新西蘭生態(tài)牧場之美

文│劉少才

新西蘭生態(tài)牧場之美

文│劉少才

一、廣袤的牧場

新西蘭牧場在藍(lán)天白云下就像一幅畫，天地和諧，人畜興旺，牧草與牛羊融洽。新西蘭幾乎沒有工業(yè)，是畜牧業(yè)富了新西蘭，畜牧業(yè)的發(fā)展首當(dāng)其沖靠牧場，那么新西蘭的牧場是什么樣子呢？去新西蘭北島時(shí)，那里的牧場給我留下了深刻的印象。

新西蘭北島是集多姿多彩的風(fēng)光美景于一身的海島，總面積有15萬平方千米。從澳大利亞的布里斯班乘飛機(jī)降落在新西蘭最大的城市奧克蘭時(shí)，已經(jīng)傍晚時(shí)分。第二天早晨乘車向南去毛利人的居住地羅托魯阿，一路上見證了牧場廣闊和牛羊成群。出城不久，沿著高速公路一路南下，映入眼簾的是大片大片的黃綠，這與我曾經(jīng)來過見到的綠不大一樣。導(dǎo)游說，這個(gè)季節(jié)是當(dāng)?shù)責(zé)岷导?，等過了這個(gè)季節(jié)，雨水一來，大片的牧場就會返綠。的確，現(xiàn)在的牧場看上去，草有些發(fā)黃，就像秋天就要到來一樣，不過，這種黃并非是枯黃，就像黃綠色海洋中起伏的波浪。這種波浪一直順著起伏的丘陵向天邊伸展。視野內(nèi)，有成群的牛、羊、馬、鹿等在悠閑地吃草，這些人工飼養(yǎng)的家畜都散養(yǎng)在牧場內(nèi)。導(dǎo)游說，牧場無污染，散放的家畜比圈養(yǎng)的要環(huán)保的多。牧場是屬于每個(gè)牧場主的，每塊草場都有隔離帶，每塊草場都是有計(jì)劃地去放牧。

二、牧場人家

牧場邊緣不時(shí)可見牧民的小洋房，白墻紅頂，周圍有幾株大樹點(diǎn)綴，門前停著轎車，卻沒看到牧場主人的身影。

新西蘭的牧場據(jù)說有13.5萬平方千米，牧場的三分之二在北島，全國有牧羊場24400個(gè)，奶牛場16670個(gè)。平均每個(gè)牧場5.6公頃。新西蘭土地大部分是私有，與其說是牧場，實(shí)則是農(nóng)場，大的農(nóng)場有好幾千公頃，小的也有幾十公頃。多數(shù)農(nóng)場都“放、養(yǎng)、加”一條龍，放就是自然散放，養(yǎng)除了養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)馬、養(yǎng)駝羊外，還有養(yǎng)鹿的，甚至有養(yǎng)鴕鳥的。加是工廠加工，包括奶、肉、皮、骨、飼料加工、銷售等。

三、優(yōu)質(zhì)奶源供應(yīng)地

新西蘭這幾年的牛羊存欄數(shù)平均為4500萬頭，羊毛產(chǎn)量是世界總產(chǎn)量的四分之一，居世界第一位。全國有四分之一的人是牧民。畜牧業(yè)是新西蘭經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，新西蘭農(nóng)牧產(chǎn)品出口量占其出口總量的50%，羊肉、奶制品和粗羊毛的出口量均居世界第一位。新西蘭還是世界上最大的鹿茸生產(chǎn)國和出口國，生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的30%。

草原牧場能否保持生態(tài)平衡，關(guān)鍵還是一個(gè)管護(hù)問題。新西蘭草原牧場的草種都是從英國移植來的良種牧草，干旱時(shí)節(jié)，牧場還采用地下水噴灌的方法養(yǎng)護(hù)。每公頃牧場還限制飼養(yǎng)牲畜的數(shù)量，實(shí)行分片放養(yǎng)，使草場有個(gè)休養(yǎng)期。

新西蘭遠(yuǎn)離了工業(yè)污染和化學(xué)殘留，75%的國土面積為天然牧場或農(nóng)場。這里氣候濕潤，四季常青，綠色植被生長茂盛，給奶牛的生長創(chuàng)造了世界上獨(dú)一無二的環(huán)境，是最為優(yōu)越的海島型天然牧場，使新西蘭成為“世界公認(rèn)的黃金奶源地”“國際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶源供應(yīng)基地”。

四、機(jī)械化的牧場管理

不可思議的是，農(nóng)場的工作大部分都是機(jī)械化。就連到了擠奶的時(shí)間，牛群都會在頭牛的帶領(lǐng)下，依次進(jìn)入車間。一個(gè)有上千公頃土地，擁有500頭奶牛的牧場可能只有2個(gè)工人和1個(gè)主人，那些大規(guī)模種植蔬菜的農(nóng)場更是全部機(jī)械化代替人工操作。別看農(nóng)場里人少，但交通方便，哪里都有公路通到家門口。

雖然每個(gè)牧場主擁有的牧場面積都不小，但管理卻是很嚴(yán)格。那些看似牛羊馬自己在找草吃，但是為了使他們吃得更好，牧場里過2～3年就要對土地做一個(gè)檢測，以確定土地目前的成分，和需要增加什么成分使草長得更好，牧場主對這些都非常關(guān)心。他們都會將自己的草場分隔開來，這片吃得差不多了，就換下一片草場，以確保牲畜總是吃到好草。

人工很難成功地改造生態(tài)系統(tǒng)，而新西蘭北島從森林向草原生態(tài)系統(tǒng)的人工轉(zhuǎn)變，從100年后的今天來看應(yīng)該算是比較成功的。