄潭縣的主要支柱產(chǎn)業(yè),現(xiàn)有茶園面積4萬hm2,是貴州省最大的產(chǎn)茶縣,茶葉種植面積居全國第3位。近年來,極端氣候的頻繁出現(xiàn)和單一施用農(nóng)藥導(dǎo)致茶園病蟲害耐藥性逐漸提高,致使茶園農(nóng)藥施用頻率及施用量逐年增加,農(nóng)藥殘留嚴(yán)重威脅著茶葉農(nóng)殘安全,也阻礙了茶葉品質(zhì)的提升。為此,筆者分析了湄潭縣茶葉農(nóng)殘安全的現(xiàn)狀及存在的問題,并提出以“統(tǒng)防統(tǒng)治”為中心的系統(tǒng)解決方案,旨在為湄潭縣乃至全國其他茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。
目前,威脅湄潭縣茶樹農(nóng)殘安全的主要因素有以下幾方面:禁限用高毒高殘留農(nóng)藥、水溶性農(nóng)藥、農(nóng)藥安全間隔期、隨意加大用藥劑量等。雖然政府相關(guān)部門高度重視茶葉質(zhì)量安全問題,但是茶葉企業(yè)、基地生產(chǎn)從業(yè)人員、茶農(nóng)對(duì)茶葉質(zhì)量安全問題不夠重視,往往采取放任態(tài)度,從而造成了企業(yè)基地缺少專門管理質(zhì)量安全的相關(guān)人員進(jìn)行源頭上茶葉質(zhì)量安全的管理。該縣茶葉的生產(chǎn)管理除茶葉企業(yè)、茶葉合作社的自有(或掛鉤)基地外, 基本以一家一戶的分散經(jīng)營管理為主。分散經(jīng)營戶以中老年為主要群體,經(jīng)營管理觀念較為守舊落后,科學(xué)用藥認(rèn)識(shí)不足,常憑個(gè)人感覺和習(xí)慣盲目用藥,導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。長(zhǎng)期使用單一農(nóng)藥使病蟲產(chǎn)生抗藥性,造成防效下降,加上隨意加大用藥量,導(dǎo)致農(nóng)藥殘留檢測(cè)超標(biāo)。有些茶農(nóng)不了解茶園病蟲實(shí)際情況和主要防治對(duì)象,在選購農(nóng)藥時(shí)把防蟲、治病的多種農(nóng)藥一起購買混配使用,不但浪費(fèi)農(nóng)藥、增加成本,而且造成茶葉農(nóng)藥殘留累積。個(gè)別茶農(nóng)不重視農(nóng)藥安全間隔期的問題,在茶青采摘前擔(dān)心受病蟲為害,打保險(xiǎn)藥,新梢芽葉生長(zhǎng)成熟就采摘,安全間隔期不到,導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)[1]。
雖然采取了諸多措施,但湄潭縣茶葉農(nóng)殘安全還存在一些問題。
2.1 相關(guān)從業(yè)人員質(zhì)量安全意識(shí)淡薄 部分茶葉企業(yè)、生產(chǎn)基地、茶農(nóng)對(duì)茶葉農(nóng)殘安全問題還不夠重視。除少數(shù)茶葉企業(yè)、茶葉合作社的自有(或掛鉤)基地外, 一些沒有生產(chǎn)基地的茶企對(duì)茶葉農(nóng)殘安全心存僥幸,在收購茶青時(shí)往往不關(guān)心農(nóng)藥殘留問題,只考慮茶青的其他品質(zhì)和價(jià)格,根本就不重視茶葉農(nóng)殘問題。如果在茶葉收購過程中有農(nóng)殘超標(biāo)的茶青,企業(yè)在生產(chǎn)過程中又不注意自檢,很容易造成成品茶流入市場(chǎng),最終損壞的不僅是個(gè)別茶葉企業(yè)的形象,而且是整個(gè)湄潭茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[2]。
2.2 茶樹病蟲害的防治主體以農(nóng)戶自防為主 湄潭縣的茶葉種植模式基本以一家一戶的分散種植管理為主。分散茶葉種植戶以中老年為主要群體,經(jīng)營管理觀念較為守舊落后,科學(xué)用藥認(rèn)識(shí)不足,常憑個(gè)人感覺和習(xí)慣用藥,導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo);長(zhǎng)期使用單一農(nóng)藥造成防效下降,隨意加大用藥量導(dǎo)致農(nóng)藥殘留檢測(cè)超標(biāo)。有些茶農(nóng)不了解茶園病蟲實(shí)際情況和主要防治對(duì)象,將防蟲、治病的多種農(nóng)藥一起混配使用,造成農(nóng)藥浪費(fèi)以及茶葉農(nóng)藥殘留累積。有的茶農(nóng)甚至施用茶園禁用、限用農(nóng)藥。
