“洋蔥-青花生-蕎麥”模式高效栽培技術

蔡志林 王全友 （江蘇省泰興市農業(yè)科學研究所 225433）

江蘇省泰興市地處長江以北，土質以高沙土和沙壤土為主，地勢平坦，排灌良好，日照充足、雨量充沛，無霜期較長，適宜洋蔥、花生、蕎麥等經濟作物生長，其中花生、蕎麥都是泰興市的傳統(tǒng)經濟作物。近年來，隨著人們生活水平的提高和高效農業(yè)的迅猛發(fā)展，這些傳統(tǒng)經濟作物的種植面積不斷擴大，泰興市農科所為適應本地高效農業(yè)的發(fā)展，經過系統(tǒng)試驗研究，集成了“洋蔥-青花生-蕎麥”高效種植模式，該模式是適合當地農戶種植、經濟效益高、茬口銜接緊密和土地利用率高的高產高效種植模式。

2014年9月～2015年10月在泰興市黃橋鎮(zhèn)、分界鎮(zhèn)和河失鎮(zhèn)該模式示范種植33.33 hm2，輻射面積近333.33 hm2，核心示范基地全年每667 m2產值在9 100元以上，每667 m2純利潤達5 700元以上，受到了廣大農戶的歡迎，有力地促進了農業(yè)增效、農民增收?，F將該種植模式的茬口安排及相關栽培技術要點介紹如下，以期促進該種植模式的推廣應用。

1 茬口安排

一般于9月中旬開始洋蔥育苗，11月中下旬定植，翌年5月上中旬收獲，平均每667 m2產量5 500 kg、產值4 950元、純利潤2 650元；洋蔥收獲后立即耕翻起壟，進行花生播種，8月上中旬收獲青花生，平均每667 m2產量580 kg、產值2 900元、純利潤2 050元；蕎麥于8月下旬播種，11月上旬收獲，平均每667 m2產量85 kg、產值1 275元，純利潤1 025元；合計全年每667 m2產值9 125元、純利潤5 725元。

2 洋蔥高產栽培技術

2.1 苗床管理

2.1.1 品種選擇

主要選用優(yōu)質豐產、抗逆性強、適應性強、商品性好、對長日照反應不敏感的優(yōu)良品種種植，如“紫陽”“紅圣F1”和“紅緋F1”等。

2.1.2 適期播種

播期應根據當地的溫度、光照和選用品種的熟性而定。泰興地區(qū)一般在9月10～20日播種，苗齡掌握在50～60 d。

2.1.3 苗床準備

苗床應選擇地勢高爽、排灌良好、肥力較高、2～3年未種植過蔥蒜類作物的壤土、沙壤土田塊，按照定植667 m2大田需60～75 m2苗床的比例備足苗床。前茬作物收獲后每667 m2苗床需施腐熟優(yōu)質有機肥3 000～3 500 kg、磷酸二銨40～50 kg、硫酸鉀25 kg，同時，每667 m2用50%辛硫磷乳油400 mL加麥麩6.5 kg，拌勻后摻在有機肥中防治地下害蟲。采取高畦育苗，畦面寬1.2 m，畦墑寬0.3 m，做好畦后踏實，灌足底水，待水滲下后播種。

2.1.4 播種方法

播前用50℃溫水浸種10 min，或用50%福美雙可濕性粉劑、35%甲霜靈可濕性粉劑進行藥劑拌種，用量為種子重量的0.3%；然后摻入種子重量3～5倍的細土，均勻撒在畦面上，再覆蓋0.5～1.5 cm厚的細干土。播種后在畦面上覆蓋地膜，地膜上再覆蓋遮陽網。苗床播種量一般控制在2.5～3.0 g/m2。

2.1.5 水肥管理

一般播種后7 d開始出苗，待60%以上的種子出苗后，于下午及時撤除地膜。播種后要注意保持苗床濕潤，在苗“拉弓”和“伸腰”時，絕對不能缺水。在定植前15 d適當控水。苗期一般不施肥，若幼苗長勢弱，每667 m2苗床結合澆水施用磷酸二銨5 kg。

2.2 大田管理

2.2.1 施肥、整地

中等肥力大田每667 m2施腐熟有機肥3 000～4 000 kg、磷酸二銨15～20 kg、尿素5～10 kg作基肥。施肥后整地耙細，做成畦面寬1.2 m的平畦，澆足底水。然后每667 m2用72%異丙甲草胺乳油50 mL，對水50 kg，均勻噴施，進行畦面除草，再覆蓋地膜壓實。

