山東越夏芹菜密植細(xì)化高產(chǎn)栽培技術(shù)探討

謝衛(wèi)

（山東省博興縣農(nóng)業(yè)局土肥站，山東博興256500）

博興縣位于魯北平原、黃河下游南岸，隸屬于濱州市。該縣是山東省越夏芹菜的主產(chǎn)區(qū)，所生產(chǎn)的越夏芹菜除供應(yīng)山東省內(nèi)消費(fèi)外，還可供應(yīng)南京、上海等長(zhǎng)江中下游地區(qū)市場(chǎng)，補(bǔ)充夏淡季蔬菜供應(yīng)。越夏芹菜已成為當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特色產(chǎn)品。越夏芹菜具有排開播種、茬口靈活的特點(diǎn)，在日光溫室春早熟芹菜收獲后，北方張家口等地區(qū)芹菜上市前，是越夏芹菜的主要栽培季節(jié)，正值蔬菜生產(chǎn)的夏淡季，既豐富了夏季菜籃子供應(yīng)，又提高了農(nóng)民收入，博興縣常年芹菜越夏栽培面積達(dá)1 500 hm2以上，單產(chǎn)芹菜60 000～75 000kg/hm2。越夏密植細(xì)化栽培就是通過西芹品種的密植，配合越夏栽培技術(shù)，使芹菜既具有西芹纖維少、味較淡的優(yōu)勢(shì)，又具有本芹的細(xì)、勻、脆的葉柄特點(diǎn)，深受國(guó)內(nèi)消費(fèi)者歡迎。筆者對(duì)山東省越夏芹菜密植細(xì)化高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行探討，旨在為該區(qū)芹菜生產(chǎn)提供技術(shù)借鑒。

1 土地選擇

越夏芹菜栽培地塊宜選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、土壤肥沃、透氣性強(qiáng)的中壤土或輕壤土，前茬以種植小麥、玉米等糧食作物為宜，地下水源豐富，灌溉及排水條件較好，土壤黏重的黃河沖積潮土或鹽漬化土壤不適宜種植。

2 品種選擇

當(dāng)前，芹菜栽培品種較多，主要分為本芹及洋芹，本芹又分為青芹、白芹2個(gè)類型，青芹栽培較廣，香味較濃，但在溫度較高、日照較強(qiáng)的夏季，葉柄纖維多，質(zhì)地粗老；洋芹與本芹相比，葉柄較寬，厚而扁，纖維少，味較淡，單株重達(dá)1 kg，主要品種有文圖拉、百利、高優(yōu)它52-70等，多為國(guó)外引進(jìn)品種。選用品種為文圖拉，利用西芹越夏栽培纖維少、味較淡的優(yōu)勢(shì)，通過密植細(xì)化栽培，使其植株葉柄達(dá)到本芹葉柄粗度，滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣。

3 茬口安排

越夏芹菜栽培茬口較靈活，因其產(chǎn)量較高，易造成集中上市，菜賤傷農(nóng)。為避免集中上市，應(yīng)排開播種，從4月上旬至6月中旬均可播種，從7月下旬至11月下旬均可上市供應(yīng)，排開播種間隔期一般在10～15 d即可。

4 整地播種

因芹菜苗期生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)量小，前茬為小麥或玉米的地塊種植芹菜可不施底肥。芹菜喜水怕澇，灌溉后田間不能有積水，因此對(duì)整地要求較高，必須畦面平整，上塇下實(shí)，一般畦長(zhǎng)30 m左右，畦面寬1.2 m，畦埂寬0.4 m。芹菜密度較大，定植工時(shí)費(fèi)用較高，不宜育苗移栽，一般采用直播方式即可，但由于種子較小，播種量一般在1 500～2 250 g/hm2，不宜過多，如播種量過多，易造成出苗多，間苗需人工費(fèi)較多，成本上升，如播種量較小，易造成播種不勻、出苗不勻，缺苗斷壟。越夏芹菜播種技術(shù)要求高，一般采用直播，人工撒播的方式，初次栽培者如直接撒播易造成播種不勻，最好用7 500 g/hm2左右的本芹種子炒熟后與種子混勻再撒播，有多年種植經(jīng)驗(yàn)者可直接播種。播種時(shí)先將種子均勻撒在畦面，然后用鐵耙均勻耬耙2～3遍，使種子與土壤充分混勻，再用井水灌溉。

