我國蘋果產(chǎn)業(yè)的格局和發(fā)展建議

楊杰

（國家蘋果工程技術(shù)研究中心，山東泰安 271018）

我國蘋果產(chǎn)業(yè)的格局和發(fā)展建議

楊杰

（國家蘋果工程技術(shù)研究中心，山東泰安 271018）

蘋果生產(chǎn)在我國水果產(chǎn)業(yè)中占有重要地位，本文簡要敘述了蘋果的產(chǎn)量分布、出口狀況以及蘋果的價格變化，從生產(chǎn)模式和經(jīng)營模式兩個方面分析了蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢。最后針對蘋果發(fā)展的新格局，筆者提出了蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議，即加強(qiáng)信息交流，健全市場預(yù)警機(jī)制；強(qiáng)化品牌戰(zhàn)略，拓展市場領(lǐng)域，搭建網(wǎng)絡(luò)交易平臺，拓寬果品營銷渠道。

蘋果產(chǎn)業(yè)；格局；發(fā)展建議

蘋果是我國栽培面積和產(chǎn)量最大的水果，在國際市場上具有舉足輕重的地位，在促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富，改善農(nóng)村經(jīng)濟(jì)狀況，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化以及繁榮果品市場，滿足消費(fèi)者需求方面起到了重要作用[1]；此外，蘋果也是我國少數(shù)具有國際市場競爭優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品，無論鮮食蘋果還是蘋果濃縮汁出口均取得了驕人的成績。目前，我國蘋果產(chǎn)業(yè)正進(jìn)入一個由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)、由世界蘋果生產(chǎn)大國轉(zhuǎn)變?yōu)樘O果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國的重大歷史階段[2]。本文分析了我國蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局和發(fā)展態(tài)勢，針對蘋果產(chǎn)業(yè)的新態(tài)勢提出了幾點(diǎn)發(fā)展建議，以期為蘋果種植戶和經(jīng)營者提供指導(dǎo)。

1 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局

1.1 蘋果產(chǎn)量發(fā)展概況

長期以來蘋果在我國果業(yè)中一直占據(jù)優(yōu)勢地位。1996年蘋果栽培面積曾占全國果樹栽培總面積的1/3以上。近年來，在市場調(diào)節(jié)及政府引導(dǎo)下，果樹種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大調(diào)整，其他果樹如柑橘、桃、葡萄、香蕉等，栽培面積大幅度上升，蘋果栽培面積占比相對減少，2012年蘋果栽培面積占水果種植總面積的18.4%，蘋果產(chǎn)量占全國果品總產(chǎn)量的25.5%[2,3]，依然占有優(yōu)勢地位。

圖1 1952～2014年我國蘋果產(chǎn)量變化曲線圖Fig.1Production curve of apples from 1952 to 2014 in China

我國加入世貿(mào)組織后，蘋果是具有較強(qiáng)國際競爭力的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一，隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，我國蘋果及其制品的產(chǎn)量和消費(fèi)量總體呈上升趨勢。圖1顯示了1952～2014年我國蘋果產(chǎn)量的變化情況，從圖中可以看出，從1952年到1991年40年的時間里，蘋果產(chǎn)量從幾乎為零緩慢增長到接近500萬t。自1992年開始，蘋果產(chǎn)量開始持續(xù)快速增長，除了2000～2003年產(chǎn)量徘徊在2000～2100萬t，幾乎每5年產(chǎn)量就增加1000萬t；2014年，我國蘋果產(chǎn)量增加到3915萬t，62年間蘋果產(chǎn)量翻了8翻多。按13.5億人口計算，目前人均蘋果占有量近30kg。

1.2 蘋果產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)量分布

1.2.1 蘋果的主產(chǎn)區(qū)

目前，我國蘋果主要有七大主產(chǎn)省份，分別是陜西、山東、河南、山西、河北、遼寧和甘肅。2012年七大主產(chǎn)省份，蘋果栽培面積和產(chǎn)量分別占全國的86%和90%。陜西省，生態(tài)條件優(yōu)越，海拔高，晝夜溫差大，土層深厚，質(zhì)地疏松，工業(yè)污染程度低，因此適宜種植蘋果。山東省是蘋果的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，地處渤海灣地區(qū)，栽培管理水平較高，是全國蘋果單產(chǎn)最高的省份，有些單產(chǎn)水平已經(jīng)超過許多蘋果生產(chǎn)先進(jìn)國家[4]。同時，山東也是全國蘋果出口最多的省份，蘋果出口量占全國出口量的45%以上。