2.2.2 定 植

定植密度應根據品種、土壤肥力水平和幼苗大小而定，一般以株距15～16 cm、行距15～18 cm為宜，每667 m2定植25 000～28 000株。定植前根據幼苗大小和生長健壯程度進行分級，剔除病弱苗和假莖粗超過0.9 cm或低于0.4 cm的幼苗，將選用的幼苗根部剪短到2 cm，然后用50%多菌靈500～600倍液蘸根。定植時先用打孔器在地膜上打孔，然后將幼苗栽入定植孔內壓實，定植深度以埋住莖盤、不掩埋出葉孔為宜。

2.2.3 澆 水

定植后立即澆定根水，以利于幼苗成活。定植到越冬期間，氣溫低、幼苗生長慢，應適當控制灌水，以中耕保墑為主，土壤封凍前澆1次封凍水。翌年返青后及時澆返青水，促苗返青生長。早春葉部生長旺盛不宜多澆水，保持土壤見干見濕即可，一般每7～10 d澆水1次。鱗莖開始膨大時，應適當控水蹲苗，蹲苗期一般在10 d左右。蹲苗后，鱗莖開始膨大，是追肥灌水的關鍵時期。收獲前8～10 d停止?jié)菜?/p>

2.2.4 追 肥

返青時結合澆返青水進行第1次追肥，每667 m2施硫酸銨10～15 kg、過磷酸鈣20～30 kg。返青后植株進入旺盛生長期進行第2次追肥，每667 m2施硫酸銨15～20 kg。返青后50～60 d，鱗莖膨大期隨水進行第3次追肥，每667 m2施氮、磷、鉀三元復合肥10 kg，間隔15～20 d再追施1次。鱗莖膨大盛期，根據洋蔥生長需要適量施肥。最后1次追肥時間應距洋蔥收獲期30 d以上。

2.2.5 病蟲防治

洋蔥生長期間用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或70%代森錳鋅500倍液防治紫斑??；用72%錳鋅·霜脲可濕性粉劑600倍液或64%嗯霜·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液防治霜霉病；用40%嘧霉胺乳油1 000倍液或40%菌核凈1 200倍液防治灰霉??；于蔥潛葉蠅成蟲發(fā)生初期和幼蟲潛葉危害盛期，用1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液或75%滅蠅胺可濕粉劑3 000倍液防治。

2.3 采 收

于洋蔥鱗莖充分膨大、假莖頸部松軟、地上部管狀葉自然倒伏、大部分植株第1～2片葉枯黃、第3～4片葉的尖端部分變黃時即可采收。收獲應選晴天進行，收獲時將洋蔥連根拔起，整株放在栽培畦原地晾曬2～3 d，擺放時用前排葉片蓋住后排蔥頭，待蔥頭表皮干燥、莖葉柔軟時編辮，于通風良好的防雨棚內掛藏，或于假莖基部1.5 cm左右處剪除地上部假莖，在陰涼通風處堆藏。在收獲過程中要避免損傷蔥頭。

3 花生高產栽培技術

3.1 選用良種

可選用泰興市大面積主推品種“泰花2號”種植，搭配種植“泰花6號”。

3.2 種子處理

在曬種、莢選、剝殼后粒選的基礎上，每667 m2用50%多菌靈可濕性粉劑50 g+吡蟲啉懸浮種衣劑（高巧）30 mL對水3 kg拌種仁375 kg，注意邊拌邊澆，澆透拌勻后晾干，拌好的種子切忌在陽光下直射。

3.3 施肥起壟

5月上中旬洋蔥收獲后，及時將洋蔥廢棄物清理離田，并每667 m2施優(yōu)質腐熟的灰糞肥4 000～5 000 kg、45%高濃度復合肥25～30 kg、尿素5 kg作基肥，以滿足花生整個生育期對肥料的需求。然后用起壟機起壟，壟距調節(jié)至72～75 cm。

3.4 地膜覆蓋

施肥、起壟后，每667 m2用72%都爾乳油100 mL對水50 kg噴霧除草，噴后覆蓋地膜（膜的規(guī)格為厚0.005～0.006 mm、寬90 cm）。覆膜時須注意邊覆、邊拉、邊壓，并一定要拉緊，且一定要每隔50 cm左右壓實一堆土。