2.3 茶樹病蟲害防治技術(shù)力量薄弱 湄潭縣目前負(fù)責(zé)茶葉病蟲害技術(shù)的只有湄潭縣農(nóng)牧局植保站,該站只有4人,他們所承擔(dān)的工作量太大,沒有太多的精力專門投入到茶樹病蟲害防治工作中,雖然該站已對(duì)全縣的茶樹病蟲害種類、發(fā)生時(shí)間、種群動(dòng)態(tài)進(jìn)行了監(jiān)測(cè),初步掌握了該縣茶樹病蟲害發(fā)生規(guī)律的基本數(shù)據(jù),但由于技術(shù)力量薄弱、工作量大、調(diào)查任務(wù)重等原因,該縣部分茶葉病蟲害具體發(fā)生、為害規(guī)律尚未明確。
2.4 茶葉專業(yè)合作社的作用有待發(fā)揮 湄潭縣大部分茶葉專業(yè)合作社成立的初衷都是對(duì)接國家的優(yōu)惠政策,過度依賴政府,初期靠國家項(xiàng)目支撐,后期發(fā)展不力。茶葉專業(yè)合作社的統(tǒng)籌、管理、銷售方面的帶動(dòng)作用沒有體現(xiàn)出來,絕大部分茶葉專業(yè)合作社是名存實(shí)亡的,如果沒有政府支持、茶企對(duì)接,自身的生存都很困難,對(duì)茶葉農(nóng)殘安全的重視程度非常低。
2.5 茶葉農(nóng)藥肥料專柜(專營店)制度有待規(guī)范 根據(jù)省委省政府的《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)計(jì)劃(2014-2016年)(黔府辦發(fā)〔2014〕19號(hào))》文件和省農(nóng)委的要求,湄潭縣在主產(chǎn)茶區(qū)設(shè)立了茶葉農(nóng)藥肥料專柜(專營店),但是沒有達(dá)到預(yù)期的效果。其原因主要有以下幾點(diǎn):第一,利益取向不一致,政府希望通過設(shè)立用藥專柜杜絕高毒、高殘留農(nóng)藥流向茶葉種植區(qū)域,大力推廣生物農(nóng)藥以及高效、低毒、低殘留脂溶性農(nóng)藥;而對(duì)于農(nóng)藥經(jīng)營戶來說,希望獲得茶葉農(nóng)藥專柜的經(jīng)營權(quán),在部分地方壟斷經(jīng)營,獲取最大利益化。第二,茶園用藥旺季,流動(dòng)商販開車送農(nóng)藥到茶區(qū)進(jìn)行兜售,茶農(nóng)因價(jià)格相對(duì)便宜而購買。第三,由于專柜農(nóng)藥品種少、價(jià)格高,導(dǎo)致茶農(nóng)很少在專柜購藥,即使購藥,銷售人員為了確保自己的利潤(rùn),也常常向茶農(nóng)推薦或加大劑量用藥,所以茶農(nóng)就去非茶區(qū)農(nóng)藥店或者在推銷農(nóng)藥的游商處購藥。專柜由于只能買規(guī)定的茶葉用農(nóng)藥、化肥,加之顧客較少,經(jīng)營困難。
2.6 殺蟲燈、色板的推廣使用存在很大的誤區(qū) 目前,湄潭縣茶園內(nèi)的大多數(shù)太陽能殺蟲燈幾乎沒有正常地使用, 很多由于管理不善,已經(jīng)損壞。另外,茶農(nóng)也存在誤區(qū),認(rèn)為只要在茶園內(nèi)安裝了殺蟲燈、色板,所有害蟲均能得到防治。
針對(duì)目前茶葉生產(chǎn)過程中有關(guān)質(zhì)量安全的現(xiàn)狀和問題,除了現(xiàn)有的有效措施外,還需做好以下幾個(gè)方面的工作。
3.1 加強(qiáng)對(duì)茶葉從業(yè)人員的茶葉安全用藥培訓(xùn),增強(qiáng)農(nóng)殘安全意識(shí) 政府職能部門邀請(qǐng)科研院所專家對(duì)相關(guān)部門技術(shù)人員、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、茶葉企業(yè)、茶葉種植區(qū)的大戶開展植物源農(nóng)藥、生物農(nóng)藥等茶園病蟲害綠色防控科學(xué)用藥的培訓(xùn);普及湄潭縣茶樹病蟲害種類、發(fā)病規(guī)律及蟲害的消長(zhǎng)規(guī)律,使企業(yè)、茶農(nóng)等掌握在茶園中每個(gè)防治適期病蟲害的藥劑品種、施用劑量和安全間隔期及適時(shí)施藥技術(shù)。各鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心技術(shù)人員通過發(fā)放用藥明白卡、懸掛宣傳掛圖、播放防控技術(shù)光盤和廣播等形式對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn),使茶葉企業(yè)、茶農(nóng)更好地掌握茶葉病蟲害、安全用藥等方面的知識(shí)。