1.2.2 蘋果主產(chǎn)區(qū)的種植面積

2014年我國蘋果各主產(chǎn)省份的種植面積情況見圖2。我國蘋果種植面積前四位的是陜西、山東、甘肅、河北四省，四省蘋果種植面積總和超過我國蘋果種植面積的一半以上。其中，陜西省種植面積最大，約6.65×105hm2，山東省次之，約3.03×105hm2，甘肅省與山東省相差不大。

圖2 2014年全國蘋果主產(chǎn)區(qū)種植面積Fig.2Planting area of apple in 2014

1.2.3 蘋果主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量

圖3 全國蘋果主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量分布情況Fig.3Yield distribution of apple in the main production area

2 蘋果銷售情況分析

圖4 2006～2014年蘋果出口數(shù)量變化情況Fig.4 Quantity change of apple export from 2006 to 2014

水果是我國出口農(nóng)產(chǎn)品中競爭力較強(qiáng)的產(chǎn)品，我國加入世貿(mào)組織以來，蘋果出口勢頭較為強(qiáng)勁。據(jù)統(tǒng)計，1994、1995年我國蘋果出口數(shù)量不到11萬t，1996、1997、1998年出口數(shù)量在17萬t左右，1999年首次突破20萬t，到2000年突破了30萬t，2002年突破40萬t，2003年突破60萬t，到2004年蘋果出口數(shù)量已達(dá)77萬t。2006年以后的出口數(shù)量如圖4所示，從2006年起，蘋果出口量連續(xù)3年增加，2009年達(dá)到117萬t，而后連續(xù)3年下滑，2012年降到不足100萬t。2012年我國蘋果出口量為97萬t，同比下降6%。

有專家分析，近年來蘋果出口數(shù)量下降的主要原因是成本增加、收購價高、出口價格低、品質(zhì)不穩(wěn)定、品牌不強(qiáng)、貿(mào)易壁壘多、缺乏蘋果出口政策支持、管理部門服務(wù)力度不夠等多個方面[5]。出口企業(yè)面臨著國內(nèi)生產(chǎn)成本和出口成本大幅度上升、國際市場競爭日趨激烈的雙重壓力。我國蘋果出口的主要競爭對手是法國、美國、意大利、西班牙等發(fā)達(dá)國家，以及市場化體系完整的國家如智利等。這些國家在保護(hù)本國蘋果生產(chǎn)、鼓勵消費(fèi)的同時，也在積極擴(kuò)大出口份額，特別是提高出口價值。我國蘋果生產(chǎn)和出口的“大群體—小規(guī)模，大市場—小生產(chǎn)”的格局制約著果品產(chǎn)業(yè)市場化的發(fā)展水平。因此，對我國蘋果出口形勢應(yīng)有客觀、清醒的認(rèn)識。盡管我國是蘋果生產(chǎn)和出口大國，但蘋果出口量占產(chǎn)量的比重并不高，不足總產(chǎn)量的5%，主要是我國蘋果的品質(zhì)距離發(fā)達(dá)國家還有差距，在國際市場上，我國蘋果出口要注意提高質(zhì)量，進(jìn)一步開拓國際市場，防范市場競爭力和市場份額的下降。

2.2 2014年各蘋果主產(chǎn)省的出口情況

我國是蘋果種植大國，但蘋果主要以國內(nèi)市場消費(fèi)為主，出口所占比重非常低。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，新西蘭和荷蘭的蘋果出口率均在60%以上，波蘭和智利的出口率在40%左右[6]。而我國蘋果出口量不足生產(chǎn)量的5%，與世界上其他主要生產(chǎn)蘋果的國家相比差距較大。