5 春玉米遮陰

芹菜播種后，在畦埂兩側(cè)播種玉米，在6月下旬至7月下旬氣溫較高，日照較強(qiáng)時(shí)，玉米可有效起到遮陰降溫作用。據(jù)測(cè)定，遮陰芹菜田5 cm最高地溫27.4℃，最低21.5℃；15 cm土層最高地溫26.5℃，最低22.1℃，5、15 cm最高低溫分別比純播地塊低5.46和2.43℃，且葉片顏色淡，口感好、商品性高。

6 栽培管理

播種后，立即用深井水灌溉，以后每7～10 d灌溉1次，確保土壤表皮見濕不見干，以利種子出苗，一般播種后12～15 d出苗。出苗后，應(yīng)保證土壤始終保持濕潤(rùn)，待幼苗長(zhǎng)至2～3片真葉時(shí)結(jié)合間苗除草1次，在幼苗長(zhǎng)至10～15 cm時(shí)結(jié)合定苗除草1次，定苗株行距在8～10 cm，比普通西芹栽培的株行距18～20 cm加密1倍。越夏芹菜栽培的關(guān)鍵是降溫管理，除采用與玉米間作遮陰降溫外，最主要的措施是深井水灌溉降溫，利用夏季深井水水溫恒定在18～20℃的優(yōu)點(diǎn)，在高溫季節(jié)采用井水灌溉降溫，一般灌滿畦后在菜畦的另一頭將余水排出即可，特別是在夏季雨后應(yīng)及時(shí)用井水灌溉，并做到余水排出，既可降溫又可防止芹菜病害發(fā)生。芹菜施肥以沖施為主，施肥時(shí)將高氮復(fù)合肥溶解在水桶中，隨灌溉隨沖施，一次追肥量在150～225 kg/hm2，間苗期追施1次，定苗期追施1次，定苗后至采收前施肥2～3次。株高60～65 cm采收。

7 主要病蟲害

越夏芹菜主要病害有軟腐病、早疫病、晚疫病，軟腐病主要通過輪作防治，一般越夏芹菜不宜連作，選用前茬為小麥或玉米的地塊即可有效防治軟腐病的發(fā)生；早疫病、晚疫病主要采用代森錳鋅、百菌清、甲霜靈錳鋅等殺菌劑交替防治。蟲害主要為蚜蟲、煙粉虱、甜菜夜蛾、棉鈴蟲等，蚜蟲、煙粉虱主要通過懸掛黃黏板，配合苦參堿防治；甜菜夜蛾、棉鈴蟲主要采用黑光燈誘殺，配合除蟲菊、苦參堿、蘇云金桿菌（Bt）制劑防治，化學(xué)藥劑選用高效氯氰菊酯或阿維菌素防治，化學(xué)藥劑防治次數(shù)應(yīng)控制在1～2次，采收前15 d不準(zhǔn)用藥。

8 效益分析

據(jù)調(diào)查，越夏芹菜對(duì)株高要求嚴(yán)格，低于55 cm產(chǎn)量較低，高于65 cm莖稈易軟化倒伏，適宜采收株高在 60～65 cm，一般單產(chǎn) 60 000～75 000 kg/hm2，地頭批發(fā)價(jià)在0.8～1.2元/kg，單位面積產(chǎn)值45 000～90 000元/hm2，成本12 000～15 000元/hm2（不含土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用），玉米單產(chǎn)6 750 kg/hm2，產(chǎn)值14 250元，成本2 250元/hm2，總純收入可達(dá)45 000～87 000元/hm2。

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