3.2 茶樹病蟲害防治以“統(tǒng)防統(tǒng)治”為主體 對(duì)于湄潭這個(gè)產(chǎn)茶大縣來說,如果采用傳統(tǒng)的茶農(nóng)自行防治的方法,既增加了茶葉農(nóng)殘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn),又增加了生產(chǎn)成本和勞動(dòng)力成本。并且如果茶農(nóng)自己防治茶園的病蟲害,相鄰茶園又沒有進(jìn)行防治就會(huì)增加病蟲害再次暴發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。而專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治以病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)為基礎(chǔ),有效實(shí)施綠色防控的科學(xué)集成技術(shù),實(shí)現(xiàn)了防治效率、效果、效益“ 三提高”,做到損失、用工和用藥“三減少”,使茶區(qū)以茶樹為中心的整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)達(dá)到生態(tài)平衡。建議企業(yè)聘請(qǐng)專業(yè)統(tǒng)防統(tǒng)治組織或者茶葉專業(yè)合作社、茶農(nóng)自己組織統(tǒng)防統(tǒng)治。
湄潭縣常見的茶樹病蟲害及低等植物有20多種,進(jìn)行綠色防控是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工作,專業(yè)技術(shù)尚需不斷積累經(jīng)驗(yàn)和完善技術(shù)措施。實(shí)施茶樹病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治,要以茶園病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)為基礎(chǔ),將茶樹病蟲害綠色防控技術(shù)(太陽能殺蟲燈誘殺、色板誘殺、信息素板誘殺、人工釋放捕食螨、生物農(nóng)藥和環(huán)保型化學(xué)農(nóng)藥、精準(zhǔn)施藥技術(shù))等科學(xué)集成,實(shí)現(xiàn)茶園病蟲害全程綠色防控的規(guī)模化實(shí)施、規(guī)范化作業(yè),有效提升病蟲害防治水平[3]。
3.3 加快茶葉病蟲害防治技術(shù)隊(duì)伍建設(shè),植保部門做好技術(shù)服務(wù)工作 茶葉病蟲害的防治不能只依靠縣植保植檢站專業(yè)植保機(jī)構(gòu),還要加強(qiáng)鎮(zhèn)防治技術(shù)隊(duì)伍的建設(shè)。鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心是鎮(zhèn)防治技術(shù)力量的主要組成部分,但由于多方原因,基層的農(nóng)技推廣體系已基本喪失作用。要抓好茶葉農(nóng)殘安全建設(shè),不僅配備專門的技術(shù)人員,對(duì)其人員進(jìn)行專業(yè)的茶樹病蟲害綠色防控知識(shí)培訓(xùn),更需要政府明確農(nóng)業(yè)服務(wù)中心的職能。
茶樹病蟲害防治是個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。除了專業(yè)的防治技術(shù)隊(duì)伍,還需茶農(nóng)、農(nóng)資經(jīng)營戶、茶葉專業(yè)合作社、企業(yè)一起參與。這就要專業(yè)植保機(jī)構(gòu)對(duì)其開展相應(yīng)的培訓(xùn),內(nèi)容包括:茶葉農(nóng)殘安全對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性、簡(jiǎn)單的用藥知識(shí)、病蟲害識(shí)別、安全間隔期知識(shí);對(duì)農(nóng)資經(jīng)營戶進(jìn)行國家、省、市、縣茶葉用農(nóng)藥法律法規(guī)政策的培訓(xùn),學(xué)會(huì)甄別茶葉禁用、限用農(nóng)藥;對(duì)茶葉專業(yè)合作社進(jìn)行全面的茶園常見病蟲害識(shí)別、茶園病蟲害防治時(shí)期、茶園科學(xué)用藥以及施藥器具選擇的培訓(xùn)。