表1 2014年我國部分省區(qū)蘋果出口情況Table 1Apple export situation of some provinces in 2014

2014年，我國各蘋果主產(chǎn)省出口情況如表1所示，總體而言，各省的出口數(shù)量相比2013年略有下降，其中西藏和山東省的下降幅度較大；出口金額有增有減，云南省和甘肅省增長幅度較大，下降幅度較大的是西藏、新疆和遼寧省。

2.3 2014年蘋果進(jìn)口情況

目前，我國蘋果主要從智利、新西蘭、法國、美國、日本、澳大利亞和波蘭（表2）等國家進(jìn)口。在上述這些國家中，進(jìn)口量較大的幾個國家依次是智利、新西蘭、法國，從日本的進(jìn)口平均單價最高，為4.884美元/kg，其次為新西蘭，從歐美國家的進(jìn)口單價是日本的一半左右。

2.4 蘋果價格變化情況

據(jù)統(tǒng)計，近年來我國蘋果價格上漲較快。2005～2010年期間，蘋果的生產(chǎn)價格（果農(nóng)首次出售價格）幾乎每年上漲（2008年價格小幅下降除外），且上漲幅度大，5年間累計上漲了95%，2010年上漲幅度超過30%。紅富士蘋果80mm（二級果）收購和批發(fā)價逐年走高，根據(jù)計算，2012～2013年該標(biāo)準(zhǔn)蘋果的平均收購價格約為5.25元/kg左右，2013～2014年的平均收購價格達(dá)到了6.24元/kg，增加了近1元，同比增長18.9%，2014年的蘋果批發(fā)價格較2013年升高了0.5元/kg。有專家分析，蘋果價格變化的原因主要有種植面積引起的產(chǎn)量變化、果農(nóng)自存果比例的變化等。

表2 2014年我國進(jìn)口蘋果情況匯總Table 2Apple import situation of our country in 2014

3 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢

3.1 生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)型升級

3.1.1 種植業(yè)趨向簡約化、標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化

隨著生產(chǎn)資料和勞動力價格的不斷上升，我國以勞動力密集型、工藝型為特色的果樹生產(chǎn)將面臨越來越大的挑戰(zhàn)，低成本競爭優(yōu)勢將逐步喪失；傳統(tǒng)繁雜的技藝等將由于技工短缺而難以為繼，最終導(dǎo)致效率和效益低，果品優(yōu)質(zhì)率低等一系列問題。因此必須變革現(xiàn)有栽培體制，通過開發(fā)適應(yīng)我國國情的果園機(jī)械，實現(xiàn)大規(guī)模管理的機(jī)械化操作，降低生產(chǎn)成本；重視科學(xué)技術(shù)應(yīng)用，研究降低成本的途徑，例如寬行矮化栽培技術(shù)，有利提高質(zhì)量，便于機(jī)械作業(yè)，節(jié)省人工成本。研究無袋栽培與套袋栽培的合適比例，通過安全的無袋栽培，保證蘋果的高含糖量和降低人工成本。

3.1.2 家庭農(nóng)場擴(kuò)展為產(chǎn)業(yè)基地

多年來，我國蘋果產(chǎn)業(yè)基本是以家庭為單位，規(guī)模小，缺乏組織性。從生產(chǎn)到銷售市場各環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)性差，“小生產(chǎn)與大市場”的矛盾突出，很難實現(xiàn)“產(chǎn)、運(yùn)、貯、銷”一體化，削弱了終端產(chǎn)品的競爭力。實踐證明，單家獨(dú)戶的家庭經(jīng)營形式越發(fā)不適宜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形式的發(fā)展，因此必須發(fā)展與社會化生產(chǎn)相結(jié)合的企業(yè)、合作社、農(nóng)場主等生產(chǎn)主體。發(fā)展蘋果專業(yè)合作組織，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。大力發(fā)展專業(yè)合作組織，提高水果生產(chǎn)的組織化程度。積極爭取政府和有關(guān)部門的支持，加大對水果專業(yè)合作組織的扶持力度。幫助水果專業(yè)合作組織建立健全內(nèi)部制度，規(guī)范運(yùn)行機(jī)制，促進(jìn)其健康發(fā)展。