3.5 及早播種

覆膜后應立即播種，每壟播種2行，穴距18～20 cm，每667 m2種植0.9萬～1萬穴，播種按每穴2粒、3粒相間播種。播種深度一般為3 cm，播后切忌踩壓。

3.6 看苗追肥

在施足基肥的基礎上，于齊苗后每667 m2用尿素2～3 kg對水穴施捉黃塘。花生6葉期每667 m2用惠滿豐100 mL或噴施寶5 mL對水50 kg進行根外噴肥，間隔7 d再噴1次。

3.7 因苗化控

于開花后25～30 d、株高33～35 cm、葉齡達13～14葉時，每667 m2用花生超生寶60 g或15%多效唑50 g對水50 kg均勻噴霧進行化控，若噴后6 h內遇暴雨，需重新噴施。

3.8 病蟲防治

當蠐螬發(fā)生較重時，于其1、2齡幼蟲發(fā)生高峰期，每667 m2用48%樂斯本乳油250 mL或40%辛硫磷乳油300～400 mL對水1 500 kg逐穴灌根，一周后調查防治效果；若田間每667 m2若蟲數還在5 000頭以上，則需再次用藥。在收獲前25～30 d，每667 m2用等量式波爾多液40 kg或50%多菌靈可濕性粉劑150 g或50%福美雙可濕性粉劑150 g對水100 kg灌根，防治花生生長后期的病害。

3.9 適時收獲

當飽果率達80%以上時即可開始收獲上市，收獲后一定要用透氣的紗袋裝運，避免發(fā)熱影響花生品質。收獲后一定要清除田間殘膜，避免和消除白色污染。

4 蕎麥高產栽培技術

4.1 種子處理

4.1.1 曬 種

播種前1周選擇晴朗天氣，將蕎麥種子薄薄地攤在向陽干燥的地面、草席片或塑料布上進行曬種，曬種時要不斷翻動，使種子均勻曬到。

4.1.2 選 種

剔除空粒、癟粒、破粒、草籽和雜質。

4.2 播種育苗

青花生一般于8月底9月初收獲，為保證蕎麥有足夠的生長周期，可采取育苗移栽的方式。一般于8月25日前后在預留的苗床上播種育苗，播種時可撒播或條播，每667 m2苗床用種量：小粒品種為3～3.5 kg、大粒品種為4～4.5 kg。

4.3 整地作畦

青花生收獲結束后，及時將花生殘留物清理離田，每667 m2施腐熟有機肥1.5～2 t作基肥，然后耕翻整地作畦，畦寬3～5 m、高25～30 cm，要求畦面平整細碎、上散下實。同時挖好田間三溝。

4.4 適時移栽

一般于9月10～15日進行移栽，移栽深度3～4 cm，行距25～30 cm、株距18～20 cm，每667 m2移栽密度為1.2萬～1.4萬穴。

4.5 肥水管理

在施足基肥的基礎上，苗期每667 m2施尿素2.5 kg左右，開花期每667 m2施硫酸鉀7.5 kg左右，并用適量硼肥進行根外追肥。應注意，追肥要選擇在陰雨天進行。

蕎麥幼苗期土壤持水量要保持在70%左右，此時最有利于植株生長；開花結實期田間土壤持水量不能低于80%。有灌溉條件的田塊，干旱時應及時灌水，以畦灌或溝灌為好；遇澇漬時應及時排水降漬。

4.6 中耕除草

在蕎麥幼苗第1片真葉展開后，結合間苗疏苗進行第1次中耕；蕎麥移栽后封壟前，結合培土進行第2次中耕，中耕深度均為3～5 cm。進行疏苗和間苗時，要去掉弱苗、多余苗，以提高蕎麥植株的整齊度和田間均勻度。

4.7 防止倒伏

蕎麥幼苗期葉面噴施200～250 mg/kg多效唑，以降低植株高度、加粗植株莖稈、促進根系生長，從而減輕后期倒伏。

4.8 病蟲防治

在泰興市蕎麥生產上病害主要有立枯病、輪紋病等，蟲害主要有蕎麥鉤刺蛾、黏蟲、紅蜘蛛、地下害蟲（螻蛄、地老虎、蠐螬）等，一般為輕度發(fā)生。因此，病蟲害防治應以農業(yè)防治為主、化學防治為輔。

4.9 及時收獲

“蕎麥見霜，粒粒落光”，秋蕎必須在下霜之前從大田收回。收獲宜選在早晨露水未干時進行，并注意輕割輕放，以減少落粒。蕎麥收獲后，及時脫粒晾曬，待籽粒含水量降低至13%以下時再入庫貯存，且要求貯存在低溫、干燥、通風的地方。