縣植保植檢站專業(yè)技術(shù)人員在茶葉采摘期間(3月中旬至10月中旬)勤查茶園病蟲害發(fā)生動(dòng)態(tài),在病蟲害發(fā)生危害初期及時(shí)發(fā)布茶葉病蟲情預(yù)報(bào),提供科學(xué)用藥方案并指導(dǎo)專業(yè)合作社進(jìn)行茶園用藥防治。若遇茶園病蟲突發(fā)現(xiàn)象,農(nóng)戶、專業(yè)合作社可立即向縣植保植檢站匯報(bào),由縣植保植檢站技術(shù)人員到茶園查看,確定可行的防治方案,并由茶葉專業(yè)合作社及時(shí)組織人員進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治。
根據(jù)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和多年觀察統(tǒng)計(jì),湄潭縣全年大面積茶園根據(jù)病蟲害發(fā)生情況共施4次農(nóng)藥,其中第1次施藥于春茶采摘結(jié)束修剪后(4月下旬末至5月上旬初)進(jìn)8月中旬末至下旬初(如果不采摘秋茶,可不施藥),第4次在10月中下旬結(jié)合冬季茶園管理進(jìn)行修剪封園,施用藥劑為石硫合劑。對(duì)于零星突發(fā)性病蟲害,應(yīng)根據(jù)田間病蟲害發(fā)生情況監(jiān)測(cè)、調(diào)查進(jìn)行預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),可在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下,有針對(duì)性地用苦參堿、核型多角體病毒、球孢白僵菌、多抗霉素等生物農(nóng)藥進(jìn)行挑治。
3.4 調(diào)動(dòng)茶葉茶葉專業(yè)合作社的積極性 強(qiáng)化植保專業(yè)合作社在茶葉病蟲害防控方面的服務(wù)能力,形成茶企統(tǒng)防統(tǒng)治和植保專業(yè)合作社對(duì)接,實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)服務(wù),讓茶農(nóng)積極參與到互動(dòng)合作中,同時(shí),加大統(tǒng)防統(tǒng)治經(jīng)費(fèi)向茶葉專業(yè)合作社傾斜的力度。政府相關(guān)部門對(duì)茶園病蟲害綠色防控工作開展較好的基地及企業(yè)進(jìn)行宣傳,在項(xiàng)目的申報(bào)上盡量給予扶持,并且將企業(yè)好的經(jīng)驗(yàn)和做法共享給其他的茶葉基地、企業(yè)及專業(yè)合作社。
規(guī)范湄潭縣的茶葉專業(yè)合作社,茶葉專業(yè)合作社應(yīng)組織、固定一批文化素質(zhì)較好的年輕成員,經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)后持證上崗,在植保站專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下,對(duì)該縣的茶樹病蟲害種類、發(fā)生時(shí)間等進(jìn)行調(diào)查,同時(shí)做好田間預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),掌握茶園的病蟲流行發(fā)生規(guī)律,茶園基地實(shí)施病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治,企業(yè)基地應(yīng)成立統(tǒng)防統(tǒng)治實(shí)施小組,散戶茶農(nóng)也要在專業(yè)合作社的組織帶動(dòng)下參與到合作社中,實(shí)行企業(yè)+專業(yè)合作社+茶農(nóng)的運(yùn)作模式,每年茶園按1 200~1 500元/hm2的管理費(fèi)交與專業(yè)合作社,由專業(yè)合作社組織人員進(jìn)行茶園統(tǒng)一管理,包括施肥、除草、防治病蟲害、修剪、封園等田間農(nóng)事操作,茶農(nóng)只需進(jìn)行茶葉采摘工作。