3.2 經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型升級

3.2.1 新型經(jīng)營主體日漸形成

目前，單一的營銷個體、貯藏個體和果農(nóng)利益關(guān)聯(lián)度不夠、市場化程度低，果農(nóng)與市場的有效關(guān)聯(lián)機(jī)制還不完善，在這種狀況下，逐步形成以家庭承包經(jīng)營為基礎(chǔ)，專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為骨干，其他組織形式為補(bǔ)充的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。依托龍頭企業(yè)和果業(yè)專業(yè)合作社的帶動和組織協(xié)調(diào)作用，可以產(chǎn)生品牌效應(yīng)。如陜西省靈寶市五道原果品專業(yè)合作社、陜縣昊星蔬菜專業(yè)合作社、湖濱區(qū)黃龍蔬菜種植專業(yè)合作社組織果農(nóng)和菜農(nóng)，將農(nóng)產(chǎn)品注冊品牌直接打入鄭州、太原等大型超市，實行“農(nóng)超對接”，可以增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。

3.2.2 積極開拓國際市場，蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展良好

積極開拓市場，加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接。爭取了研究和確定目標(biāo)市場，明確市場定位，制定營銷策略等措施。通過展銷會、推介會等活動促進(jìn)產(chǎn)銷銜接。按照扶優(yōu)扶強(qiáng)的原則，整合品牌資源，培育名牌，加大了宣傳推廣力度，努力打造出一批品質(zhì)好、叫得響、占有率高的知名品牌。

很多企業(yè)積極采取有力措施促進(jìn)了蘋果的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。一是，積極培育、大力扶持蘋果外銷型龍頭企業(yè)，擴(kuò)大出口促流通；鼓勵大型龍頭企業(yè)的冷藏庫和氣調(diào)貯藏庫的建設(shè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，抓住采后促增值；整合果品加工型龍頭企業(yè)，鼓勵引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，擴(kuò)大加工專用型品種生產(chǎn)規(guī)模，打造名牌促轉(zhuǎn)化。二是，培育發(fā)展各類果品專業(yè)合作組織、購銷大戶和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人，提高果業(yè)組織化程度。三是，將果業(yè)工作重心向銷售轉(zhuǎn)移，特別是向國際市場的銷售轉(zhuǎn)移。鞏固俄羅斯和東盟水果市場，開拓阿盟市場，擴(kuò)大歐盟市場，挺進(jìn)美、日、澳市場，構(gòu)筑對外蘋果貿(mào)易與生產(chǎn)合作平臺，全面推進(jìn)全國蘋果產(chǎn)業(yè)外向型經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4 蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

4.1 加強(qiáng)信息交流，健全市場預(yù)警機(jī)制

由于信息不對稱、經(jīng)濟(jì)低迷、通貨膨脹、市場變化等因素的影響，近年來蘋果鮮果價格暴漲暴跌、果賤傷農(nóng)等現(xiàn)象時有發(fā)生。統(tǒng)計數(shù)據(jù)的失真和滯后，原料和產(chǎn)品價格的非正常波動等，這些因素均嚴(yán)重制約著蘋果加工行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。因此，我國應(yīng)加強(qiáng)國內(nèi)和國際蘋果市場的宏觀形勢動態(tài)研究，完善蘋果產(chǎn)業(yè)預(yù)警機(jī)制，建立公共資訊和專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，充實完善蘋果產(chǎn)品信息，加快信息傳遞速度；完善信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，大力推廣電腦、電話、電視、手機(jī)“四電合一”的農(nóng)業(yè)信息綜合利用和服務(wù)模式，提高蘋果批發(fā)市場的現(xiàn)代化水平。例如中國果品流通協(xié)會通過召開蘋果產(chǎn)銷形勢分析會，組織各地進(jìn)行信息交流，預(yù)測蘋果的產(chǎn)量和市場價格走勢；開展“果品價格指數(shù)和預(yù)警”項目建設(shè)，從10月份開始，每周二、五在中國果品網(wǎng)上向社會發(fā)布直徑80mm、二級以上紅富士蘋果的收購價格和批發(fā)市場價格及其指數(shù)，供生產(chǎn)者和經(jīng)營者參考；在蘋果集中上市之后，結(jié)合各地實際情況和市場變化，跟蹤發(fā)布信息，形成及時、有效的信息服務(wù)體系。

縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)的信息網(wǎng)絡(luò)不健全，不能為蘋果生產(chǎn)、加工、流通各個環(huán)節(jié)的主體提供及時準(zhǔn)確的市場信息，難以引導(dǎo)生產(chǎn)發(fā)展的結(jié)構(gòu)調(diào)整。尤其缺乏信息收集、整理、分析方面的人才，遇到蘋果滯銷，不能分析、預(yù)測出未來的蘋果銷售走勢。信息也不能及時更新，信息網(wǎng)絡(luò)成了擺設(shè)，果農(nóng)很難從中得到有用的指導(dǎo)信息，因此應(yīng)該完善信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，各縣市乃至鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級都要建立相對應(yīng)的果業(yè)站，推廣技術(shù)，及時傳遞信息，為蘋果的生產(chǎn)和銷售做好服務(wù)。

4.2 強(qiáng)化品牌戰(zhàn)略，拓展市場領(lǐng)域

目前市場上的蘋果銷售是亂馬交槍，幾乎是一個層面，企業(yè)提高競爭力，品牌戰(zhàn)略是最佳選擇。品牌可以給產(chǎn)品帶來超強(qiáng)附加利益，可以吸引消費(fèi)者，增加忠誠客戶，也可以給產(chǎn)品帶來價格優(yōu)勢。對于蘋果來說也是如此，品牌蘋果可以贏得更多的市場，可以創(chuàng)造更多的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益；并且隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)理念的改變，品牌蘋果的市場會越來越大，品牌蘋果的生產(chǎn)對實現(xiàn)果品生產(chǎn)增值是十分有效的手段，是做大做強(qiáng)我國蘋果特色產(chǎn)業(yè)的一個重要措施，也是提高果農(nóng)收入的有效途徑。因此，我國蘋果產(chǎn)業(yè)要想在國內(nèi)國際市場上占有一席之地，必須采取有效的手段，提高產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)大宣傳力度，爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品。因此，要鼓勵、引導(dǎo)果農(nóng)多生產(chǎn)品牌蘋果，大力發(fā)展專業(yè)村、專業(yè)鎮(zhèn)，以提高規(guī)模效益。

截止2014年2月，全國蘋果品牌有效注冊9752個，陜西華圣、山東金創(chuàng)是其中的優(yōu)秀代表[7]。企業(yè)要做好市場，首先要做好品牌，品牌就是市場，就是效益，就是競爭力。煙臺佳榮果業(yè)開發(fā)晚采套袋富士蘋果的“金果”產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)高，規(guī)模大，已經(jīng)成為百果園簽約直供優(yōu)質(zhì)蘋果名牌商品。煙臺蘋果協(xié)會推出的“母子品牌”和蓬萊“金創(chuàng)”、大連“東馬屯”、陜西“華圣”等，這些品牌已成為果農(nóng)的一筆無形資產(chǎn)，也是蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。當(dāng)今中國蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)跨過了“擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)階段”，現(xiàn)在已進(jìn)入了提高品質(zhì)，控制成本，轉(zhuǎn)變模式的品牌培育，品牌銷售，推行品牌戰(zhàn)略的發(fā)展階段。

大力宣傳地區(qū)蘋果品牌，要在突出特色上做文章。一要突出文化特色，把地方文化融入品牌水果宣傳中，例如：用戲劇、電視劇、電視以及小說等形式反映地方果業(yè)成就和水果品牌，使消費(fèi)者留下深刻印象并能夠欣然接受。二要突出消費(fèi)特色，在水果的外觀、質(zhì)量和包裝上下功夫，實現(xiàn)由商品到名品的轉(zhuǎn)變，同時強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)無公害的理念，滿足消費(fèi)者物質(zhì)、精神和健康的需求。

4.3 搭建網(wǎng)絡(luò)交易平臺，拓寬果品營銷渠道

傳統(tǒng)交易方式流通環(huán)節(jié)多、交易成本高、價格不透明，電商很大程度上能夠彌補(bǔ)這些缺點(diǎn)，同時也能彰顯出蘋果的品牌價值。通過電子商務(wù)等現(xiàn)代流通方式，提高產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作效率，幫助企業(yè)開拓生意渠道，挖掘更多生意機(jī)會，緩解行業(yè)競爭壓力，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展[8]。