3.5 建立茶葉農(nóng)藥肥料專柜(專營店)制度 政府部門應(yīng)大力扶持茶葉農(nóng)藥肥料專柜的建立,在項(xiàng)目和資金上盡量給予傾斜,對(duì)茶葉農(nóng)藥肥料專柜經(jīng)營戶進(jìn)行宣傳、培訓(xùn),政府也要多利用電視、廣播、鎮(zhèn)村公開宣傳欄對(duì)茶葉農(nóng)藥肥料專柜進(jìn)行宣傳,使茶農(nóng)從多渠道認(rèn)識(shí)到茶葉農(nóng)藥肥料專柜的存在和價(jià)值,逐步改變以往到游商、流動(dòng)商販處購買茶葉用藥的情況。政府部門應(yīng)對(duì)茶葉農(nóng)藥專柜經(jīng)營好的經(jīng)營戶進(jìn)行表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì),提高茶葉專柜經(jīng)營戶的積極性,從而使專柜更好地發(fā)揮作用。
3.6 完善對(duì)茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施的管理 目前,湄潭縣茶園內(nèi)的大多數(shù)太陽能殺蟲燈由于管理不善已經(jīng)損壞,建議茶區(qū)鎮(zhèn)村立即對(duì)本轄區(qū)茶園的殺蟲燈進(jìn)行登記,如有損壞,應(yīng)聯(lián)系殺蟲燈廠家修理維護(hù),并安排專人對(duì)茶園的殺蟲燈進(jìn)行日常管理和維護(hù),在每年的3月上旬開燈,10月下旬關(guān)燈,控制鱗翅目害蟲(茶毛蟲、茶毒蛾、茶蓑蛾、茶尺蠖等)、鞘翅目害蟲(金龜子)、半翅目害蟲(蝽象)等趨光性強(qiáng)的害蟲。
在每年4月上旬掛24 cm×40 cm黃色、藍(lán)色粘蟲板各300 塊/hm2,控制同翅目害蟲(小綠葉蟬、蚜蟲)、纓翅目害蟲(薊馬)等沒有趨光性但有趨色性的害蟲。
從產(chǎn)業(yè)層面上看,政府應(yīng)該發(fā)揮更多的引導(dǎo)和管理作用,而不是具體地參與到茶葉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中來。政府職能部門通過公共品牌(如“湄潭翠芽”)的使用、企業(yè)升級(jí)呈報(bào)、項(xiàng)目申報(bào)等約束茶葉企業(yè),一方面政府應(yīng)該加強(qiáng)宣傳,讓所有茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員意識(shí)到茶葉農(nóng)殘安全的重要性,從思想上給茶葉農(nóng)殘安全上一道保險(xiǎn)。另一方面政府可以通過公共品牌(如湄潭縣的“湄潭翠芽”、“遵義紅”等)的使用、企業(yè)升級(jí)呈報(bào)、項(xiàng)目申報(bào)等約束茶企,對(duì)在茶葉農(nóng)殘安全方面做得好的企業(yè)盡量滿足其要求并大力宣傳,對(duì)做得不好的企業(yè)進(jìn)行懲罰[4]。
政府職能部門把茶葉質(zhì)量檢查的重點(diǎn)放在企業(yè)上。由原來的企業(yè)送檢變?yōu)槌B(tài)化不定期抽檢,由原來的只檢測(cè)成品變?yōu)闄z測(cè)茶青、半成品、成品。明確茶葉農(nóng)殘安全的主體是企業(yè),茶葉農(nóng)殘生產(chǎn)安全是茶葉企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)的最基本的社會(huì)責(zé)任,促使企業(yè)嚴(yán)把生產(chǎn)質(zhì)量關(guān),并自己或通過茶葉專業(yè)合作社建立茶青原料基地[5]。
對(duì)于湄潭縣茶園種植區(qū)分散于千家萬戶的種植模式來說,在實(shí)施茶樹病蟲害綠色防控過程中,建議推廣使用靜電噴霧器,積極推行高工效施藥新技術(shù)。靜電噴霧器施藥具有省水、省工、省藥的優(yōu)點(diǎn),可大大減少茶園用工成本,減少農(nóng)藥使用量,也能縮短茶葉采摘安全間隔期,能有效地將茶葉農(nóng)殘降低到最低限度。
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貴州省科技廳重大科技專項(xiàng)(黔科合[2012]6012號(hào))。
劉霞(1977- ),女,貴州湄潭人,農(nóng)藝師,從事植物保護(hù)研究。*通訊作者,高級(jí)農(nóng)藝師,從事植物保護(hù)研究。
2015-04-20
S 41
A
0517-6611(2015)17-142-03