借助于電子商務(wù)可以加強(qiáng)與新農(nóng)村商網(wǎng)、阿里巴巴、淘寶網(wǎng)、中國果品交易網(wǎng)等國內(nèi)知名電子商務(wù)網(wǎng)站的合作，建成規(guī)模較大、功能完善、管理規(guī)范的蘋果營銷網(wǎng)店，開通蘋果微信公眾平臺，全面實現(xiàn)果品信息發(fā)布、市場價格指導(dǎo)、網(wǎng)上合同簽訂、資金支付結(jié)算等服務(wù)功能，豐富交易模式，提升運(yùn)營水平，為國內(nèi)外客戶提供高效、規(guī)范、公正的第三方服務(wù)。目前，電商、微商銷售量越來越多。淘寶、天貓、順豐優(yōu)選等第三方平臺、直銷平臺、微信賣蘋果的商戶眾多，互聯(lián)網(wǎng)上蘋果品牌林立，其中“王小二”、“牛頓”、“尋真”、“珍尚坊”、“三果演義”、“橙果商貿(mào)”、“喜登科”、“好果天天”、“90后創(chuàng)業(yè)基地”、“香波”、“蘋果王子”等深受網(wǎng)民歡迎、關(guān)注，銷量比較大。

5 結(jié)語

蘋果生產(chǎn)在我國水果產(chǎn)業(yè)中占有重要地位，近年來蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了新態(tài)勢、新格局，針對這種情況我們應(yīng)該加強(qiáng)信息交流，健全市場預(yù)警機(jī)制，強(qiáng)化品牌戰(zhàn)略，拓展市場領(lǐng)域以及搭建網(wǎng)絡(luò)交易平臺，拓寬果品營銷渠道，使我國的蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速地發(fā)展下去。

[1]劉志明,孔媛.我國蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀與品種問題分析[J].甘肅科技,2009,25(15):1-2,48.

[2]楊振鋒,叢佩華,聶繼云.我國蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及建議[J].北方果樹,2006,(5):8-20.

[3]孫曉東.煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢及對策研究[D].北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué),2007.

[4]宣景宏,呂德國,李志霞.遼寧蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策建議[J].北方園藝,2012,(3):181-184.

[5]張志強(qiáng).寶雞市蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策研究[D].楊凌:西北農(nóng)林科技大學(xué),2012.

[6]吳茂玉,馬超,王春燕,等.蘋果采后產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展策略研究[J].中國果菜,2014,(10):1-7

[7]王金政,薛曉敏,路超.我國蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,(06):15-19.

[8]萬麗敏.中牟縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究[J].河南農(nóng)業(yè), 2014,(10):12-15.

Pattern and Suggestions for the Development of Apple Industry in China

YANG Jie

(The National Apple Engineering Technology Research Center,Tai'an 271018,China)

Apple production occupies the most important position in the fruit industry of our country.In this paper,the production and distribution of apple export,and the price changes of apple were briefly described,and the new development trend of apple industry was analysed from both production and operation mode.Finally,the author put forward some new suggestions which based on the new pattern of apple industry:strengthening information exchange,perfecting the market early warning mechanism;strengthening the brand strategy,expanding the market area and building the network trading platform,broadening the fruit marketing channel.

Apple industry;situation;development suggestion

F316.23

A

1008-1038(2015)06-0001-06

2015-03-16

楊杰，男，高級農(nóng)藝師，主要從事果樹技術(shù)推廣、基地建設(shè)、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)、拓銷

全國蘋果主要產(chǎn)量分布情況如圖3所示，由圖可以看出，陜西省蘋果產(chǎn)量居全國第一位，為943萬t，占全國蘋果總產(chǎn)量的25%，產(chǎn)量最大的是延安洛川；山東省次之，為930萬t，產(chǎn)量最多的是煙臺棲霞；河南省和山西省蘋果產(chǎn)量均在400萬t左右，新疆蘋果總產(chǎn)量約為98萬t。

2.1 蘋果出口發(fā)展?fàn)顩r